陳苡

摘要：隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，現(xiàn)代企業(yè)更需要的是具有綜合職業(yè)能力的連鎖經(jīng)營人才，這一要求給高職學(xué)院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的人才培養(yǎng)和課程改革提出了更高的要求。筆者將結(jié)合目前高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)能力培養(yǎng)現(xiàn)狀，對如何在協(xié)同創(chuàng)新條件下進行高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程改革提供可借鑒的途徑。

關(guān)鍵詞：協(xié)同創(chuàng)新；綜合職業(yè)能力；連鎖專業(yè)；課程改革

中圖分類號：G710 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1005-1422（2013）09-0034-04

一、協(xié)同創(chuàng)新的提出

2011年4月在清華大學(xué)百年校慶大會上，胡錦濤總書記從建設(shè)創(chuàng)新型國家的戰(zhàn)略高度出發(fā)，明確指出高校要積極推動協(xié)同創(chuàng)新，鼓勵高校通過體制機制創(chuàng)新和政策項目引導(dǎo)，同科研機構(gòu)、企業(yè)開展深度合作，建立協(xié)同創(chuàng)新的戰(zhàn)略聯(lián)盟，促進資源共享。《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020年）》和最近出臺的《教育部關(guān)于全面提高高等教育質(zhì)量的若干意見》都作出了積極推動協(xié)同創(chuàng)新的戰(zhàn)略部署。

“協(xié)同創(chuàng)新”是指創(chuàng)新資源和要素有效匯聚，通過突破創(chuàng)新主體間的壁壘，充分釋放彼此間“人才、資本、信息、技術(shù)”等創(chuàng)新要素活力而實現(xiàn)深度合作。協(xié)同創(chuàng)新是一項復(fù)雜的創(chuàng)新組織方式，其關(guān)鍵是形成以大學(xué)企業(yè)研究機構(gòu)為核心要素，以政府金融機構(gòu)中介組織創(chuàng)新平臺非營利性組織等為輔助要素的多元主體協(xié)同互動的網(wǎng)絡(luò)創(chuàng)新模式，通過知識創(chuàng)造主體和技術(shù)創(chuàng)新主體間的深入合作和資源整合，產(chǎn)生系統(tǒng)疊加的非線性效用。

二、連鎖經(jīng)營業(yè)的發(fā)展及人才需求概況

連鎖經(jīng)營是現(xiàn)代商業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展的基本方向，作為一種現(xiàn)代流通組織形式和經(jīng)營方式，迅速成為目前世界上商業(yè)流通領(lǐng)域內(nèi)最流行、最有效率的商業(yè)形式之一。中國的連鎖業(yè)起步較晚，1984年，在深圳蛇口，百佳超市落戶，正式宣布我國第一家中外合資的連鎖超市成立。1990年，在廣東東莞，糖酒公司創(chuàng)辦的美佳連鎖超級市場成立，這是大陸首家國有連鎖超市。

目前我國擁有5000多家連鎖體系，連鎖經(jīng)營體系總量占據(jù)世界第一。據(jù)統(tǒng)計，“十一五”期間全國約有10萬家各類連鎖門店，占總體零售業(yè)和餐飲業(yè)的20%。而中國連鎖經(jīng)營管理網(wǎng)的行業(yè)動態(tài)調(diào)查顯示：按照目前國內(nèi)消費市場的遞增速度，連鎖店的需求每年將遞增30%。然而實際增加的連鎖店數(shù)量卻遠遠小于這個數(shù)字，并且這個缺口正隨著消費水平的提升不斷擴大。據(jù)“中國連鎖業(yè)人力資源發(fā)展報告”顯示：正是由于連鎖行業(yè)發(fā)展太快，同時缺乏相應(yīng)的人才培訓(xùn)機制，導(dǎo)致連鎖經(jīng)營行業(yè)面臨人才短缺的問題，其中管理型人才尤為稀缺。按保守推算，目前全國連鎖行業(yè)的管理型人才至少缺口為60萬。連鎖經(jīng)營行業(yè)正在面臨巨大的人才荒，而解決這一問題的重要方式之一是加快連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才的培養(yǎng)，高職院校培養(yǎng)的高素質(zhì)技能型人才有望提供人才補充。廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院從2006年開辦連鎖專業(yè)以來，每年培養(yǎng)的連鎖專業(yè)人才不到100個，遠遠不能滿足社會對連鎖專業(yè)人才的需求。因此，對高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)建設(shè)和課程改革進行研究很有必要。

