文 /王田利

特約編輯：艾 華

1986年是甘肅省靜寧縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)進(jìn)入規(guī)模化發(fā)展的一年。而到2012年，靜寧蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)遭遇前所未有的冷清，蘋(píng)果銷(xiāo)售相當(dāng)艱難，直到2013年7月份，全縣還有蘋(píng)果壓庫(kù)待銷(xiāo)。因此，回顧和疏理2012年靜寧蘋(píng)果銷(xiāo)售情況，對(duì)搞好2013年銷(xiāo)售工作極為必要。

一、2012年銷(xiāo)售回顧

價(jià)格高開(kāi)低走，一路下滑。2012年9月底至10月初，靜寧蘋(píng)果以12.80元/kg的高價(jià)拉開(kāi)了銷(xiāo)售的序幕。高價(jià)位引發(fā)了果農(nóng)惜售情緒，果農(nóng)與客商長(zhǎng)期相持，大量客商紛紛離開(kāi)外流，出現(xiàn)了有價(jià)無(wú)市現(xiàn)象，使靜寧蘋(píng)果錯(cuò)過(guò)了最佳銷(xiāo)售時(shí)機(jī)。大量蘋(píng)果特別是川區(qū)的蘋(píng)果一直堆放到了12月，出現(xiàn)了黃化現(xiàn)象，價(jià)格狂降至3元/kg左右。其間，有相當(dāng)一部分果農(nóng)加大了自貯量，以期來(lái)年價(jià)格有所回升。但2013年元旦過(guò)后，價(jià)格仍沒(méi)有回暖跡象。一直到3月底4月初，價(jià)格才出現(xiàn)了小幅反彈，果徑80 mm的紅富士蘋(píng)果最高出庫(kù)價(jià)在7.60元/kg左右。即便如此，客商也僅僅保本，果農(nóng)略有盈余。但好景不長(zhǎng)，“五一”過(guò)后，價(jià)格再度下滑，到6月中下旬出庫(kù)價(jià)僅6元/kg。

品牌保護(hù)難度加大。幾年前，靜寧蘋(píng)果已獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證。隨著種植面積持續(xù)擴(kuò)大，靜寧蘋(píng)果貯藏業(yè)也進(jìn)入了快速發(fā)展階段。以冷庫(kù)、氣調(diào)庫(kù)為主的現(xiàn)代貯藏業(yè)快速發(fā)展，貯藏能力已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)靜寧蘋(píng)果的總產(chǎn)量。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年靜寧縣貯藏能力已超過(guò)40萬(wàn)t，而2012年靜寧蘋(píng)果總產(chǎn)量?jī)H40萬(wàn)t，部分貯藏企業(yè)不得不面對(duì)等米下鍋、無(wú)果可貯的現(xiàn)實(shí)。因此，在蘋(píng)果收購(gòu)季節(jié)，有相當(dāng)多的陜西及本省慶陽(yáng)等地的果品進(jìn)入靜寧貯藏企業(yè)。出庫(kù)時(shí)，這些外來(lái)蘋(píng)果與靜寧蘋(píng)果混裝，出現(xiàn)了魚(yú)目混珠現(xiàn)象，導(dǎo)致“靜寧蘋(píng)果”地理標(biāo)志保護(hù)難度加大。

“靜寧蘋(píng)果”商標(biāo)濫用。靜寧縣成為我國(guó)西北地區(qū)重要的果品集散地，在繁榮當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)、促進(jìn)靜寧蘋(píng)果銷(xiāo)售的同時(shí)，也導(dǎo)致“靜寧蘋(píng)果”商標(biāo)管理難度加大。靜寧蘋(píng)果產(chǎn)自高海拔地區(qū)，耐貯藏、品質(zhì)優(yōu)良，多年來(lái)在我國(guó)蘋(píng)果銷(xiāo)售市場(chǎng)呈現(xiàn)一枝獨(dú)秀的態(tài)勢(shì)，連續(xù)多年保持了產(chǎn)地銷(xiāo)售價(jià)格全國(guó)第一的優(yōu)勢(shì)。隨之而來(lái)的是，蘋(píng)果銷(xiāo)售市場(chǎng)冒用“靜寧蘋(píng)果”品牌的現(xiàn)象越來(lái)越多，品牌保護(hù)刻不容緩。經(jīng)過(guò)不懈的努力，2012年“靜寧蘋(píng)果”商標(biāo)通過(guò)了國(guó)家工商局注冊(cè)，成為著名商標(biāo)。然而，大量進(jìn)入靜寧貯藏企業(yè)的外地蘋(píng)果，在銷(xiāo)售時(shí)任意使用“靜寧蘋(píng)果”商標(biāo)，勢(shì)必影響靜寧蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

