百年張?jiān)５男聼?/h1>
2013-04-29 00:44:03饒霞飛
新財(cái)經(jīng) 2013年6期
饒霞飛
在洋品牌一統(tǒng)天下的中國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)，近年來(lái)高速增長(zhǎng)的葡萄酒市場(chǎng)是個(gè)特例：國(guó)產(chǎn)酒占八成以上，洋酒似乎只是跟隨。
在眾多國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)中，歷經(jīng)了120多年品牌積淀的張?jiān)?，最?0年一直雄踞中國(guó)葡萄酒行業(yè)榜首，市場(chǎng)占有率約為兩成。也就是說(shuō)，國(guó)人每飲5杯紅酒，必有1杯是張?jiān)！２贿^(guò)，這個(gè)百年品牌如今正遭遇新的煩？惱。
自2012年以來(lái)，張?jiān)Ｆ咸丫贫嗄甑母咴鲩L(zhǎng)宣告結(jié)束。在經(jīng)歷了“農(nóng)藥門”以及“三公消費(fèi)”受限等多重不利因素影響后，張?jiān)（000869）業(yè)績(jī)前景不明。如何使百年品牌的精髓得以傳承，在不斷創(chuàng)新中保持增長(zhǎng)，是張?jiān)Ｃ媾R的重大問(wèn)題。
百年滄桑
張?jiān)５钠鹪催€要追溯到19世紀(jì)末。
1891年，“海歸”張弼士受邀前往煙臺(tái)探討興修鐵路、開辦礦山事宜。然而，這位“南洋首富”來(lái)這里的醉翁之意是煙臺(tái)葡萄。張弼士早年曾應(yīng)邀參加雅加達(dá)法國(guó)領(lǐng)事館的一個(gè)酒會(huì)，席間法國(guó)葡萄酒香氣迷人，讓他不忍釋杯。法國(guó)領(lǐng)事向他提起，煙臺(tái)漫山遍野長(zhǎng)著野生葡萄，士兵們?nèi)‘?dāng)?shù)仄咸炎葬勂咸丫?，沒想到比法國(guó)的葡萄酒更具特色。
數(shù)次考察后，張弼士于1892年拿出300萬(wàn)兩白銀買下煙臺(tái)兩座荒山，雇傭2000勞工開辟葡萄園?；蛟S張弼士不會(huì)想到，盡管他在清末富甲一方，官至一品大員，是最知名的紅頂商人，但在120年后的今天，后世人記住他全是因?yàn)檫@筆商業(yè)投資。
在創(chuàng)立之初，張弼士頗有現(xiàn)代企業(yè)的品牌商標(biāo)意識(shí)，他不僅從李鴻章處獲得了葡萄酒公司的執(zhí)照，還申請(qǐng)免稅三年，甚至“準(zhǔn)予專利十五年，凡奉天、直隸、山東三省地方，無(wú)論華、洋商民，不準(zhǔn)在十五年限內(nèi)另有他人仿造”。
亦官亦商的張弼士當(dāng)時(shí)是“洋務(wù)運(yùn)動(dòng)”的重要人物。正是因?yàn)閺堝鍪繉?duì)中西文化的了解，使得張?jiān)５恼Q生從各個(gè)層面都蘊(yùn)含著中西結(jié)合的基因。張?jiān)Ｗ?892年創(chuàng)始以來(lái)，歷任釀酒師都是洋人——比如奧地利的巴保男爵、意大利的巴狄士多奇等。
創(chuàng)立之后，張弼士采取了將張?jiān)＞葡蚰涎笸其N，在國(guó)內(nèi)進(jìn)行宣傳的經(jīng)營(yíng)策略。不久，張?jiān)＞圃谀涎蠛捅泵乐?、中南美洲的華僑集中地區(qū)打開銷路，影響所及以致俄國(guó)商人也多有訂貨，當(dāng)時(shí)，公司最高年銷量達(dá)6萬(wàn)余箱?！@說(shuō)明張?jiān)Ｆ咸丫圃缭?00多年前就已經(jīng)出口海外了。直到現(xiàn)在，海外依然是張?jiān)５闹饕袌?chǎng)。
20世紀(jì)，張?jiān)v經(jīng)磨難，先后經(jīng)歷了初創(chuàng)和家族自營(yíng)、中國(guó)銀行接管、日本軍管、人民政府接管、成為國(guó)有企業(yè)以及股份制改造等歷史階段。
