段瑩瑩，喬 鑫，李六林，田彩芳，宋宇琴

（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，山西太谷030801）

礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)是果樹生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)量形成和品質(zhì)提高的物質(zhì)基礎(chǔ)，對(duì)果樹生理代謝和生長(zhǎng)結(jié)果起著極其重要的作用[1]。加強(qiáng)果樹礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的研究，可為營(yíng)養(yǎng)診斷、合理施肥和培育果樹新品種提供理論依據(jù)。目前，對(duì)果樹礦質(zhì)元素的研究主要集中在葉片、果實(shí)和土壤礦質(zhì)元素季節(jié)變化規(guī)律及其相關(guān)性方面，其中有關(guān)葉片和果實(shí)內(nèi)礦質(zhì)元素的變化在龍眼[2]、枇杷[3]等中已有報(bào)道。陳艷秋等[4]對(duì)蘋果梨果實(shí)礦質(zhì)元素含量進(jìn)行研究，結(jié)果表明，果實(shí)和葉片中K，Zn，Mg呈正相關(guān)，Ca，Mn，F(xiàn)e呈負(fù)相關(guān)。Buwalda等[5]研究表明，果實(shí)中K，P，Cu的含量高于葉片，葉片中Ca，Mn的含量高于果實(shí)。林敏娟等[6]研究表明，鴨梨葉片和果實(shí)中K含量間顯著正相關(guān)，Ca含量間顯著負(fù)相關(guān)；黃金梨葉片和果實(shí)中Mg含量間顯著負(fù)相關(guān)。目前的研究只側(cè)重于個(gè)別主栽品種或某個(gè)栽培品種，對(duì)不同品種間葉片和果實(shí)礦質(zhì)元素含量差異的研究較少，而且葉片和果實(shí)間礦質(zhì)元素相關(guān)性分析結(jié)果存在一定的分歧。同時(shí)，由于氣候變化和集約化、套袋等栽培技術(shù)的應(yīng)用，導(dǎo)致出現(xiàn)許多生理病害，特別是由于缺乏某些元素導(dǎo)致的果實(shí)生理病害，如套袋后果實(shí)鈣素失調(diào)引起的“雞爪病”[7]和果實(shí)缺鈣引起的黑心病[8-9]等更加明顯。生產(chǎn)上通過(guò)根外施肥的方式來(lái)防治生理病害，但是受土壤等外界因素的影響，效果不明顯。許多研究表明，決定植物礦質(zhì)元素含量多少的主要因子是遺傳性[10]，因此，擬通過(guò)遺傳育種改變樹體遺傳物質(zhì)的手段來(lái)改良缺素引起的生理病害。

本試驗(yàn)分析了梨樹30個(gè)品種葉片和果實(shí)中Ca，K，Mg，Mn，F(xiàn)e和Zn的含量，進(jìn)行了品種間和種間比較及葉片與果實(shí)間相關(guān)性分析，旨在篩選出含礦質(zhì)元素較高的品種，探明葉片和果實(shí)中礦質(zhì)元素的相關(guān)性，為培育抗病品種和雜交苗的早期篩選提供理論依據(jù)，同時(shí)也為梨樹合理施肥、產(chǎn)量提高、品質(zhì)改善提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所梨樹資源圃進(jìn)行，梨園地處華北高原，年均氣溫9.6℃左右，1月平均氣溫-7℃，7月平均氣溫23℃，最高氣溫36℃，最低為-26℃，年降雨量450 mm，霜凍期為10月上旬至次年4月中旬，無(wú)霜期160 d左右。供試?yán)鏄渲晷芯? m×4 m，樹勢(shì)健壯，土壤肥沃，管理水平高。

1.2 試驗(yàn)材料

以30個(gè)梨品種（表1）為試材。

表1 供試?yán)嫫贩N（系）

1.3 試驗(yàn)方法

葉片于2011年7月中下旬取樣。采摘樹冠外圍陽(yáng)面枝條中部葉片，按常規(guī)方法進(jìn)行洗刷、烘干、粉碎后備用。果實(shí)于7月至9月下旬采樣，每棵樹采摘果實(shí)6～7個(gè)，烘干、粉碎后備用。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目及方法

用原子吸收法測(cè)定葉片和果實(shí)中礦質(zhì)元素Ca，K，Mg，Mn，F(xiàn)e，Zn的含量。

1.5 數(shù)據(jù)分析

采用SAS8.0對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行相關(guān)性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同梨品種及其種間葉片礦質(zhì)元素含量分析

