吳芳芳

摘 要：隨著近些年來(lái)中等職業(yè)教育和旅游事業(yè)的發(fā)展，中等職業(yè)院校所培養(yǎng)的旅游業(yè)人才已經(jīng)成為了旅游業(yè)基層和中層管理隊(duì)伍中的骨干力量，因此在教學(xué)過(guò)程中提高學(xué)生的就業(yè)能力成為中等職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)生存和發(fā)展的關(guān)鍵。結(jié)合多年從事中等職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)教學(xué)的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)學(xué)生能力的表現(xiàn)進(jìn)行了一定的透析，對(duì)學(xué)生的基本實(shí)踐能力、專(zhuān)業(yè)操作能力以及知識(shí)運(yùn)用的能力三個(gè)基本的就業(yè)能力進(jìn)行簡(jiǎn)要的論述，并對(duì)如何提高學(xué)生的就業(yè)能力提出意見(jiàn)和建議。

關(guān)鍵詞：中職院校；旅游專(zhuān)業(yè)；實(shí)踐能力；專(zhuān)業(yè)操作能力；知識(shí)運(yùn)用能力；提高策略

近些年來(lái)隨著我國(guó)旅游業(yè)迅猛的發(fā)展勢(shì)頭，旅游業(yè)人才出現(xiàn)了相對(duì)過(guò)剩的現(xiàn)象，這其中有著諸多的社會(huì)方面和行業(yè)自身發(fā)展的原因，但是最為主要的原因還是中等職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生就業(yè)能力不高，從業(yè)之后往往專(zhuān)業(yè)素質(zhì)較差、實(shí)踐能力不高而逐漸被行業(yè)所淘汰，這讓人尷尬的局面為我們的教學(xué)工作指明了方向，那就是要在教學(xué)過(guò)程中切實(shí)的提高學(xué)生的就業(yè)能力，以學(xué)生在就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地為最高的教學(xué)目標(biāo)，在教學(xué)過(guò)程中通過(guò)我們的努力提高學(xué)生們基本的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力、專(zhuān)業(yè)技能操作能力和專(zhuān)業(yè)知識(shí)的運(yùn)用能力，為學(xué)生未來(lái)的發(fā)展打下一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也為我國(guó)旅游事業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)屬于自己的一份力量。

一、中職院校旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)能力剖析

中職院校旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生要具備過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力。旅游專(zhuān)業(yè)相對(duì)于其他專(zhuān)業(yè)有著極強(qiáng)的實(shí)踐性和操作性，而對(duì)于學(xué)生這兩種能力的培養(yǎng)恰恰是我們目前教學(xué)工作中欠缺的，因此在教學(xué)工作中我們要有針對(duì)性的彌補(bǔ)不足，提高學(xué)生的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力。對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，基本的專(zhuān)業(yè)實(shí)踐能力不僅僅包括學(xué)生對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)的運(yùn)用能力，同時(shí)還包含著學(xué)生個(gè)人的心理品質(zhì)和個(gè)人素質(zhì)，這其中包括學(xué)生的交流溝通的能力、語(yǔ)言的運(yùn)用能力以及基本的組織和管理能力。另外，旅游專(zhuān)業(yè)的基本實(shí)踐能力還應(yīng)該包括學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程中對(duì)外界信息的捕捉能力以及對(duì)計(jì)算機(jī)、外語(yǔ)等必要工具的掌握和使用的能力。個(gè)人的心理品質(zhì)和個(gè)人素質(zhì)方面要求學(xué)生有充足的自信心和持久的毅力，同時(shí)也要具有較強(qiáng)的心理承受能力和寬廣的胸懷。