20世紀(jì)90年代，隨著中國(guó)人消費(fèi)水平和生活質(zhì)量的不斷提升，我國(guó)開始興起了第一輪紅酒消費(fèi)風(fēng)潮。張?jiān)ＷプC(jī)遇、加快發(fā)展。1996年，公司利稅首次突破億元大關(guān)。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，張?jiān)５木C合市場(chǎng)占有率位居國(guó)內(nèi)同行業(yè)第一，成為中國(guó)葡萄酒行業(yè)的領(lǐng)軍者。
2001年，張?jiān)９九c世界第二、法國(guó)第一大葡萄酒公司卡斯特集團(tuán)合資合作，成立河北廊坊卡斯特—張?jiān)＞茦I(yè)有限公司、張?jiān)！ㄋ固鼐魄f有限公司。通過(guò)與全球葡萄酒巨頭的合作，張?jiān)Ｔ俅我雵?guó)外技術(shù)、管理、運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，開始與國(guó)際一流葡萄酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)全面對(duì)接。
如果說(shuō)與卡斯特的合資只是項(xiàng)目的合作，2005年企業(yè)股權(quán)多元化改革則是與國(guó)外巨頭的直接聯(lián)姻。作為中國(guó)的百年企業(yè)，張?jiān)Ｅc外資股東之間有著充分相互借鑒、相互合作的平臺(tái)。
隨著改制的收官，張?jiān)v經(jīng)百年后重歸民營(yíng)。張?jiān)Ｓ?00多年的時(shí)間以自身發(fā)展軌跡在歷史坐標(biāo)系中劃出了一個(gè)圓——以民營(yíng)起家，歷經(jīng)百年后重返民營(yíng)行列。
改制后，1997年和2000年張?jiān)股和A股先后成功發(fā)行并上市。張?jiān)＋@得了更為迅速的發(fā)展并穩(wěn)步增長(zhǎng)，成為中國(guó)葡萄酒行業(yè)的翹楚。2011年，公司實(shí)現(xiàn)銷售額60億元，10年內(nèi)增長(zhǎng)了近6倍；實(shí)現(xiàn)利稅36億元，10年內(nèi)增長(zhǎng)了8倍。由此，英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》預(yù)測(cè)，張?jiān)⑹俏磥?lái)的世界一流品牌。
在最新發(fā)布的2013年《BrandZ中國(guó)最具價(jià)值品牌50強(qiáng)》調(diào)查結(jié)果顯示，張?jiān)Ｒ?1億美元的品牌價(jià)值，名列第19位，成為葡萄酒行業(yè)唯一入選品牌。
內(nèi)憂外患
經(jīng)歷快速增長(zhǎng)后，百年張?jiān)Ｄ壳罢诔惺軄?lái)自各方的壓力。
過(guò)去，國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)一直被張?jiān)?、長(zhǎng)城、王朝這三大家所把持，尤其是中低端市場(chǎng)，三家銷量總和能占到市場(chǎng)總銷量的半壁江山。但隨著葡萄酒自身紅色誘惑的蔓延，這種現(xiàn)有格局正在改變。
近幾年，被巨額利潤(rùn)誘惑、吸引而進(jìn)入葡萄酒行業(yè)的企業(yè)乃至個(gè)人數(shù)不勝數(shù)，大到中石化、綠城中國(guó)、保利、華為等集團(tuán)，小到河南大商超市等公司。進(jìn)軍者所涵蓋的領(lǐng)域涉及白酒、煤礦、房地產(chǎn)、服裝、飲料、電器、教育、通訊等行業(yè)，甚至連籃球明星姚明也涉足其中。
