申海鵬

企業(yè)招聘時(shí)，復(fù)合型人才往往受到歡迎，因?yàn)樗麄優(yōu)槠髽I(yè)帶來(lái)的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)要高于一般人才。其實(shí)不止在用人上，在企業(yè)選購(gòu)設(shè)備時(shí)更是如此，特別是在食品安全事件頻出的食品行業(yè)，有遠(yuǎn)見(jiàn)的企業(yè)通常也會(huì)采購(gòu)能保證食品安全的復(fù)合型設(shè)備，因?yàn)槠洳坏梢詽M(mǎn)足企業(yè)的多重需求，而且還可以節(jié)省空間，增強(qiáng)企業(yè)綜合實(shí)力。在Propak展會(huì)上，本刊記者見(jiàn)到了EAGLE展出的x射線(xiàn)檢測(cè)設(shè)備。據(jù)了解，他們的設(shè)備不但可以從肉類(lèi)和其他食品中檢測(cè)出金屬、玻璃碎片，石頭、骨頭、高密度塑料和橡膠等污物，而且還可以完成稱(chēng)重、灌裝量評(píng)估及在線(xiàn)脂肪含量檢測(cè)，可謂“一專(zhuān)多強(qiáng)”。為了進(jìn)一步了解該公司設(shè)備及相關(guān)情況，本刊記者采訪(fǎng)了EAGLE產(chǎn)品檢測(cè)（中國(guó)）銷(xiāo)售經(jīng)理賈小凡先生。

記者：請(qǐng)您介紹—下在本次展會(huì)上貴公司展出了哪些產(chǎn)品，可以滿(mǎn)足客戶(hù)哪些需要？

賈小凡：此次ProPak展會(huì)上，EAGLE首次面向中國(guó)市場(chǎng)的用戶(hù)推出兩款通用x射線(xiàn)檢測(cè)設(shè)備，Pack 240及Pack 430Pro。與同類(lèi)型其他品牌相比，EAGLE的設(shè)計(jì)更加傾向于使用安全性及更長(zhǎng)的使用壽命。EAGLE設(shè)備特有的高精度動(dòng)態(tài)稱(chēng)重及先進(jìn)的simul Task軟件將為最終用戶(hù)帶來(lái)許多愉快的體驗(yàn)，包括分區(qū)檢測(cè)、產(chǎn)品缺陷監(jiān)測(cè)、灌裝量評(píng)估、多產(chǎn)品動(dòng)態(tài)切換，以及Pack 430以上機(jī)型所具有的MDX材料甄別技術(shù)。這些先進(jìn)的功能能夠在肉類(lèi)在線(xiàn)脂肪檢測(cè)、水產(chǎn)類(lèi)產(chǎn)品、散料農(nóng)產(chǎn)品，以及最常見(jiàn)的包裝、罐裝產(chǎn)品檢測(cè)領(lǐng)域，提供更高的異物檢測(cè)精度，最佳的穩(wěn)定性，甚至是其他品牌極難解決的特殊應(yīng)用方案。

記者：此次展出的EAGE Pack 430X射線(xiàn)檢測(cè)系統(tǒng)可以對(duì)食品進(jìn)行多通道檢測(cè)，多通道檢測(cè)指的是什么，與單通道相比有什么優(yōu)點(diǎn)？

賈小凡：多通道技術(shù)在發(fā)達(dá)國(guó)家的先進(jìn)自動(dòng)化生產(chǎn)線(xiàn)上，已是非常成熟穩(wěn)定的應(yīng)用。其原理是利用在一臺(tái)X光機(jī)開(kāi)口通道中添加多條導(dǎo)軌，以實(shí)現(xiàn)多路產(chǎn)品流的同時(shí)檢測(cè)，同時(shí)在產(chǎn)品線(xiàn)后端也會(huì)與多道控制的剔除器配合，實(shí)現(xiàn)單獨(dú)剔除的功能。該技術(shù)往往受到x光機(jī)軟件的限制，很難精準(zhǔn)地實(shí)現(xiàn)同時(shí)檢測(cè)，分開(kāi)剔除。EAGLE獨(dú)有的Simul Task軟件，卻可以輕松為世界各地的食品制造商提供著靈活穩(wěn)定的多通道解決方案。

與傳統(tǒng)的單通道檢測(cè)比較，多通道技術(shù)可以大大節(jié)約制造商的設(shè)備投資成本，顯著提高生產(chǎn)效率。配合EAGLE獨(dú)有的動(dòng)態(tài)切換技術(shù)，制造商不必為數(shù)10種產(chǎn)品的頻繁切換而煩惱，在多通道檢測(cè)的使用環(huán)境下可以輕松地由計(jì)算機(jī)自動(dòng)識(shí)別相應(yīng)產(chǎn)品的特定算法，快速有效的進(jìn)行檢測(cè)。