2.1.1 不同梨品種間葉片礦質(zhì)元素含量分析 由表2可知，不同梨品種葉片間各礦質(zhì)元素含量存在明顯差異。其中，3種大量元素中，Ca含量最高，平均達(dá)17.249 mg/g，含量最高的是中香，最低的是晉蜜梨；Mg元素含量最低，平均值僅為2.959 mg/g，各品種間含量變幅不大；K元素的變異系數(shù)最大，變幅范圍為6.711～15.951 mg/g，含量最高的是玉酥，最低的是八月酥。3種微量元素中，F(xiàn)e元素的平均含量最高，變異系數(shù)最小，其中，八月酥含量最大，玉露香含量最小；Zn元素含量最少，Mn元素含量最大值是最小值的3.16倍，變異系數(shù)最大，法梨含量最高，達(dá)100.065 mg/kg。6種元素的變異系數(shù)均較大，表明梨樹各品種間主要礦質(zhì)元素含量變異范圍較廣，有利于從中選出礦質(zhì)元素含量較高的品種。

表2 不同梨品種的葉片礦質(zhì)元素含量分析

相關(guān)分析表明，葉片中6種礦質(zhì)元素間存在一定的相互關(guān)系，其中，Ca與Mn，K與Mg呈顯著正相關(guān)；Ca與Zn呈極顯著正相關(guān)，K與Fe呈極顯著負(fù)相關(guān)，Ca與K，K與Mn，K與Zn，F(xiàn)e與Mg呈負(fù)相關(guān)，但未達(dá)到顯著水平。

2.1.2 不同梨種間葉片礦質(zhì)元素含量分析 從表3可以看出，4種梨種間葉片中Ca，Mg，F(xiàn)e，Zn，Mn元素含量差異均不顯著，西洋梨和雜交梨的K元素含量差異顯著，雜交種梨中的K含量顯著高于西洋梨；雜交種梨葉片中的Ca，Mg含量均比其他3種梨高，特別是Ca含量，其平均可達(dá)19.065 mg/g，說(shuō)明種間雜交有利于提高樹體的礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)水平；白梨葉片中Fe和Zn含量分別最高，但Fe，Zn含量在各種間差異不大；葉片中Mn含量西洋梨最高，比砂梨高20 mg/kg。

表3 不同梨種間葉片礦質(zhì)元素分析

2.2 不同梨品種及其種間果實(shí)礦質(zhì)元素含量分析

2.2.1 不同梨品種間果實(shí)礦質(zhì)元素含量分析 由表4可知，不同品種果實(shí)中大量和微量礦質(zhì)元素含量存在很大的差異。其中，大量元素變異系數(shù)均較大，Ca，Mg，K最高值分別為各自最低值的41.9，4.4，2.3倍，Ca含量最高為蘋果梨，最低為早酥，Mg含量最高是幸水梨，最低是鴨梨，K含量最高為滿天紅，最低是紅巴梨。微量元素中，F(xiàn)e平均含量最高，F(xiàn)e，Zn，Mn元素含量的最高值分別是各自最低值的13.7，9.6，2.5倍，中香Fe含量最高，鴨梨Fe含量最低，早美酥Zn含量最高，紅香酥Zn含量最低，幸水梨Mn含量最高，黃金梨Mn含量最低。

相關(guān)分析表明，果實(shí)中6種礦質(zhì)元素間存在著一定的相互關(guān)系，果實(shí)中K與Ca，K與Mn呈顯著正相關(guān)，Mg與Ca，K，Mn呈極顯著正相關(guān)，F(xiàn)e與Zn，F(xiàn)e與Mg，Zn與K呈負(fù)相關(guān)。

表4 不同梨品種間果實(shí)礦質(zhì)元素含量分析

2.2.2 不同梨種間果實(shí)礦質(zhì)元素差異分析 從表5可以看出，4種梨果實(shí)中6種元素含量間差異均未達(dá)到顯著水平，但是，雜交梨果實(shí)中Ca含量明顯低于其他3種梨，K，Mn和Zn含量在西洋梨果實(shí)中分別最低，Mg含量在砂梨果實(shí)中很高，可提高植物的抗性，雜交梨果實(shí)中Fe含量最高，達(dá)到了25.688 mg/kg，這為篩選高礦質(zhì)元素含量果實(shí)的親本提供了理論依據(jù)。

表5 不同梨種間果實(shí)礦質(zhì)元素分析

2.3 葉片與果實(shí)中礦質(zhì)元素相關(guān)性分析

從表6可以看出，葉片與果實(shí)中6種元素間存在復(fù)雜的相互關(guān)系。葉片中Zn與果實(shí)中Ca呈顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)為0.366，葉片中Ca與果實(shí)中Fe、葉片中Zn與果實(shí)中Fe呈極顯著正相關(guān)，相關(guān)系數(shù)分別為0.471和0.591，其他元素之間相關(guān)性均不顯著。葉片中Ca與果實(shí)中K；葉片中K與果實(shí)中Ca，Mn，Zn；葉片中Mg與果實(shí)中K，Mn，F(xiàn)e，Zn；葉片中Mn與果實(shí)中K，Mg，Mn；葉片中Fe與果實(shí)中Ca，K，Mg均呈負(fù)相關(guān)，說(shuō)明他們之間有拮抗作用。葉片Zn與果實(shí)中6種元素均呈正相關(guān)，說(shuō)明葉片Zn對(duì)果實(shí)中6種元素有增效作用。