國(guó)內(nèi)葡萄酒品牌蜂擁而至，國(guó)外葡萄酒廠商自然不會(huì)放過(guò)中國(guó)這個(gè)大市場(chǎng)。據(jù)2013年全國(guó)春季糖酒交易會(huì)統(tǒng)計(jì)，以海外產(chǎn)品為主體的葡萄酒及國(guó)際烈酒展區(qū)面積同比增長(zhǎng)超過(guò)20%，從參展企業(yè)的數(shù)量比例來(lái)看，葡萄酒及國(guó)際烈酒企業(yè)（28.3%）首次超過(guò)傳統(tǒng)酒類企業(yè)（20.1%）。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，進(jìn)口葡萄酒的沖擊短期難以緩？解。
一位葡萄酒商家在接受《新財(cái)經(jīng)》記者采訪時(shí)表示，隨著國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的高速增長(zhǎng)，國(guó)外眾多葡萄酒廠商都針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行新的銷售嘗試，專門為中國(guó)市場(chǎng)增設(shè)定制葡萄酒品牌。
據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2012年，全國(guó)進(jìn)口葡萄酒42.6萬(wàn)噸，增長(zhǎng)8.9%；今年1？2月，累計(jì)進(jìn)口葡萄酒8千萬(wàn)升，同比上升24.4%，高于國(guó)產(chǎn)葡萄酒增速7.6個(gè)百分？點(diǎn)。
在市場(chǎng)被國(guó)內(nèi)外廠商不斷擠壓的現(xiàn)狀下，張?jiān)＿€面臨著政策調(diào)整帶來(lái)的影響。
2012年以來(lái)，“三公消費(fèi)”限制導(dǎo)致餐飲宴請(qǐng)消費(fèi)收縮。由于張?jiān)＝獍偌{等中高端價(jià)位產(chǎn)品占總收入比例超過(guò)一半，同時(shí)餐飲渠道銷售占比較高，“三公消費(fèi)”受限對(duì)張?jiān)５闹懈叨司其N售更是造成較大沖擊。2012年，張?jiān)５目ㄋ固禺a(chǎn)品受負(fù)面沖擊最大，銷量下滑20%，收入下滑18%；其次是解百納系列，銷量下降約9%，收入下降約？7%。
讓張?jiān)ｎ^痛不已的還有消費(fèi)者的信任危機(jī)。
2012年，市場(chǎng)上傳出三家國(guó)內(nèi)葡萄酒上市公司的10款葡萄酒，經(jīng)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)，均檢出多菌靈或甲霜靈農(nóng)藥殘留，張?jiān)Ｆ咸丫茪埩糁党^(guò)另兩家。多菌靈為美國(guó)禁用的農(nóng)藥，有致肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。受“農(nóng)藥門”事件影響，消費(fèi)者對(duì)張?jiān)Ｆ咸丫频男湃未蠓档汀?/p>
除外部憂患之外，張?jiān)＿€存在公司內(nèi)部管理問(wèn)題。公司總經(jīng)理周洪江曾公開表示，公司市場(chǎng)管理方面存在一定問(wèn)題，比如客戶數(shù)量比較多，管理松弛，這使得張?jiān)＝?jīng)銷商盈利能力下降，影響積極性。
內(nèi)憂外患之下，張?jiān)＝?jīng)營(yíng)狀況明顯承壓。2012年，張?jiān)９嫉臉I(yè)績(jī)快報(bào)數(shù)據(jù)顯示，煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰救昕偸杖胂陆?.77%，利潤(rùn)總額為22億元，同比下降11%。而今年第一季度，張?jiān)ｄN售情況依然呈下降趨勢(shì)。
尋求突破
創(chuàng)新變革、順應(yīng)市場(chǎng)需求是每個(gè)百年老品牌得以發(fā)展的根源，張?jiān)Ｒ膊焕狻?/p>
