文/曾繼吾 姜 波 鐘 云

特約編輯：艾 華

化桔紅又名化州柚、化州仙桔，屬于蕓香科柑桔屬植物柚 （Citrus grandis‘Huazhongjuhong’，有文獻將其訂為柚的變種Citrus grandis var.tomentosa）。主要以化桔紅的未成熟或近成熟的干燥外層果皮入藥，中藥商品名化州桔紅、毛桔紅?！盎奂t”一名始見于清代趙學敏編著的《本草綱目拾遺》，1985年被《中國藥典》一部正式收錄[1]。作為化桔紅的原產(chǎn)地，廣東省化州市素有“化桔紅之鄉(xiāng)”之稱。目前，化州市化桔紅種植面積約827.33 hm2（約12 410畝），大多是散種于農戶房前屋后，生產(chǎn)狀況比較差；僅少數(shù)新種植大戶管理比較規(guī)范，植株生長較好。其中，平定鎮(zhèn)和綠色生命公司種植面積較大，合計約733.33 hm2。

一、生產(chǎn)現(xiàn)狀

化州地處亞熱帶季風氣候，熱量豐富，光照充足，雨量充沛；土壤多屬磚紅壤，pH值在5.5～6.5 之間， 富含 Mn、Mg、Fe、Ti和一定量的 N、P、K等礦質元素?；奂t起源于化州，在本地種植已有數(shù)百年歷史[2]，經(jīng)過長期的馴化栽培，已經(jīng)適應本地的氣候、土壤和地理環(huán)境?；莓a(chǎn)桔紅，品質優(yōu)良，柚皮苷等有效成分含量比較高。廣大果農有多年的生產(chǎn)管理經(jīng)驗，積累了一些生產(chǎn)技術，有利于化桔紅的規(guī)?；N植。

化州歷屆政府都非常重視化桔紅生產(chǎn)，采取積極措施促進化桔紅產(chǎn)業(yè)發(fā)展，化州市被授予“中國化桔紅之鄉(xiāng)”，化桔紅獲得農產(chǎn)品地理標志保護產(chǎn)品認證。特別是2009年成功舉辦化桔紅文化節(jié)以來，化桔紅知名度日益提高，產(chǎn)品價格成倍增加，并吸引了香港等地多家企業(yè)來化州投資開發(fā)化桔紅飲料，有力地推動了化桔紅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

目前，化桔紅產(chǎn)品種類繁多，如中藥、飲品、保健品等，產(chǎn)品銷路通暢，一些產(chǎn)品遠銷歐洲及東南亞等地，市場空間巨大，銷售市場較為穩(wěn)定。由于栽培面積有限，生產(chǎn)規(guī)模小，產(chǎn)品遠遠不能滿足市場需要，果品收購價格逐年上漲。2010年產(chǎn)地收購價格為3.50元∕個 （約100 g），2011年達5元∕個，平均每667 m2年收益達2萬元。桔紅種植收益遠遠高于其他柑桔類水果。生產(chǎn)效益逐年增加，果農種植積極性不斷提高，并自發(fā)組建桔紅專業(yè)合作社，從事桔紅生產(chǎn)和產(chǎn)品銷售。

二、主要問題

一是果園前期投入少，基礎設施薄弱?；菔薪奂t園約95%以上是建在丘陵山地和緩坡地，果園土壤條件差，缺乏有機質，土地貧瘠。在果園開墾、建設等方面投入非常少或基本沒有投入，約90%的桔園基礎設施薄弱，肥水貯備漚制系統(tǒng)、排灌系統(tǒng)、道路系統(tǒng)、水土保持及防護林等不配套，導致種植后樹勢生長緩慢，進而影響產(chǎn)量。

二是生產(chǎn)管理技術落后，缺少配套的栽培技術措施。當?shù)亟奂t大多是散種于農家房前屋后，集中連片栽培的很少，缺乏整形修剪、促花保果、疏花疏果等農藝管理措施，造成桔紅著果率不高，產(chǎn)量偏低。全市90%以上的桔紅生產(chǎn)情況不好，主要表現(xiàn)為植株生長不好，長勢普遍偏弱，每年開花很多，但落果也很多，謝花后1～2周內幼果開始大量脫落，經(jīng)過兩次生理落果后，往往所剩無幾，部分桔紅樹甚至一個果也不留，產(chǎn)量很低，嚴重影響了農民種植積極性。究其原因，主要在于管理粗放，投入少。部分果園雖然有一定管理措施，也多是借鑒其他果樹的管理方法，而沒有專門針對桔紅的標準化栽培技術措施。

三是良種繁育體系不健全，苗木市場比較混亂。目前全市尚無上等級、成規(guī)模、設施完善、管理嚴格、苗木質量可靠的桔紅苗木生產(chǎn)地，更談不上無病毒苗木繁育基地和良種苗木繁育體系。種苗絕大多數(shù)以圈枝進行繁殖，不僅效率低，滿足不了大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)展的需要，而且后代根系短，抗風、抗逆、抗旱性差，容易早衰，結果期限短。全市有少量嫁接苗，但大都沿用傳統(tǒng)的育苗方法，無病毒營養(yǎng)缽等現(xiàn)代化育苗技術還是一片空白，加上市場監(jiān)管缺失，劣苗、病苗、假苗泛濫，給基地建設和桔紅生產(chǎn)帶來了嚴重隱患。