表6 葉片與果實(shí)中礦質(zhì)元素的相關(guān)性

3 討論

試驗(yàn)表明，不同梨品種間葉片和果實(shí)中的礦質(zhì)元素含量均不一樣。品種間礦質(zhì)元素含量存在顯著的差異，可能與品種生長(zhǎng)勢(shì)有關(guān)[11]。品種對(duì)葉片礦質(zhì)元素含量變化的影響已有研究報(bào)道[12]。葉片中Zn和果樹生長(zhǎng)的關(guān)系密切[13-14]，本研究結(jié)果表明，晉酥葉片中Zn含量最高。生產(chǎn)中常見的黃冠梨“雞爪病”、黑心病是因?yàn)楣麑?shí)中鈣元素失調(diào)而引起的生理病害。本研究結(jié)果表明，白梨特別是早酥果實(shí)中Ca含量最多，可作為雜交育種的親本，為選育抗“雞爪病”和黑心病的品種提供資源。以后要進(jìn)一步篩選優(yōu)良品種特別是各地主栽品種中礦質(zhì)元素含量高的品種，對(duì)其直接推廣并加以利用，或與其他高礦質(zhì)元素含量的品系作為親本培育出更優(yōu)質(zhì)的品種。

不同梨種間葉片和果實(shí)中礦質(zhì)元素含量分析表明，雜交種梨葉片中K含量顯著高于西洋梨，其他元素含量差異均不顯著，但是同一元素在不同種間含量差異很大，這可能是由于種內(nèi)品種間含量差異很大導(dǎo)致種間差異不顯著。6種元素在4個(gè)品種間的變異系數(shù)都超過(guò)了10%，變異系數(shù)越大，其蘊(yùn)藏的遺傳基礎(chǔ)越廣泛，利用和開發(fā)的潛力越大，從中獲得所需育種目標(biāo)品種的幾率越大[15]。對(duì)養(yǎng)分的吸收和利用，在品種間存在一定的相關(guān)性和差異性[16]。Ca，K，Mg在雜交種梨葉片中含量很高，在果實(shí)中含量偏低，表明梨樹種間雜交后能夠明顯提高樹體的營(yíng)養(yǎng)水平，但是對(duì)果實(shí)中Ca，K，Mg的含量沒(méi)有明顯提高。

一般認(rèn)為，K與Ca在吸收上具有拮抗作用[17]，本研究結(jié)果表明，K與Ca，K與Mn在葉片中呈負(fù)相關(guān)，在果實(shí)中呈顯著正相關(guān)，可能是由于采樣時(shí)期的不同以及被測(cè)對(duì)象種類多的原因。郗榮庭等[18]對(duì)鴨梨葉片和果實(shí)中同一礦質(zhì)元素進(jìn)行單相關(guān)分析表明，在年變化中，葉片與果實(shí)中N，K呈正相關(guān)，Ca，Mg，Mn呈負(fù)相關(guān)，F(xiàn)e，Zn無(wú)相關(guān)性；Esmaeil Fallahi等[19]研究表明，葉片中Ca和果實(shí)中Ca呈顯著負(fù)相關(guān)，這與本試驗(yàn)結(jié)果有所不同，可能是因?yàn)橹暗难芯恐豢紤]一個(gè)品種，研究的器官不同，也可能是因?yàn)槿~片和果實(shí)中礦質(zhì)元素受植株生長(zhǎng)過(guò)程中各種代謝作用的影響，其含量在不斷地變化，元素之間的相互作用沒(méi)能完全表現(xiàn)[4]。根據(jù)葉片與果實(shí)間的相關(guān)性，可在雜交苗的早期篩選出符合育種目標(biāo)的品種，從而加快育種進(jìn)度。生產(chǎn)中要綜合分析不同器官間元素的平衡關(guān)系，合理配方施肥，提高樹體的營(yíng)養(yǎng)水平和抗逆性，保證果樹正常的花芽分化和開花結(jié)果，提高果實(shí)的品質(zhì)[20]。

