【摘 要】旅游文化產(chǎn)業(yè)作為新興文化產(chǎn)業(yè)的代表，為農(nóng)村服務(wù)業(yè)提供了嶄新的發(fā)展路徑。本論文結(jié)合煙臺(tái)市旅游文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，充分發(fā)掘與利用煙臺(tái)市擁有的獨(dú)特資源，立足于農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)業(yè)，積極拓寬其可持續(xù)發(fā)展途徑，為煙臺(tái)市旅游文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)新性地提出相關(guān)建議。
　　【關(guān)鍵詞】旅游文化產(chǎn)業(yè) 農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)業(yè) 可持續(xù)發(fā)展
　　
　　一 研究背景
　　文化產(chǎn)業(yè)作為國(guó)家“軟實(shí)力”的重要體現(xiàn)，不僅反映國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，而且是推動(dòng)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的重要著力點(diǎn)。旅游文化產(chǎn)業(yè)作為煙臺(tái)市文化產(chǎn)業(yè)中一支重要的生力軍，因其良好的宣傳作用和經(jīng)濟(jì)效益的可觀性，長(zhǎng)久以來(lái)受到了各級(jí)政府的廣泛重視。而農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)業(yè)作為新興旅游產(chǎn)業(yè)，積極推動(dòng)了農(nóng)村多種副業(yè)的發(fā)展，有效地解決了農(nóng)村剩余勞動(dòng)力就業(yè)和農(nóng)民的致富問(wèn)題，同時(shí)也促進(jìn)了城市文明向農(nóng)村延伸和城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程。因此如何更好地做好、做大、做強(qiáng)煙臺(tái)市農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)業(yè)，對(duì)振興煙臺(tái)市文化產(chǎn)業(yè)起著舉足輕重的作用。
　　二 煙臺(tái)地區(qū)農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
　　1．總體概況
　　目前煙臺(tái)地區(qū)的鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)均向著融觀光、考察、學(xué)習(xí)、參與、康體、休閑、度假、娛樂(lè)于一體的綜合型方向發(fā)展，尤其是作為蘋(píng)果、櫻桃等各類水果的主要產(chǎn)地，到了每年的5～6月份水果采摘的旺季，隨著各采摘基地也紛紛對(duì)外開(kāi)放營(yíng)業(yè)，果園菜園采摘配合美食購(gòu)物、特色民俗風(fēng)情體驗(yàn)、傳統(tǒng)節(jié)慶活動(dòng)體驗(yàn)等立體式體驗(yàn)之旅更成為山東乃至全國(guó)都具有廣泛影響力的農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)業(yè)品牌，形成了煙臺(tái)休閑、浪漫旅游獨(dú)樹(shù)一幟的特點(diǎn)。
　　2．面臨的問(wèn)題
　　整體上看，煙臺(tái)地區(qū)農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)還正處于剛剛起步階段，在經(jīng)營(yíng)管理等各方面還存在一些問(wèn)題，概括起來(lái)，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
　　第一，項(xiàng)目建設(shè)趨同性較強(qiáng)，缺乏品牌建設(shè)戰(zhàn)略。由于農(nóng)民的思維特征是實(shí)用理性，造成了在實(shí)際操作中創(chuàng)新性不強(qiáng)，盲目趨同性做法較多。另外，農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)業(yè)缺乏品牌建設(shè)戰(zhàn)略，作為營(yíng)業(yè)者僅僅將收入看成經(jīng)營(yíng)成功的唯一標(biāo)準(zhǔn)，忽略了品牌建設(shè)、人文精神內(nèi)涵建設(shè)、可持續(xù)發(fā)展建設(shè)。舉例說(shuō)明，煙臺(tái)福山盛產(chǎn)煙臺(tái)品質(zhì)最好的櫻桃，到了采摘季節(jié)，福山地區(qū)各處銷售的都是名為“煙臺(tái)大櫻桃”的果盒，使外地顧客對(duì)福山當(dāng)?shù)氐恼J(rèn)同感不強(qiáng)，僅僅停留在對(duì)煙臺(tái)整個(gè)市的認(rèn)識(shí)層面，而不會(huì)對(duì)福山情有獨(dú)鐘，自然宣傳效果會(huì)大打折扣。
　　第二，基礎(chǔ)設(shè)施不完善，各自為戰(zhàn)居多。縱觀煙臺(tái)農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，由于受到了市政基礎(chǔ)建設(shè)、周邊環(huán)境建設(shè)、交通等方面的制約，造成了大部分原始的農(nóng)家樂(lè)均為未得到深入挖掘，而農(nóng)家樂(lè)最為吸引游客的恰恰正是其原始性、自然性。另外，煙臺(tái)地區(qū)的農(nóng)家樂(lè)多半是獨(dú)門獨(dú)戶經(jīng)營(yíng)，各自為戰(zhàn)，雖然這在一定程度上保證了農(nóng)家樂(lè)體驗(yàn)的原始性，但是由于經(jīng)營(yíng)規(guī)模的難以保證、經(jīng)營(yíng)理念的缺失勢(shì)必會(huì)造成經(jīng)營(yíng)很難大踏步向前。