記者：據(jù)您介紹，EAGLE設(shè)備采用材料甄別X射線(xiàn)（MDX）技術(shù)，該技術(shù)有什么優(yōu)點(diǎn)？

賈小凡：眾所周知，傳統(tǒng)X射線(xiàn)檢測(cè)手段采用檢測(cè)穿透產(chǎn)品的X光量來(lái)檢測(cè)產(chǎn)品中的異物，僅在當(dāng)產(chǎn)品中的異物導(dǎo)致產(chǎn)品局部密度突變引發(fā)穿透X光量突變時(shí)具有較好的檢測(cè)效果，例如食品中的金屬、邊緣鋒利的玻璃等異物。而MDX在保留這一優(yōu)勢(shì)外，進(jìn)一步發(fā)展出了根據(jù)原子序數(shù)不同的物質(zhì)吸收X射線(xiàn)能量不同的原理，檢測(cè)穿透產(chǎn)品的X光量的細(xì)微變化來(lái)進(jìn)行材料甄別。因此除對(duì)高密度的金屬異物具有很高的檢測(cè)精度之外，對(duì)大而薄的玻璃、小石頭、骨頭等異物均有極佳的檢測(cè)效果。MDX的另外一個(gè)優(yōu)點(diǎn)就是通過(guò)將有機(jī)產(chǎn)品和無(wú)機(jī)異物區(qū)分，直接避免了產(chǎn)品本身密度變化或者分布不均勻?qū)z測(cè)效果帶來(lái)的影響，而這類(lèi)產(chǎn)品在以往是無(wú)法使用傳統(tǒng)x射線(xiàn)檢測(cè)手段來(lái)進(jìn)行檢測(cè)的。

記者：談到EAGLE，不得不提貴公司特有的FA（Fat analysls脂肪分析）系統(tǒng)，該系統(tǒng)的工作原理是怎樣的？

賈小凡：EAGLE采用獨(dú)有DEXA雙能X射線(xiàn)吸收專(zhuān)利技術(shù)，根據(jù)脂肪和瘦肉所吸收的X射線(xiàn)頻段，射線(xiàn)量不同，采用高/低雙能檢測(cè)器，在高、低兩個(gè)通道分別檢測(cè)穿過(guò)肉類(lèi)產(chǎn)品某個(gè)位置點(diǎn)的高、低能態(tài)X射線(xiàn)量；然后通過(guò)兩個(gè)通過(guò)量的比值，計(jì)算得出該位置點(diǎn)的化學(xué)瘦肉率CLtA，進(jìn)而計(jì)算出整個(gè)產(chǎn)品的CL值。EAGLE的FA系統(tǒng)是目前世界上檢測(cè)速度最快、精度最高的100%在線(xiàn)式脂肪含量檢測(cè)系統(tǒng)。不同于傳統(tǒng)檢測(cè)方式，無(wú)需取樣，避免了產(chǎn)品的浪費(fèi)損失及污染風(fēng)險(xiǎn)。

記者：EAGLE的中國(guó)業(yè)務(wù)是在今年4月份正式啟動(dòng)的，可能很多人還不太了解，請(qǐng)您簡(jiǎn)單介紹一下貴公司。

賈小凡：EAGLE是源自于商業(yè)X光機(jī)發(fā)明者Smith Heimann的檢測(cè)設(shè)備領(lǐng)先品牌，2011年被梅特勒一托利多集團(tuán)收購(gòu)，與其在食品行業(yè)的深厚功底結(jié)合。之后，EAGLE全球市場(chǎng)的銷(xiāo)售額穩(wěn)步提升，尤其隨著國(guó)際消費(fèi)者對(duì)于食品安全甚至是健康體系的關(guān)注，EAGLE以在肉類(lèi)領(lǐng)域的在線(xiàn)脂肪分析、熱量管理系統(tǒng)，以及針對(duì)散料農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的獨(dú)特應(yīng)用而被廣泛使用。目前，全球每年有400臺(tái)的EAGLE X射線(xiàn)檢測(cè)設(shè)備被安裝，用于捍衛(wèi)我們的食品質(zhì)量體系，改善制造商的成本結(jié)構(gòu)。隨著中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口行業(yè)的崛起，高附加值肉類(lèi)企業(yè)的成長(zhǎng)，人民對(duì)生活質(zhì)量的強(qiáng)烈關(guān)注，越來(lái)越多的檢測(cè)技術(shù)向更加細(xì)分化發(fā)展。這些因素也促成了以專(zhuān)業(yè)應(yīng)用方案見(jiàn)長(zhǎng)的EAGLE產(chǎn)品檢測(cè)在中國(guó)市場(chǎng)上的進(jìn)步。今年初正式進(jìn)軍中國(guó)以來(lái)，EAGLE堅(jiān)持走渠道分銷(xiāo)的經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)合作伙伴將行業(yè)內(nèi)最全面的產(chǎn)品線(xiàn)，最高質(zhì)量的產(chǎn)品引入中國(guó)市場(chǎng)。希望通過(guò)EAGLE在異物檢測(cè)精度、高速在線(xiàn)稱(chēng)重、材料甄別技術(shù)、在線(xiàn)脂肪分析，以及定制化應(yīng)用的優(yōu)勢(shì)，向高速成長(zhǎng)的中國(guó)市場(chǎng)注入專(zhuān)業(yè)力量。