2010年以后，張?jiān)Ｔ谠袊?guó)內(nèi)外布局的基礎(chǔ)上再次開始了大規(guī)模的擴(kuò)張——沿著北緯37度到43度這條國(guó)際公認(rèn)的釀酒葡萄黃金種植帶，把葡萄基地布局到了中國(guó)新疆、寧夏、陜西西北三?。ㄗ灾螀^(qū)）。
伴隨著快速的擴(kuò)張，近年來(lái)張?jiān)ｉ_始了歷史上最大的投資，將數(shù)十億元的資金投入到葡萄種植當(dāng)中。2012年下半年，新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f、寧夏張?jiān)Ｄ悹柺迨谰魄f、陜西張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f已陸續(xù)建成。
按照戰(zhàn)略布局的規(guī)劃，張?jiān)９疽言趪?guó)內(nèi)完成30萬(wàn)畝葡萄種植基地的布局，這一種植面積約占中國(guó)釀酒葡萄種植總面積的1/4強(qiáng)，成為國(guó)內(nèi)葡萄基地?cái)?shù)量最多、分布最廣的企業(yè)。
目前，張?jiān)Ｒ研纬梢徽灼咸逊N植管理模式，在所有葡萄基地均建立了國(guó)家級(jí)種植專家、張?jiān)＜夹g(shù)管理團(tuán)隊(duì)、當(dāng)?shù)睾献魃缂?jí)技術(shù)人員三級(jí)技術(shù)服務(wù)體系。根據(jù)目前的發(fā)展進(jìn)程，預(yù)計(jì)到2015年，張?jiān)Ｋ衅咸鸦貙⑦_(dá)到盛產(chǎn)期。張?jiān)５氖袌?chǎng)戰(zhàn)略與張?jiān)Ｆ咸鸦匕l(fā)展規(guī)模相匹配，屆時(shí)張?jiān)Ｄ戤a(chǎn)能將在目前基礎(chǔ)上擴(kuò)大一倍，總計(jì)將達(dá)到40萬(wàn)噸。
為了應(yīng)對(duì)來(lái)自國(guó)際巨頭的攻勢(shì)，張?jiān)９究偨?jīng)理周洪江介紹，張?jiān)Ｎ磥?lái)還將尋求與世界排名前列的葡萄酒企業(yè)合作，為消費(fèi)者提供全球十七大產(chǎn)區(qū)最能代表當(dāng)?shù)靥厣母咝詢r(jià)比葡萄酒。
在今年5月16日召開的2012年股東大會(huì)上，張?jiān)？偨?jīng)理周洪江指出，張?jiān)Ｒ凑铡叭驑?biāo)準(zhǔn)”要求經(jīng)營(yíng)，這意味著張?jiān)Ｎ磥?lái)將在國(guó)際品牌、全球生產(chǎn)和全球資源配置上發(fā)力。
在產(chǎn)品布局上，張?jiān)⒅攸c(diǎn)布局自產(chǎn)葡萄酒、進(jìn)口葡萄酒和白蘭地三類產(chǎn)品。其中，自產(chǎn)葡萄酒通過(guò)6個(gè)酒莊、解百納及中低端產(chǎn)品構(gòu)成完整產(chǎn)品線；白蘭地營(yíng)銷的主要工作則是產(chǎn)品普及教育，重點(diǎn)市場(chǎng)在廣東、福建、廣西，并加強(qiáng)對(duì)省會(huì)城市的布？局。
在渠道建設(shè)上，張?jiān)Ｒ环矫嫔钔趥鹘y(tǒng)渠道，繼續(xù)向中高、中低、郊縣渠道滲透；另一方面，豐富完善直供、先鋒專賣店、電子商務(wù)、工業(yè)旅游和VIP團(tuán)購(gòu)渠道。
在管理上，隨著信息化技術(shù)的普及應(yīng)用，為加強(qiáng)對(duì)葡萄酒流通環(huán)節(jié)的管理，張?jiān)＝ㄔO(shè)了國(guó)內(nèi)首條“國(guó)際名酒智慧供應(yīng)鏈”。未來(lái)每一瓶張?jiān)Ｉa(chǎn)的國(guó)產(chǎn)葡萄酒都將設(shè)置唯一的“電子身份證”，消費(fèi)者通過(guò)自動(dòng)查詢機(jī)或短信就可查詢所購(gòu)葡萄酒的真？偽。
