羅桃，田華林，梁紅燕，徐潤(rùn)

(1.貴州省黔南州林科所，貴州都勻558000；2.貴州省黔南州林業(yè)局)

刺梨(RosaroxburghiiTratl)屬薔薇科薔薇屬植物，為落葉小灌木，又稱(chēng)茨梨、文先果、繅絲花等。果實(shí)內(nèi)含豐富的維生素C，被稱(chēng)為維C之王，果實(shí)富含糖、維生素、胡蘿卜素、有機(jī)酸和20多種氨基酸、10余種對(duì)人體有益的微量元素，以及過(guò)氧化物歧化酶(簡(jiǎn)稱(chēng)SOD)。SOD是國(guó)際公認(rèn)具有抗衰、防癌作用的活性物質(zhì)，還具有抗病毒、抗輻射的作用，在心血管、消化系統(tǒng)和各種腫瘤疾病防治方面，應(yīng)用十分廣泛。刺梨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健價(jià)值、醫(yī)學(xué)價(jià)值和觀(guān)賞價(jià)值。刺梨產(chǎn)品在市場(chǎng)上幾無(wú)同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品。隨著人們消費(fèi)觀(guān)念的轉(zhuǎn)變和保健意識(shí)的提升，國(guó)內(nèi)外飲料的需求正向天然型、保健型迅速發(fā)展，國(guó)際天然VC市場(chǎng)缺口大，刺梨產(chǎn)品具有廣闊的市場(chǎng)前景。

刺梨原產(chǎn)我國(guó)西南部，在我國(guó)南方一些省區(qū)也有零星分布。貴州是刺梨原產(chǎn)中心，數(shù)量多分布廣，為貴州省特有的優(yōu)勢(shì)資源。黔南州部分縣市在2000年前后抓住退耕還林等工程機(jī)遇，利用品質(zhì)好、產(chǎn)量高的貴農(nóng)5號(hào)、貴農(nóng)7號(hào)等優(yōu)良品種大力發(fā)展刺梨種植，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，形成了優(yōu)質(zhì)苗木基地和種植示范基地，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民通過(guò)發(fā)展刺梨種植獲得了較大實(shí)惠。由黔南州編制的《50萬(wàn)畝刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，被列為貴州省重點(diǎn)支持黔南州重點(diǎn)發(fā)展的林業(yè)項(xiàng)目。

1 刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 刺梨種植情況

目前黔南州已有人工種植刺梨63377畝，盛果期8200畝，年產(chǎn)鮮果7500多t，產(chǎn)值達(dá)3000萬(wàn)元，平均畝產(chǎn)915kg，畝產(chǎn)量高的可達(dá)2500kg；有較連片的野生刺梨折合面積約49400多畝，常年產(chǎn)量6900多t，常年收購(gòu)量2300多t，產(chǎn)值690多萬(wàn)元。2013年度計(jì)劃任務(wù)面積為10萬(wàn)畝，2014年度計(jì)劃任務(wù)面積為0.74萬(wàn)畝。

1.2 刺梨良種種苗生產(chǎn)狀況

貴州農(nóng)學(xué)院自1982年起從貴州省內(nèi)野生刺梨品種中選出30多個(gè)優(yōu)良單株，每個(gè)單株都具有至少一種優(yōu)良性狀，可以直接利用于生產(chǎn)或作為育種的原始材料?！百F農(nóng)5號(hào)”、“貴農(nóng)7號(hào)”、“貴農(nóng)57號(hào)”、“貴農(nóng)95號(hào)”等30多個(gè)優(yōu)良單株都通過(guò)了省級(jí)認(rèn)定。通過(guò)龍里縣自2000年以來(lái)的種植經(jīng)驗(yàn)，選定“貴農(nóng)5號(hào)”作為主栽品種，“貴農(nóng)7號(hào)”作為授粉品種進(jìn)行配置種植，可獲得良好表現(xiàn)，目前黔南州已建成龍里縣谷腳鎮(zhèn)茶香村刺梨良種示范基地和長(zhǎng)順貴州大學(xué)博士站刺梨良種繁育基地2處，預(yù)計(jì)2013年可供造林苗木2000萬(wàn)株，為刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定良好的種苗基礎(chǔ)。

