閆 宇

摘要：禮儀是人與人之間交流的規(guī)則，是在人際交往中以一定的、約定俗成的方式來(lái)表現(xiàn)的律己敬人的過(guò)程。因此可以說(shuō)禮儀是一種語(yǔ)言，是一種工具。然而，在全球經(jīng)濟(jì)一體化的背景下，隨著跨國(guó)交往的日益增多，不同的文化有不同的禮儀標(biāo)準(zhǔn)。為了更好地了解所學(xué)語(yǔ)言國(guó)家的文化傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣、社交準(zhǔn)則、思想意識(shí)、語(yǔ)言行為，增加其對(duì)于高校教育的正面影響，有必要了解中西方禮儀文化的差異。

關(guān)鍵詞：禮儀；差異；影響

中圖分類號(hào)：K892.26文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1671-0568（2012）11-0191-02

一、中西方禮儀文化差異的成因

中西方文化環(huán)境的不同，使得各國(guó)人民有著基本完全不同的道德標(biāo)準(zhǔn)體系和價(jià)值觀。這是造成中西方禮儀差異的根本原因。具體表現(xiàn)如下：

1.經(jīng)濟(jì)制度的影響

中國(guó)的傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)是典型的自給自足的自然經(jīng)濟(jì)。中國(guó)人比較安分保守，因?yàn)樗麄円揽恳粔K土地可以活一輩子，文化比較內(nèi)向。而且，中國(guó)的古代文明發(fā)源于大河流域，屬于農(nóng)業(yè)文明，“農(nóng)業(yè)文明性格”造就了東方人注重倫理道德，求同求穩(wěn)，以“和為貴，忍為高”為處世原則。

西方的古希臘文明，發(fā)源于愛(ài)琴海沿岸，屬于海洋文明，況且歐洲的農(nóng)耕遠(yuǎn)不像中國(guó)的農(nóng)耕在古代社會(huì)那樣重要，所以歐洲人喜歡向外探索，文化比較外向。而且西方國(guó)家經(jīng)過(guò)工業(yè)革命很早就進(jìn)入了工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，“工業(yè)文明性格”造就了西方人有較強(qiáng)的斗爭(zhēng)精神和維護(hù)自身利益的法律意識(shí)，以獨(dú)立、自由、平等為處世原則。

2.地理環(huán)境的影響

封閉的大陸型地理環(huán)境使中國(guó)人的思維局限在本土之內(nèi)，善于總結(jié)前人的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，喜歡“以史為鏡”，而空間意識(shí)較弱。這種內(nèi)向型思維導(dǎo)致了中國(guó)人求穩(wěn)好靜的性格，對(duì)新鮮事物缺乏好奇，對(duì)未知事物缺乏興趣。

而西方國(guó)家大多數(shù)則處于開(kāi)放的海洋型地理環(huán)境，工商業(yè)、航海業(yè)發(fā)達(dá)。自古希臘時(shí)期就有注重研究自然客體，探索自然奧秘的傳統(tǒng)。同時(shí)，海洋環(huán)境的山風(fēng)海嘯、動(dòng)蕩不安，也構(gòu)成了西方民族注重空間拓展和武力征服的個(gè)性。

二、中西方禮儀文化差異的具體表現(xiàn)

1.交際語(yǔ)言的差異

（1）打招呼。中國(guó)人路遇熟人總愛(ài)寒暄道：“吃飯了嗎？”“到哪兒去？”“上班呀？”等等。在我們看來(lái)這是一種有禮貌的打招呼用語(yǔ)。而若與西方人這樣打招呼“Have?you?had?your?meal？”“Where?are?you?going？”他們會(huì)認(rèn)為你想請(qǐng)他吃飯或者干涉其私事，會(huì)引起誤解。西方人見(jiàn)面，通常招呼道：“Hello！”“How?do?you?do！”“Nice?day，isnt it？”

（2）稱謂。在西方，稱呼是比較籠統(tǒng)的，一個(gè)稱呼可以涵蓋中國(guó)的很多稱呼。例如，西方稱呼男的為先生，稱呼女的為女士或小姐。而在我國(guó)“先生”第一解釋是“教師”，是對(duì)教師最古老、最悠久的稱謂。隨著改革開(kāi)放，先生已成為社會(huì)上最流行的尊稱口語(yǔ)，西方人稱“uncle”，可以涵蓋我國(guó)的嬸嬸、伯母、姨。他們對(duì)這些方面的關(guān)系也不如中國(guó)分明，在中國(guó)倫理中，父親系列的為伯伯、姑姑、堂兄妹；母親方則為舅，姨，表兄妹。在西方，人們見(jiàn)面時(shí)喜歡直呼其名，這是親切友好的表示，縱使交談之初可能互相用姓稱呼，但過(guò)一會(huì)兒就改稱名字。而在中國(guó)，人們很喜歡被稱為某某經(jīng)理、某某總裁，因?yàn)檫@是身份與地位的象征。但在西方，人們很少用正式的頭銜稱呼別人，正式的頭銜只用于法官、高級(jí)政府官員、軍官、醫(yī)生、教授和高級(jí)宗教人士。值得注意的是，西方從來(lái)不用行政職務(wù)如局長(zhǎng)、經(jīng)理、校長(zhǎng)等頭銜來(lái)稱呼別人。

