曹 芬，樊蘭蘭

（廣西壯族自治區(qū)藥用植物園，廣西 南寧 530023）

金花茶 Camellia nitidissima Chi與茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等同為山茶科山茶屬植物。李時珍在《本草綱目》中記載：“山茶產(chǎn)南方，深冬開花，紅瓣黃蕊……或云亦有黃色者”，“山茶嫩葉炸熟水淘可食，亦可蒸曬作飲”[1]。此外，在《廣西民族藥簡編》《中國本草國錄》《廣西中藥材標準》和《藥用植物辭典》亦有藥理作用記載[2-4]。1933年，金花茶標本首次在廣西防城港十萬大山采到。1965年，中國著名植物學家胡先肅先生在廣西邕寧縣發(fā)現(xiàn)黃色山茶花，將其命名為“金花茶”，從此金花茶一舉成名，震驚世界花壇，引起了國內(nèi)外植物學家和園藝學家的注意[5-6]。

1 概況

金花茶種質(zhì)資源豐富，共32種7變種，除越南的4種外，其余的品種均分布在我國。目前，廣西已發(fā)現(xiàn)的金花茶有28種（含變種），主要品種有毛瓣金花茶、薄葉金花茶、小瓣金花茶、東興金花茶、凹脈金花茶和龍州金花茶等[6]。廣西防城港分布有世界95%的金花茶。為了保護金花茶，1994年，國家在廣西防城港設(shè)立世界唯一金花茶國家級自然保護區(qū)和世界唯一金花茶基因庫。廣西現(xiàn)有金花茶面積2 000公頃，年產(chǎn)鮮葉量約15 000噸。其中野生金花茶區(qū)面積671公頃，年產(chǎn)鮮葉量2 497噸；人工種植區(qū)面積1 667公頃，年產(chǎn)鮮葉量12 502噸[7]。

2 化學成分

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，金花茶的化學成分主要有黃酮、茶多酚[8-10]、茶多糖[11-12]、皂苷[13]、微量元素、氨基酸和纖維脂肪等。陳全斌等[14]研究表明，金花茶葉中的總黃酮含量為0.72%。目前，從金花茶中分離得到的黃酮類化合物有山奈酚-3，7-O-a-L-二鼠李糖苷、（-）-兒茶素 -4-β-D-吡喃半乳糖苷[15]、槲皮素、槲皮素-7-O-β-D-葡萄糖苷、槲皮素 -7-O-β-D-葡萄糖苷、蘆丁、牡荊素、山奈酚和山奈酚-3-O-β-D-葡萄糖苷[16]。林華娟等[17]對金花茶茶花的分析結(jié)果顯示，金花茶茶花的水溶性糖、粗纖維、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量分別為 39%、30%、5.60% 、1.94% 和 5.13% ；金茶花中黃酮類物質(zhì)、茶多酚和皂苷的含量分別為 8.5%、4.42%和 7.0%，黃酮類物質(zhì)、茶多酚和皂苷分別為金花茶葉片的 37、2.1、1.4倍；維生素 C和維生素E的含量分別為90 mg／100 g和520 mg／100 g；金花茶茶花中總游離氨基酸為 80.8 mg／100 g，脯氨酸占總游離氨基酸的 38.7% ?；ǖ幕瘜W成分組成的比例與葉片有較大差異，黃酮類物質(zhì)等生理活性成分含量比例明顯高于葉片。彭靖茹等[18]對金花茶花朵不同部位微量元素的含量進行了分析研究。采用微波消解樣品，電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜法同時測定鉀、鈉、鈣、鎂、磷、銅、鐵、鋅、錳、鉬、鎳、鉛、鎘、鉻的含量。結(jié)果表明，花朵中富含微量元素，且各元素含量在花瓣、花蕊、花粉之中的分布差異較大。

3 藥理作用

3.1 抗菌

金花茶葉的水浸出物抗菌試驗結(jié)果表明，它對白色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、綠膿桿菌、乙型鏈球菌和白喉桿菌的抑制效果較好[19]。

3.2 抗癌

李翠云等[20]研究了金花茶不同濃度、不同部位對二乙基亞硝胺誘發(fā)大鼠肝癌前病變及對肝癌細胞株BEL-7404及正常人肝細胞株7702的作用，噻唑藍比色法（MTT）半數(shù)抑制率試驗結(jié)果顯示，金花茶茶花、茶葉浸泡液及金花茶濃縮液對BEL-7404細胞具有抑制作用，呈一定的量效關(guān)系趨勢，可作為肝癌的預防劑。段小嫻等[21]研究了5%金花茶葉和5%金花茶濃縮液對DEN致肝癌作用的影響，結(jié)果顯示，金花茶有抵抗DEN毒性和抑制DEN致大鼠肝癌作用。史麗穎等[22]采用MTT法檢測金花茶種子的乙醇提取物及不同極性部位對RPMI1640培養(yǎng)基體外培養(yǎng)的人單核細胞白血病細胞株U937細胞增殖的抑制作用，結(jié)果顯示，金花茶種子乙醇提取物、正丁醇部分和水溶部分對U937細胞增殖均有抑制作用，其 IC50 分別為 89.74、65.19、63.74 μg ／mL，且抑制作用與樣品濃度呈量效關(guān)系，說明金花茶種子乙醇提取物的正丁醇部分和水溶部分為其抗癌活性的有效成分。韓立春等[23]采用MTT檢測金花茶種子不同提取物對人宮頸癌HeLas3細胞和人前列腺癌PC3細胞增殖的影響，結(jié)果顯示，金花茶種子乙醇提取物、正丁醇部分和水溶部分都顯示了較強的抑制上述細胞增殖的作用，其 IC50 分別為 85.88，67.62，55.71 和 63.06，56.20，68.53 μg ／mL，且抑制作用和樣品濃度呈量效關(guān)系。