1.3 刺梨加工企業(yè)現(xiàn)狀

黔南州刺梨鮮果年產(chǎn)量2.5萬(wàn)～3.0萬(wàn)t，在產(chǎn)量逐年提高的同時(shí)，產(chǎn)品加工企業(yè)也在發(fā)展。長(zhǎng)順縣有刺梨酒釀制企業(yè)1家，設(shè)計(jì)年加工鮮果能力10000t，產(chǎn)刺梨酒2000t，2011年以來(lái)，年實(shí)際加工鮮果1500t左右，2011～2012年，已累計(jì)生產(chǎn)刺梨酒品520t，產(chǎn)值達(dá)1.56億元，年產(chǎn)值約8000萬(wàn)元；龍里縣有年加工鮮果能力2000t以上的刺梨汁企業(yè)3家，設(shè)計(jì)鮮果加工能力11000t，2013年實(shí)際加工鮮果8000t，產(chǎn)刺梨汁4000t，每噸批發(fā)價(jià)8000～13000元，年產(chǎn)值為4000萬(wàn)元；貴定縣有2家、龍里縣有1家年加工鮮果能力在100t以上的刺梨果脯企業(yè)，設(shè)計(jì)鮮果加工能力2500t，2013年實(shí)際加工鮮果1300t，產(chǎn)刺梨果脯等325t，年產(chǎn)值2150萬(wàn)元；龍里縣有以刺梨葉為主體的三圣茶(以刺梨葉、三楂葉、銀杏葉為原料)加工企業(yè)1家，設(shè)計(jì)年加工刺梨葉300t，2012年試產(chǎn)加工刺梨葉6萬(wàn)kg，今年預(yù)計(jì)加工刺梨葉300t，出產(chǎn)品30t，每噸銷(xiāo)價(jià)28萬(wàn)元，年產(chǎn)值840萬(wàn)元。另在貴定縣昌明鎮(zhèn)、沿山鎮(zhèn)有刺梨果脯加工作坊40余家，龍里縣谷腳鎮(zhèn)有刺梨果脯加工作坊10余家，年總計(jì)加工鮮果能力1000t，年生產(chǎn)果脯250t，產(chǎn)值1500萬(wàn)元。

目前，貴定沿山刺梨加工園區(qū)、龍里谷腳刺梨加工園區(qū)正在建設(shè)之中，園區(qū)企業(yè)除了加工刺梨汁、果脯等傳統(tǒng)產(chǎn)品外，將生產(chǎn)刺梨濃縮汁、刺梨汁凍干粉、刺梨汁聽(tīng)裝飲料等。

2 刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)

2.1 政策優(yōu)勢(shì)有利于黔南州刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展

國(guó)發(fā)〔2012〕2號(hào)《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展的若干意見(jiàn)》文件、《國(guó)家林業(yè)局關(guān)于支持貴州省加快林業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》文件中明確指出積極發(fā)展特設(shè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，結(jié)合林業(yè)重點(diǎn)工程實(shí)施，幫助貴州大力培育林業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，增加農(nóng)民收入，加大農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)林業(yè)項(xiàng)目投入力度，對(duì)黔南州發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)是千載難逢的歷史機(jī)遇，黔南州先后出臺(tái)了《關(guān)于加快刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，成立了刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

抓住政策支持有助于黔南州刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展；做大做強(qiáng)刺梨特色食品加工業(yè)，培育一批龍頭企業(yè)，打造一批知名品牌，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平。

2.2 土地資源豐富，氣候適宜，有利于刺梨規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

刺梨垂直分布為海拔250～2070m，以500～1800m較多。刺梨適應(yīng)性強(qiáng)，抗旱、耐澇，易栽種，適宜大規(guī)模、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

黔南州屬典型的亞熱帶溫暖濕潤(rùn)的季風(fēng)氣候，溫和舒適，陽(yáng)光充沛，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，平均氣溫13.6～19.6℃，平均降雨量1100～1400mm，極端最低氣溫為-9℃，極端最高氣溫為35℃，無(wú)霜期250～320天，相對(duì)濕度80%左右，水資源豐富。土壤、氣候條件均適宜刺梨的生長(zhǎng)。

2.3 刺梨種植、經(jīng)營(yíng)管理、苗木培育等技術(shù)措施有保障

黔南州在多年的刺梨種植過(guò)程中，在種植、經(jīng)營(yíng)管理、苗木培育等方面不斷探索、實(shí)踐和研究，已逐步形成了一批技術(shù)成果。《刺梨扦插育苗技術(shù)規(guī)程》、《刺梨無(wú)公害栽培技術(shù)規(guī)程》已發(fā)布實(shí)施，《黔南州刺梨主要害蟲(chóng)監(jiān)測(cè)預(yù)報(bào)方法》、《黔南州刺梨主要病蟲(chóng)害無(wú)公害防治方法》及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)《刺梨標(biāo)準(zhǔn)化栽培示范項(xiàng)目》正在實(shí)施。在刺梨苗木培育、種植、管理技術(shù)等方面擁有大批鄉(xiāng)土實(shí)用技術(shù)人才，并建成了多個(gè)優(yōu)質(zhì)苗木基地和種植示范基地。

