摘要：《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》是旅游管理專業(yè)各學(xué)歷層次的核心專業(yè)課之一，以培養(yǎng)導(dǎo)游及熟悉旅行社基層管理崗位的綜合管理技能、培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)與業(yè)務(wù)能力為教學(xué)目標(biāo)。以《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題為切入點(diǎn)，從學(xué)校、教師和學(xué)生三個(gè)方面研究和探討了《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程實(shí)施教學(xué)的具體方法。

關(guān)鍵詞：本科；導(dǎo)游實(shí)務(wù)；課程教學(xué)

旅游業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的核心是服務(wù)質(zhì)量，導(dǎo)游服務(wù)的質(zhì)量在很大程度上取決于導(dǎo)游員的素質(zhì)[1]。為此，世界各國(guó)旅游界對(duì)導(dǎo)游服務(wù)和導(dǎo)游員極其重視，一致認(rèn)為導(dǎo)游工作不僅僅是導(dǎo)游員謀生的手段，更是國(guó)家和地區(qū)的形象代表。但是，要提高導(dǎo)游員的綜合素質(zhì)，導(dǎo)游員需要學(xué)習(xí)的知識(shí)很多，導(dǎo)游員需要提高的能力表現(xiàn)在很多方面。因此，《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》也就成了旅游管理專業(yè)各學(xué)歷層次的核心課程之一。

一、《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程教學(xué)中現(xiàn)存的問(wèn)題

（一）注重理論教育忽略實(shí)踐

盡管各大高校旅游管理專業(yè)開設(shè)《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生的導(dǎo)游服務(wù)與業(yè)務(wù)能力，但是大部分高校進(jìn)行《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》教學(xué)活動(dòng)時(shí)，和其他課程一樣，采用的是傳統(tǒng)的講授教學(xué)方法，教師進(jìn)行理論上的分析，僅做到了知識(shí)的傳授，大大忽視了本課程的高實(shí)踐性這一特色，也忽略了對(duì)學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。這導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)踐帶團(tuán)過(guò)程中操作能力差，如景區(qū)講解時(shí)缺乏靈活性、枯燥無(wú)味，處理問(wèn)題時(shí)生搬硬套，發(fā)生事故時(shí)束手無(wú)策等。

（二）忽視從業(yè)者綜合素質(zhì)的培養(yǎng)

導(dǎo)游員是旅行社的形象和支柱，是旅游接待工作的主體，是整個(gè)旅游服務(wù)的軸心[1]。這就要求導(dǎo)游員具備豐富的知識(shí)和精煉的技能。但是在教學(xué)過(guò)程中，大部分教師忽略了《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》是一門綜合性課程的特點(diǎn)，在引導(dǎo)學(xué)生如何擴(kuò)充知識(shí)、如何運(yùn)用所儲(chǔ)存的知識(shí)來(lái)解決實(shí)際帶團(tuán)中有可能發(fā)生的突發(fā)事件等方面做得還不很理想[2]。這導(dǎo)致許多學(xué)生在導(dǎo)游實(shí)踐中出現(xiàn)不少問(wèn)題，如：忽視不同群體游客的心理需求，缺乏與不同游客交流和溝通的能力；在講解時(shí)千篇一律地機(jī)械般背誦導(dǎo)游詞，缺乏景區(qū)景點(diǎn)背景知識(shí)及滲透知識(shí)，不能滿足游客求知的需求；在對(duì)客服務(wù)中缺乏服務(wù)意識(shí)，甚至以導(dǎo)游工作作為自我游玩的機(jī)會(huì)或者獲取錢財(cái)?shù)耐緩降鹊取?/p>

（三）教學(xué)方法傳統(tǒng)單一

大多數(shù)院校的《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》教學(xué)，仍然沿襲教師講、學(xué)生記的填鴨式傳統(tǒng)教學(xué)方法[3]。通常都是以書本為本，以考試大綱為綱，從概念到概念，由理論到理論。教學(xué)手段依舊停留在“一支粉筆、一塊黑板、一本教科書、一張嘴巴”的層面，“我講，你聽”，“老師一言堂到底”的灌輸式教學(xué)方法，使課程內(nèi)容顯得枯燥無(wú)味，使課堂氣氛呆板，師生之間缺乏互動(dòng)。而在導(dǎo)游工作中，要求從業(yè)者實(shí)踐性強(qiáng)、操作性強(qiáng)和自主性強(qiáng)，強(qiáng)調(diào)理論與實(shí)踐的高度結(jié)合，顯然傳統(tǒng)的教學(xué)方法不適合導(dǎo)游現(xiàn)實(shí)工作的需要。

