口述/康嘉

2008年，我和張旭豪還在上海交通大學(xué)讀研究生。三月份的一天，我們?cè)谒奚崂锿骐娮佑螒颍亲羽I了就叫外賣(mài)吃。當(dāng)時(shí)覺(jué)得外賣(mài)真是個(gè)好生意，聊了半宿很興奮，就決定在這個(gè)領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)。

我們執(zhí)行力很強(qiáng)，很快就開(kāi)始做，還規(guī)定想加入我們創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)的必須休學(xué)。其實(shí)，我們就是把幾家餐廳的外賣(mài)業(yè)務(wù)包下來(lái)，網(wǎng)站也沒(méi)有，自己印傳單出去發(fā)。然后搞一個(gè)小型的呼叫中心，聘兩三個(gè)女孩子接電話，再有個(gè)配送的團(tuán)隊(duì)。我們還經(jīng)常親自去送外賣(mài)。最早我們不叫“餓了么”，叫“飯急送”，www.ele.me的域名是2010年買(mǎi)的。

我們是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者，沒(méi)有豐富的創(chuàng)業(yè)或者工作經(jīng)驗(yàn)，頭一兩年就是在揣摩這個(gè)行業(yè)、揣摩商家的需求。2009年，“餓了么”現(xiàn)在的CTO汪淵加入，我們開(kāi)始做網(wǎng)站。當(dāng)時(shí)上海交大還有個(gè)叫“小葉子當(dāng)家”的外賣(mài)網(wǎng)站做得不錯(cuò)，是我們師兄做的。大概一年以后，我們?cè)诟?jìng)爭(zhēng)中把它壓下去了。它執(zhí)行力不夠強(qiáng)。那時(shí)候我們產(chǎn)品上沒(méi)什么優(yōu)勢(shì)，但執(zhí)行力可能要比其他對(duì)手強(qiáng)出很大一塊。

不管是推廣還是產(chǎn)品，我們都蠻專(zhuān)注的。那時(shí)候有的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)做網(wǎng)站，這個(gè)也做、那個(gè)也做，最后整出來(lái)一個(gè)校園網(wǎng)。校園網(wǎng)啥業(yè)務(wù)都有，零食、外賣(mài)、洗衣……，但我們就專(zhuān)門(mén)做外賣(mài)。我們一開(kāi)始就覺(jué)得這個(gè)行業(yè)有機(jī)會(huì)。

當(dāng)時(shí)，都沒(méi)有O2O這個(gè)詞，但網(wǎng)絡(luò)訂餐需求是存在的。為啥現(xiàn)在淘寶要做淘寶點(diǎn)點(diǎn)？已經(jīng)到這個(gè)時(shí)點(diǎn)了。我們可能受到了淘寶或者攜程的影響，它們都是平臺(tái)思維，我們做外賣(mài)，一開(kāi)始就不是去做一家餐飲店，而是淘寶的平臺(tái)模式。

我85年的，本來(lái)應(yīng)該2010年研究生畢業(yè)，因?yàn)樾輰W(xué)創(chuàng)業(yè)晚了一年。在學(xué)校的時(shí)候，有個(gè)上海市創(chuàng)業(yè)基金，我們?nèi)ド暾?qǐng)了，最后一輪評(píng)委是金沙江的朱嘯虎。我們展示完之后，他就給我們每個(gè)人遞了名片。一年以后畢業(yè)了，他來(lái)找我們，投了我們100萬(wàn)美元的天使。

我們就開(kāi)始商業(yè)化擴(kuò)張。2011年冬天我去了北京，張旭豪坐鎮(zhèn)上?？偛俊１本┦侨珖?guó)最大的市場(chǎng)，尤其我們是做O2O消費(fèi)的。