比較優(yōu)勢(shì)日漸消退。靜寧蘋(píng)果最主要的優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)在兩個(gè)方面：首先是果品耐貯性相當(dāng)好，多年來(lái)靜寧蘋(píng)果一直以供應(yīng)翌年“五一”前后市場(chǎng)為主；其次是果實(shí)含糖量高，品質(zhì)超群。隨著社會(huì)的進(jìn)步，科技的發(fā)展，各蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)揚(yáng)長(zhǎng)避短，對(duì)生產(chǎn)難題進(jìn)行了攻關(guān)，生產(chǎn)條件大大改善，果實(shí)品質(zhì)大幅提高，使得靜寧蘋(píng)果的比較優(yōu)勢(shì)呈現(xiàn)消退之勢(shì)。如陜西洛川、白水等蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)，大力推行“畜—果”配套措施，通過(guò)大力發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)，增加果園農(nóng)家肥施用量等方法，有效地促進(jìn)了果實(shí)品質(zhì)的提高。許多蘋(píng)果基地縣，把扶持龍頭企業(yè)作為加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要措施來(lái)抓，果品貯藏企業(yè)成為主要扶持對(duì)象?，F(xiàn)代貯藏企業(yè)的快速發(fā)展，有效地克服了蘋(píng)果貯藏期短的不足。因而，靜寧蘋(píng)果生產(chǎn)中的比較優(yōu)勢(shì)已呈現(xiàn)消退之勢(shì)。

二、2013年銷(xiāo)售展望

2012年靜寧蘋(píng)果銷(xiāo)售相當(dāng)艱難，2013年銷(xiāo)售形勢(shì)也不容樂(lè)觀(guān)。主要原因：

一是自然災(zāi)害頻繁發(fā)生，果實(shí)品質(zhì)下降。2013年對(duì)靜寧蘋(píng)果而言，可謂開(kāi)局不順。春季凍害范圍之大，持續(xù)時(shí)間之長(zhǎng)，損失之重，都是極為罕見(jiàn)的。據(jù)靜寧產(chǎn)區(qū)調(diào)查，凍害給蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)造成的直接損失在10億元以上。經(jīng)過(guò)凍害，優(yōu)質(zhì)花芽基本凍死，所結(jié)的果大多是腋花芽所著果，這直接限制了果實(shí)品質(zhì)的提高。加之幼果受害，霜環(huán)病發(fā)生較普遍，今年果實(shí)品質(zhì)大打折扣，效益提升難度較大。

二是經(jīng)濟(jì)形勢(shì)總體下行，蘋(píng)果銷(xiāo)售難有大的起色。今年雖然由于全國(guó)范圍內(nèi)發(fā)生了凍害，蘋(píng)果小年現(xiàn)象明顯，產(chǎn)量會(huì)有所下降，蘋(píng)果銷(xiāo)售形勢(shì)應(yīng)該有所好轉(zhuǎn)，但國(guó)家經(jīng)濟(jì)大形勢(shì)呈下行趨勢(shì)，社會(huì)總體消費(fèi)能力受到限制，估計(jì)蘋(píng)果銷(xiāo)售不可能會(huì)有大的起色。尤其是靜寧蘋(píng)果主銷(xiāo)區(qū)的四川，今年再次發(fā)生了地震等自然災(zāi)害，給群眾造成了很大的財(cái)產(chǎn)損失，導(dǎo)致社會(huì)購(gòu)買(mǎi)力下降，因而2012年的“賣(mài)難”現(xiàn)象將會(huì)持續(xù)。三是資金緊缺，蘋(píng)果收貯將更加困難。2013年6月我國(guó)部分商業(yè)銀行相繼發(fā)生了“錢(qián)荒”現(xiàn)象，銀行利率放開(kāi)后，客商融資難度加大。社會(huì)上能用于蘋(píng)果收購(gòu)的資金相對(duì)減少，蘋(píng)果收購(gòu)難度加大。因此，鑒于2012年的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)和今年的蘋(píng)果生產(chǎn)與經(jīng)濟(jì)運(yùn)行形勢(shì)，筆者建議廣大果農(nóng)要把握銷(xiāo)售機(jī)遇，注意適價(jià)銷(xiāo)售，以取得好的收益。果實(shí)質(zhì)量有差別，售價(jià)有高低，只要賣(mài)得值，就該出手，患得患失最終可能又要面對(duì)無(wú)利可圖甚至虧本的失望局面。