看得出，百年張?jiān)Ｄ壳罢谌ν粐?。但這個(gè)老品牌能否煥發(fā)出新活力，仍有待時(shí)間的檢驗(yàn)。
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饒霞飛
在洋品牌一統(tǒng)天下的中國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)，近年來(lái)高速增長(zhǎng)的葡萄酒市場(chǎng)是個(gè)特例：國(guó)產(chǎn)酒占八成以上，洋酒似乎只是跟隨。
在眾多國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)中，歷經(jīng)了120多年品牌積淀的張?jiān)?，最?0年一直雄踞中國(guó)葡萄酒行業(yè)榜首，市場(chǎng)占有率約為兩成。也就是說(shuō)，國(guó)人每飲5杯紅酒，必有1杯是張?jiān)！２贿^(guò)，這個(gè)百年品牌如今正遭遇新的煩？惱。
自2012年以來(lái)，張?jiān)Ｆ咸丫贫嗄甑母咴鲩L(zhǎng)宣告結(jié)束。在經(jīng)歷了“農(nóng)藥門”以及“三公消費(fèi)”受限等多重不利因素影響后，張?jiān)（000869）業(yè)績(jī)前景不明。如何使百年品牌的精髓得以傳承，在不斷創(chuàng)新中保持增長(zhǎng)，是張?jiān)Ｃ媾R的重大問(wèn)題。
百年滄桑
張?jiān)５钠鹪催€要追溯到19世紀(jì)末。
1891年，“海歸”張弼士受邀前往煙臺(tái)探討興修鐵路、開辦礦山事宜。然而，這位“南洋首富”來(lái)這里的醉翁之意是煙臺(tái)葡萄。張弼士早年曾應(yīng)邀參加雅加達(dá)法國(guó)領(lǐng)事館的一個(gè)酒會(huì)，席間法國(guó)葡萄酒香氣迷人，讓他不忍釋杯。法國(guó)領(lǐng)事向他提起，煙臺(tái)漫山遍野長(zhǎng)著野生葡萄，士兵們?nèi)‘?dāng)?shù)仄咸炎葬勂咸丫?，沒想到比法國(guó)的葡萄酒更具特色。
數(shù)次考察后，張弼士于1892年拿出300萬(wàn)兩白銀買下煙臺(tái)兩座荒山，雇傭2000勞工開辟葡萄園?；蛟S張弼士不會(huì)想到，盡管他在清末富甲一方，官至一品大員，是最知名的紅頂商人，但在120年后的今天，后世人記住他全是因?yàn)檫@筆商業(yè)投資。
在創(chuàng)立之初，張弼士頗有現(xiàn)代企業(yè)的品牌商標(biāo)意識(shí)，他不僅從李鴻章處獲得了葡萄酒公司的執(zhí)照，還申請(qǐng)免稅三年，甚至“準(zhǔn)予專利十五年，凡奉天、直隸、山東三省地方，無(wú)論華、洋商民，不準(zhǔn)在十五年限內(nèi)另有他人仿造”。
亦官亦商的張弼士當(dāng)時(shí)是“洋務(wù)運(yùn)動(dòng)”的重要人物。正是因?yàn)閺堝鍪繉?duì)中西文化的了解，使得張?jiān)５恼Q生從各個(gè)層面都蘊(yùn)含著中西結(jié)合的基因。張?jiān)Ｗ?892年創(chuàng)始以來(lái)，歷任釀酒師都是洋人——比如奧地利的巴保男爵、意大利的巴狄士多奇等。
創(chuàng)立之后，張弼士采取了將張?jiān)＞葡蚰涎笸其N，在國(guó)內(nèi)進(jìn)行宣傳的經(jīng)營(yíng)策略。不久，張?jiān)＞圃谀涎蠛捅泵乐?、中南美洲的華僑集中地區(qū)打開銷路，影響所及以致俄國(guó)商人也多有訂貨，當(dāng)時(shí)，公司最高年銷量達(dá)6萬(wàn)余箱?！@說(shuō)明張?jiān)Ｆ咸丫圃缭?00多年前就已經(jīng)出口海外了。直到現(xiàn)在，海外依然是張?jiān)５闹饕袌?chǎng)。
20世紀(jì)，張?jiān)v經(jīng)磨難，先后經(jīng)歷了初創(chuàng)和家族自營(yíng)、中國(guó)銀行接管、日本軍管、人民政府接管、成為國(guó)有企業(yè)以及股份制改造等歷史階段。