當(dāng)時(shí)全國(guó)類(lèi)似的網(wǎng)站還有不少，也都是創(chuàng)業(yè)型的，但一年時(shí)間左右，基本上我們就沒(méi)有對(duì)手了。北京原來(lái)有好幾個(gè)網(wǎng)站，我們到北京一年以后，它們有些就銷(xiāo)聲匿跡了，有些轉(zhuǎn)型了。

2013年，恒大想做類(lèi)似于我們的模式，薪酬翻倍從我們這兒挖了大概20多個(gè)人。因?yàn)橹涝S家印很有錢(qián)，我們開(kāi)始還是有點(diǎn)怵，結(jié)果他們做了一年也失敗了。

我跟張旭豪是接地氣的創(chuàng)業(yè)者。O2O行業(yè)最大的特點(diǎn)就是地推做得比較多，發(fā)傳單、掃樓、地面活動(dòng)。我們現(xiàn)在總共有200人，50人是做地推的。O2O這個(gè)東西本身就是服務(wù)于服務(wù)業(yè)，那你對(duì)服務(wù)業(yè)到底了不了解就很重要。很多互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)者，實(shí)際對(duì)服務(wù)業(yè)是不了解的?？梢哉f(shuō)我們做的不是IT業(yè)，我們本身也不是互聯(lián)網(wǎng)的圈內(nèi)人，專(zhuān)業(yè)都不是IT。我們以一個(gè)旁觀者的角度進(jìn)去，需要什么就學(xué)習(xí)什么。我們一開(kāi)始做的事情就是承包幾家餐廳的外賣(mài)，去研究、去學(xué)習(xí)。

第一，外賣(mài)這個(gè)行業(yè)做的是苦活、累活，比團(tuán)購(gòu)更辛苦。小區(qū)域都是本地化的，一個(gè)區(qū)域的經(jīng)驗(yàn)不一定在另一個(gè)區(qū)域適用。“餓了么”把標(biāo)準(zhǔn)化和本地化做了最好的結(jié)合，也樹(shù)立了壁壘。最早，我和張旭豪每一家商鋪要跑20來(lái)趟。我們特別能夠忍耐。

第二，“餓了么”所建立的平臺(tái)體系，不論是用戶(hù)端還是商戶(hù)端，產(chǎn)品和服務(wù)都很成熟，而且在不斷創(chuàng)新。（“餓了么”另一創(chuàng)始人張旭豪說(shuō)：競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致“餓了么”跟其他平臺(tái)沒(méi)有什么區(qū)別。我們就想，能不能除了服務(wù)用戶(hù)，還服務(wù)商戶(hù)，真正做一個(gè)兩端定餐的網(wǎng)站？我們對(duì)餐廳配送流程很了解，決定開(kāi)發(fā)一套后臺(tái)管理系統(tǒng)，幫餐廳高效處理訂單。這樣餐廳才能標(biāo)準(zhǔn)化，才能成為中國(guó)的肯德基、麥當(dāng)勞。后來(lái)我們就做了一個(gè)小型的CRM。以前可能一個(gè)人一天只能接二三十個(gè)電話，如果訂單多就需要很多人，現(xiàn)在只要按一下鼠標(biāo)就可以打印出來(lái)，節(jié)約人力。訂單在后臺(tái)也可以看得到，哪些菜賣(mài)得好，哪些賣(mài)得差，我可以?xún)?yōu)化，哪些是新用戶(hù)也都可以在后臺(tái)看得到。這樣調(diào)整以后，餐廳覺(jué)得顛覆性很強(qiáng)，不用再手抄訂單了，我們一下子就跟其他的平臺(tái)區(qū)別開(kāi)了。）

我認(rèn)為現(xiàn)在這個(gè)行業(yè)，強(qiáng)手不少，包括美團(tuán)外賣(mài)，包括淘寶點(diǎn)點(diǎn)。我們對(duì)這個(gè)行業(yè)太了解了，知道它的脾性，知道我們客戶(hù)的脾性。我們積累下來(lái)的這些東西還是領(lǐng)先于任何一個(gè)對(duì)手的。淘寶點(diǎn)點(diǎn)打了有幾個(gè)月了，并沒(méi)有看到有什么起色。我覺(jué)得它會(huì)越來(lái)越難受。

