明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍，曾在 《本草綱目》中寫下這樣一段話：“胡椒大辛熱，純陽之物……時(shí)珍自少食之，歲歲病目，而不疑及也。后漸知其弊，遂痛絕之，病目亦止。”

據(jù)說，李時(shí)珍年輕時(shí)經(jīng)?；佳鄄?，卻始終找不出病因。后來漸漸發(fā)覺年年復(fù)發(fā)的眼疾，竟與自己平時(shí)特別愛吃胡椒有關(guān)。于是在停食胡椒一段時(shí)間，眼病康復(fù)后又試吃了1、2粒，很快就覺得雙目干澀，視力模糊。為此，特在撰寫 《本草綱目》中收錄胡椒時(shí)予以指出，以示后人。

胡椒除用作調(diào)味品外，還是常用中藥之一。具有溫中散寒、醒脾開胃之效。可治療腸胃受寒所致的胃脘痛、嘔吐、腹脹、腹瀉、腸鳴等癥。常用驗(yàn)方有：治小兒單純性腹瀉，可取白胡椒數(shù)粒，研末后填肚臍，膠布貼敷。24小時(shí)更換1次，連用2～3次；治凍瘡，可取白胡椒浸泡入適量白酒中，7天后外涂患處，效果良好。

中醫(yī)理論認(rèn)為，胡椒除了會令人產(chǎn)生舌麻感外，還能升高血壓。平時(shí)屬陽盛內(nèi)熱、陰虛火旺體質(zhì)者和孕婦，以及有咯血、鼻衄 （流鼻血）、便血、便秘、痔瘡、高血壓、胃潰瘍、牙齦紅腫、咽喉腫痛、口臭等病癥者，應(yīng)禁食或少食胡椒。從祖國醫(yī)學(xué)角度講，胡椒性熱，古人認(rèn)為過食會損肺、發(fā)瘡、齒痛、目昏、破血、墮胎等，因此即使是平時(shí)調(diào)味也不應(yīng)過量。對于眼病患者，最好還是借鑒李時(shí)珍的經(jīng)驗(yàn)，不吃為妙。