課程是高職院校人才培養(yǎng)的中心環(huán)節(jié)，專業(yè)課程發(fā)展的水平直接決定了學(xué)校人才培養(yǎng)的質(zhì)量與規(guī)格。如何在專業(yè)教育過程中融合實踐因素，將工作邏輯與育人邏輯有效結(jié)合，是高職院校全面提高教學(xué)質(zhì)量的主要突破口。因此，高職教育專業(yè)課程的改革與發(fā)展必須打破傳統(tǒng)學(xué)科系統(tǒng)化的束縛，將專業(yè)課程的學(xué)習(xí)過程與未來的職業(yè)工作過程、學(xué)生的職業(yè)能力培養(yǎng)和個性發(fā)展聯(lián)系起來。由此可見，在協(xié)同創(chuàng)新條件下，以綜合職業(yè)能力為導(dǎo)向，構(gòu)建融知識、能力、素養(yǎng)一體化的連鎖專業(yè)課程，才能培養(yǎng)出適應(yīng)企業(yè)和市場需要的合格人才。綜合職業(yè)能力是一個人能勝任職業(yè)活動的主觀條件，是指個體執(zhí)行或完成職業(yè)活動以成功地適應(yīng)職業(yè)活動中發(fā)生特殊情況的表現(xiàn)，而且是可以由個體自由控制并受動機影響的表現(xiàn)，是人具有的職業(yè)素質(zhì)的外化。勞動者綜合職業(yè)能力的高低，往往集中通過實踐能力的高低得以表現(xiàn)。綜合職業(yè)能力由知識、理解力和技能諸要素構(gòu)成，并作為一個有機的整體綜合地發(fā)揮作用，主要強調(diào)社會適應(yīng)能力、認知能力、專門技術(shù)能力和工作發(fā)展能力等四種核心能力。這種能力觀可以提高學(xué)生的遷移能力和對未來職業(yè)變換趨向增多的適應(yīng)能力，使學(xué)生具備可持續(xù)發(fā)展的能力，為更好地就業(yè)服務(wù)。因此，在綜合職業(yè)能力導(dǎo)向下進行高職課程改革：以職業(yè)需求為導(dǎo)向，設(shè)置課程培養(yǎng)目標(biāo)；以職業(yè)技能為要求，選取組織課程內(nèi)容；以職業(yè)規(guī)范為標(biāo)準，突出學(xué)生技能培養(yǎng)；以真實的工作崗位為基礎(chǔ)，進行基于工作過程的行動導(dǎo)向的課程開發(fā)，是高職教育課程改革的發(fā)展重點。

三、高職院校連鎖專業(yè)人才培養(yǎng)模式及課程體系現(xiàn)狀

從1980年初建立職業(yè)大學(xué)到現(xiàn)在，我國高職教育已經(jīng)走過了30多年的發(fā)展歷程，特別是在20世紀90年代末，中央提出“大力發(fā)展高等職業(yè)教育”的工作要求，我國高職教育進入了蓬勃發(fā)展的歷史新階段，高職教育已經(jīng)成為高等教育的重要組成部分。但是，由于受本科學(xué)科教育模式的影響，高職教育一直未能真正體現(xiàn)其職業(yè)性的特點，我國高職院校的培養(yǎng)和市場的需求相對脫節(jié)。通過對目前高職院校連鎖經(jīng)營管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案及課程設(shè)置的了解，總結(jié)起來，目前我國高職教育人才培養(yǎng)模式中主要有產(chǎn)學(xué)研合作模式、就業(yè)導(dǎo)向模式、訂單模式等。

產(chǎn)學(xué)研合作模式是由美國辛辛那提大學(xué)工程學(xué)院教務(wù)長赫爾曼·施奈德開創(chuàng)，我國于上世紀 80 年代后期引進合作教育。這一模式的出現(xiàn)，從根本上講是為了解決學(xué)生在學(xué)校所受教育與企業(yè)需求脫節(jié)的問題，縮小教育系統(tǒng)和產(chǎn)業(yè)之間人才培養(yǎng)與需求的差距，增強學(xué)生的社會競爭力。

