王宗海

（山東省沂水縣許家湖鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)工作站 山東沂水276400）

生物安全的目標(biāo)是保持雞的健康。首要的也是最重要的是把疾病擋在門外，這就是外部生物安全。密切注意感染發(fā)生的路徑，制定衛(wèi)生計(jì)劃，計(jì)劃中應(yīng)羅列所有的行為、行為的頻率和順序。計(jì)劃的內(nèi)容應(yīng)包括：訪客的規(guī)定、外來車輛進(jìn)入飼養(yǎng)場(chǎng)的規(guī)定、運(yùn)進(jìn)和運(yùn)出動(dòng)物的規(guī)定、處理病死雞的規(guī)定、靴子和衣服領(lǐng)用的規(guī)定及添滿消毒槽、清潔、消毒和害蟲防治的規(guī)定等。

1 場(chǎng)區(qū)布局要合理

養(yǎng)雞場(chǎng)要建筑在背風(fēng)向陽(yáng)，地勢(shì)高燥，排水方便，離公路、河流、村鎮(zhèn)、居民區(qū)、工廠和學(xué)校500m以上的上風(fēng)向，特別是距離畜禽屠宰場(chǎng)、肉類加工廠要更遠(yuǎn)一些。

大型綜合養(yǎng)殖場(chǎng)要保證生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)嚴(yán)格分開；原種雞場(chǎng)、種雞場(chǎng)、孵化廠、商品雞場(chǎng)必須分開，并相距500m以上，各場(chǎng)之間應(yīng)有隔離設(shè)施。獸醫(yī)室、病理剖檢室、病死禽焚尸爐和糞便處理場(chǎng)都應(yīng)設(shè)在距離雞舍200m外的下風(fēng)向。糞便要在場(chǎng)外進(jìn)行發(fā)酵處理。對(duì)一些中小型農(nóng)戶養(yǎng)雞場(chǎng)，最好遠(yuǎn)離村鎮(zhèn)和其他養(yǎng)雞場(chǎng)。

對(duì)于農(nóng)戶養(yǎng)雞場(chǎng)，限于條件，除場(chǎng)址選擇應(yīng)與以上要求相同外，其他方面不可能完全依照上述要求進(jìn)行安排。但也應(yīng)按照防疫要求將飼料庫(kù)、育雛雞舍、育成雞舍、蛋雞舍、病死雞及糞便處理場(chǎng)依次從上風(fēng)向到下風(fēng)向排列?？刂齐u舍間距在雞舍高度的5倍寬度以上。雞場(chǎng)可進(jìn)行適當(dāng)綠化，在不影響通風(fēng)的基礎(chǔ)上，在雞舍間種植一些樹冠大、樹干高的樹種，同時(shí)在舍間地面種植草坪。也可在雞舍前種植棚架植物，但對(duì)其下部枝葉應(yīng)注意疏剪。這樣既可以改善雞場(chǎng)內(nèi)小氣候，起到吸塵滅菌、凈化空氣的作用，又可在夏天減少熱輻射，降低雞舍內(nèi)溫度，防止雞中暑。雞場(chǎng)周圍應(yīng)設(shè)圍墻，并將生活區(qū)與雞舍分開。

合理的場(chǎng)區(qū)設(shè)計(jì)布局可把凈區(qū)和污區(qū)分開，這是良好的場(chǎng)區(qū)生物安全的基礎(chǔ)。僅允許清潔車輛由清潔通道通過，而卸貨需要在污染區(qū)域，例如，飼料卡車就不需要開到雞舍。因?yàn)榧?xì)菌易通過鞋、衣服和手傳播到頭發(fā)和通風(fēng)口，所以進(jìn)入雞舍的人員必須進(jìn)行強(qiáng)制性消毒凈化處理。

2 訪客進(jìn)入凈化區(qū)

進(jìn)入雞舍的唯一通道必須通過一個(gè)凈化區(qū)域，在這個(gè)清潔區(qū)，訪客必須沐浴，穿上潔凈的防護(hù)服和靴子，再進(jìn)入雞舍。當(dāng)訪客離開雞舍時(shí)，要脫掉靴子并清洗，訪客脫下防護(hù)服，再穿上自己的衣服，從凈化區(qū)域離開。除非特殊情況，否則訪客不允許攜帶私人物件進(jìn)入雞舍，并且禁止帶入手機(jī)。

3 批判性地檢查自己的工作方法

除了注意場(chǎng)區(qū)生物安全外，也要避免雞舍內(nèi)疾病的擴(kuò)散（即雞舍內(nèi)生物安全）。批判性地檢查您的工作方法：因?yàn)槟砩系碾u糞和塵土攜帶潛在的病原，所以要檢查您的工作服和鞋子是如何清洗的？在場(chǎng)區(qū)內(nèi)行走的路徑通常是從青年雞區(qū)到老年雞區(qū)，那么您的路徑是什么樣的？您總是從潔凈區(qū)到污染區(qū)嗎？當(dāng)進(jìn)入不同的雞舍時(shí)，是否洗手、換衣服和靴子？另外，及時(shí)把病雞淘汰，禁止淘汰的病雞到處亂走。淘汰的病雞必須殺掉并認(rèn)真處理或送去剖檢，禁止把死雞放在雞舍的治療區(qū)。