四是生產(chǎn)上存在多個品系，品種混雜嚴重。

當?shù)卦耘嗟慕奂t存在多個品系，有正毛桔紅、副毛桔紅和光毛桔紅等，同一個果園中也存在多個品系。據(jù)果農反映，正毛桔紅一般價格較高，但著果率低，產(chǎn)量不高；同樣管理，副毛桔紅產(chǎn)量相對較高，但是收購價格較正毛桔紅低一半左右。同一果園存在不同品系，一方面生長不整齊，不利于管理；另一方面也容易導致果品混雜，以次充好，擾亂市場秩序。

五是病蟲為害比較嚴重。調查發(fā)現(xiàn)大多數(shù)桔紅園病蟲害比較嚴重，如柑桔腳腐病、柑桔流膠病、柑桔煙煤病、柑桔粉蚧、柑桔木虱、紅蜘蛛、銹壁虱、天牛等，導致落葉、落花、落果甚至整株死亡，亟待采取措施進行規(guī)范防治。

六是產(chǎn)業(yè)化水平不高，規(guī)?；潭容^低。當?shù)鼗奂t生產(chǎn)仍以個體農戶為主，散戶種植占生產(chǎn)總量的80%以上。種植規(guī)模小，栽培管理分散，產(chǎn)業(yè)化、組織化程度低，抵御市場價格波動風險的能力極低。

七是加工產(chǎn)品技術含量低，資源開發(fā)利用無序，對桔紅品牌缺乏有效保護。據(jù)統(tǒng)計，目前全市從事桔紅加工產(chǎn)品開發(fā)的企業(yè)有五六家，產(chǎn)品開發(fā)和創(chuàng)新能力普遍不強。產(chǎn)品多為桔紅干果、桔紅片、桔紅膏等初級產(chǎn)品，主要用于中藥或保健品，技術含量低。不同企業(yè)的產(chǎn)品大同小異，沒有自己的特色。各企業(yè)在產(chǎn)品開發(fā)時，不注意有效保護化桔紅品牌，給制假者有機可乘。另外，目前全市化桔紅產(chǎn)品的市場、信息、科技等社會化服務體系不健全，沒有相關企業(yè)專門從事桔紅產(chǎn)品的市場開發(fā)工作。

三、發(fā)展對策

一是建立化桔紅栽培示范基地，加強果園管理，制訂標準化栽培技術措施。為了做大做強化桔紅產(chǎn)業(yè)，應在全市主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立化桔紅栽培示范基地。從果園選址、開墾、苗木選擇、種植到生產(chǎn)管理各環(huán)節(jié)，均要按照無公害農產(chǎn)品生產(chǎn)標準和中藥GMP管理辦法進行。以示范基地為試驗點，研究解決化桔紅栽培中的關鍵技術問題。在此基礎上，制訂化桔紅標準化栽培技術，在全市適宜種植區(qū)推廣應用，保證桔紅生產(chǎn)安全、優(yōu)質和高效。

二是加強引導，擴大種植規(guī)模。目前桔紅種植面積較小、產(chǎn)量有限，產(chǎn)品市場供不應求。特別是近年來市委、市政府舉辦桔紅文化節(jié)，大大促進了桔紅產(chǎn)品的銷售。因此，可以借助這樣的東風，鼓勵有資本的企業(yè)和個人投資參與桔紅產(chǎn)業(yè)開發(fā)。

三是規(guī)范桔紅苗木生產(chǎn)經(jīng)營，努力推廣無病毒苗木。據(jù)統(tǒng)計，柑桔類水果通過種植無病毒苗木可以提前1～2年進入豐產(chǎn)期，增產(chǎn)20%～30%。鼓勵和扶持1～2家企業(yè)專門從事桔紅苗木生產(chǎn)，從源頭上把好種苗質量關；積極引進柑桔無病毒苗木繁育體系，推廣無病毒桔紅容器苗生產(chǎn)。

四是提純復壯正毛桔紅品種，加大推廣力度。桔紅經(jīng)過長期栽培以后，有很多種性發(fā)生了變異，生產(chǎn)中存在多個株系，果品質量良莠不齊。因此，有必要對這些株系進行提純復壯，尤其是提純復壯正毛桔紅，然后在全市推廣，保證全市種植的化桔紅品種純正。

五是加強桔紅品牌保護，鼓勵企業(yè)加大新產(chǎn)品研發(fā)和市場開發(fā)力度。目前，全市桔紅產(chǎn)品混雜，多數(shù)企業(yè)設備、加工條件簡陋，多為初級產(chǎn)品。要提升化桔紅產(chǎn)品的聲譽，必須提升桔紅產(chǎn)品的質量。嚴厲打擊以次充好、制假、售假行為，保護化桔紅品牌。同時，鼓勵企業(yè)加大新產(chǎn)品研發(fā)力度，生產(chǎn)出多樣化的桔紅產(chǎn)品；加強桔紅產(chǎn)品宣傳力度，不斷完善化桔紅產(chǎn)品的市場、信息、科技等社會化服務體系。

[1]國家藥典委員會.中華人民共和國藥典（一部）.北京：化學工業(yè)出版社，1985:332

[2]吳 煥，姜寶文，顧冠彬，等.化州桔紅的本草學研究[J].中藥通報,1985（9）：10-13