　　第三，衛(wèi)生等狀況不容樂(lè)觀，破壞環(huán)境現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。煙臺(tái)大部分農(nóng)村地區(qū)，由于受長(zhǎng)期以來(lái)的衛(wèi)生習(xí)慣及衛(wèi)生基礎(chǔ)條件欠缺等原因，農(nóng)家樂(lè)旅游的衛(wèi)生狀況不是很令人滿意，加之部分地區(qū)相關(guān)監(jiān)管部門的管理缺失，更會(huì)造成多數(shù)游客的顧慮，形成農(nóng)家樂(lè)不敢樂(lè)，游客望而卻步的現(xiàn)狀。另外，農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者在面對(duì)大量顧客時(shí)往往采用的是粗獷性經(jīng)營(yíng)，即不考慮污染、不考慮可持續(xù)經(jīng)營(yíng)、不考慮顧客感受。他們抱有的思想往往是來(lái)一波算一波，一切向“錢”看，而非向“前”看，破壞環(huán)境的行為將會(huì)越演越烈。
　　三 煙臺(tái)地區(qū)農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略
　　1．加大扶持力度，著力形成合力推動(dòng)“農(nóng)家樂(lè)”快速發(fā)展的工作格局
　　當(dāng)?shù)卣畱?yīng)統(tǒng)一思想，審時(shí)度勢(shì)，站在可持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)角度，大力扶植當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。具體方法可參考如下：一是認(rèn)真調(diào)研分析，找到當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中的瓶頸，通過(guò)產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)、規(guī)劃編制、稅收、工商登記、土地使用、金融信貸、行業(yè)培訓(xùn)政策的有利偏移，必要時(shí)減免有關(guān)管理費(fèi)用，從而加大扶持力度，解決好農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者的后顧之憂。二是設(shè)立專項(xiàng)扶植資金，幫助農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)者有效宣傳，通過(guò)合理的考核評(píng)選機(jī)制，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)適時(shí)評(píng)出“農(nóng)家樂(lè)”特色村和“農(nóng)家樂(lè)”重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，以及優(yōu)秀經(jīng)營(yíng)者，對(duì)這些地區(qū)和個(gè)人進(jìn)行專項(xiàng)資金扶持。三是在當(dāng)?shù)貢惩ㄍ晟妻r(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)業(yè)溝通渠道，組織政府配套部門如公安、衛(wèi)生、消防積極配合農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。最終形成合力推動(dòng)“農(nóng)家樂(lè)”快速發(fā)展的工作格局
　　2．積極改善農(nóng)村各項(xiàng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)服務(wù)管理
　　首先，當(dāng)?shù)卣跋嚓P(guān)部門應(yīng)統(tǒng)籌規(guī)劃當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂(lè)發(fā)展建設(shè)，整合獨(dú)門獨(dú)戶經(jīng)營(yíng)者資源。根據(jù)區(qū)域發(fā)展的基本需要，統(tǒng)一規(guī)劃交通建設(shè)、市政建設(shè)、公共基礎(chǔ)服務(wù)等建設(shè)項(xiàng)目，加強(qiáng)品牌戰(zhàn)略指導(dǎo)。其次，應(yīng)積極強(qiáng)化內(nèi)部管理，加強(qiáng)對(duì)當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村農(nóng)家樂(lè)產(chǎn)業(yè)的統(tǒng)一監(jiān)管，做到衛(wèi)生達(dá)標(biāo)、服務(wù)達(dá)標(biāo)，讓旅游者吃的放心、玩的舒心，提升旅游地環(huán)境的整體質(zhì)量，使當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。
　　3．明確定位，強(qiáng)化特色化的服務(wù)項(xiàng)目建設(shè)
　　根據(jù)煙臺(tái)獨(dú)有的自然資源和人文資源，應(yīng)在發(fā)展農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，把握煙臺(tái)特有的“名片”作用，注重突出以下特色。一是突出民間文化、紅色文化，例如，深度挖掘民間藝術(shù)品精髓及煙臺(tái)戲、民風(fēng)民俗的內(nèi)涵，將這些資源合理有效地融入到農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)業(yè)中來(lái)，讓游客在享受樂(lè)趣的同時(shí)，感受到人文關(guān)懷。二是突出休閑、浪漫體驗(yàn)。通過(guò)基礎(chǔ)設(shè)施及服務(wù)的完善，以及到位的宣傳，吸引游客前來(lái)住農(nóng)家屋、吃農(nóng)飯、干農(nóng)家活、享農(nóng)家樂(lè)。
　　四 展望
　　農(nóng)家樂(lè)作為一種新興旅游產(chǎn)業(yè)，應(yīng)該得到社會(huì)的關(guān)注與扶持，并時(shí)刻保證農(nóng)家地區(qū)原始的自然和人文環(huán)境不被破壞，并且在理念上重視將經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、社會(huì)三大效益相結(jié)合。山東農(nóng)業(yè)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，尤其是煙臺(tái)更是人杰地靈，鄉(xiāng)村風(fēng)光多姿多彩，民俗風(fēng)情濃郁淳厚，農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)業(yè)的前途必將一片光