雞場(chǎng)的害蟲狀況如何？害蟲是疾病的重要傳播媒介，因此防御和控制害蟲較重要。想達(dá)到生物安全水平，在一定程度上取決于所使用的飼養(yǎng)系統(tǒng)。例如，再嚴(yán)格的管理措施對(duì)于散養(yǎng)方式作用都有限。關(guān)鍵在于您要時(shí)時(shí)遵循這些措施，而非時(shí)而遵循時(shí)而忘記。不要忘記檢查風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口，確保風(fēng)機(jī)不是直接吹向另一個(gè)雞舍。

4 科學(xué)處理病死雞

患病嚴(yán)重的雞和死雞必須盡快從雞舍中清除，使它們感染其他雞的風(fēng)險(xiǎn)降到最低。因此，每天要清理死雞，禁止死雞緊貼著雞舍門堆積。為了降低細(xì)菌的生長(zhǎng)與異味的產(chǎn)生，可以把它們存放在尸箱，或儲(chǔ)藏在雞舍外7℃的環(huán)境中且蓋嚴(yán)防止蒼蠅。一般情況下，禁止狗、貓、嚙齒類動(dòng)物和昆蟲接近死雞。在地面平養(yǎng)時(shí)，每天檢查產(chǎn)蛋箱、棚架和墊料，確保雞可以容易地看到和使用每樣?xùn)|西。

死雞可以用3種方法處理：利用一個(gè)特殊的裝死雞的卡車，把死雞裝上后運(yùn)到專業(yè)銷毀公司，卡車要盡量?？吭陔x雞場(chǎng)遠(yuǎn)的地方；在雞場(chǎng)焚化爐中焚燒，至少1天1次；如果處理恰當(dāng)，利用堆制腐解處理死雞也是一種很好的方法，這種方法主要用于平養(yǎng)墊料上的死雞，籠養(yǎng)雞有時(shí)也適用。

5 防鼠和控制蒼蠅

5.1 防鼠

一個(gè)雞場(chǎng)不可能完全清除鼠類。因此要高度警惕，并定期巡查雞舍，以尋找老鼠的蹤跡。

老鼠在藏匿條件好、食物充足的情況下，每年可產(chǎn)6～8窩幼仔，每窩4～8只，1年可以猛增幾十倍，繁殖速度快得驚人。養(yǎng)雞場(chǎng)的小氣候適于鼠類生長(zhǎng)，眾多的管道孔穴為老鼠提供了躲藏和居住的條件，雞的飼料又為它們提供了豐富的食物，因而一些對(duì)鼠類失于防范的雞場(chǎng)，往往老鼠較多，危害嚴(yán)重。養(yǎng)雞場(chǎng)的鼠害主要表現(xiàn)在4個(gè)方面：一是咬死咬傷草雞苗；二是偷吃飼料，咬壞設(shè)備；三是傳播疾病，老鼠是雞新城疫、球蟲病和雞慢性呼吸道病等許多疾病的傳播者；四是侵?jǐn)_雞群，影響雞的生長(zhǎng)發(fā)育和產(chǎn)蛋，甚至引起應(yīng)激反應(yīng)使雞死亡。

5.1.1 建雞場(chǎng)時(shí)要考慮防鼠設(shè)施

墻壁、地面和屋頂不要留有孔穴等鼠類隱蔽處所，水管、電線和通風(fēng)孔道的縫隙要塞嚴(yán)，門窗的邊框要與周圍接觸嚴(yán)密，門的下緣最 好用鐵皮包鐮，水溝口、換氣孔要安裝孔徑小于3cm的鐵絲網(wǎng)。

5.1.2 隨時(shí)注意防止老鼠進(jìn)入雞舍

發(fā)現(xiàn)防鼠設(shè)施破損要及時(shí)修理。雞舍不要有雜物堆積。出入雞舍隨手關(guān)門。在雞舍外留出至少2m的開放地帶，便于防鼠。因?yàn)槭箢愐话悴粫?huì)穿越如此寬的空間，不能無(wú)限度地?cái)U(kuò)大2棟雞舍間的植物綠化帶，雞舍周圍不種植植被或只種植低矮的草，這樣可以確保老鼠無(wú)處藏身。清除場(chǎng)區(qū)的草叢、垃圾，不給老鼠留有藏身?xiàng)l件。

5.2 控制蒼蠅

首先要確保雞糞干燥，因?yàn)樯n蠅的幼蟲在糞便中生長(zhǎng)。定期開啟糞便傳送帶系統(tǒng)，從雞舍中清理糞便，在炎熱的夏秋季，定期清理雞糞更為重要。其次，可以在雞舍內(nèi)放置紫外線殺蠅器，在一定的時(shí)間內(nèi)數(shù)數(shù)有多少只成蠅，如果數(shù)量明顯增多，說明某個(gè)地方有幼蟲和蛆蟲的繁殖地，就需要找到源頭，立即用幼蟲殺蟲劑處理。除了化學(xué)試劑，也可以利用生物防治方法控制蒼蠅。