（四）課程效果評(píng)價(jià)缺乏有效手段

大部分高校對(duì)課程效果缺乏有效的評(píng)價(jià)手段。對(duì)學(xué)生的考核方式單一，主要依賴于期末的筆試考試，有些學(xué)校倡導(dǎo)的“平時(shí)成績(jī)+期末成績(jī)”考核方式也只是象征性的，起決定作用的依然是期末筆試成績(jī)。對(duì)課程設(shè)計(jì)、課程計(jì)劃、教學(xué)大綱、教科書等的評(píng)價(jià)以及課程對(duì)學(xué)生學(xué)業(yè)成就的實(shí)際效用的評(píng)價(jià)等，絕大多數(shù)高校也沒有切實(shí)可行的手段，甚至連評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)都缺乏。

（五）教師素質(zhì)亟待提高

多數(shù)講授本課程的教師缺乏導(dǎo)游實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，有的甚至沒有導(dǎo)游實(shí)踐工作的經(jīng)驗(yàn)，教師的知識(shí)結(jié)構(gòu)已是理論和實(shí)踐脫節(jié)，教師不能將導(dǎo)游實(shí)踐中面臨的實(shí)踐問(wèn)題拿到課堂上讓學(xué)生來(lái)認(rèn)識(shí)和把握。這在一定程度上導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)操中束手無(wú)策。

二、《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程教學(xué)之我見

教學(xué)活動(dòng)是師生的雙邊活動(dòng)，因此作為教學(xué)活動(dòng)的方法，既包括教的方法，又包括學(xué)的方法。[4]教學(xué)活動(dòng)的開展離不開教學(xué)方法的不斷更新，離不開學(xué)習(xí)方法的不斷探索，也離不開實(shí)現(xiàn)教與學(xué)活動(dòng)的大環(huán)境。所以下面從教與學(xué)的大環(huán)境、教的主體、以及學(xué)的主體三方面來(lái)探討《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程的教學(xué)。

（一）從教與學(xué)的大環(huán)境——學(xué)校的角度

1.加強(qiáng)師資建設(shè)。教師作為教的主體，對(duì)其選擇是關(guān)鍵。教師必須具有一定的導(dǎo)游實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，熟悉導(dǎo)游服務(wù)規(guī)程，并擁有嫻熟的導(dǎo)游服務(wù)技能，因此，學(xué)校在招聘教師及分配教學(xué)任務(wù)的時(shí)候應(yīng)優(yōu)先考慮“雙師型”教師?？梢钥紤]讓專職教師定期深入知名旅行社實(shí)踐，給學(xué)生傳遞最前沿的動(dòng)態(tài)知識(shí)。同時(shí)，還可以考慮聘請(qǐng)名導(dǎo)進(jìn)課堂，給教師、學(xué)生進(jìn)行講座或示范。

2.建立校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)基地。學(xué)?？梢越?dǎo)游模擬室，利用圖文聲像等多媒體工具將現(xiàn)實(shí)景區(qū)景點(diǎn)進(jìn)行虛擬，讓學(xué)生進(jìn)行講解實(shí)訓(xùn)；模擬導(dǎo)游服務(wù)操作規(guī)程，如地陪的接站送站服務(wù)模擬等。

除此以外，學(xué)校還應(yīng)走校企相結(jié)合的道路，即學(xué)校與旅游景區(qū)、旅行社合作，建立穩(wěn)定的校外實(shí)習(xí)基地，讓學(xué)生集中實(shí)習(xí)或利用周末、節(jié)假日分批到景區(qū)基地進(jìn)行講解和帶團(tuán)實(shí)習(xí)，或是到旅行社進(jìn)行業(yè)務(wù)流程學(xué)習(xí)和跟團(tuán)實(shí)習(xí)。

3.組織大型比賽。一般說(shuō)來(lái)，大型專業(yè)比賽，如導(dǎo)游之星大賽，既可以豐富校園文化生活，展現(xiàn)大學(xué)生的全面素質(zhì)和精神風(fēng)貌，也可以給學(xué)生提供一個(gè)鍛煉和展示才能的平臺(tái)，切實(shí)提高導(dǎo)游專業(yè)技能和專業(yè)服務(wù)意識(shí)。因此，學(xué)校可以定期舉行一些大型比賽。