就業(yè)導(dǎo)向模式以市場需求為出發(fā)點，在市場調(diào)研分析的基礎(chǔ)上，聘請企業(yè)一線專家，對專業(yè)的人才需具備的職業(yè)能力進行分析闡述，設(shè)置相適應(yīng)的課程，并由教學(xué)開發(fā)專家、行業(yè)專家和教師組成教學(xué)開發(fā)小組，進行教學(xué)軟件和硬件開發(fā)。在教學(xué)實施之后，還要進行教學(xué)評價與改進。這種模式與市場貼近，與企業(yè)需求貼近，在職教領(lǐng)域贏得了較高聲譽。

訂單模式是一種更深層次的就業(yè)導(dǎo)向模式和產(chǎn)學(xué)研合作模式的結(jié)合。它是建立在校企雙方相互信任、合作互利的基礎(chǔ)上，就業(yè)導(dǎo)向明確，企業(yè)參與程度深，見效快，能極大地調(diào)動企業(yè)、學(xué)生、學(xué)校的積極性，提高人才培養(yǎng)的針對性和實用性。

以上三種模式的改革都取得了初步成效，體現(xiàn)出其優(yōu)點：即充分重視市場在人才培養(yǎng)中的導(dǎo)向作用；企業(yè)參與并以職業(yè)能力的形成來設(shè)計人才培養(yǎng)方案；在理論教授的過程中也強調(diào)實踐的學(xué)習(xí)。但這幾種模式在目前的實施中也存在了一些問題：在實施中，出現(xiàn)了學(xué)校熱、企業(yè)冷的現(xiàn)象，合作關(guān)系中都是學(xué)校比較主動，而企業(yè)缺乏積極性；雖然很多學(xué)校成立了訂單班，但僅停留在“文件合作”階段；合作連續(xù)性不高，受企業(yè)經(jīng)營狀況影響較大；在培養(yǎng)過程中過于注重專業(yè)能力而忽視關(guān)鍵能力的培養(yǎng)，培養(yǎng)出的學(xué)生通常轉(zhuǎn)崗難度較大，發(fā)展空間受限。

由于受人才培養(yǎng)模式的引導(dǎo)，高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課程開發(fā)和改革也受到了一定程度的影響，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。

1.人才培養(yǎng)目標(biāo)變化慢，難以體現(xiàn)綜合職業(yè)發(fā)展能力。由于培養(yǎng)目標(biāo)定位不夠明確，忽略了營銷專業(yè)職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)；為了保證培養(yǎng)目標(biāo)的穩(wěn)定性，大部分學(xué)校的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和課程都是幾年不變的，有的只是對課程名稱的調(diào)整，缺乏對市場與企業(yè)發(fā)展性的研究，制定的能力目標(biāo)比較單一，比如只是簡單地側(cè)重銷售能力而忽視管理能力，或者是重視調(diào)研能力而忽視策劃能力，綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)明顯不足。

2.課程的開發(fā)和發(fā)展變化相對滯后。受傳統(tǒng)學(xué)科教育的影響，目前大部分高職教育只是本科教育的壓縮版，將本科教育的課程照搬過來，簡單地將課時縮減，將實踐比例稍微擴大一些，仍然是以公共必修課與專業(yè)基礎(chǔ)課為主導(dǎo)，專業(yè)核心課薄弱，無法體現(xiàn)以綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為目的的課程開發(fā)。

3.課程組織結(jié)構(gòu)不甚合理，缺乏專業(yè)特色。由于受校內(nèi)和校外實訓(xùn)場所缺乏的影響，高職專業(yè)課程的實踐環(huán)節(jié)仍顯薄弱，難以體現(xiàn)高職院校課程的組織特色，大部分連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程的實訓(xùn)都是采取案例教學(xué)或情景教學(xué)模式，但由于條件限制，情景性不足，不利于學(xué)生綜合職業(yè)實踐能力的形成。

4.教材開發(fā)明顯不夠，缺乏基于工作過程或是工學(xué)結(jié)合的教材。大部分高職院校的課程教學(xué)所使用的仍然是本科院校的教材，雖然有人編寫基于工作過程或工學(xué)結(jié)合的教材，但這些教材都是換湯不換藥，只是將原來的教材換個名稱而已，無法真正形成體現(xiàn)綜合職業(yè)能力培養(yǎng)的教材。

