錢(qián)倉(cāng)水

明末清初著名詩(shī)人錢(qián)謙益，某年重陽(yáng)節(jié)間，白衣好友徐二，用竹籃盛著糕和蟹，送上門(mén)來(lái)，錢(qián)謙益感動(dòng)之余，欣然命筆，寫(xiě)下一首七律：“肴具圓方雜醢熬，白衣今日送衡茅。自笑吾家傳嗜蟹……一飽如今學(xué)老饕?！?/p>

錢(qián)謙益說(shuō)的“自笑吾家傳嗜蟹”是怎么回事？他在《先父景行府君行狀》中的第一句話就追溯了自己家族的歷史：“吾錢(qián)之先，實(shí)始武肅。”武肅就是五代十國(guó)時(shí)期在今江蘇、浙江、福建的疆域上創(chuàng)建的吳越國(guó)國(guó)王錢(qián)鑼，卒謚武肅。吳越國(guó)極為重視漁業(yè)開(kāi)發(fā)，“錢(qián)氏間，置漁戶蟹戶，專掌捕魚(yú)蟹”。在吳越國(guó)第一家族的帶動(dòng)下，螃蟹已經(jīng)成了一種大眾的消費(fèi)，眾人的嗜好促進(jìn)了捕蟹業(yè)的崛起。

吳越國(guó)經(jīng)三世五主經(jīng)營(yíng)，國(guó)泰境安，物阜民康，后來(lái)，武肅王之孫錢(qián)俶度德量力，審時(shí)依勢(shì)，放棄割據(jù)，將“三千里錦繡山川”和“十三郡魚(yú)鹽世界”悉數(shù)獻(xiàn)納給趙氏中央政權(quán)，北宋和平統(tǒng)一，避免了兵革和血刃，給吳越居民帶來(lái)了福祉，給蘇杭經(jīng)濟(jì)帶來(lái)了繁榮，當(dāng)然，錢(qián)氏家族也獲得了禮遇和子孫富貴。宋朝開(kāi)國(guó)皇帝趙匡胤派陶谷探望錢(qián)俶，卒謚忠懿王的錢(qián)俶在杭州款待，宋人王君玉《國(guó)老談苑》記述其事：“陶谷以翰林學(xué)士奉使吳越，忠懿王宴之。因食蝤蛑，詢其名類。忠懿王命自蝤蛑至蟛蜩，凡十余種以進(jìn)?！碧展仁顷兾鬣徶萑?，見(jiàn)席上有一款其大如升的蝤蛑（梭子蟹），何曾見(jiàn)過(guò)吃過(guò)？不免驚詫，便詢問(wèn)它的名稱和種類，錢(qián)俶竟讓侍者一下子端上了“自蝤蛑至蟛蜩（蟛蜞）”大大小小“凡十余種”餉客。不說(shuō)隆情厚意，不說(shuō)獨(dú)特豐盈，不一會(huì)兒，能如此羅列眾多蟹類，好不尋常！這充分折射出吳越錢(qián)氏家族對(duì)各種螃蟹的鐘情和嗜好，是捕著養(yǎng)著腌著糟著儲(chǔ)著備著以供隨時(shí)享用的。

或是風(fēng)氣引導(dǎo)，或是遺傳所致，錢(qián)氏家族中多有嗜蟹者，最直接而著名的是錢(qián)昆，他是錢(qián)俶哥哥錢(qián)倧之子，歸宋后靠著自己的才學(xué)考中進(jìn)士，仕至秘書(shū)監(jiān)。據(jù)宋代歐陽(yáng)修《歸田錄》載：“往時(shí)有錢(qián)昆少卿者，家世余杭人也。杭人嗜蟹，昆嘗求補(bǔ)外郡，人問(wèn)其所欲何州？昆曰：‘但得有螃蟹無(wú)通判處則可矣。至今士人以為口實(shí)?！彼纬蹰_(kāi)始，各州設(shè)通判，常與知州爭(zhēng)權(quán)，并盛氣凌人地說(shuō)：我是監(jiān)州，是朝廷派來(lái)監(jiān)視你的！當(dāng)膩了京官的錢(qián)昆，想去開(kāi)封之外的州郡當(dāng)?shù)胤焦?，“但得有螃蟹無(wú)通判處則可矣”，把有無(wú)螃蟹當(dāng)作了選擇為官之地的首要標(biāo)準(zhǔn)，可見(jiàn)他對(duì)螃蟹癡迷成癖的程度！稍后，蘇軾詩(shī)云：“欲問(wèn)君王乞符竹，但憂無(wú)蟹有監(jiān)州。”說(shuō)的就是“皆世所傳錢(qián)氏故事”。自此，這故事被文人雅士廣泛而長(zhǎng)久地流傳開(kāi)來(lái)，錢(qián)昆嗜蟹，錢(qián)昆率性，“錢(qián)昆補(bǔ)郡愿就蟹，一官但為齒舌移”，受人傾慕，成為美談。

錢(qián)氏后人中不乏嗜蟹者，比如元明之際浙江會(huì)稽人錢(qián)宰，他是吳越王錢(qián)鑼14世孫，于學(xué)皆通，時(shí)稱宿儒，其詠蟹詩(shī)說(shuō)，世人皆言秋天的莼羹鱸膾是值得人辭官歸鄉(xiāng)的美食，其實(shí)值不著思念它，“何妨夜壓黃花酒，笑擘霜螯紫蟹肥”，那螃蟹才是最好最鮮的下酒之物。他的又一首詠蟹詩(shī)說(shuō)，“愛(ài)爾侯封得內(nèi)黃”，我的最愛(ài)便是人稱“內(nèi)黃侯”的螃蟹。

作為吳越王錢(qián)謬第25世孫的錢(qián)謙益說(shuō)“自笑吾家傳嗜蟹”，看似欣喜地幽默了一下，實(shí)際上是以炫耀家世來(lái)說(shuō)明自己嗜蟹的緣由。不過(guò)，今讀錢(qián)謙益《初學(xué)集》《有學(xué)集》等，雖內(nèi)有“稍待秋風(fēng)到蘆荻，共尋蟹舍上魚(yú)舟刀”，“彈指經(jīng)過(guò)十九年，持螯把酒菊花前”之類詩(shī)句，可是還說(shuō)不上老饕嗜蟹，遠(yuǎn)不及錢(qián)氏先輩，僅僅是一個(gè)見(jiàn)蟹而食偶爾追求食蟹之樂(lè)的人而已。

作者單位：淮陰師范學(xué)院