20世紀(jì)90年代，隨著中國(guó)人消費(fèi)水平和生活質(zhì)量的不斷提升，我國(guó)開始興起了第一輪紅酒消費(fèi)風(fēng)潮。張?jiān)ＷプC(jī)遇、加快發(fā)展。1996年，公司利稅首次突破億元大關(guān)。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，張?jiān)５木C合市場(chǎng)占有率位居國(guó)內(nèi)同行業(yè)第一，成為中國(guó)葡萄酒行業(yè)的領(lǐng)軍者。
2001年，張?jiān)９九c世界第二、法國(guó)第一大葡萄酒公司卡斯特集團(tuán)合資合作，成立河北廊坊卡斯特—張?jiān)＞茦I(yè)有限公司、張?jiān)！ㄋ固鼐魄f有限公司。通過(guò)與全球葡萄酒巨頭的合作，張?jiān)Ｔ俅我雵?guó)外技術(shù)、管理、運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，開始與國(guó)際一流葡萄酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)全面對(duì)接。
如果說(shuō)與卡斯特的合資只是項(xiàng)目的合作，2005年企業(yè)股權(quán)多元化改革則是與國(guó)外巨頭的直接聯(lián)姻。作為中國(guó)的百年企業(yè)，張?jiān)Ｅc外資股東之間有著充分相互借鑒、相互合作的平臺(tái)。
隨著改制的收官，張?jiān)v經(jīng)百年后重歸民營(yíng)。張?jiān)Ｓ?00多年的時(shí)間以自身發(fā)展軌跡在歷史坐標(biāo)系中劃出了一個(gè)圓——以民營(yíng)起家，歷經(jīng)百年后重返民營(yíng)行列。
改制后，1997年和2000年張?jiān)股和A股先后成功發(fā)行并上市。張?jiān)＋@得了更為迅速的發(fā)展并穩(wěn)步增長(zhǎng)，成為中國(guó)葡萄酒行業(yè)的翹楚。2011年，公司實(shí)現(xiàn)銷售額60億元，10年內(nèi)增長(zhǎng)了近6倍；實(shí)現(xiàn)利稅36億元，10年內(nèi)增長(zhǎng)了8倍。由此，英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》預(yù)測(cè)，張?jiān)⑹俏磥?lái)的世界一流品牌。
在最新發(fā)布的2013年《BrandZ中國(guó)最具價(jià)值品牌50強(qiáng)》調(diào)查結(jié)果顯示，張?jiān)Ｒ?1億美元的品牌價(jià)值，名列第19位，成為葡萄酒行業(yè)唯一入選品牌。
內(nèi)憂外患
經(jīng)歷快速增長(zhǎng)后，百年張?jiān)Ｄ壳罢诔惺軄?lái)自各方的壓力。
過(guò)去，國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)一直被張?jiān)?、長(zhǎng)城、王朝這三大家所把持，尤其是中低端市場(chǎng)，三家銷量總和能占到市場(chǎng)總銷量的半壁江山。但隨著葡萄酒自身紅色誘惑的蔓延，這種現(xiàn)有格局正在改變。
近幾年，被巨額利潤(rùn)誘惑、吸引而進(jìn)入葡萄酒行業(yè)的企業(yè)乃至個(gè)人數(shù)不勝數(shù)，大到中石化、綠城中國(guó)、保利、華為等集團(tuán)，小到河南大商超市等公司。進(jìn)軍者所涵蓋的領(lǐng)域涉及白酒、煤礦、房地產(chǎn)、服裝、飲料、電器、教育、通訊等行業(yè)，甚至連籃球明星姚明也涉足其中。
