李 湛

（廣東溫氏食品集團(tuán)股份有限公司勒竹分公司 廣東新興 527429）

炎熱夏季，為了搞好防暑降溫工作，確保生產(chǎn)穩(wěn)定，養(yǎng)殖場(chǎng)的管理人員和員工流了不少辛勤的汗水。高溫天氣，個(gè)別員工會(huì)反映有零星雞只“熱死”，這實(shí)為雞熱應(yīng)激綜合征，俗稱中暑，以下探討這個(gè)問(wèn)題的產(chǎn)生及應(yīng)對(duì)措施。

1 雞中暑發(fā)生的原因

1.1 外因

雞中暑發(fā)生的外因?qū)儆谖锢硇缘闹虏∫蛩亍－h(huán)境氣溫高、濕度大和通風(fēng)不良。

1.2 內(nèi)因

雞體溫調(diào)節(jié)機(jī)能不完善。雞屬于恒溫動(dòng)物，依靠產(chǎn)熱、隔熱和散熱來(lái)調(diào)節(jié)體溫。 雞散熱依靠傳導(dǎo)、對(duì)流、輻射和蒸發(fā)，但雞皮膚沒(méi)有汗腺，又有豐滿羽毛覆蓋，當(dāng)環(huán)境氣溫超26.8℃時(shí)，雞主要靠呼吸排出水蒸氣來(lái)散發(fā)熱量以調(diào)節(jié)體溫。當(dāng)氣溫高于30℃時(shí)，雞的調(diào)節(jié)機(jī)能就顯得不夠完善。成年雞的正常體溫為41.5℃,當(dāng)雞處在氣溫高、濕度大和通風(fēng)不良的環(huán)境下，因喘息，肌肉伸縮加劇，消耗更多體能，產(chǎn)生更多體溫，而散熱減少，體內(nèi)積熱，當(dāng)雞的體溫升高到42～42.5℃時(shí)，雞會(huì)出現(xiàn)張嘴喘氣，咽喉顫動(dòng)，加快肺呼吸帶走熱量。翅膀伸張以爭(zhēng)取最大面積暴露于空氣中，加速體溫的散發(fā)。如不及時(shí)采取有效的降溫措施，會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育和生產(chǎn)。通常當(dāng)雞的體溫達(dá)到45℃時(shí),就會(huì)因呼吸性堿中毒，腦組織缺氧,中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，心血管及呼吸系統(tǒng)循環(huán)障礙等綜合征而死亡。

2 應(yīng)對(duì)措施

2.1 針對(duì)外因

有條件的雞場(chǎng)最好能建造加厚泡沫瓦、優(yōu)質(zhì)大風(fēng)機(jī)加濕紙簾組成的縱向負(fù)壓通風(fēng)降溫系統(tǒng)。在通風(fēng)順暢的情況下，高溫天氣，舍內(nèi)可開(kāi)啟定時(shí)噴霧。防影響受精率，先拾蛋后噴霧即較好。必要時(shí)可向雞身灑水（清涼的深井水更佳），既可降溫又可促進(jìn)采食。

2.2 針對(duì)內(nèi)因

在長(zhǎng)時(shí)間熱應(yīng)激下，雞食欲減退，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收少，為抗熱應(yīng)激體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗大，參與酶系統(tǒng)組成的維生素消耗也增強(qiáng)。熱應(yīng)激時(shí)，機(jī)體免疫中樞受損，減緩抗體的產(chǎn)生，雞易發(fā)生疾病。維生素C的補(bǔ)充能參與機(jī)體內(nèi)各種代謝及細(xì)胞間質(zhì)的合成，能促進(jìn)機(jī)體內(nèi)抗體的生成，增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬能力而提高抗病能力，起到較好的抗應(yīng)激效果。因熱喘息，二氧化碳和重碳酸根欠缺，加之飲水增多，排便稀而多，鉀、鈉和鈣離子丟失增多，電解質(zhì)失衡，故要多補(bǔ)充鈉、鉀、鈣和重碳酸根這樣有效的電解質(zhì)及礦物質(zhì)。為更全面提高雞群機(jī)體抗病力，炎熱夏季還要多補(bǔ)充賴氨酸、蛋氨酸、維生素B和維生素E等。