2.4 黔南剌梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展得到國(guó)家及省層面首肯認(rèn)可

龍里縣為目前貴州省乃至全國(guó)人工種植刺梨規(guī)模最大、品種最優(yōu)、產(chǎn)量最高的刺梨生產(chǎn)縣，是全國(guó)首個(gè)“中國(guó)刺梨之鄉(xiāng)”。“龍里刺梨”獲國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”認(rèn)證。 省級(jí)“貴州省刺梨學(xué)會(huì)”也落戶(hù)于龍里，黔南州成為參與學(xué)會(huì)工作的唯一行政部門(mén)。“龍里十里刺梨溝賞花(品果)節(jié)”已舉辦三屆，且升格為黔南州政府與省林業(yè)廳主辦。

近20多年來(lái)，龍里刺梨和刺梨系列產(chǎn)品多次參加國(guó)家、省內(nèi)外的各種展銷(xiāo)和展覽屢獲殊榮，龍里刺梨干等系列產(chǎn)品在2010年上海世博會(huì)期間在貴州館展出，屢獲好評(píng)。

3 刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問(wèn)題

3.1 市場(chǎng)宣傳力度有待加強(qiáng)

自古代以來(lái)，貴州少數(shù)民族對(duì)刺梨就有鮮食、加工、藥用的歷史，一曲反映刺梨的優(yōu)美的布依族民歌《好花紅》更是在黔南大地傳唱，但是，目前刺梨只是在貴州小有名氣，要加大刺梨品牌在全國(guó)的知名度，以歌為媒、以節(jié)搭臺(tái)，以舉辦刺梨賞花節(jié)、品果節(jié)以及刺梨產(chǎn)品交易會(huì)等形式，全方位打造刺梨品牌，培育和拓寬刺梨產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)，推進(jìn)刺梨產(chǎn)業(yè)產(chǎn)、學(xué)、研一體化，不斷提升刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展核心競(jìng)爭(zhēng)力成為目前黔南州亟待加強(qiáng)的瓶頸問(wèn)題。

3.2 經(jīng)營(yíng)管理較粗放

黔南州以強(qiáng)有力的態(tài)勢(shì)發(fā)展刺梨產(chǎn)業(yè)，對(duì)刺梨鮮果品的需求日益增加，在這樣的形勢(shì)下，各縣各地大面積種植刺梨，在廣種、重收、輕管的思想下，嚴(yán)重影響了刺梨的經(jīng)營(yíng)管理，雖種植的是刺梨優(yōu)質(zhì)品種，仍造成刺梨單產(chǎn)在管理粗放的情況下每畝收入只有1500元/年左右，與管理精細(xì)的每畝收入可達(dá)到6000元/年的相比差距巨大，嚴(yán)重影響農(nóng)戶(hù)收入。

3.3 加工業(yè)發(fā)展滯后，產(chǎn)業(yè)化水平較低

黔南州刺梨加工業(yè)多為是粗加工企業(yè)或作坊加工，主要進(jìn)行食品類(lèi)如果脯、糕、酒、濃縮汁、原果茶及刺梨干等粗加工產(chǎn)品為主；產(chǎn)品精深加工的企業(yè)較少，如開(kāi)展刺梨晶、果汁飲料、醫(yī)藥保健產(chǎn)品及利用刺梨渣進(jìn)行飼料添加劑的企業(yè)較少。企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較小，未形成多層級(jí)加工體系。

3.4 政府扶持力度亟待加強(qiáng)

產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)與政府的扶持力度密不可分。近年來(lái)，刺梨主產(chǎn)區(qū)的各級(jí)政府對(duì)刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展也越來(lái)越重視，在整合資金和機(jī)制創(chuàng)新上進(jìn)行了積極的探索。但目前資金多偏重于刺梨種植，在刺梨加工上缺乏項(xiàng)目資金的整合資助。

3.5 道路等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)落后

刺梨種植區(qū)基本都在山區(qū)，大部分山區(qū)公路為沙土路，路況較差，為晴通雨阻性質(zhì)，不能滿(mǎn)足產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需要。雖然少數(shù)區(qū)域修建了生產(chǎn)便道，但路面較窄，不能有效發(fā)揮作用。給基地建設(shè)、經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品運(yùn)輸帶來(lái)不便，給刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展增加了困難。