摘要： 項目教學(xué)法萌發(fā)于歐洲，最早的雛形是18世紀歐洲的工讀教育和19世紀美國的合作教育，20世紀中后期逐漸趨于完善，并成為一種重要的理論。目前，項目教學(xué)在世界各地反響很大，在世界各國廣泛應(yīng)用。本文以中職養(yǎng)殖專業(yè)為例探討項目教學(xué)法的實踐應(yīng)用。
　　關(guān)鍵詞： 項目教學(xué)法 中職養(yǎng)殖專業(yè) 實踐
　　一、引言
　　項目教學(xué)法的執(zhí)行對象并不是單一的，它要求教師和學(xué)生共同努力，即學(xué)生在教師的指導(dǎo)下完成某項目而開展的活動。中職養(yǎng)殖專業(yè)的教師們通常采用灌輸式教學(xué)法向?qū)W生傳授理論知識，這種不躬身實踐、不聯(lián)系實際的教學(xué)模式很容易使學(xué)生不能深入理解知識，而采用項目教學(xué)法對學(xué)生學(xué)習效果的增強和知識運用程度的提高作用明顯。
　　二、項目教學(xué)法的含義
　　目前國內(nèi)外中職積極采用項目教學(xué)法，它彌補了傳統(tǒng)教學(xué)模式的不足，促使學(xué)生積極主動地學(xué)習。在項目教學(xué)過程中，學(xué)生在教師的指導(dǎo)下通過團結(jié)協(xié)作自主完成某項目，這些項目是由教師對教學(xué)內(nèi)容進行改編得來的，因此教師既是項目教學(xué)活動的設(shè)計者、引導(dǎo)者，又是專業(yè)知識的傳授者，而學(xué)生則是專業(yè)項目活動的實踐者。
　　三、項目教學(xué)法在中職養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)中的實踐
　　1.養(yǎng)殖項目的確定。
　　隨著經(jīng)濟水平的提高，人們對肉食類產(chǎn)品的需求大大增加。為滿足養(yǎng)殖市場的需求，養(yǎng)殖專業(yè)在各大高校廣泛開設(shè)；近年來養(yǎng)殖市場具有良好的發(fā)展趨勢，越來越多的學(xué)生選擇養(yǎng)殖專業(yè)。養(yǎng)殖專業(yè)需要大量的復(fù)合型高技能人才，中職為滿足市場需求，通過項目教學(xué)法使學(xué)生很好地掌握職業(yè)技能，并具備很強的實踐能力。為了迎合養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)模式的改革，通過課程建設(shè)實現(xiàn)中職養(yǎng)殖教學(xué)的項目教學(xué)目的，將專業(yè)文化知識和生產(chǎn)實踐完美地融合在一起。為更好地使中職養(yǎng)殖專業(yè)的學(xué)生掌握專業(yè)知識，必須首先確定養(yǎng)殖項目，根據(jù)所養(yǎng)殖的物種的生理特性確定實踐項目，并由教師在養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)中實施。
　　2.養(yǎng)殖項目的實施過程。
　　在確定養(yǎng)殖項目后，要積極引導(dǎo)學(xué)生查閱相關(guān)資料，以分組的形式開展教學(xué)實踐活動。教師在項目實踐開展前要讓學(xué)生從網(wǎng)上或圖書館查閱該項目養(yǎng)殖的發(fā)展狀況，該物種的生理習性、養(yǎng)殖技術(shù)、方法、步驟、目的及注意事項等，并全面介紹專業(yè)的養(yǎng)殖知識，為其以后的專業(yè)技術(shù)實踐夯實基礎(chǔ)。在專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)實踐基地，我們可以在項目生產(chǎn)實踐的過程中以小組形式進行現(xiàn)場教學(xué)，并對各組的實踐結(jié)果進行分析考核。即將實際的養(yǎng)殖場當作教學(xué)基地，在養(yǎng)殖的每一階段都讓學(xué)生們觀察、分析、操作。教師們在這一過程中起到技術(shù)講解的作用，對學(xué)生實踐過程中遇到的疑難問題和產(chǎn)生的質(zhì)疑進行現(xiàn)場解答。以項目教學(xué)法在豬的養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用為例，在豬的生產(chǎn)養(yǎng)殖過程中要實踐給豬測量體尺并估量其體重，所以先講授理論知識，再在養(yǎng)殖場對豬進行體尺測量和體重估量后，得出相應(yīng)的數(shù)據(jù)并記錄，最后分析考核。
　　3.項目實踐后的評估。
　　在養(yǎng)殖項目教學(xué)實踐結(jié)束之后，教師們應(yīng)該對學(xué)生們的項目實踐結(jié)果進行評估?？上茸寣W(xué)生們自己分析、總結(jié)、討論，找出本組或其他組實踐中的優(yōu)點和缺點，讓他們認識到自己在實踐中的成就和不足，然后再對他們的實踐結(jié)果進行點評。
　　四、項目教學(xué)法在中職養(yǎng)殖專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用效果
　　中職教學(xué)主要以學(xué)生順利就業(yè)為目的，其教學(xué)模式和生產(chǎn)時間有著密切的聯(lián)系，學(xué)生們通過對研制專業(yè)技術(shù)的實踐很好地掌握了養(yǎng)殖必備的理論知識，形成了強硬的技術(shù)能力，培養(yǎng)了畢業(yè)后在養(yǎng)殖場工作的管理、組織及溝通能力。中職養(yǎng)殖教學(xué)的教師們要積極主動地對課程進行項目設(shè)計，對書本上的理論知識進行整合加工，避免陳舊知識的出現(xiàn)，培養(yǎng)教師的職業(yè)素養(yǎng)和綜合技能，從而將國際上流行的職業(yè)教學(xué)方法運用到極致。項目教學(xué)模式的實施使學(xué)生們擺脫了傳統(tǒng)教學(xué)模式的束縛，思維更活躍，能自主查閱和養(yǎng)殖相關(guān)的資料，提高信息收集、處理及綜合分析的能力。讓學(xué)生們在實踐過程中團結(jié)協(xié)作，真正體會學(xué)習的價值，提高學(xué)習興趣。中職養(yǎng)殖專業(yè)的教師們在項目教學(xué)法的模式下既講授專業(yè)養(yǎng)殖知識又進行現(xiàn)場的教學(xué)實踐指導(dǎo)，使學(xué)生們在實踐的過程中養(yǎng)成吃苦耐勞的優(yōu)良傳統(tǒng)，對以后的養(yǎng)殖事業(yè)具有非常強烈的責任感，和工作人員團結(jié)協(xié)作、互相溝通，對養(yǎng)殖專業(yè)樹立正確的價值觀。
　　五、結(jié)語
　　項目教學(xué)法對我國的中職養(yǎng)殖教學(xué)具有不可估量的價值，其意義深遠。大力推行項目教學(xué)實踐，并不是說理論教學(xué)就可以被忽視，學(xué)生要全面系統(tǒng)地掌握養(yǎng)殖知識才能為項目實踐打下基礎(chǔ)。在項目實踐教學(xué)中教師們應(yīng)該對學(xué)生們起到引導(dǎo)的作用，對其實踐工作進行分工、指導(dǎo)、解疑，并對實踐結(jié)果進行綜合分析。中職養(yǎng)殖專業(yè)要培養(yǎng)優(yōu)秀的專業(yè)素質(zhì)和技能型人才就必須在教學(xué)中引入項目教學(xué)法，只有這種教學(xué)模式，才能推動我國養(yǎng)殖業(yè)健康快速發(fā)展，從而推動國民經(jīng)濟發(fā)展。
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