3.3 抗氧化活性

秦小明等[24]的研究結(jié)果表明，金花茶葉水提物對羥基自由基和超氧陰離子（O2-）自由基均有顯著的清除作用，呈量效關(guān)系，在相同濃度下，清除率分別比對照茶多酚高15.70%和36.71%。此外，金花茶葉水提物可以抑制超氧陰離子自由基的生成，當添加濃度為1.25 mg／mL時，O2-的抑制率達 100%，可以完全阻止超氧陰離子自由基的生成。顏棟美等[25]通過4種不同的抗氧化體系，研究了金花茶多酚的抗氧化性能，結(jié)果表明，金花茶多酚具有一定的抗氧化活性，與市售綠茶多酚一樣有良好的抗氧化性能。曾秋文[13]以維生素C為參照物，通過羥基自由基清除試驗、超氧陰離子清除試驗、DPPH·自由基清除試驗、磷鉬絡(luò)合物法4種不同的抗氧化試驗，比較了金花茶不同皂苷組分的抗氧化活性。結(jié)果顯示，各皂苷組分均有明顯的抗氧化活性，其中IS1組分的抗氧化活性較為顯著。

3.4 抗過敏反應

王永奇等[26]采用卵白蛋白（OVA）和氫氧化鋁[Al（OH）3]的混合液致敏和誘發(fā)小鼠制成Ⅰ型過敏反應動物模型，用ELISA法測定致敏大鼠血清IgE和LT含量，篩選金花茶組植物抗IgE介導Ⅰ型過敏反應的活性物質(zhì)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，金花茶葉的水提物、乙酸乙酯萃取物、凹脈金花茶種子的醇提物明顯減少全血和BALF中的EOS數(shù)量，作用強度為金花茶乙酸乙酯萃取物＞金花茶葉的水提物=凹脈金花茶種子的醇提物，并減小肺組織炎癥面積，具有抗IgE介導的Ⅰ型過敏反應作用。

3.5 降血脂

寧恩創(chuàng)等[27]的研究結(jié)果表明，金花茶葉水提物高、中劑量組均能明顯降低高血脂癥 Wistar大鼠血清中總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）和低密度酯蛋白（LDL-C）含量，效果與陽性對照藥洛伐他汀相當。黃永林等[28]的研究亦表明，金花茶葉水提取物及初步純化提取物均能降低鵪鶉高脂血癥模型血清中的TC和TG含量，醇提取物只能降低高脂血癥模型鵪鶉TC含量。韋璐等[12]的研究結(jié)果表明，金花茶多糖的高、中、低3個劑量組均能極其顯著地降低高脂血癥小鼠血清中的 TC、TG和 LDL-C水平，提高HDL-C／TC比值，且效果優(yōu)于陽性對照血脂康膠囊。故金花茶多糖具有明顯的降血脂功能，多糖是其降血脂功能成分之一。

4 質(zhì)量控制現(xiàn)狀

目前的文獻報道對金花茶的質(zhì)量控制主要通過測定其總皂苷、總多酚（鞣質(zhì)）、總黃酮或總多糖的含量來實現(xiàn)。唐前等[29]測定金花茶、毛瓣金花茶、凹脈金花茶、四季金花茶、薄葉金花茶不同植物部位中總皂苷、總多酚（鞣質(zhì)）、總黃酮的含量，為金花茶質(zhì)量控制提供前期基礎(chǔ)。李仁菊[30]采用高效液相色譜法測出了金花茶中的小分子多酚化合物含量，結(jié)果分別為沒食子酸156 365 mg／kg、兒茶素636 480 mg／kg、表兒茶素43 180 mg／kg和綠原酸含量較低。目前金花茶指紋圖譜、薄層色譜研究至今仍是空白。隨著科學技術(shù)的發(fā)展，應加強金花茶的質(zhì)量控制研究，逐步建立起質(zhì)量控制體系。

5 應用研究

金花茶在民間主要用于治療咽喉炎、尿道感染、高血壓、去膩減肥、增進食欲、解酒解渴[6，31]等癥?，F(xiàn)代藥理學研究表明，金花茶具有顯著的抑菌、抗癌、抗氧化活性、抗輻射、降血壓、降血脂、降低膽固醇、增強免疫力和防止動脈粥樣硬化等功效。由于金花茶含有大量的活性成分及特殊的藥用功效，目前市場上已開發(fā)出了金花茶茶花、金花茶涼茶、金花茶磚茶、金花茶袋泡茶、金花茶飲料、金花茶純凈水、金花茶含片、金花茶濃縮液和金花茶口服液等一系列茶葉、飲料及高級保健品，甚至遠銷東南亞、日本、澳大利亞及歐美各國[7]。此外，金花茶花朵、葉片可精加工成食用染料，金花茶樹干木材質(zhì)地堅硬，結(jié)構(gòu)致密，可雕刻成精美的工藝品及器具，金花茶種子可榨油食用。

6 結(jié)語

目前，國內(nèi)外對金花茶的藥用和深度開發(fā)利用研究較少，金花茶的活性物質(zhì)基礎(chǔ)尚不明確。因此有必要進一步探討金花茶的活性成分及生物活性，進一步改進和完善金花茶有效成分的提取、分離、純化的方法，形成較為成熟的特色化提取分離工藝，并積極開發(fā)以金花茶提取物為原料的高科技附加值的產(chǎn)品。

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