周曉飛

(四川外國語大學(xué) 法語系，重慶 400031)

1．語言與文化

語言，人與人之間交流的工具，并不是孤立、封閉的系統(tǒng)。在提到“語言”的時(shí)候，人們會自然而然地將它與“文化”聯(lián)系在一起?！罢Z言文化”早已成為不可分割的整體。

從大的方面講，語言屬于文化的范疇，文化對語言有制約作用。語言與社會環(huán)境是分不開的，它在一定的社會環(huán)境下產(chǎn)生，并隨社會環(huán)境的變化而演變、發(fā)展。戰(zhàn)爭、民族融合及統(tǒng)治者實(shí)行的文化政策都對語言的使用與變化產(chǎn)生重大影響。而另一方面，語言是文化的重要載體。屬于同一社會環(huán)境下的個(gè)體借助語言表達(dá)自己的意見、了解他人的想法，實(shí)現(xiàn)個(gè)體間的文化交流;同樣，生活在不同社會環(huán)境下的個(gè)體或團(tuán)體通過語言了解不同的生活環(huán)境、思維方式，引起自己的思考，實(shí)現(xiàn)不同文化間的交流與碰撞，從而極大地豐富了文化。

鑒于語言與文化密不可分的關(guān)系，教師在進(jìn)行外語教學(xué)的時(shí)候，不可只局限于語音、語調(diào)、語法等知識的傳授，而應(yīng)當(dāng)將文化貫穿于整個(gè)教學(xué)過程中。那么，在漢語環(huán)境下，法語初學(xué)者的法語文化學(xué)習(xí)情況是怎樣的?該如何對他們進(jìn)行有效的文化教學(xué)呢?

2．在漢語環(huán)境下，法語初學(xué)者的法語文化學(xué)習(xí)現(xiàn)狀

筆者已從事了六年的法語基礎(chǔ)教學(xué)，在每一年的第一堂課，筆者都會通過提問的方式了解初學(xué)者們對法語文化的了解情況，但每一年的回答都基本相同。盡管在之前的暑假中已經(jīng)知道自己所選擇的本科的專業(yè)，但這些初學(xué)者們并沒有通過各種途徑來查閱法語文化知識，只是有對法國的大致印象:浪漫、美食、奢侈品，認(rèn)識一兩個(gè)電影明星，說的出一兩部電影的名字，而高中時(shí)學(xué)理科的學(xué)生，更沒有了“優(yōu)勢”，甚至對法國著名作家、重大歷史事件都無從知曉，在法語文化方面幾乎是一張“白紙”。所以，文化的學(xué)習(xí)也非常有必要。

由于語言水平的限制，大學(xué)法語學(xué)習(xí)——或者說小語種的學(xué)習(xí)——有不同于大學(xué)英語學(xué)習(xí)的特殊性。英語專業(yè)的學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)前，已學(xué)過九年左右的英語，早已具備一定的聽、說、讀、寫能力，可以讀懂、聽懂一定范圍內(nèi)的文本，并對其進(jìn)行分析，表達(dá)自己的見解。因此，英語專業(yè)就可開設(shè)更多方向、種類的課程，拓寬學(xué)生的知識領(lǐng)域，加深認(rèn)知深度。

相比之下，法語專業(yè)的學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)時(shí)，除了極個(gè)別曾在外國語中學(xué)學(xué)過三年法語或者利用假期學(xué)習(xí)了發(fā)音和簡單句型的學(xué)生之外，絕大多數(shù)在法語方面都是一張“白紙”。因此，為了實(shí)現(xiàn)法語初學(xué)者在一年的時(shí)間內(nèi)可以用法語自如表達(dá)的目的，根據(jù)學(xué)校專業(yè)課程設(shè)置的要求，針對法語專業(yè)一年的學(xué)生開設(shè)了精讀、閱讀、視聽、口語四門基礎(chǔ)課程。不難看出，目前法語初級階段的培養(yǎng)偏重語音、音調(diào)等語言基本功的學(xué)習(xí)和糾正，注重的是語言能力的培養(yǎng)，并沒有開設(shè)專門的文化課程。

經(jīng)過這些年的教學(xué)，老師們漸漸發(fā)現(xiàn):一、二年級沒有開設(shè)系統(tǒng)的文化課在一定程度上導(dǎo)致了部分學(xué)生在高年級聽文化、歷史、文學(xué)等課程時(shí)的不適應(yīng)。這些學(xué)生沒有掌握過硬的聽說語言能力，不能理解完全用法語講解的內(nèi)容，加之沒有相應(yīng)的知識背景了解，接收比較慢，就出現(xiàn)了脫節(jié)。另外，還有一個(gè)值得注意的問題，學(xué)生在剛進(jìn)入大學(xué)、進(jìn)入一個(gè)新的環(huán)境時(shí)，求知欲是很旺盛的，積極性也非常高，他們想嘗試很多新的東西，逐步跨入了成年人的行列，他們也已開始用自己的意識判斷、思考。但是，與之相矛盾的是，他們的學(xué)習(xí)對象卻是從最簡單的問好開始的。一個(gè)學(xué)期或兩個(gè)學(xué)期內(nèi)，如果他們接觸的總是簡單的內(nèi)容、簡單的對話，時(shí)間一久，剛剛養(yǎng)成的思考習(xí)慣也會被慢慢的懈怠，學(xué)習(xí)沒有了深度，所以剛進(jìn)入高年級的時(shí)候會不適應(yīng)。

