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(揚州大學 動物科技學院，江蘇 揚州 225009)

研究性教學的核心是指在預(yù)設(shè)的教學情境中, 以提出問題為導向, 指導學生獨立思考、主動去研究解決問題的一種教學活動[1]。其目的是盡可能采用鼓勵學生自主學習與開展研究的教學模式，促進人才培養(yǎng)朝著提高動手能力、培養(yǎng)創(chuàng)新素質(zhì)的方向前進。在本科教學中開展研究性教學是當前實現(xiàn)這一人才培養(yǎng)目標的重要有效手段。研究性教學的實施應(yīng)以配合一定的教學內(nèi)容為主旨，采用相互協(xié)調(diào)的研究性教學形式與教學內(nèi)容方可以取得較好的效果，學生實施起來更加順暢，教師準備和具體指導也更加方便。

《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》課程的教學與畜牧其它專業(yè)課程相比存在一些弱點，存在應(yīng)用性過重的問題，使得教學過程中少有高深、玄妙和新奇的內(nèi)容，而且內(nèi)容偏日常應(yīng)用但不夠先進，往往是一些畜禽養(yǎng)殖常識的重復(fù)表述[2]，使得教學方式相對簡單。通過補充一些最新畜牧科技信息，并引入一些相關(guān)的宏觀政策，探討了在《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》課程中開展研究性教學的可能性和效果，為進一步推廣《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》課程研究性教學做些鋪墊[3]。

1 《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》課程研究性教學的實施

研究性教學活動不是高深的學術(shù)研究，而是學生利用本科學習所掌握的知識和儀器操作技能就能夠解決一些實際問題，獲得結(jié)果并匯報研究結(jié)論，從而達到對某些知識點的熟練掌握與靈活運用[4]。因此，《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》課程研究性教學的體系是以教學內(nèi)容為核心的，以熟練掌握與靈活運用相關(guān)知識點為主要目標，一般采取基于特定問題的指導和學習研究的方式，并以學生的主動解決問題為著眼點，其教學活動一般按以下步驟實施：

1.1 創(chuàng)設(shè)與畜禽養(yǎng)殖有關(guān)的教學情境

研究性教學方式的選擇是有一定條件的。學生主動解決問題的方式不同，教師的授課方式也應(yīng)與之配合。在內(nèi)容上，教師應(yīng)將一般畜牧生產(chǎn)原理的講授控制在必要的范圍之內(nèi)，而在引出研究性問題相關(guān)的畜禽生產(chǎn)背景上著重介紹。在有限的授課時間內(nèi)，教師應(yīng)著重講授學生不易理解的內(nèi)容，以及介紹一些相關(guān)知識、一些趣事及具體運用情況等[5]。對《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》課程進行研究性教學時，應(yīng)在課堂講授中去除一些一般常識性的原理，而應(yīng)努力創(chuàng)設(shè)與畜牧生產(chǎn)實際相近的知識氛圍，把重點落實到畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)實踐中，并與學生共同討論一些現(xiàn)實中遇到的問題。在介紹畜禽養(yǎng)殖場選址與規(guī)劃的議題時，需要首先確定養(yǎng)殖模式，而當前社會上則對集約化養(yǎng)殖模式情有獨鐘，這時會有學生反映說，窮人才吃集約化養(yǎng)殖的雞和豬肉，以后大家收入水平提高了，沒人愿意吃集約化養(yǎng)殖的畜禽產(chǎn)品。這時可以引導學生針對畜禽產(chǎn)品種類進行調(diào)研。通過對一些省份畜禽養(yǎng)殖補貼的政策的調(diào)查，才發(fā)現(xiàn)當前國家政策已經(jīng)開始轉(zhuǎn)向支持生態(tài)養(yǎng)殖模式。這些新政策的普及以及所涉及到的畜禽養(yǎng)殖場選址與規(guī)劃的議題可以引發(fā)熱烈的討論和強烈的反響，起到很好的教學效果。

1.2 提出并逐步解決具體的熱點問題

《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》課程的研究性教學過程中要緊扣環(huán)境衛(wèi)生學基本原理，始終以良好養(yǎng)殖環(huán)境和低污染可持續(xù)的視角去考察畜牧業(yè)生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)。通過針對豬場糞污問題的減排和利用的探討，借鑒和提出一些在當前相對新型的飼喂設(shè)計和清污工藝，反過來又對養(yǎng)殖場選址與規(guī)劃提出了新的要求。對于當前熱點的發(fā)酵床養(yǎng)豬模式，提供一些直觀的圖片資料，提出一些實踐中的問題讓學生思考，引導學生對這一新型養(yǎng)豬模式進行研究性學習，鼓勵他們找出該養(yǎng)殖模式的缺陷及其產(chǎn)生原因，并進一步使他們根據(jù)新的分析結(jié)果提出改進建議。在研究性教學方式下，學生主動學習研究的熱情將充分發(fā)揮，對從事畜牧業(yè)的信心也得到進一步增強。

