【摘 要】本文以吉林省延邊州人參加工產(chǎn)業(yè)為研究對象，分析人參加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在問題，期望找出制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要原因，以期提出能夠加快人參加工產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的對策建議。
　　【關(guān)鍵詞】吉林延邊 人參加工 對策分析
　　
　　本文以吉林省延邊州人參加工企業(yè)為研究對象，分析人參加工企業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及存在問題，找出制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要原因，以期提出能夠加快人參加工產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的對策建議。
　　一 延邊州人參加工企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
　　1．仍以初加工為主
　　截止到2012年，吉林省延邊州具有一定規(guī)模的人參加工企業(yè)有26家，根據(jù)延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院2011年統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，延邊州人參年加工企業(yè)年加工鮮參約3100噸左右，年總產(chǎn)值1.7億元。其中，年加工量在l00噸以上的有7家。延邊特產(chǎn)實(shí)業(yè)公司是延邊最大的一家人參加工企業(yè)，年產(chǎn)值約5000萬元，主導(dǎo)產(chǎn)品是峰泉牌高麗人參精及中華神力參等系列產(chǎn)品。此外，延邊敖東藥業(yè)、華康藥業(yè)、力源藥業(yè)、綠島藥業(yè)等制藥企業(yè)每年也需人參原料300噸左右。目前。延邊州的人參還是以初級加工為主，深加工不到加工量的30%，多數(shù)產(chǎn)品仍是以生曬參、紅參、水參等低附加值產(chǎn)品為主。
　　2．天然林保護(hù)工程制約人參加工業(yè)的發(fā)展
　　延邊州栽參技術(shù)雖然相對于其他地區(qū)來說較為成熟，但始終未脫離百年來“伐林裁參”的粗放模式。延邊林業(yè)集團(tuán)下屬的林業(yè)企業(yè)每年因栽參毀壞大量林地，這對長白山的生態(tài)環(huán)境已構(gòu)成嚴(yán)重威脅。1998年，國務(wù)院啟動天然林保護(hù)工程，很多參地退耕還林，近十年來，州林業(yè)主管部門對林地進(jìn)行伐林栽參的批復(fù)成功率越來越低，人參種植6年才能采收，采收后的老參地15年內(nèi)不能重茬栽參，可栽參地資源的銳減，將嚴(yán)重制約人參加工業(yè)的發(fā)展。
　　3．人參加工產(chǎn)品出口能力弱
　　延邊州人參總產(chǎn)量占吉林省的55%，占全國出口總量的35%以上，但實(shí)際從延邊州內(nèi)直接出口的卻非常有限，依據(jù)圖們、琿春海關(guān)的數(shù)據(jù)表明，延邊州人參加工產(chǎn)品的自主出口能力并不強(qiáng)。關(guān)鍵在于企業(yè)的市場活力較弱，自主出口能力不高。個(gè)體人參經(jīng)營市場主體為謀私利，低價(jià)自行出口，降低了人參價(jià)值；小型企業(yè)由于有固定的定單和銷售渠道，無意出口；中型骨干企業(yè)為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，減少出口。以上原因?qū)е卵舆呏萑藚⒓庸ぎa(chǎn)品出口整體較為低靡，市場價(jià)格不高。
　　二 延邊州人參加工企業(yè)發(fā)展對策分析
　　1．企業(yè)應(yīng)大力開展人參加工新方法、新工藝的研究
　　從生曬參的加工工藝來看，日本、韓國、朝鮮等東北亞國家都有生曬參的獨(dú)特加工工藝，除我國外都是四年起收加工，而我國則為六年，無形中增加了二年的成本，浪費(fèi)大片土地和人力資源，生曬參加工中我國企業(yè)為趕進(jìn)度而提高加工溫度，也會影響產(chǎn)品比重和皂苷單體組成比例，還有些加工企業(yè)在加工工藝中使用熏硫技術(shù)，導(dǎo)致其產(chǎn)品發(fā)酸，這些方面都有改進(jìn)的余地，其他產(chǎn)品如糖參、大力參的炸水子，人參、西洋參莖葉皂苷的提取，保鮮人參熏硫、漂白、保鮮劑不合要求，保齡參、蜜片的配方等都值得人參加工企業(yè)深入研究。
　　2．改變傳統(tǒng)的伐林栽參方式，走可持續(xù)發(fā)展之路
　　第一，要嚴(yán)格遵守國家天然林保護(hù)工程的要求，“退參還林”，將伐林栽參轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)用栽參模式，走參糧換作、參藥輪作的可持續(xù)發(fā)展之路。第二，采用施肥改土等新型人參栽培技術(shù)．恢復(fù)地力，改善土壤理化性狀，努力縮短老參地再利用的年限。第三，研究表明，林地下的仿生栽培是無公害栽培人參的最佳途徑，該途徑可以在不破壞植被情況下，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境。人參雖然生長周期較長，但成本也相對低廉。有了以上措施的實(shí)現(xiàn)，可部分解決天然林保護(hù)工程與人參加工業(yè)發(fā)展的矛盾。
　　3．構(gòu)建統(tǒng)一的出口營銷平臺
　　目前，延邊州的人參加工產(chǎn)品出口總體呈現(xiàn)企業(yè)散、競爭亂、能力弱的特點(diǎn)，導(dǎo)致了競爭力不強(qiáng)，效益整體不高。因此，當(dāng)務(wù)之急就是在州林管局和人參行業(yè)協(xié)會的統(tǒng)一部署下，加強(qiáng)人參加工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，實(shí)行市場準(zhǔn)入制度，對不能達(dá)到基本行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的中小型企業(yè)和個(gè)體加工戶要把他們逐步淘汰出市場，最終使其退出市場。對人參原料、強(qiáng)制實(shí)行文號管理制度，杜絕質(zhì)量低劣的人參產(chǎn)品流入國際市場。統(tǒng)一使用“長白山人參”等統(tǒng)一的商品標(biāo)識，實(shí)現(xiàn)加工工藝、規(guī)格、品牌、包裝的統(tǒng)一，同時(shí)構(gòu)建統(tǒng)一的出口營銷平臺，建立專營機(jī)制；大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略、區(qū)別式宣傳戰(zhàn)略、市場多元化戰(zhàn)略、把延邊州的人參加工業(yè)真正融入到整體市場經(jīng)濟(jì)體系中，以全新有序的姿態(tài)搶占國外市場。
　　三 結(jié)語
　　綜上所述，延邊州的人參加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍存在著諸多問題，我們可以看到，不斷完善人參加工企業(yè)的市場需求是關(guān)鍵，人參加工產(chǎn)品的市場需求，關(guān)鍵不在于價(jià)格而在于其品質(zhì)，因此，控制人參加工企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模，提高人參加工產(chǎn)品的品質(zhì)，構(gòu)建統(tǒng)一的營銷平臺，將是我州人參加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方向。
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