為了解決這個(gè)問題，老師們嘗試了在低年級開設(shè)法語文化課，考慮到學(xué)生語言水平，絕大多數(shù)時(shí)間用中文講解。在課堂上，老師梳理法國歷史脈絡(luò)，介紹重大歷史事件，講解影響法國物質(zhì)與人文精神發(fā)展的、有代表性的重要因素，如，宗教、藝術(shù)等。課程的主要目的是擴(kuò)大學(xué)生的知識面，為高年級的學(xué)習(xí)做好知識儲備。課程受到學(xué)生們的歡迎，他們饒有興趣地感受著法國的“大文化”，在課堂上慢慢體會法語賴以生存的環(huán)境所彰顯出的法蘭西精神。

剛剛提到的“大文化”，指的是歷史時(shí)期、重大事件，這些對于一個(gè)國家的形成及發(fā)展往往起著決定性作用，而且對了解這個(gè)民族的個(gè)性也有著重要的指導(dǎo)意義。然而，文化無處不在。這些大事件也不過是了解這個(gè)國家、民族的一個(gè)切入點(diǎn)，還有更多的文化存在于日常生活中，我們可以把它稱為“小文化”?！靶∥幕笨梢酝ㄟ^照片與文字來展示，而更重要的是，它離我們很近，我們可以真實(shí)地融入到異國的環(huán)境中，在與法國人的交流中貼近他們的生活。想要真正了解法國人及其生活，就需要學(xué)習(xí)怎樣正確地與他們交流;而語言交流總要受到文化的制約，在什么地方?說什么話?該怎樣說?總有些無形的條條框框在制約著，一旦打破了這個(gè)“框”，就會造成誤解，導(dǎo)致交流雙方不歡而散，也就沒有辦法真正了解法國及法國人。因此，“小文化”同樣很重要。雖然沒有開設(shè)相關(guān)“小文化”的專門課程，但“小文化”的傳授卻應(yīng)貫穿在每一堂課上、每一種語言能力的培養(yǎng)過程中。

3．如何進(jìn)行有效的文化教學(xué)

在這部分的題目里，我們強(qiáng)調(diào)“有效”這個(gè)詞，也就是說文化教學(xué)不應(yīng)是機(jī)械、片面、流于表面的，而應(yīng)當(dāng)是靈活的、全面又深入的，不但要傳授給學(xué)生文化知識，更要他們學(xué)習(xí)如何對待文化差異，掌握方法，學(xué)會思考。要實(shí)現(xiàn)以上目標(biāo)，我們可以嘗試以下方法或步驟:

3．1將文化穿插于語言能力培養(yǎng)的過程中，或者說，文化屬于語言教學(xué)的一部分，而語言教學(xué)，歸根到底是一種行為教學(xué)，也就是，使學(xué)生在身臨其境的環(huán)境中，學(xué)習(xí)如何說，如何做，如何成功地交流。

選擇真實(shí)的材料，努力營造真實(shí)的環(huán)境，這點(diǎn)非常重要。以“在飯店就餐”這一主題為例?，F(xiàn)在的教學(xué)資源還是比較豐富的，我們可以聽一段客人點(diǎn)菜的錄音，觀看法國電影中有關(guān)飯店里餐具擺放、點(diǎn)菜、餐具使用的視頻，從網(wǎng)上下載法國某飯店的菜譜，請學(xué)生以菜譜及聽到的對話為例編寫并表演對話，從中歸納出部分冠詞的用法。從這些真實(shí)材料出發(fā)，老師靈活地培養(yǎng)了學(xué)生聽、說、讀、寫的能力，于此同時(shí)，這些材料中展示出的用餐人的衣著、餐具擺放及使用順序、菜肴與葡萄酒的搭配就是最基礎(chǔ)的文化知識。學(xué)生在了解這些之后，與法國人在法國餐廳用餐或與法國人談起此話題的時(shí)候，不至于出現(xiàn)由于不知如何“行動”而導(dǎo)致的誤解或?qū)擂螆雒妗?/p>