“餓了么”有2萬(wàn)入駐商家，中小餐廳為主，占到80%。我們要求BD（商家拓展）人員不要一上去就談業(yè)務(wù)，因?yàn)橛械牟蛷d老板，你跟他談平臺(tái)模式，他不懂，有的連淘寶、支付寶賬號(hào)都沒(méi)有。餐廳老板整體素質(zhì)不高，所以要給他最簡(jiǎn)單的。例如，給他一份報(bào)紙，上面寫(xiě)一些案例——海底撈、黃太吉、“餓了么”什么的，他就會(huì)慢慢了解這幫人找我到底要干什么，哦，是來(lái)幫我做生意的。

例如，我們剛開(kāi)始遇到的障礙是，有的餐廳沒(méi)有電腦。我們就跟老板要手機(jī)號(hào)，以短信的方式給他發(fā)訂單，要求他接到短信回復(fù)一下。有些餐廳慢慢看到效果了，我們的人就去給他講解：你現(xiàn)在用短信只能訂十來(lái)單，連上電腦，每天可以接二三十單，票據(jù)什么的，直接可以打印出來(lái)。

對(duì)商家所有環(huán)節(jié)的把握，一般的團(tuán)隊(duì)沒(méi)有我們這么精準(zhǔn)。其實(shí)我們要做的就是跟餐廳老板做朋友。他們文化素質(zhì)相對(duì)較低，但是樸實(shí)，當(dāng)他信任你就會(huì)跟你配合，而且配合得相當(dāng)好，這樣我們就能做得非常順。

（張旭豪回憶：我們閔行校區(qū)是很偏僻的一個(gè)地方，很多中小型的餐廳都沒(méi)有接觸過(guò)電腦，沒(méi)有上過(guò)網(wǎng)。小商家電腦有問(wèn)題，重裝系統(tǒng)都是請(qǐng)我們?nèi)ヅ?。我們?dāng)時(shí)感覺(jué)有點(diǎn)兒像淘寶初期的時(shí)候，讓這些小商販到網(wǎng)上來(lái)做生意。這些事是團(tuán)隊(duì)最深的根基。）

有些人對(duì)線下行業(yè)不太懂，覺(jué)得經(jīng)常能看到“餓了么”，那么“餓了么”肯定燒了很多錢(qián)。你想一想，你在小賣(mài)部或者餐廳里貼張海報(bào)，實(shí)際花什么錢(qián)？慢慢的，是餐廳直接來(lái)找我們，因?yàn)樗麄円呀?jīng)知道“餓了么”是一家什么樣的公司，能給他帶來(lái)什么利益了?！梆I了么”2011年爆發(fā)的驅(qū)動(dòng)力是產(chǎn)品及服務(wù)在不斷迭代后，滿(mǎn)足了用戶(hù)和商戶(hù)的痛點(diǎn)需求。

“餓了么”的訂單，目前日均10萬(wàn)個(gè)，每單均價(jià)30元，移動(dòng)端占30% 。核心用戶(hù)是“宅男宅女”，占到了總用戶(hù)的50%。

—整理/i黑馬網(wǎng) 韋龑

點(diǎn)評(píng)：公司早期從學(xué)校周邊起家，商家相對(duì)低端，商家的服務(wù)能力與服務(wù)質(zhì)量比較難以把握，可能會(huì)影響用戶(hù)體驗(yàn)。餐飲外賣(mài)服務(wù)可能會(huì)是場(chǎng)長(zhǎng)期戰(zhàn)爭(zhēng)，對(duì)于創(chuàng)業(yè)公司而言，持續(xù)的融資能力會(huì)相當(dāng)關(guān)鍵。