（二）從教的主體——教師的角度

1.精心組織課堂教學(xué)。課堂教學(xué)是重要的教學(xué)活動(dòng)環(huán)節(jié)之一，課堂組織合理與否直接關(guān)系到學(xué)生學(xué)習(xí)的質(zhì)量和效果。因此，筆者認(rèn)為教師應(yīng)從以下幾個(gè)方面精心組織課堂教學(xué)：首先，教師應(yīng)明確學(xué)習(xí)目的，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。興趣是最好的老師，是促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)的強(qiáng)大動(dòng)力，教師應(yīng)通過(guò)自身的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。其次，教學(xué)目標(biāo)應(yīng)差異化。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，高校招來(lái)的旅游管理學(xué)生中有職高對(duì)口和普高學(xué)生兩種，職高對(duì)口生相對(duì)來(lái)說(shuō)，在理論和實(shí)踐方面都比普高學(xué)生占優(yōu)勢(shì)，所以教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生實(shí)際情況，確定不同的教學(xué)目標(biāo)，因材施教，如對(duì)于普高學(xué)生，重在讓其掌握導(dǎo)游基本技能及服務(wù)規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)化操作，即能對(duì)游客提供標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)；對(duì)于職高對(duì)口生，重在培養(yǎng)他們?nèi)绾蜗蛴慰吞峁﹥?yōu)質(zhì)服務(wù)，如在講解中，不再局限于誦讀是否清晰、聲音是否洪亮、表情是否自然大方、手勢(shì)是否得體到位等，而應(yīng)要求他們能真正做到“導(dǎo)”與“游”結(jié)合，不僅能夠很好地完成整個(gè)景區(qū)的講解，做到銜接流暢，而且還要能夠根據(jù)實(shí)際情況靈活地調(diào)整講解內(nèi)容、講解路線等，真正做到因人而異、因時(shí)而異。第三，激情授課，推崇親情教學(xué)。教師在教學(xué)過(guò)程中，要以高昂的情緒感染學(xué)生，以滿腔的專業(yè)熱情熏陶學(xué)生；課程的講授大多面對(duì)20歲左右的學(xué)生，此年齡段學(xué)生正處于人生規(guī)劃決策的關(guān)鍵時(shí)期，作為老師與長(zhǎng)者，幫助他們健康成長(zhǎng)是義不容辭的責(zé)任[5]。此外，教師還應(yīng)該加強(qiáng)與學(xué)生的情感溝通與交流，關(guān)注學(xué)生身心健康，構(gòu)建和諧的師生關(guān)系，了解學(xué)生學(xué)習(xí)情況，答疑解惑，因材施教。

2.教學(xué)方法的多樣化。（1）課堂集中授課法。任何一門課程都有自己的理論基礎(chǔ)，一門課程的學(xué)習(xí)離不開理論的講授。在《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》的教學(xué)中，教師應(yīng)通過(guò)課堂集中的形式向?qū)W生講授相關(guān)理論知識(shí)，并借助自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)在課堂上給學(xué)生示范，講授作為一名導(dǎo)游員應(yīng)該熟知的操作規(guī)程及應(yīng)具備的基本知識(shí)等。（2）案例教學(xué)法。案例教學(xué)法是教師把旅游行業(yè)中典型的相關(guān)事件搬到課堂，組織、鼓勵(lì)學(xué)生參與討論，是《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程教學(xué)理論聯(lián)系實(shí)踐的特色形式。進(jìn)行案例分析時(shí)，教師首先要通過(guò)多媒體教學(xué)手段進(jìn)行情景再現(xiàn)，然后再組織學(xué)生進(jìn)行討論，最后還要對(duì)案例進(jìn)行總結(jié)，對(duì)學(xué)生的分析進(jìn)行歸納、拓展和升華。（3）現(xiàn)場(chǎng)授課法。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容，教師進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)授課。如：定期組織學(xué)生去景區(qū)，結(jié)合景區(qū)差異，講授不同講解方法的運(yùn)用；定期組織學(xué)生去機(jī)場(chǎng)等交通港口講授接站、送站服務(wù)；利用旅游車教授學(xué)生進(jìn)行沿途導(dǎo)游、組織沿途活動(dòng)等。（4）情境模擬法。利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，利用導(dǎo)游圖文聲像資料，采取多媒體教學(xué)手段，虛擬導(dǎo)游環(huán)境，讓學(xué)生在模擬的環(huán)境里加強(qiáng)練習(xí)，強(qiáng)化訓(xùn)練，提高學(xué)習(xí)效果。另外，教師可以通過(guò)角色扮演進(jìn)行情景模擬，即在專題教學(xué)過(guò)程假設(shè)場(chǎng)景，由學(xué)生選擇不同的角色進(jìn)行模擬。如：講授地陪服務(wù)規(guī)程時(shí)進(jìn)行角色扮演，通過(guò)角色扮演，復(fù)習(xí)和鞏固所學(xué)知識(shí)，提升學(xué)生實(shí)操能力，做到理論與實(shí)踐相結(jié)合。（5）假日實(shí)踐法。除定期組織學(xué)生去校外實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行頂崗實(shí)踐之外，還可以在寒暑假及旅游旺季期間，鼓勵(lì)學(xué)生赴校外實(shí)習(xí)基地學(xué)習(xí)實(shí)踐，鼓勵(lì)學(xué)生自行尋找旅行社進(jìn)行跟團(tuán)帶團(tuán)實(shí)踐，從而不斷豐富帶團(tuán)經(jīng)驗(yàn)和提高工作技能，并逐步養(yǎng)成正確的職業(yè)態(tài)度。

