陳 攀

旅游應用文寫作是高校旅游專業(yè)的一門基礎性課程，對培養(yǎng)高校旅游專業(yè)畢業(yè)生的應用文寫作能力有著重要的作用。但是，目前在該門課程的教學中存在著各種各樣的問題，如:教學內(nèi)容與職業(yè)需求脫節(jié)缺乏針對性，課程教學單科作戰(zhàn)未能與專業(yè)培養(yǎng)目標下其他課程及學生實踐等形成合力，教學方式呆板，學生存在認識偏差，等等，進行相關(guān)教學改革迫在眉睫。

因此，筆者結(jié)合多年來對該門課程的教學及教學改革探索經(jīng)驗，提出基于體驗式教學設計理念的“2+1+1”教學模式，以期為提高該門課程教學效果提供借鑒。

一、體驗式教學設計的內(nèi)涵

1.體驗式教學。體驗式教學是指在教學過程中為了達到既定的教學目的，從教學需要出發(fā)，引入、創(chuàng)造或創(chuàng)設與教學內(nèi)容相適應的具體實踐場景或氛圍，并引導學生親身經(jīng)歷和參與實踐性問題的解決，以引發(fā)學生的學習體驗，促進他們的實踐性思維和能力得到訓練與提升的一種教學活動。

體驗式教學有兩個典型特征:第一，轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)教學中教師“一言堂”的局面，重視學生在教學活動中的主體地位;第二，以實踐性問題解決為邏輯起點，以學習體驗的生成為重心。在引導學生解決實踐性問題的過程中，促使其活化知識經(jīng)驗與生命感受，引發(fā)生成學習體驗，訓練實踐性思維和能力。

2.體驗式教學設計。以美國教育心理學家羅伯特·加涅等為代表的學者認為，教學設計是指用系統(tǒng)的方法對教學諸要素進行系統(tǒng)規(guī)劃或計劃的過程。

而體驗式教學設計，就是一種以引發(fā)學生的學習體驗為重心，通過圍繞學習體驗的生成來構(gòu)建體驗式教學模式，并對師生的教學行為進行設計的內(nèi)發(fā)創(chuàng)生式教學設計。具體可分解為目標系統(tǒng)、內(nèi)容系統(tǒng)、過程系統(tǒng)、組織系統(tǒng)4大系統(tǒng)的設計，即解決下列核心問題:體驗式教學要達到什么目標?通過什么樣的學習任務和教學程式達成目標?通過什么措施保障目標達成?

二、基于體驗式教學設計的旅游應用文寫作“2+1+1”教學模式

1.旅游應用文寫作的體驗式教學設計系統(tǒng)構(gòu)建。旅游應用文寫作應該倡導體驗式教學。這是因為，一方面旅游應用文寫作是一門實用性極強的課程，與實踐問題緊密相連;另一方面，旅游應用文具有規(guī)范性、實用性等特點，格式、文風等基本固定，傳統(tǒng)的“老師講、學生聽”式的“滿堂灌”使得教學缺乏趣味性，教學效果往往不佳。而體驗式教學能大大改變這種局面，提高教學質(zhì)量。

根據(jù)體驗式教學設計思想，旅游應用文寫作的體驗式教學設計可以具體分解為三大系統(tǒng)的設計:

第一，目標系統(tǒng)的設計。旅游應用文寫作的主要學習目標，應該是培養(yǎng)學生閱讀、分析、寫作旅游工作和生活中所使用的各類應用文體的能力。包括:有效搜集、整合各種寫作素材的信息統(tǒng)整能力;靈活閱讀、分析與寫作符合不同現(xiàn)實情境的旅游應用文體的思維情境化能力和發(fā)散能力。

第二，內(nèi)容系統(tǒng)的設計。旅游應用文寫作的學習內(nèi)容，應該是旅游工作和生活中各種應用文體的閱讀、分析與寫作方法。在所學習文體的種類設置上，應突出旅游專業(yè)的職業(yè)需求和具體的崗位需求。

第三，過程系統(tǒng)的設計。在旅游應用文寫作教學過程中，應活化課堂，引導學生從進入旅游工作和生活實踐中的特定情境，從既定立場思考旅游應用文的寫作問題;引導學生整合信息，構(gòu)建、選擇和生成優(yōu)良寫作方案，切實體驗整個寫作過程。

第四，組織系統(tǒng)的設計。實現(xiàn)師生關(guān)系、教學策略以及教學評價標準的體驗式指向，以保障體驗式教學目標的有效達成。

2.旅游應用文寫作的“2+1+1”教學模式。所謂“2+1+1”教學模式，是指緊緊圍繞“培養(yǎng)學生閱讀、分析、寫作旅游工作和生活中所使用的各類應用文體的能力”這一目標，以構(gòu)建“基礎類”和“管理類”2大課程內(nèi)容模塊、抓住1個“體驗式教學過程設計”環(huán)節(jié)、建設1個“主體性教學方法庫”為核心，開展旅游應用文寫作教學活動的模式。這一模式實際上是旅游應用文寫作體驗式教學設計系統(tǒng)在教學中的具體運用。

