張麗霞

【摘要】中小學(xué)生的體質(zhì)健康一直是家長(zhǎng)和中小學(xué)生衛(wèi)生保健工作者所關(guān)注的話題，隨著人們生活水平的不斷提高和改善，中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題也越來(lái)越突出。采用分層整群隨機(jī)抽法對(duì)營(yíng)口市2010-2012營(yíng)口市中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行調(diào)研分析發(fā)現(xiàn)，中小學(xué)生中出現(xiàn)了體重超重、肥胖的比例不斷增加，營(yíng)養(yǎng)不良問(wèn)題也特別明顯，如何提高中小學(xué)生的健康體質(zhì)已經(jīng)是一項(xiàng)迫在眉睫的重要的任務(wù)。

【關(guān)鍵詞】營(yíng)口市 中小學(xué)生 營(yíng)養(yǎng)狀況 分析

【中圖分類(lèi)號(hào)】G52 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2014）11-0015-01

中小學(xué)生的體質(zhì)健康一直是家長(zhǎng)和中小學(xué)生衛(wèi)生保健工作者所關(guān)注的話題，提高中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)、合理營(yíng)養(yǎng)、合理飲食、合理運(yùn)動(dòng)，使他們健康快樂(lè)地成長(zhǎng)是一項(xiàng)長(zhǎng)期和艱巨的任務(wù)。隨著人們收入水平的不斷增加，物質(zhì)條件的不斷改善，中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況卻明顯地下降了，對(duì)部分營(yíng)口市中小學(xué)生的體質(zhì)健康進(jìn)行調(diào)研，以遼寧省2002年身高標(biāo)準(zhǔn)體重作為評(píng)價(jià)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況為參考標(biāo)準(zhǔn)，采用分層整群隨機(jī)抽法對(duì)營(yíng)口市2010-2012營(yíng)口市7-18歲在校的中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)體質(zhì)進(jìn)行調(diào)研。2010年2394人，2012年5762人。

通過(guò)對(duì)兩年來(lái)中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況進(jìn)行調(diào)研和對(duì)比，調(diào)研對(duì)比內(nèi)容包括：營(yíng)養(yǎng)不良、較輕體重、正常體重、超重、肥胖等。調(diào)研究比對(duì)結(jié)果如下表：

調(diào)研分析發(fā)現(xiàn)：2010年?duì)I口市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)正常率為40.9%，2012年為33.2%，可見(jiàn)中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況顯著下降，2012年?duì)I口市中小學(xué)生低體重、營(yíng)養(yǎng)不良發(fā)生率、肥胖率較2010年均有上升，但超重現(xiàn)象比2012年有明顯下降趨勢(shì)，男生營(yíng)養(yǎng)狀況整體不如女生。兩年來(lái)低體重率，營(yíng)養(yǎng)狀況不良情況有所上升，肥胖問(wèn)題突出，營(yíng)養(yǎng)狀況不容樂(lè)觀。肥胖問(wèn)題和營(yíng)養(yǎng)不良將成為今后學(xué)生工作的重點(diǎn)之一。

10-12歲是青春期早期，營(yíng)口市中小學(xué)生此階段的低體重、肥胖檢出率最高，可能與青春期前的1-2年身高的生長(zhǎng)速度略有減慢有關(guān)，這一現(xiàn)象在國(guó)內(nèi)其他省市也有相同的報(bào)道，隨著年齡的增長(zhǎng)，青春期身體發(fā)育增快，身高大幅度增長(zhǎng)，加之進(jìn)入高年級(jí)學(xué)習(xí)逐漸緊張，升學(xué)壓力增大，13-15歲和16-18歲年齡段學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)不良率偏高。因此，10-12歲學(xué)生是低體重和肥胖的重點(diǎn)干預(yù)群體，13-15歲是營(yíng)口市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良的重點(diǎn)干預(yù)群體。