1.3 教學形式靈活多樣

研究性教學的教學形式靈活多樣，及時根據(jù)學生的反饋信息進行調(diào)整，使得教師始終圍繞著學生的疑惑和知識需求開展教學。當學生在理解光照顏色在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用問題有困難時，可以創(chuàng)造條件讓學生體會不同顏色光照下看書的感受，從而增強學生對該知識點的理解和認識。在養(yǎng)殖設(shè)施知識點上，提出生態(tài)養(yǎng)殖下的設(shè)施問題，鼓勵學生進行獨創(chuàng)性設(shè)計，這樣，學生的創(chuàng)造性思維活動得到鍛煉，并在具體研究中得到提升。這樣的教學活動有利于學生創(chuàng)新性能力的培養(yǎng)[3]。

2 適合《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》課程研究性教學的問題

《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》課程的內(nèi)容涉及原理、規(guī)劃設(shè)計到具體環(huán)境控制，各部分均有可以研究的議題，其中生產(chǎn)應(yīng)用方面內(nèi)容更易實現(xiàn)研究性教學活動。配置與《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》課程研究性教學配套的教學內(nèi)容, 精心設(shè)計研究性課題是實施研究性教學的關(guān)鍵，其設(shè)計主要注重知識的有機整合和知識的新穎性，才能引起學生的興趣和求知欲[7]。例如，在環(huán)境與行為的學習章節(jié)中，常見的平養(yǎng)與籠養(yǎng)方式可以用來進行詳盡研究，還可以從各種新式的環(huán)境調(diào)控技術(shù)中引導學生開展具體設(shè)備的使用對行為的影響，乃至通過對動物福利設(shè)施的效用研究引導學生重視動物福利(表1)。

表1 基于研究性教學的《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》課程教學內(nèi)容的設(shè)計Table 1 Design of the research teaching content for Livestock Environmental Hygiene

通過對知識模塊的梳理，理出一些主要內(nèi)容，相應(yīng)地創(chuàng)設(shè)一些研究性學習的課題供學生研究討論，可以最大可能地使學生提升動手能力，拓展思維能力，并積極投入到具體實踐問題的解決中去，提高了學生的解決實踐問題的素質(zhì)，可以說是為相關(guān)產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)了合格的實干型人才。

3 幾點思考

在《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》課程中具體實施研究性教學中，有幾點程序式的做法供讀者參考：首先，理清課程總體的一些知識模塊?！都倚蟓h(huán)境衛(wèi)生學》課程需要始終突出環(huán)境對畜禽生產(chǎn)的影響，因此，環(huán)境因子對畜禽生產(chǎn)性能的效應(yīng)和對畜禽健康的影響等方面知識模塊是必不可少的，也是緊扣教學要求的，不至于引導學生研究了一些邊緣性的課題而忽視了主要的學習對象，當然，對個別的邊緣性課題的研究性學習也是有益的補充，可以擴展學生的視野。

其次，依據(jù)當前的社會需求趨勢和政策導向，提出一些前瞻性的議題。這些問題帶有一定的實踐意義，雖然當前的生產(chǎn)實踐中不大可能遇到，但作為一種發(fā)展的可能，有必要鼓勵學生去研究，這樣可以促使學生去了解這些全新概念的各個環(huán)節(jié)，并去尋根究源，通過調(diào)動所有的知識儲備努力解決這些問題。如果前瞻性不夠，一些成熟的經(jīng)驗可以直接采用，學生則無須費腦筋去解決問題。

最后，適當安排學生開展自主研究學習。對于“季節(jié)性地面潮濕與奶牛乳腺炎發(fā)生的關(guān)系”的學習研究上，引導學生先了解奶牛乳腺炎發(fā)生的原理及其危害，通過具體走訪和調(diào)查，初步形成了季節(jié)與地面潮濕、奶牛乳腺炎之間可能有一定的聯(lián)系，這樣學生逐步形成了對奶牛乳腺炎發(fā)生所涉及到的各種因素的大致判斷以及對其防范的基本思路。當然，應(yīng)強調(diào)協(xié)調(diào)合作并具體安排各小組完成議題任務(wù)。一般來說，對于討論性問題(如平養(yǎng)與籠養(yǎng)對行為的影響)，可以分為4～6人一組，但要求每個學生根據(jù)自己承擔的部分進行匯報。如果是實踐操作性較強的研究式專題研究(如季節(jié)性地面潮濕與奶牛乳腺炎發(fā)生的關(guān)系)可以6～10人一組。在總結(jié)匯報階段，需要匯報兩方面內(nèi)容：一是說明研究過程及所碰到的相關(guān)問題，二是匯報研究結(jié)果并提出結(jié)論與觀點。

《家畜環(huán)境衛(wèi)生學》研究性教學的開展將會改變當前純理論與介紹一些基本養(yǎng)殖技術(shù)的授課模式，調(diào)動了學生的學習研究積極性，提供了學生自主探索和動手實踐的機會，培養(yǎng)了他們實踐動手能力[8]。過去已經(jīng)畢業(yè)的學生在工作中一致感到學校所學的知識很多用不上, 而實踐中需要的東西卻很多沒有學過或知之甚少, 尤其感到本身的專業(yè)面太窄[9]。這一問題在研究性教學方式下將會得到緩解，因為新教學方式下學生善于主動思考，專業(yè)面已經(jīng)拓寬并且動手能力強，已經(jīng)具備了良好的就業(yè)基礎(chǔ)。

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