3.教學(xué)手段的更新。為了達(dá)到較好的教學(xué)效果，提高教學(xué)質(zhì)量，不僅教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法要?jiǎng)?chuàng)新，而且教學(xué)手段也要?jiǎng)?chuàng)新。教師可以制作大量多媒體課件，通過(guò)視、聽一體的多媒體課件不僅可以增加信息量，還可以提高教學(xué)效率、增加教學(xué)的直觀性和形象性、活躍課堂氣氛。教師還可以放映相關(guān)景區(qū)景點(diǎn)的風(fēng)光碟來(lái)增加學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

（三）從學(xué)的主體——學(xué)生的角度

1.端正學(xué)習(xí)態(tài)度，明確學(xué)習(xí)目的。首先，學(xué)生應(yīng)端正學(xué)習(xí)態(tài)度。態(tài)度決定行為，很多學(xué)生認(rèn)為學(xué)習(xí)這門課程僅僅是為了獲得學(xué)分、為了畢業(yè)，這在一定程度上導(dǎo)致學(xué)生處于一種“被動(dòng)學(xué)習(xí)”的狀態(tài)，在學(xué)習(xí)上缺乏鉆勁。因此，學(xué)生應(yīng)端正態(tài)度，主動(dòng)學(xué)習(xí)，通過(guò)對(duì)這門課程的學(xué)習(xí)真正能為以后的職業(yè)生涯打下基礎(chǔ)。其次，學(xué)生應(yīng)明確學(xué)習(xí)目的。學(xué)習(xí)目的指引一個(gè)人學(xué)習(xí)的方向，學(xué)生應(yīng)明白導(dǎo)游是通過(guò)自己的導(dǎo)游服務(wù)給旅游者帶來(lái)享受、帶來(lái)方便，導(dǎo)游是推動(dòng)旅游業(yè)發(fā)展的強(qiáng)大動(dòng)力之一，通過(guò)對(duì)《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程不僅要讓自己具備豐富的知識(shí)和精湛的技能，還應(yīng)具備艱苦奮斗的思想、自信自制的心理素質(zhì)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)。

2.加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)。任何一門課程都有自己的理論體系，任何一門課程的學(xué)習(xí)都離不開理論的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》同樣如此。因此，學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中，要加強(qiáng)導(dǎo)游理論的學(xué)習(xí)，從導(dǎo)游員的從業(yè)素質(zhì)入手，完善自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)，熟悉導(dǎo)游相關(guān)法律法規(guī)，掌握導(dǎo)游服務(wù)規(guī)程，提高導(dǎo)游技能，讓自己成為一個(gè)的“大雜家”。

3.注重自身實(shí)踐。除了積極參加校內(nèi)校外各舉辦單位組織的實(shí)踐活動(dòng)之外，學(xué)生應(yīng)積極考取導(dǎo)游證，主動(dòng)找旅行社和景區(qū)，利用自己閑暇時(shí)間進(jìn)行講解和帶團(tuán)實(shí)習(xí)。另外，全國(guó)各地每年都舉行很多關(guān)于導(dǎo)游的比賽，學(xué)生可根據(jù)自身的實(shí)際情況積極參與，抓住一切能鍛煉的機(jī)會(huì)。

參考文獻(xiàn)：

[1] 湖南省旅游局.導(dǎo)游實(shí)務(wù)[M].長(zhǎng)沙：旅游教育出版社，

2012.

[2] 李好.高職《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》實(shí)踐性教學(xué)探討[J].教材與教

法，2009，（7）：45-47.

[3] 王志國(guó).淺論《導(dǎo)游實(shí)務(wù)》課程中案例教學(xué)的運(yùn)用[J].

內(nèi)江科技，2006，（6）：59、75.

[4] 潘懋元.新編高等教育學(xué)[M].北京：北京師范大學(xué)出版

社，2006.

[5] 傅琴琴.高職《旅行社經(jīng)營(yíng)管理》課程建設(shè)經(jīng)驗(yàn)談[J].

旅游縱覽，2012，（4）：27.