第一，“基礎類”和“管理類”兩大課程內(nèi)容模塊?，F(xiàn)行的多數(shù)旅游應用文寫作教材存在內(nèi)容過于寬泛的問題，主要體現(xiàn)為教學內(nèi)容的“全覆蓋”，所有旅游業(yè)可能涉及的文種都一一講到。這一方面沒有突出旅游專業(yè)的職業(yè)和崗位需求，降低了課程的專業(yè)實用性;另一方面加重了學生的負擔，并減少了學生在某些重要文體上的平均學習時間，影響了教學效果。

筆者研究發(fā)現(xiàn)，除了導游詞等極少數(shù)文體，旅游各行業(yè)所經(jīng)常使用的應用文體種類實際上是差不多的，只是在使用頻率上有所差異;旅游專業(yè)畢業(yè)生在就業(yè)后并不是能馬上接觸到所有應用文體，而是隨著工作年限和崗位級別的上升，所接觸和使用的旅游應用文體種類越多。根據(jù)調(diào)查，現(xiàn)行《旅游應用文寫作》教材以及《應用文寫作大全》類書中所出現(xiàn)的旅游從業(yè)工作中可能用到的14類共103種文體中，有21種文體對于旅游專業(yè)而言是不實用的;余下的82種文體，可根據(jù)工作年限和崗位級別劃分為“基礎類”(51種)和“管理類”(31種)兩大類。

據(jù)此，可以對旅游應用文的教學內(nèi)容體系進行優(yōu)化。首先，將“基礎模塊”作為學生主要學習的內(nèi)容，結(jié)合旅游各崗位具體使用的各類文種案例展開教學，旨在“教會”，并使其能“融會貫通”;其次，將“管理模塊”作為進階學習內(nèi)容，或者作為課后拓展作業(yè)，以目標激勵或任務驅(qū)動為主，引導學生進一步深入學習思考，旨在“了解”，力求做到“觸類旁通”。從而讓學生在真正“有用”的文體上多花功夫，并且根據(jù)個人興趣和目標調(diào)整學習內(nèi)容，大大增加旅游應用文寫作課程的實用性和教學的靈活性。

第二，“體驗式教學過程設計”。過程設計是整個體驗式教學設計的核心。旅游應用文寫作的體驗式教學過程，可遵循下列4個步驟展開:其一教材情境化。指教師將教材內(nèi)容與旅游工作和生活中的具體情境關(guān)聯(lián)起來，提出需要解決的旅游應用文文體寫作實踐問題。其二初步創(chuàng)作。將上述情境和實踐問題交給學生，引導學生理解情境、自主學習寫作知識、收集資料，并完成文體的初步創(chuàng)作。其三作品評價。教師和學生共同對初步創(chuàng)作的作品進行評價，包括對作品優(yōu)缺點及修改方案的討論，和對優(yōu)劣作品、對學生作品和優(yōu)秀范例的比較等。在這個步驟中，教師可適時補充講解相關(guān)的旅游應用文體寫作知識，并深化學生對具體情境的理解。其四總結(jié)與延伸。在上述基礎之上，對相關(guān)旅游應用文體的寫作知識進行進一步總結(jié);并可舉一反三，延伸推導和學習相同情境下其他類似文體和其他情境下同類文體的寫作。

體驗式教學過程的設計，能真正將旅游應用文寫作課堂與實踐聯(lián)系起來，讓學生回到真實或模擬真實的應用文寫作情境中，使原本枯燥的“格式灌輸學習”變成“切實解決實踐問題”，從而有效地激發(fā)學生的學習興趣，活化課堂，提高教學效果。

第三，“主體性教學方法庫”。體驗式教學實質(zhì)上是一種“主體式教學”，即充分尊重學生的主體地位，發(fā)揮他們的主觀能動作用，變被動接受的學習為主動探究的創(chuàng)造性學習。這要求在教學中教師應不斷尋找使學生主體性得以更好發(fā)展的教學方法，以保障體驗式教學目標的達成。旅游應用文寫作教學也不例外。在該門課程的實際教學中，可探索和構(gòu)建“主體性教學方法庫”，并根據(jù)教學內(nèi)容加以靈活選擇和采用。

筆者的教學實踐證明，效果顯著的旅游應用文寫作主體性教學方法主要有情境模擬法、目標激勵法、任務驅(qū)動法、小組合作學習法、范例教學法、案例教學法、比較學習法、實戰(zhàn)訓練法、作業(yè)講評法等。

當然，適合旅游應用文寫作的主體性教學方法還有很多，可在教學實踐中對“方法庫”進行不斷擴充和完善。

三、旅游應用文寫作“2+1+1”教學模式應用案例

在此，以旅游禮儀類應用文的教學為例來說明“2+1+1”教學模式的應用。

禮儀類旅游應用文體主要包括祝詞、歡迎詞、歡送詞、聘書、請柬5種。其中，前3種屬于“基礎類”文體，是學生必須要掌握的。而這3種文體格式和結(jié)構(gòu)比較類似，根據(jù)運用場合的不同內(nèi)容卻可千差萬別，導致學生在實際寫作中缺乏靈活性，難以寫出內(nèi)容和風格等符合具體情境要求的文章。而運用“2+1+1”教學模式進行體驗式教學，可大大提升教學效果。具體教學活動設計如下:

教學內(nèi)容:旅游禮儀類文書。

教學目標:掌握祝詞、歡迎詞、歡送詞的寫作。

教學重點:祝詞、歡迎詞、歡送詞的基本結(jié)構(gòu)和語言風格。

教學難點:學生沒有實際工作和生活體驗，難以根據(jù)不同場合來組織合適的禮儀文書內(nèi)容和得體的語言。

教學準備:將學生分成若干學習小組。

教學過程:首先，教師根據(jù)教材內(nèi)容創(chuàng)設2個禮儀類文書運用的具體情境:一是某知名教授六十大壽，其兒女為其舉辦一場壽宴，親朋好友、得意門生齊聚一堂祝壽;二是某知名酒店集團成立30周年，集團領導層、合作伙伴、新老客戶齊集酒店總店，參加慶典。這兩種情境一為“祝人”，一為“祝事”，在旅游工作和生活中經(jīng)常遇到，較為典型。

其次，提前給學生布置任務。指定兩小組學生排演一場類似小品形式的模擬壽宴和模擬慶典。這就給參與的學生提出了一系列需要解決的問題:在壽宴或慶典上，舉辦人如何得體地歡迎和歡送四方賓客?朋友、弟子、總經(jīng)理等角色如何準備合乎情境、合乎身份的祝辭?等等。要求學生自主設定人物角色、酒店名稱，自行分配角色任務，預習教材內(nèi)容，收集資料，寫作3種禮儀類文書。這一過程中，教師通過組長隨時控制任務完成的進程和質(zhì)量，提供咨詢指導;并將這兩小組完成的禮儀文書作品發(fā)給其他小組的學生閱讀和思考。

第三，在課堂上，教師先提出學習目標，簡單厘清概念，然后拋出2種情境和寫作問題，調(diào)動學生的興趣。接下來，請指定小組的學生進行“情境模擬小品”展示。展示完成后，教師引導其他小組的學生一起展開小組討論:展示中用到的禮儀文書格式是否正確?內(nèi)容是否得當?用詞是否得體?不同的情境、不同的身份條件下，禮儀文書的寫作上有什么不同?應該注意什么?……

第四，總結(jié)和延伸。小組討論結(jié)束后，教師總結(jié)討論成果，對學生觀點和作品進行評判;補充3種禮儀文書寫作的知識，歸納寫作規(guī)律。并列舉優(yōu)秀范例，找到差距，進一步加深學生的理解。

第五，課后作業(yè)布置。要求做展示的小組學生結(jié)合課堂所學，回去后對原來的禮儀文書作品進行修改完善;其他小組的同學完成教材上相應的課后寫作練習題，進一步鞏固知識。將請柬、聘書的寫作資料發(fā)給學生，有興趣的學生可回去自學。

第六，作業(yè)反饋與講評。教師將修改完善后的禮儀文書作品再次發(fā)給學生，讓學生進行比較學習;并抽時間對課后寫作練習作品進行講評，解決出現(xiàn)的問題，獎優(yōu)罰劣。

教學實踐證明，學生參與排演模擬情境的興趣很高;在模擬情境中，學生更能積極去思考和理解禮儀文書的作用、寫作要求，對寫作中所出現(xiàn)問題的體會也更加深刻。相較于“講格式—看例子—做練習”的傳統(tǒng)教學模式，教學效果的提升較為顯著。

高校旅游應用文寫作之所以意義重大但實效不明顯，歸根結(jié)底是教學理念和教學模式出了問題。在教學中，應該以體驗式教學設計理念為指導，改變傳統(tǒng)的以旅游應用文體寫作知識灌輸為核心的教學設計思路，將教學與旅游工作和生活實踐緊密聯(lián)系起來，真正培養(yǎng)學生的旅游應用文寫作思維和能力，提高教學實效，為旅游業(yè)培養(yǎng)更多具備扎實旅游應用文寫作素養(yǎng)的應用型人才。

［1］ 李林蔓.立足行業(yè)整合優(yōu)化改革《旅游應用文寫作》課程［J］.重慶與世界，2011，(9).

［2］ 魯瑾.旅游應用文寫作項目式教學改革實踐與思考— —基于實用性與趣味性相結(jié)合的目標視野［J］.濟南職業(yè)學院學報，2012，(5).

［3］ 尤文靜.關(guān)于體驗式教學的思考［J］.內(nèi)蒙古財經(jīng)學院學報(綜合版)，2012，(3).

［4］ 陳亮.體驗式教學設計研究［D］.重慶:西南大學，2008.

［5］ 陳攀.《旅游應用文寫作》課程內(nèi)容體系優(yōu)化探析［J］.旅游縱覽，2013，(4).

［6］ 謝曉芳.主體性教學模式在高校的探索與應用［J］.湖北函授大學學報，2010，(4).