國(guó)內(nèi)葡萄酒品牌蜂擁而至，國(guó)外葡萄酒廠商自然不會(huì)放過(guò)中國(guó)這個(gè)大市場(chǎng)。據(jù)2013年全國(guó)春季糖酒交易會(huì)統(tǒng)計(jì)，以海外產(chǎn)品為主體的葡萄酒及國(guó)際烈酒展區(qū)面積同比增長(zhǎng)超過(guò)20%，從參展企業(yè)的數(shù)量比例來(lái)看，葡萄酒及國(guó)際烈酒企業(yè)（28.3%）首次超過(guò)傳統(tǒng)酒類企業(yè)（20.1%）。業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，進(jìn)口葡萄酒的沖擊短期難以緩？解。
一位葡萄酒商家在接受《新財(cái)經(jīng)》記者采訪時(shí)表示，隨著國(guó)內(nèi)葡萄酒市場(chǎng)的高速增長(zhǎng)，國(guó)外眾多葡萄酒廠商都針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行新的銷售嘗試，專門為中國(guó)市場(chǎng)增設(shè)定制葡萄酒品牌。
據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2012年，全國(guó)進(jìn)口葡萄酒42.6萬(wàn)噸，增長(zhǎng)8.9%；今年1？2月，累計(jì)進(jìn)口葡萄酒8千萬(wàn)升，同比上升24.4%，高于國(guó)產(chǎn)葡萄酒增速7.6個(gè)百分？點(diǎn)。
在市場(chǎng)被國(guó)內(nèi)外廠商不斷擠壓的現(xiàn)狀下，張?jiān)＿€面臨著政策調(diào)整帶來(lái)的影響。
2012年以來(lái)，“三公消費(fèi)”限制導(dǎo)致餐飲宴請(qǐng)消費(fèi)收縮。由于張?jiān)＝獍偌{等中高端價(jià)位產(chǎn)品占總收入比例超過(guò)一半，同時(shí)餐飲渠道銷售占比較高，“三公消費(fèi)”受限對(duì)張?jiān)５闹懈叨司其N售更是造成較大沖擊。2012年，張?jiān)５目ㄋ固禺a(chǎn)品受負(fù)面沖擊最大，銷量下滑20%，收入下滑18%；其次是解百納系列，銷量下降約9%，收入下降約？7%。
讓張?jiān)ｎ^痛不已的還有消費(fèi)者的信任危機(jī)。
2012年，市場(chǎng)上傳出三家國(guó)內(nèi)葡萄酒上市公司的10款葡萄酒，經(jīng)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)，均檢出多菌靈或甲霜靈農(nóng)藥殘留，張?jiān)Ｆ咸丫茪埩糁党^(guò)另兩家。多菌靈為美國(guó)禁用的農(nóng)藥，有致肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。受“農(nóng)藥門”事件影響，消費(fèi)者對(duì)張?jiān)Ｆ咸丫频男湃未蠓档汀?/p>
除外部憂患之外，張?jiān)＿€存在公司內(nèi)部管理問(wèn)題。公司總經(jīng)理周洪江曾公開表示，公司市場(chǎng)管理方面存在一定問(wèn)題，比如客戶數(shù)量比較多，管理松弛，這使得張?jiān)＝?jīng)銷商盈利能力下降，影響積極性。
內(nèi)憂外患之下，張?jiān)＝?jīng)營(yíng)狀況明顯承壓。2012年，張?jiān)９嫉臉I(yè)績(jī)快報(bào)數(shù)據(jù)顯示，煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰救昕偸杖胂陆?.77%，利潤(rùn)總額為22億元，同比下降11%。而今年第一季度，張?jiān)ｄN售情況依然呈下降趨勢(shì)。
尋求突破
創(chuàng)新變革、順應(yīng)市場(chǎng)需求是每個(gè)百年老品牌得以發(fā)展的根源，張?jiān)Ｒ膊焕狻?/p>
