李思陽　時小艷

【摘要】微生物學(xué)是生物制藥專業(yè)的一門重要的專業(yè)基礎(chǔ)課程。本文從改進(jìn)教學(xué)方法、改善教學(xué)手段、優(yōu)化實踐教學(xué)條件等方面對微生物學(xué)教學(xué)改革進(jìn)行探索，以期提高教學(xué)效果，為培養(yǎng)優(yōu)秀的服務(wù)型人才打下良好的基礎(chǔ)。

【關(guān)鍵詞】微生物學(xué) 改革 探索

【中圖分類號】G712 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）03-0242-02

現(xiàn)代生物技術(shù)是21世紀(jì)高新技術(shù)革命的核心內(nèi)容，因此21世紀(jì)被譽為是生命科學(xué)的世紀(jì)，而微生物學(xué)已貫穿整個生命科學(xué)領(lǐng)域，是生命科學(xué)各專業(yè)的重要基礎(chǔ)課程和主干課程之一，是遺傳學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、基因工程、酶工程、發(fā)酵工程等理論及其實驗課程的基礎(chǔ)。因此，如何培養(yǎng)適應(yīng)新世紀(jì)發(fā)展需要的創(chuàng)新型人才和服務(wù)型人才，成為該課程所面臨的重要的現(xiàn)實問題。為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，適應(yīng)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展的需要，全面培養(yǎng)學(xué)生的動手實踐能力，微生物的教學(xué)改革勢在必行。筆者通過多年來的教學(xué)經(jīng)驗以及查閱大量的相關(guān)資料，將改革的方式成功的運用到教學(xué)中來，極大地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了教學(xué)的質(zhì)量，利于學(xué)生對知識內(nèi)容的理解和掌握，受到學(xué)生的一致好評，為培養(yǎng)優(yōu)秀的服務(wù)型人才打下堅實的基礎(chǔ)。

1.模塊化、項目化教學(xué)

1.1 選用合適教材

教材是連接學(xué)生與教師之間的橋梁，是豐富知識理論的載體，一本合適的教材，可以在很大程度上提升教學(xué)的質(zhì)量，激發(fā)學(xué)生求知學(xué)習(xí)的欲望。因此，選擇具有系統(tǒng)性、科學(xué)性、合理性的教材是確保教學(xué)質(zhì)量的關(guān)鍵。目前，國內(nèi)關(guān)于微生物教學(xué)方面的教材版本繁多，側(cè)重點各有不同。我院根據(jù)人才培養(yǎng)方案的設(shè)計，以及經(jīng)過大量的社會考察調(diào)研活動，并結(jié)合社會發(fā)展的需要，最終選定李丹丹等在中國醫(yī)藥出版社出版的全國醫(yī)藥高等職業(yè)教育藥學(xué)類規(guī)劃教材《微生物學(xué)基礎(chǔ)》（第二版），該教材集必備知識、實用講義、實訓(xùn)預(yù)習(xí)、實訓(xùn)報告、實訓(xùn)評價為一體，內(nèi)容新穎，重難點突出，適合我院生物技術(shù)專業(yè)理論教學(xué)的要求。

1.2 模塊化、項目化教學(xué)

教學(xué)內(nèi)容的改革是教學(xué)改革的核心。微生物學(xué)是貫穿整個生命科學(xué)領(lǐng)域的基礎(chǔ)學(xué)科，與其他課程相互融合相互滲透，因此，如何避免與其他課程的重復(fù)，同時又可為后續(xù)知識學(xué)習(xí)提供良好的銜接變得尤為重要。我們以系統(tǒng)性、基礎(chǔ)性作為出發(fā)點和立足點，以新進(jìn)展、新技術(shù)和實用性為主體，將內(nèi)容設(shè)計上安排了五大教學(xué)模塊：預(yù)備知識、鏡檢技術(shù)、消毒滅菌技術(shù)、微生物培養(yǎng)技術(shù)、崗位應(yīng)用。五大模塊的設(shè)計呈逐步深入式，側(cè)重于對技術(shù)的掌握，基礎(chǔ)知識的運用，為培養(yǎng)技術(shù)型人才提供有力的保障。同時，具體將五大模塊劃分為17個項目，包括概述微生物、顯微鏡觀察各類微生物形態(tài)、染色制片技術(shù)、化學(xué)消毒劑、殺菌劑和防腐劑、物理消毒滅菌技術(shù)、微生物的營養(yǎng)、微生物的人工培養(yǎng)與技術(shù)、GMP中微生物控制崗位、菌種崗位、微生物鑒定崗位、QA中的菌檢崗位、微生物發(fā)酵生產(chǎn)崗位、藥物體外抗菌崗位、無菌產(chǎn)品生產(chǎn)崗位、免疫制品的生產(chǎn)和質(zhì)量控制崗位、血清學(xué)檢測崗位等。這些模塊化、項目化的教學(xué)方式，有利于培養(yǎng)專項人才，使學(xué)生可以有側(cè)重點的針對醫(yī)藥企業(yè)崗位的需求，對于知識的掌握和了解得到有效的保障。實踐證明，我們?yōu)榻K恒瑞醫(yī)藥有限公司以及揚子江藥業(yè)集團(tuán)培養(yǎng)了大批一線抗生素藥物的生產(chǎn)員工以及微生物鑒定崗位和QA菌檢崗位的人才，為我們不斷采用和深化教學(xué)內(nèi)容提供強(qiáng)大的保障。