中等職業(yè)院校的旅游專(zhuān)業(yè)相對(duì)于普通高等教育的旅游專(zhuān)業(yè)在培養(yǎng)策略上有著顯著的不同，集中表現(xiàn)為中等職業(yè)院校的旅游專(zhuān)業(yè)教育除了重視對(duì)學(xué)生專(zhuān)業(yè)基本實(shí)踐能力進(jìn)行培養(yǎng)之外，還重點(diǎn)對(duì)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)操作能力進(jìn)行培養(yǎng)，因?yàn)橹械嚷殬I(yè)院校所培養(yǎng)的旅游業(yè)人才是旅游行業(yè)基層和中層人員，在從業(yè)之后也是遵循人才成長(zhǎng)的規(guī)律，從基層慢慢走向高層，因此對(duì)于基層的實(shí)際操作能力有著很高的培養(yǎng)要求。這些基本的專(zhuān)業(yè)操作技能包括學(xué)生餐飲服務(wù)技能、導(dǎo)游服務(wù)技能以及其他相關(guān)的服務(wù)技能，其中餐飲的服務(wù)技能包括餐具的擺放、餐桌裝飾物的折放、酒水的斟飲以及客房的整理和擺設(shè)等等。導(dǎo)游服務(wù)技能包括旅游團(tuán)的組織和帶領(lǐng)技能、觀(guān)光景點(diǎn)的講解技能以及解答游客問(wèn)題的技能等等，其他相關(guān)的服務(wù)技能包括茶藝表演以及會(huì)場(chǎng)布置等等，這些技能都直接關(guān)系到學(xué)生在就業(yè)之后的生存和發(fā)展。

中等職業(yè)院校旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)知識(shí)運(yùn)用能力包括學(xué)生通過(guò)對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)理論和相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)能夠自覺(jué)的運(yùn)用這些理論知識(shí)來(lái)指導(dǎo)自身的實(shí)踐活動(dòng)，例如，在觀(guān)光景點(diǎn)的導(dǎo)游服務(wù)中要具備策劃的能力，在景點(diǎn)較多的行程安排中要具備較強(qiáng)的規(guī)劃能力，同時(shí)也要具備較高的旅游線(xiàn)路的開(kāi)發(fā)以及旅游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)能力，這些知識(shí)運(yùn)用能力的提升不但能夠?yàn)閷W(xué)生所在的旅游企業(yè)帶來(lái)較高的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)也能夠讓學(xué)生在不斷的實(shí)踐過(guò)程中獲得進(jìn)一步的成長(zhǎng)和提高。

二、提高中職院校旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)能力的途徑探析

1.切實(shí)做好課堂理論知識(shí)教學(xué)

在提升學(xué)生就業(yè)能力的時(shí)候，我們首先要做的工作還是課堂教學(xué)中的理論知識(shí)教學(xué)，以學(xué)生理論知識(shí)的提高來(lái)奠定學(xué)生實(shí)踐能力和操作能力提高的基礎(chǔ)。在理論知識(shí)教學(xué)中要更加注重實(shí)踐性，提倡案例教學(xué)，通過(guò)案例的剖析來(lái)進(jìn)行理論知識(shí)的教育，讓學(xué)生能夠在掌握理論知識(shí)的過(guò)程中懂得知識(shí)的基本運(yùn)用方法和運(yùn)用環(huán)境。

2.開(kāi)展第二課堂教學(xué)

拓展學(xué)生的知識(shí)面，由于旅游專(zhuān)業(yè)的理論知識(shí)和相關(guān)知識(shí)過(guò)于龐雜，而學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間并不能夠涵蓋其萬(wàn)一，因此教師應(yīng)該通過(guò)適當(dāng)?shù)闹R(shí)面拓展來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)意識(shí)，這樣能夠讓學(xué)生在就業(yè)之后能夠不斷的加強(qiáng)自我的學(xué)習(xí)以適應(yīng)不斷變化的行業(yè)形勢(shì)。

3.開(kāi)展豐富的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)

讓學(xué)生能夠在教師的指導(dǎo)之下開(kāi)展自身的實(shí)踐活動(dòng)，有助于學(xué)生在實(shí)踐能力形成之初有著一個(gè)良好的開(kāi)端和正確的方向，這對(duì)于學(xué)生在就業(yè)之后的個(gè)人發(fā)展和提高有著非常重要的幫助。對(duì)于實(shí)踐活動(dòng)的安排我們可以有效地開(kāi)展校企合作的教學(xué)模式，將學(xué)生安排到相關(guān)的企業(yè)例如餐飲企業(yè)、旅游企業(yè)以及景區(qū)去進(jìn)行一線(xiàn)工作崗位的體驗(yàn)學(xué)習(xí)，在實(shí)際的工作之中提高個(gè)人的就業(yè)能力。

參考文獻(xiàn)：

徐家沾.關(guān)于中職學(xué)生就業(yè)能力培養(yǎng)的思考[J].現(xiàn)代閱讀，2012（10）.

（作者單位 福建師范大學(xué)旅游學(xué)院 福建省武夷山旅游職業(yè)中專(zhuān)學(xué)校）