5.雙師素質(zhì)隊伍不足。目前大部分高職院校的教師都是從學(xué)校畢業(yè)出來直接到學(xué)校，缺乏企業(yè)的鍛煉，雖然很多學(xué)校都已經(jīng)意識到這一點，也組織教師在課余時間到企業(yè)去掛職鍛煉，或是從企業(yè)聘請專家到學(xué)校任課，但這種掛職畢竟只是短時間的，且這些企業(yè)專家一方面要上班，一方面要上課，導(dǎo)致精力分散，因此，只能將上課作為一種任務(wù)去完成。雙師素質(zhì)教師的缺乏，導(dǎo)致課程教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)工作過程脫節(jié)，不利于學(xué)生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)。

6.校企合作缺乏長效機制。目前，幾乎所有高職院校都與企業(yè)建立了校企合作關(guān)系，但是，由于校企合作培養(yǎng)高技能人才尚無法律保障和政策支持，多數(shù)高職院校的校外實習(xí)實訓(xùn)基地流于形式，學(xué)生實踐教學(xué)難以按計劃付諸實施，影響了高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)的實現(xiàn)，難以發(fā)揮高校和企業(yè)協(xié)同創(chuàng)新的規(guī)模效應(yīng)。

因此，要提高高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)畢業(yè)生的培養(yǎng)質(zhì)量，使其適應(yīng)社會經(jīng)濟發(fā)展的需要，滿足人才市場的需求，必須在協(xié)同創(chuàng)新條件下進行高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)的課程改革，進一步提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)具備綜合職業(yè)能力的滿足社會需求的人才。

四、在協(xié)同創(chuàng)新條件下，以綜合職業(yè)能力為導(dǎo)向進行高職連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程改革設(shè)計

瞬息萬變是當(dāng)今信息社會的顯著特點，經(jīng)濟全球化發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷變化對職業(yè)教育體系提出了嚴峻的挑戰(zhàn)。如何應(yīng)對挑戰(zhàn)，近些年來，各個職業(yè)院校紛紛對課程體系和內(nèi)容進行改革，把綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)作為專業(yè)職業(yè)教育的一個培養(yǎng)目標(biāo)。結(jié)合教育教學(xué)實際，在協(xié)同創(chuàng)新條件下如何進行具體地操作呢？筆者將以廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院連鎖專業(yè)為例進行分析。

1.深入市場調(diào)查，了解市場經(jīng)濟對連鎖經(jīng)營管理人才的需求，確立人才培養(yǎng)目標(biāo)。每年進行專業(yè)人才培養(yǎng)方案制定之前，學(xué)院都會組織各專業(yè)教研室教師深入市場，了解社會和企業(yè)對人才的需求，根據(jù)需求來制定專業(yè)人才培養(yǎng)方案。通過調(diào)查，我院將人才培養(yǎng)目標(biāo)確立為：“給我三年，還你一個有教養(yǎng)、有本領(lǐng)的孩子”，這一目標(biāo)充分體現(xiàn)了綜合職業(yè)能力這一導(dǎo)向。如圖1所示。

2.確立課程改革方向，制定以綜合職業(yè)能力為導(dǎo)向的“校企合作、工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)方案。通過對市場的調(diào)研和理念的研究，我們確立“廣州工程技術(shù)職業(yè)學(xué)院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)主要面向廣東省特別是珠三角地區(qū)，培養(yǎng)具有良好的職業(yè)素質(zhì)、實踐能力和創(chuàng)新精神，掌握連鎖經(jīng)營管理知識和專業(yè)技能，能在商業(yè)零售業(yè)態(tài)大賣場職能主管、店長等崗位，從事連鎖企業(yè)一線管理工作的高素質(zhì)高端技能型人才?！备咚刭|(zhì)高端技能型人才，這是對我院連鎖經(jīng)營管理人才的綜合概括，充分體現(xiàn)了綜合職業(yè)能力這一導(dǎo)向。