2.科學(xué)利用現(xiàn)代化教學(xué)手段提高教學(xué)質(zhì)量

2.1 合理利用多媒體教學(xué)手段

隨著各學(xué)校硬件及軟件設(shè)施的逐漸完善，多媒體教學(xué)已經(jīng)成為當(dāng)代高等院校教學(xué)的主要手段之一，多媒體教學(xué)課件是授課教師通過查閱大量的教學(xué)資料將書本上的知識以多種豐富的形式向?qū)W生傳輸知識的一種有效地的途徑，其優(yōu)勢在于可節(jié)省大量板書時間，在有限時間內(nèi)向?qū)W生介紹大量知識；同時，多媒體教學(xué)能夠體現(xiàn)圖文并茂、生動活潑的特點，將微觀的、描述性的、抽象的內(nèi)容，變得具體化、形象化。在微生物的課程教學(xué)中，可以將人類肉眼無法直接可見的微生物世界通過圖片、動畫等形式展示給學(xué)生；利用教學(xué)視頻，使學(xué)生能夠輕松掌握接種、純種分離等實驗步驟，為后續(xù)實驗打下基礎(chǔ)。這些方式可以有效地將微觀世界生動形象地展現(xiàn)在學(xué)生面前，使一些抽象微觀的結(jié)構(gòu)具體化，復(fù)雜生理活動簡單化，生動化，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和求知欲望，對學(xué)過的知識形成整體認(rèn)識，培養(yǎng)學(xué)生的綜合思維能力。

此外，多媒體課件可反復(fù)回放教學(xué)內(nèi)容，起到加深、鞏固、再學(xué)習(xí)的目的，也可以通過在制作課件時設(shè)置超鏈接對前后彼此聯(lián)系的內(nèi)容進(jìn)行鏈接，對一些案例事件和視頻進(jìn)行超鏈接，加深對知識的掌握以及調(diào)動學(xué)習(xí)的熱情。這一優(yōu)勢在“抗生素發(fā)酵”這章內(nèi)容中體現(xiàn)得尤為明顯，通過多媒體教學(xué)將復(fù)雜的抗生素發(fā)酵以網(wǎng)絡(luò)途徑彼此連接，使學(xué)生了解抗生素發(fā)酵的過程，鏈接微生物的代謝途徑，掌握每條代謝途徑線路的特點及在生產(chǎn)實際中應(yīng)用，從而為發(fā)酵工程在醫(yī)藥企業(yè)的實際應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。

2.2 科學(xué)利用國內(nèi)外微生物資源庫

微生物資源是人類賴以生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)和生物技術(shù)創(chuàng)新的重要支撐。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)代生命科學(xué)研究、預(yù)防醫(yī)學(xué)的研究、生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)的研發(fā)、食品科學(xué)的研發(fā)等都是建立在微生物資源基礎(chǔ)之上，盡管國內(nèi)外的微生物資源相當(dāng)豐富，但由于科研人員往往難以找到合適的菌毒種而無法開展某些研發(fā)工作，嚴(yán)重制約了科技的進(jìn)步，為充分的利用好這些世界寶貴的微生物資源，為人類事業(yè)服務(wù)，目前國內(nèi)外已經(jīng)建立了很多微生物資源保藏中心，并建立了很多微生物資源庫，可以方便的進(jìn)行網(wǎng)上查詢和訂購。我們可以充分利用國內(nèi)外微生物資源庫的有關(guān)資源，掌握最新的微生物資源的動態(tài)變化，讓學(xué)生了解時代科技發(fā)展的趨勢，有關(guān)醫(yī)藥企業(yè)的研究對象，有利于學(xué)生對企業(yè)文化有進(jìn)一步的了解：此外，作為高等院校的教師，可以合理利用微生物資源庫，選擇合適的科研對象，帶領(lǐng)學(xué)生搞實踐科研創(chuàng)新項目，豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)內(nèi)容，調(diào)動學(xué)生科研工作的積極性，有利于培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、創(chuàng)新性思維。