4 結(jié)論

本研究對(duì)30個(gè)梨品種（系）葉片和果實(shí)中6種礦質(zhì)元素含量進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果表明，其含量差異顯著，選出了礦質(zhì)元素含量高的品種如紅巴梨果皮中Ca含量最高，早酥果實(shí)中Ca含量最高等；在葉片與果實(shí)礦質(zhì)元素相關(guān)性分析中探明了其間的關(guān)系，即葉片中Zn與果實(shí)中Ca呈顯著正相關(guān)，葉片中Ca與果實(shí)中Fe、葉片中Zn與果實(shí)中Fe呈極顯著正相關(guān)，這為雜交苗的早期篩選提供了依據(jù)。

［1］盧桂賓，李春燕，郭曉東.外源鈣肥對(duì)棗果實(shí)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素含量的影響[J].經(jīng)濟(jì)林研究，2010，28（3）：69-74.

［2］莊伊美，李來(lái)榮，江由，等.赤殼龍眼葉片與土壤常量元素含量年周期變化的研究[J].園藝學(xué)報(bào)，1984，11（3）：165-170.

［3］陸修閩，鄭少泉，蔣際謀，等.“早鐘6號(hào)”枇杷主要營(yíng)養(yǎng)元素含量的年周期變化[J].園藝學(xué)報(bào)，2000，27（4）：240-244.

［4］陳艷秋，曲柏宏，牛廣才，等.蘋果梨果實(shí)礦質(zhì)元素含量及其品質(zhì)效應(yīng)的研究[J].吉林農(nóng)業(yè)科學(xué)，2000，25（6）：44-48.

［5］Buwalda JG，Meekings JS.Seasonal accumulation of mineral nutrients in leaves and fruit of Japanesepear（Pyrus serotina Rehd.）[J].Scientia Horticulturae，1990，41（3）：209-222.

［6］林敏娟，王振磊，徐繼忠，等.“黃金梨”葉片及果實(shí)中主要礦質(zhì)元素含量變化及相關(guān)關(guān)系[J].北方園藝，2011（19）：5-7.

［7］朱向秋，魏建梅，閻乃庚，等.黃冠梨雞爪病研究現(xiàn)狀及展望[J].河北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2009，13（9）：26-28.

［8］龔云池，徐季娥，張淑珍，等.鴨梨黑心病與鈣素營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系[J].園藝學(xué)報(bào)，1986，13（3）：147-149.

［9］許孝堂.鈣素營(yíng)養(yǎng)與果實(shí)品質(zhì)及耐貯性的關(guān)系[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2000（5）：34-35.

［10］戴文圣，王白坡，錢銀才.桃葉片和果實(shí)礦質(zhì)元素含量[J].浙江林學(xué)院學(xué)報(bào)，1994，11（3）：247-252.

［11］安貴陽(yáng)，范崇輝，杜志輝，等.蘋果葉營(yíng)養(yǎng)元素含量的影響因素分析[J].園藝學(xué)報(bào)，2006，33（1）：12-16.

［12］李港麗，蘇潤(rùn)宇，沈雋.幾種落葉果樹葉內(nèi)礦質(zhì)元素含量標(biāo)準(zhǔn)值的研究[J].園藝學(xué)報(bào)，1987，14（2）：81-89.

［13］仝月澳，周厚基.果樹營(yíng)養(yǎng)診斷法[M].北京：農(nóng)業(yè)出版社，1982：185-205.

［14］Reuther W，Smith PF.A preliminary report on the relation of nitrogern,potassium，and magnesium fertilization to yield,leaf composition and the incidence of zinc deficiency in oranges[J].American Society for Horticultural Science，1950，56：27-33.

［15］汪祿祥，黎其萬(wàn)，王麗華，等.不同百合種球礦質(zhì)元素含量的變異和相關(guān)性研究[J].北方園藝，2008（5）：119-121.

［16］潘立忠，張森，王延書，等.常見落葉果樹果實(shí)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的研究現(xiàn)狀[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2006，12（10）：77-80.

［17］李娟.植物鉀、鈣、鎂素營(yíng)養(yǎng)的研究進(jìn)展[J].福建稻麥科技，2007，25（1）：39-42.

［18］郗榮庭，胡慶祥，張玉星，等.鴨梨果實(shí)氮和礦質(zhì)元素含量年變化及其相關(guān)性[J].園藝學(xué)報(bào)，1997，24（3）：285-286.

［19］Esmaeil Fallahi，F(xiàn)enton E Larsen.Rootstock influence on leaf and fruit mineral statusof'Bartlett'and'd'Anjou'pear[J].Scientia Horticulturae，1984，23（1）：41-49.

［20］宋艷波，楊佩芳，李六林，等.棗樹年周期中葉片礦質(zhì)元素含量動(dòng)態(tài)變化及其相關(guān)性研究[J].山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2006，26（4）：390-341.