江紅波

面板上一大盆豆腐油渣腌菜和好的餡，還有切成小塊的面團(tuán)，妹妹系著圍裙儼然繼承了母親的廚藝。看著我站在背后，母親說(shuō)廚房這么擁擠，還是看電視去，等下吃現(xiàn)成的，你那衣服干凈，碰上鍋底灰過(guò)年就不好穿了。

看妹妹忙著，趁著母親起身，我鉆進(jìn)仄仄的灶臺(tái)，坐在窄窄的小凳上。爐口堆滿(mǎn)了手指粗齊、一人高的干柴，一整捆的豆萁放在邊上。我隨手拆出兩根豆萁，塞進(jìn)火膛。母親在鍋背后說(shuō)：“你慢點(diǎn)添豆萁，不然粿燙焦成黑炭了，就給你一個(gè)人吃?！?/p>

“哪里會(huì)呢?！蔽以诤诎抵行χ?。祖父還在世，他老人家也會(huì)做粿，以前逢年過(guò)節(jié)時(shí)圍著面板做粿，我都是跟在廚房里。站在邊上礙事，我躲避在灶膛前。后來(lái)，母親做粿，我?guī)兔μ聿瘢赣H一個(gè)人做一個(gè)人燙，我是負(fù)責(zé)添柴，好多年都獲表?yè)P(yáng)。

“粿好了，你吃不吃？”母親在鍋臺(tái)前喊我。我起身看時(shí)，母親用鍋鏟托著一個(gè)金黃的粿?！皠偝燥栵?，等下吧。”我瞧著豆萁在鍋膛里碳化，然后冒出通紅的火苗，高高低低熱情地親吻鍋底，我的臉龐感覺(jué)熱乎乎的，溫馨的感覺(jué)不自禁地涌上來(lái)。

豆萁燒過(guò)，再添一把，我在灶膛前一點(diǎn)兒都不顯得忙。童年的記憶，少年的夢(mèng)想，青年的游學(xué)，每一年我都在變化。先是不斷長(zhǎng)大，渴望著遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)，到如今皺紋上臉，在眼角流下深深的印記?？墒牵谠钐徘暗皖^添柴，然后抬頭跟母親說(shuō)話(huà)，這樣的場(chǎng)景卻是幾十年沒(méi)有變化。

妹妹“啪啪”地拍著面團(tuán)，將之拍成薄薄的果袱，放上適量的餡，然后扯著邊沿給做褶皺，做好一個(gè)遞給母親。母親則把粿放鍋里，用鍋鏟輕而均勻地按大些，看著鍋干了，沿著鍋放一勺油，發(fā)出“吱吱”的聲音，廚房里彌漫著香味。

出鍋的粿先是平攤在菜籃底，然后是疊成疊，很快菜籃里放不下了。此時(shí)廚房充盈著各種嘈雜而溫馨的聲音，有著渾厚拍打面團(tuán)的聲音，有著菜油灼熱的尖銳聲，還有水開(kāi)那清脆的提醒聲，高高低低地成了過(guò)年廚房里一首交響曲。廚房里沒(méi)有音樂(lè)家，卻伴奏出這和諧的旋律。

手里忙著事，嘴上卻不閑著。我在縣城上班，卻難得回家。今年的菊花啊，明年的茶棵，欄里的肥豬和舍里的雞鴨；還有舅舅家去年嫁的大女兒生小孩了，今年正月小女兒要嫁了；村里過(guò)冬打了幾個(gè)野豬，一個(gè)野豬肚一千多元大家搶?zhuān)瑲⒛曦i要的費(fèi)用也提高了……絮絮叨叨的嘮嗑，我感受著多年不變的村巷新聞和鄉(xiāng)村瑣事。

粿全部做好、燙好，才八點(diǎn)鐘。母親用鍋膛里的火給我準(zhǔn)備了一個(gè)火籃，我拎在手里，回到堂前。寂寞的山村，夜晚只有電視相伴。當(dāng)然，等一家人都坐在電視前的時(shí)候，又可以繼續(xù)聊未盡的話(huà)題。山村的冬夜寒意陣陣，電視節(jié)目雖然精彩紛呈，也有火籃焐手烤腳，懷念的依然是廚房幫忙燒鍋閑聊的快樂(lè)……

寫(xiě)作隨想：

選擇新穎的角度是寫(xiě)出與眾不同文章的關(guān)鍵，在家鄉(xiāng)逢年過(guò)節(jié)的都有很多吃食，在母親的忙碌中端上桌來(lái)，一家人快樂(lè)地享受著。當(dāng)時(shí)所有吃的東西，都是來(lái)自廚房，吃的快樂(lè)更多的是親人間閑談的愜意。為此，我選擇了在廚房幫忙燒鍋這個(gè)角度，認(rèn)真地描述母親和妹妹的忙碌動(dòng)作，和各種不同的聲音，來(lái)構(gòu)思表現(xiàn)，彰顯鄉(xiāng)村的美食與親情。