2010年以后，張?jiān)Ｔ谠袊?guó)內(nèi)外布局的基礎(chǔ)上再次開始了大規(guī)模的擴(kuò)張——沿著北緯37度到43度這條國(guó)際公認(rèn)的釀酒葡萄黃金種植帶，把葡萄基地布局到了中國(guó)新疆、寧夏、陜西西北三?。ㄗ灾螀^(qū)）。
伴隨著快速的擴(kuò)張，近年來(lái)張?jiān)ｉ_始了歷史上最大的投資，將數(shù)十億元的資金投入到葡萄種植當(dāng)中。2012年下半年，新疆張?jiān)０捅Ｄ芯艟魄f、寧夏張?jiān)Ｄ悹柺迨谰魄f、陜西張?jiān)Ｈ鹉浅潜ぞ魄f已陸續(xù)建成。
按照戰(zhàn)略布局的規(guī)劃，張?jiān)９疽言趪?guó)內(nèi)完成30萬(wàn)畝葡萄種植基地的布局，這一種植面積約占中國(guó)釀酒葡萄種植總面積的1/4強(qiáng)，成為國(guó)內(nèi)葡萄基地?cái)?shù)量最多、分布最廣的企業(yè)。
目前，張?jiān)Ｒ研纬梢徽灼咸逊N植管理模式，在所有葡萄基地均建立了國(guó)家級(jí)種植專家、張?jiān)＜夹g(shù)管理團(tuán)隊(duì)、當(dāng)?shù)睾献魃缂?jí)技術(shù)人員三級(jí)技術(shù)服務(wù)體系。根據(jù)目前的發(fā)展進(jìn)程，預(yù)計(jì)到2015年，張?jiān)Ｋ衅咸鸦貙⑦_(dá)到盛產(chǎn)期。張?jiān)５氖袌?chǎng)戰(zhàn)略與張?jiān)Ｆ咸鸦匕l(fā)展規(guī)模相匹配，屆時(shí)張?jiān)Ｄ戤a(chǎn)能將在目前基礎(chǔ)上擴(kuò)大一倍，總計(jì)將達(dá)到40萬(wàn)噸。
為了應(yīng)對(duì)來(lái)自國(guó)際巨頭的攻勢(shì)，張?jiān)９究偨?jīng)理周洪江介紹，張?jiān)Ｎ磥?lái)還將尋求與世界排名前列的葡萄酒企業(yè)合作，為消費(fèi)者提供全球十七大產(chǎn)區(qū)最能代表當(dāng)?shù)靥厣母咝詢r(jià)比葡萄酒。
在今年5月16日召開的2012年股東大會(huì)上，張?jiān)？偨?jīng)理周洪江指出，張?jiān)Ｒ凑铡叭驑?biāo)準(zhǔn)”要求經(jīng)營(yíng)，這意味著張?jiān)Ｎ磥?lái)將在國(guó)際品牌、全球生產(chǎn)和全球資源配置上發(fā)力。
在產(chǎn)品布局上，張?jiān)⒅攸c(diǎn)布局自產(chǎn)葡萄酒、進(jìn)口葡萄酒和白蘭地三類產(chǎn)品。其中，自產(chǎn)葡萄酒通過(guò)6個(gè)酒莊、解百納及中低端產(chǎn)品構(gòu)成完整產(chǎn)品線；白蘭地營(yíng)銷的主要工作則是產(chǎn)品普及教育，重點(diǎn)市場(chǎng)在廣東、福建、廣西，并加強(qiáng)對(duì)省會(huì)城市的布？局。
在渠道建設(shè)上，張?jiān)Ｒ环矫嫔钔趥鹘y(tǒng)渠道，繼續(xù)向中高、中低、郊縣渠道滲透；另一方面，豐富完善直供、先鋒專賣店、電子商務(wù)、工業(yè)旅游和VIP團(tuán)購(gòu)渠道。
在管理上，隨著信息化技術(shù)的普及應(yīng)用，為加強(qiáng)對(duì)葡萄酒流通環(huán)節(jié)的管理，張?jiān)＝ㄔO(shè)了國(guó)內(nèi)首條“國(guó)際名酒智慧供應(yīng)鏈”。未來(lái)每一瓶張?jiān)Ｉa(chǎn)的國(guó)產(chǎn)葡萄酒都將設(shè)置唯一的“電子身份證”，消費(fèi)者通過(guò)自動(dòng)查詢機(jī)或短信就可查詢所購(gòu)葡萄酒的真？偽。
看得出，百年張?jiān)Ｄ壳罢谌ν粐?。但這個(gè)老品牌能否煥發(fā)出新活力，仍有待時(shí)間的檢驗(yàn)。
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