宋健 趙雯

【摘 要】生物技術及應用是一門涉及領域寬、涵蓋范圍廣、應用性強的新興專業(yè)，因此在專業(yè)建設中面臨不少困難。本文分析了該專業(yè)目前存在的問題，并提出了專業(yè)建設改革的進行措施。

【關鍵詞】生物技術及應用；高職高專；專業(yè)建設改革

生物技術及應用專業(yè)以生物技術產(chǎn)品開發(fā)和應用為核心，培養(yǎng)從事生物技術產(chǎn)品開發(fā)應用、檢驗分析、技術監(jiān)督、生產(chǎn)管理等工作的高級技術應用性專門人才，目前在我國高職院校中屬于比較熱門的專業(yè)之一。但是，我國的高職院校生物技術類專業(yè)辦學時間較短，尚不足10年，屬于一個非常年輕的專業(yè)。同時，近幾十年來世界范圍內(nèi)生物技術產(chǎn)業(yè)始終處在一個高速發(fā)展的時期，這都使得我國高職院校的生物技術類專業(yè)建設速度一直滯后于產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度。

1存在的問題

1.1 教學內(nèi)容選取不得當

從教學內(nèi)容上看，目前高職院校中存在著“唯學”型課程體系和“唯工”型課程體系兩種偏頗的教學內(nèi)容選取傾向?！拔▽W”型課程體系傾向只注重高等教育中的“學科性”、“系統(tǒng)性”，而忽略了其“職業(yè)性”的特征?！拔üぁ毙驼n程體系傾向只注重單純技術性培訓，課程設置和教學內(nèi)容缺乏一定的深度和廣度。

1.2 教學手段不夠豐富

從教學手段上看，黑板式教學仍然占據(jù)較大比例，使得學生認為枯燥乏味。多媒體課件主要是PPT形式，雖然可以在一定程度上展示教學內(nèi)容，但是缺少最新的行業(yè)企業(yè)真實案例，更加缺少工廠車間的工作錄像，使得學生較難以理解所授課程內(nèi)容，學習興趣、主動性都較差。

1.3 實踐項目內(nèi)容陳舊

一些綜合性、生產(chǎn)性強與職業(yè)崗位所需能力吻合度較高的實踐技能訓練項目，由于涉及發(fā)酵工程基礎、發(fā)酵食品生產(chǎn)技術、發(fā)酵設備與維護、生物分離純化技術多門課程，在實踐教學設計中往往很少開設。涉及基因工程、細胞工程、酶工程技術改造傳統(tǒng)菌為工程菌的一些實踐項目，由于技術難度大、耗材成本高、設備價格昂貴等原因也往往被取消。

1.4 硬件設備配置不合理

由于生物技術專業(yè)辦學時間短，專業(yè)涉及面繁雜，有醫(yī)藥、食品、化工、農(nóng)業(yè)、能源等多個領域，有些學校甚至是涵蓋幾個領域。導致實踐教學設備配置上普遍存在數(shù)量少，設備布局上普遍存在生物工程中上游設備極其短缺，下游生產(chǎn)及檢測儀器設備相對較多現(xiàn)象。

2改革的思路

2.1 深入推進工學結合

高職院校在生物技術及應用專業(yè)人才培養(yǎng)方案的制訂與實施過程中，要立足于就業(yè)面向的工作條件和環(huán)境、工作內(nèi)容和職責、需要的能力和任職資格等探索職業(yè)崗位要求與專業(yè)人才培養(yǎng)方案有機結合的途徑和方式。在設計教學內(nèi)容和選擇教學方法時處理好社會需求與實際教學工作的關系。不斷實踐校企合作的辦學理念，大力推進工學結合的教學模式改革，提高人才培養(yǎng)質量。

2.2 職業(yè)素質和職業(yè)技能培養(yǎng)融為一體

按照自入校至就業(yè)的人才培養(yǎng)進程安排，將具體素質和能力要求單獨設置為課程的基礎上，將相關內(nèi)容融入到其他課程的講授和實訓過程中，強化和規(guī)范職業(yè)素質的養(yǎng)成。按照工作崗位要求，以典型工作任務為參照將職業(yè)能力培養(yǎng)所需要的教學內(nèi)容進行項目等為載體的工作過程系統(tǒng)化重構。根據(jù)企業(yè)的用人需求，遵循以市場需求為中心的原則對未完成教學的課程進行調(diào)整。

2.3 完善實踐教學項目

以職業(yè)崗位和工作任務所需職業(yè)能力和職業(yè)素質為核心，按照職業(yè)實踐活動進程及職業(yè)能力和職業(yè)素質層階遞進的方式，設計實踐教學項目。食品生物技術方向的生物技術及應用專業(yè)則應以發(fā)酵工程、食品檢驗、功能食品加工為核心能力并參照相應的國家職業(yè)資格標準系統(tǒng)地設計實踐項目，發(fā)酵工程核心能力培養(yǎng)可以構建以菌種培養(yǎng)、質量檢測為基本技能，然后以啤酒生產(chǎn)、白酒生產(chǎn)等生產(chǎn)型項目進行重新梳理與整合。

2.4 優(yōu)化實驗設備配置

依據(jù)專業(yè)實踐教學目標任務、實踐項目的要求，參照國家有關儀器設備的相關規(guī)范，組織專家研究并制定儀器設備配備標準，明確專業(yè)必須建立的實驗實訓室及實習車間需要配備的儀器規(guī)格、主要參數(shù)和數(shù)量。

3結束語

專業(yè)正因為其不同的內(nèi)涵才決定了它存在的價值。生物技術及應用專業(yè)建設應在統(tǒng)一規(guī)范的思路之上，以強化優(yōu)勢為根本、突出特色為核心，充分體現(xiàn)專業(yè)建設管理、人才培養(yǎng)模式、教育教學改革等方面的差異，培養(yǎng)學生的就業(yè)競爭力和發(fā)展?jié)摿Α?/p>

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作者簡介：

宋健（1982～），男，山東淄博人，碩士研究生，生物技術專業(yè)，研究方向：食品藥品生物工程。

趙雯（1982～），女，山東淄博人，本科，計算機科學與技術專業(yè)，研究方向：數(shù)據(jù)庫開發(fā)