3.以綜合職業(yè)能力為導(dǎo)向進行專業(yè)群課程開發(fā)，并確定專業(yè)核心課程。課程開發(fā)以市場調(diào)研為起點，以人才培養(yǎng)方案為指導(dǎo)框架，在校企協(xié)同創(chuàng)新機制條件下，落實綜合職業(yè)能力導(dǎo)向的實質(zhì)性改革，解決課程設(shè)置的原則、課程載體的選擇、課程內(nèi)容的重構(gòu)、課程標(biāo)準的制訂、課程情境的創(chuàng)設(shè)、課程的實施與評價等問題。以有本領(lǐng)這一要求為例，我們將連鎖經(jīng)營管理專業(yè)技能確立為專業(yè)技術(shù)平臺課、專業(yè)技術(shù)核心課、專業(yè)能力拓展課、專業(yè)綜合課等幾個方面，具體見圖2。從圖中可以看出，綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)不僅是要培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)能力，同時還要培養(yǎng)學(xué)生的拓展能力，以及將來跨專業(yè)的學(xué)習(xí)能力，同時鼓勵學(xué)生在學(xué)有余力的情況下，拓展知識能力，考取相關(guān)專業(yè)資格證書。

4.加大實踐力度，真正以市場為基礎(chǔ)培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力。高職教育注重學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，因此，我們在進行連鎖經(jīng)營管理專業(yè)課程改革時，更關(guān)注實踐這一模塊的改革。筆者所在學(xué)院針對連鎖經(jīng)營管理專業(yè)崗位群的實際，通過“走出去，引進來”的方式，加大連鎖經(jīng)營管理專業(yè)實踐課程的改革，真正體現(xiàn)校企協(xié)同創(chuàng)新模式改革。連鎖經(jīng)營管理專業(yè)與廣州屈臣氏個人用品商店有限公司簽訂了校企深度合作協(xié)議，除了讓學(xué)生在大三時到屈臣氏公司頂崗實習(xí)外，平時還邀請屈臣氏企業(yè)專家到校為學(xué)生授課，組織學(xué)生到屈臣氏門店參觀學(xué)習(xí)。同時，學(xué)院在校內(nèi)設(shè)立了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)學(xué)生自己經(jīng)營的公司——“8字連鎖便利店”，進行日常生活用品及食品的銷售，完全由學(xué)生自主管理、自主經(jīng)營，專業(yè)的實踐課程也通過這兩個平臺來開展。這些項目的實施，有力地推動了連鎖經(jīng)營管理專業(yè)以綜合職業(yè)能力為導(dǎo)向的課程改革的實施，對培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力起到了良好的推動作用。

5.加強職業(yè)指導(dǎo)和職業(yè)生涯規(guī)劃，拓展學(xué)生的綜合職業(yè)能力。從學(xué)生進校開始，我院每個學(xué)期都安排相關(guān)的職業(yè)指導(dǎo)課程，指導(dǎo)學(xué)生進行職業(yè)生涯規(guī)劃，引導(dǎo)學(xué)生參加廣東省大學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃大賽。學(xué)生的職業(yè)指導(dǎo)課程由學(xué)院的副院長統(tǒng)抓，同時立項研究。

6.提供畢業(yè)生免費回校學(xué)習(xí)計劃。綜合職業(yè)能力的形成不是一時的，而是持續(xù)一段時間的，高職教育不是終結(jié)教育，而是終身教育。筆者所在的學(xué)院規(guī)定，當(dāng)學(xué)生畢業(yè)后在外工作的過程中，發(fā)現(xiàn)自己的知識不夠用時，可以免費回到學(xué)校，選擇其喜歡的任一專業(yè)來學(xué)習(xí)，使其綜合職業(yè)能力得到進一步的提高。

在協(xié)同創(chuàng)新條件下，以綜合職業(yè)能力導(dǎo)向為指導(dǎo)，構(gòu)建行動導(dǎo)向的高職連鎖經(jīng)營管理課程改革模式，從而確立了課程的核心是提升學(xué)生的職業(yè)能力、培育學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)；課程的建設(shè)與開發(fā)充分體現(xiàn)課程與崗位融合、理論與實踐融合、學(xué)校和社會融合，人文素質(zhì)和職業(yè)素質(zhì)融合，是今后我院連鎖經(jīng)營管理專業(yè)進行人才培養(yǎng)模式和課程改革的方向，相信通過這一改革，將不斷縮減社會和學(xué)校之間人才培養(yǎng)的鴻溝，真正為社會培養(yǎng)出具備綜合職業(yè)能力的有用人才。

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