3．2文化的傳授與其它知識一樣，也需要循序漸進(jìn)的過程。我們借助部分真實(shí)材料完成了文化傳授的第一步——介紹，但不得不承認(rèn)，現(xiàn)在的文化知識是流于表面的，且具有片面性。根據(jù)約見對象的不同、選擇飯店的檔次或類型的不同，我們的“行動”也要有所改變。因此，這個(gè)階段我們就需要其它的、多樣的真實(shí)材料來改變、完善最初的印象。這些不同的真實(shí)材料使學(xué)生的知識全面化，同時(shí)，學(xué)生們也據(jù)此分析，探討由此反映出的法國人的生活習(xí)慣、態(tài)度——完成更深一層的學(xué)習(xí)。比如，學(xué)生從閱讀材料或電影中了解到法國晚飯時(shí)間持續(xù)的比較長，一般3～4個(gè)小時(shí);他們有時(shí)會只要半杯葡萄酒或一杯咖啡就在餐館坐一個(gè)下午……他們的生活方式會引起學(xué)生的好奇心，進(jìn)而他們會思考為什么?這些現(xiàn)象反映了法國人怎樣的生活態(tài)度?……學(xué)生們討論出比較一致的答案，老師加以補(bǔ)充、總結(jié)。至此，本次的認(rèn)知過程并沒有結(jié)束。學(xué)生們了解了法國人，但在與其交流的時(shí)候，骨子里的中國文化會與腦子里的法國文化發(fā)生碰撞，文化差異始終存在。我們骨子里的中國文化的支配會很自然地就按照自己的方式去“行動”，或者受理性的控制按照法國人的方式去“行動”，卻仍然以自己的文化為標(biāo)準(zhǔn)來衡量法國人的“行動”。比如，一個(gè)中國人和一個(gè)法國人在一起吃飯，點(diǎn)菜的時(shí)候，法國人點(diǎn)了份肉菜，中國人覺得再點(diǎn)份湯，兩個(gè)人才夠。由于雙方的文化不同，法國人通常點(diǎn)自己的菜，中國人通常點(diǎn)一桌子的菜，雙方都以各自的文化為標(biāo)準(zhǔn)衡量對方的做法，便導(dǎo)致了“法國人小氣”、“中國人沒錢、節(jié)儉”的片面看法或誤解。所以，在了解了法國的文化后，我們需要回過頭來看清自己是怎么做的、思考為什么要這樣做、與法國人的不同點(diǎn)。只有正確認(rèn)識自己的文化及其他人的差異，才能在與其交流過程中有意識的站在他人的角度上看問題;只有看清自己，才能說得清楚，才能讓他人在交流時(shí)用另一種文化來衡量自己。只有這樣，雙方才可減少或避免誤會，完成交流的目的。

3．3對于法語專業(yè)一年級的學(xué)生來說，部分真實(shí)材料他們不可能都懂，所以，根據(jù)情況，老師可選用中文講授文化?！爸v”，不是重點(diǎn);重點(diǎn)在于“教”，“教”會學(xué)生注重文化，“教”會他們了解文化的方法，正所謂“授人以魚，不如授之以漁”。

個(gè)體本身就是一種文化。學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)前，受家庭、學(xué)校、個(gè)人經(jīng)歷的影響就已經(jīng)形成了某些固有觀念或思考問題的方法，而在大學(xué)階段的外語文化學(xué)習(xí)中，老師需要完善學(xué)生的認(rèn)知體系，教會學(xué)生全面認(rèn)識和深入思考文化的方法，從而順利完成跨文化交際。

為了使學(xué)生了解不同的文化及其差異，與外國人建立跨文化關(guān)系，有時(shí)就必須概括文化差異，必然要建立某種文化定型。比如，在前面提到的“在飯店就餐”，文化定型可以理解為對個(gè)體特征進(jìn)行歸類而產(chǎn)生的，能使信息更清楚、有效地被利用。因此，文化定型可以起到與陌生群體交流時(shí)的導(dǎo)向作用，避免盲目性。由此可見，文化定型在認(rèn)知體系的形成中是不可避免的，具有一定的積極作用，但同時(shí)它也是片面的。因此，我們用文化定型來了解某一文化現(xiàn)象，但之后需補(bǔ)充信息，消解文化定型，重建認(rèn)知體系。但當(dāng)新觀念確立時(shí)，它又開始固定為新的文化定型，所以這個(gè)過程并沒有結(jié)束，我們還需要通過練習(xí)、分析、討論不斷地對其反思、消解、重建。而在此過程中，認(rèn)知也越來越深刻、正確。與此同時(shí)，我們不僅深刻了解了他人的文化，也通過對比，對自己的文化進(jìn)行了思考，學(xué)會了從別的角度看待問題。學(xué)生若掌握了以上的跨文化交際方法，便可在對外交流中減少誤會，使交際順利進(jìn)行。

4．結(jié)論

我們生活在語言文化中，也要用語言文化與他人交流，它們既屬于生活環(huán)境，也是生活工具，所以掌握好這兩者之間的關(guān)系是非常重要的。對于法語專業(yè)初學(xué)者的文化學(xué)習(xí)，我們將“大文化”與“小文化”結(jié)合起來，針對前者開設(shè)專門的文化課，而后者則貫穿所有課堂教學(xué)中，這樣保證了學(xué)生文化學(xué)習(xí)的完整性及有效性。通過文化學(xué)習(xí)，不僅使學(xué)生深入了解文化內(nèi)容本身，更重要的是讓他們養(yǎng)成自主關(guān)注文化的習(xí)慣，領(lǐng)悟文化學(xué)習(xí)的方法，學(xué)習(xí)接受他人的評判標(biāo)準(zhǔn)，客觀地看待自己和他人，完善認(rèn)知體系，最終實(shí)現(xiàn)跨文化交際。

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