營(yíng)養(yǎng)不良主要表現(xiàn)在生長(zhǎng)遲滯、體重不足或消瘦，嚴(yán)重影響中學(xué)生的體格，智能發(fā)育，身體素質(zhì)的發(fā)展。越來(lái)越多的營(yíng)養(yǎng)不良從以往的“吃不飽”向膳食結(jié)構(gòu)不合理和不良飲食習(xí)慣發(fā)展，盲目地減肥等因素導(dǎo)致。中學(xué)生的體重增長(zhǎng)往往不如身高明顯，加之學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)不斷加重，體育活動(dòng)減少，尤其不少學(xué)生愛(ài)吃洋快餐和在飯店、餐館就餐，經(jīng)常暴飲暴食，高脂肪、高蛋白與碳水化合物大量攝入，使過(guò)多能量以脂肪形成在體內(nèi)沉積而導(dǎo)致肥胖。肥胖已經(jīng)成為全班關(guān)注的健康問(wèn)題，它能增加心腦血管、內(nèi)分泌等多系統(tǒng)疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，極大地影響著人們的健康，降低人們的生活質(zhì)量。肥胖對(duì)中學(xué)生的危害更大，不僅影響到學(xué)生身體、心理發(fā)育，身體素質(zhì)的發(fā)展，而且給成年后的健康埋下隱患。有研究指出，肥胖可導(dǎo)致學(xué)生的心肺功能下降，影響到學(xué)生的體型發(fā)育。

在中小學(xué)生的年齡段，很多學(xué)生都喜歡吃零食，有的甚至把零食當(dāng)成了主食。有研究顯示，零食提供的能量和營(yíng)養(yǎng)素占到一天的30%，但零食中的營(yíng)養(yǎng)素不如正餐中的全面和豐富。中小學(xué)生偏好的零食種類(lèi)主要是膨化食品、冰淇淋、巧克力、餅干和糖果等等。這些食品大都是含能量高而營(yíng)養(yǎng)素密度低的食物。要正確引導(dǎo)學(xué)生們吃零食，讓他們學(xué)會(huì)選擇營(yíng)養(yǎng)相對(duì)均衡、全面的零食，在兩餐之間補(bǔ)充點(diǎn)零食，使孩子既能享受到吃零食的快樂(lè)，又能獲得良好的營(yíng)養(yǎng)。但是，生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要應(yīng)從一日三餐中獲得，不能用零食代替正餐。零食提供的營(yíng)養(yǎng)素不如正餐食物中營(yíng)養(yǎng)素均衡全面，零食中的糖、鹽和脂肪等含量都明顯高于正餐，經(jīng)常吃會(huì)導(dǎo)致體重增加、營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足等問(wèn)題。常吃零食還可使胃腸負(fù)荷過(guò)重，尤其冷食還會(huì)對(duì)胃腸產(chǎn)生刺激，容易造成消化不良，影響生長(zhǎng)發(fā)育、致肥胖。調(diào)查發(fā)現(xiàn)城市中小學(xué)生都有看電視、使用電腦或上網(wǎng)時(shí)總是吃零食的?？措娨晻r(shí)間越長(zhǎng)，零食吃得越多，勢(shì)必?cái)z入過(guò)多能量而導(dǎo)致肥胖。

中學(xué)生處于生長(zhǎng)發(fā)育迅速突增階段，新陳代謝旺盛，是一個(gè)人體格和智力發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是一個(gè)人行為和生活方式形成的重要時(shí)期。因此，在這個(gè)時(shí)期必須要有充足和合理的營(yíng)養(yǎng)攝入，才能保證正常發(fā)育，為成年乃至一生的健康和行為奠定良好的基礎(chǔ)。

“均衡營(yíng)養(yǎng)，成長(zhǎng)更健康”是擺在我們面前的主要任務(wù)，學(xué)校、家長(zhǎng)、中小學(xué)衛(wèi)生保健工作者，以及全社會(huì)關(guān)心中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康工作者要積極參與到其中，宣傳平衡飲食，幫助學(xué)生樹(shù)立良好的飲食習(xí)慣，樹(shù)立健康之美理念，廣泛、深入宣傳學(xué)生時(shí)期營(yíng)養(yǎng)的重要性，大力普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，才能逐步提高中小學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)健康體質(zhì)。