3.改進(jìn)實驗實訓(xùn)教學(xué)模式

3.1 實驗內(nèi)容的改革

微生物學(xué)是一門實踐性很強(qiáng)的學(xué)科，與其相輔相成的微生物實驗是培養(yǎng)學(xué)生實際操作能力分析問題和解決問題能力的重要環(huán)節(jié)，也是培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)和創(chuàng)新精神最有效、最直接的途徑。但目前各高校存在的普遍現(xiàn)象是驗證性的實驗比重偏大，這對于學(xué)生的創(chuàng)新性思維培養(yǎng)極為不利。因此，需要培養(yǎng)學(xué)生查閱文獻(xiàn)的能力，通過開展實驗設(shè)計，提高學(xué)生自主創(chuàng)新意識，在實驗中發(fā)現(xiàn)問題，反饋到理論知識中，利用所學(xué)知識分析問題，解決問題，在這一過程中，不斷深化對知識的掌握以及動手能力的培養(yǎng)。此外，可以在實驗中，利用微生物資源庫以及最新的科研動態(tài)，讓學(xué)生對于微生物的發(fā)展前景充滿信心，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的熱情。

3.2 有機(jī)結(jié)合實驗教學(xué)與課程實習(xí)

在實驗室完成的實驗教學(xué)與實際生產(chǎn)過程中存在很大的差異。針對這種情況，我們特意安排了一星期的校內(nèi)實習(xí)活動。首先，帶領(lǐng)學(xué)生參觀學(xué)習(xí)生化學(xué)院小型啤酒生產(chǎn)工藝流程及設(shè)備的使用，了解相關(guān)設(shè)備如發(fā)酵罐、糖罐等生物反應(yīng)器的工作原理及保養(yǎng)，掌握黑啤的生產(chǎn)工藝流程：此外，部分學(xué)生在大三上半學(xué)期被招聘到我國知名的醫(yī)藥企業(yè)如江蘇恒瑞醫(yī)藥有限公司等去頂崗實習(xí)，作為一線的操作人員，熟悉各種崗位的工作職責(zé)與崗位要求，使學(xué)生真正了解利用微生物進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)的實際內(nèi)容和具體操作流程及生產(chǎn)中尚待解決的問題，同時也能使學(xué)生更快地適應(yīng)將來在企事業(yè)單位的工作。

3.3 與職業(yè)技能鑒定實現(xiàn)良性對接

我國從2000年7月1日起，全面實行職業(yè)資格證書認(rèn)定制度。為進(jìn)一步貫徹國家職業(yè)資格證書制度，我院在微生物課程授課的過程中，開設(shè)了兩周的微生物培菌工的考工培訓(xùn)，據(jù)統(tǒng)計，考工通過率高達(dá)95%以上，目的是使學(xué)生培養(yǎng)成為專業(yè)技術(shù)應(yīng)用型人才，滿足企業(yè)要求，做到走出校門即能上崗。

4.加強(qiáng)教師隊伍建設(shè)，提高教師自身專業(yè)素質(zhì)

教師隊伍的教育水平和自身專業(yè)素質(zhì)的高低直接影響著教學(xué)效果。作為專任教師，我們要不斷學(xué)習(xí)新的專業(yè)知識，及時了解和掌握最新的科學(xué)技術(shù)，同時提高自身的科研素質(zhì)。要讓學(xué)生牢固地掌握好專業(yè)知識，不斷提高自身的綜合素質(zhì)，讓他們適應(yīng)信息化社會的要求。因此，教師教學(xué)工作中要不斷完善自我，采用合理的教學(xué)內(nèi)容和現(xiàn)代化的教學(xué)手段，緊跟時代步伐，貼近學(xué)科前沿。為此，我們要努力將這項工作做得更好，在探索與實踐的過程中不斷進(jìn)步。

5.結(jié)語

在微生物的教學(xué)過程中，我們不斷嘗試，不斷摸索，從實踐結(jié)果來看，取得了一些階段性的進(jìn)展和一些意外的收獲。但是，教學(xué)改革永無止境、任重道遠(yuǎn)。作為教育工作者，我們要不斷的以豐富的知識武裝自己，不斷完善自我，創(chuàng)新思想，繼續(xù)探索出一條適合培養(yǎng)優(yōu)秀人才的教學(xué)模式，以適應(yīng)快速發(fā)展的時代需要。

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作者簡介：

李思陽（1987-），男，漢族，遼寧沈陽人，碩士，江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，研究方向為新型納米緩釋制劑。