（3）感謝。對(duì)于別人的贊揚(yáng)，中國(guó)人通常表示謙虛，并有一套謙虛之詞，象“慚愧”、“哪里”、“寒舍”、“拙文”，等等。而西方人總是高興地回答“Thank?you”以表接受。中國(guó)人用“謝謝”的場(chǎng)合較西方人少，尤其是非常親近的朋友和家庭成員之間不常說(shuō)“謝謝”。而西方人整天把“Thank?you”掛在嘴邊，即使是親朋好友和家庭成員之間也常如此。中國(guó)人收到禮物時(shí)往往放在一邊，看也不看（生怕人家說(shuō)貪心）。而西方人收到禮物時(shí)要當(dāng)著客人的面馬上打開(kāi)并連聲稱好。

（4）招待客人。中國(guó)人殷勤好客，一杯杯地斟酒，一遍遍地上菜，客人不吃不行，不喝也不行，使西方人覺(jué)得難以對(duì)付。西方人的習(xí)慣是：Help yourself，Please！中國(guó)人送客人時(shí)，主人與客人常說(shuō)：“請(qǐng)慢走！”“路上小心點(diǎn)！”“再見(jiàn)，一路走好??！”“你們進(jìn)去吧！”“你們請(qǐng)回吧”“請(qǐng)留步”，等等。而西方人只說(shuō)：“Bye?Bye！”“See?you?later！”“See?you?next?time?！”“Goodnight！”

2.餐飲禮儀的差異

就飲食方式如宴席而言，在中國(guó)，在任何一個(gè)宴席上，不管是基于什么目的，都會(huì)出現(xiàn)一種形式，也可以說(shuō)是一種氛圍，就是賓客到來(lái)后，便會(huì)齊聚一桌，共享一桌。一般來(lái)說(shuō)，宴席用的是圓桌。從形式上來(lái)看，給人一種團(tuán)結(jié)、禮貌、共趣的環(huán)境。當(dāng)許多菜擺在桌子的中心時(shí)，這些特色菜就成了人們欣賞、品嘗的對(duì)象了。與此同時(shí)，它又成為人們聯(lián)絡(luò)感情的媒介。中國(guó)有個(gè)很有趣的現(xiàn)象，就是人們喜歡在桌上相互敬酒，相互讓菜、勸菜，顯現(xiàn)出的是人們之間的一種美德，一種相互尊重，相互禮讓。雖然從衛(wèi)生的角度來(lái)看似乎不太適宜，但中國(guó)人喜歡團(tuán)圓，這正符合了絕大多數(shù)人的心態(tài)。飲宴對(duì)西方人來(lái)說(shuō)，盡管食品和酒似乎對(duì)于他們非常重要。但實(shí)際上在他們眼里那些只不過(guò)是用來(lái)作為陪襯而已。他們舉辦宴會(huì)的目的在于交誼，通過(guò)與客人之間的交談，達(dá)到結(jié)交友誼的目的，僅此而已。其實(shí)，中國(guó)式的宴席與西方的宴會(huì)交誼都是顯而易見(jiàn)的。不同的是，中式宴會(huì)表現(xiàn)了一種全席的友誼，而西式的宴會(huì)則表現(xiàn)為賓客間的交誼罷了。

在餐具方面，中西方的差異也很明顯。眾所周知，中國(guó)人用餐包括亞洲一些黃種人的國(guó)家使用的是筷子，吃飯也用碗盛。而西方人他們用盤(pán)子盛食物，用刀叉即切即吃，喝湯則用專門(mén)的湯匙，筷子與刀叉成為東西方最具代表性的兩種餐具?？曜优c刀叉影響了東西方不同的生活方式，代表著兩種不同的智慧。

3.服飾禮儀的差異

服飾文化是一種整體文化，是指包括服裝、飾物、衣著方式、打扮，包括發(fā)型、化裝在內(nèi)的多種要素的有機(jī)整體。服飾文化是一個(gè)民族、一個(gè)國(guó)度文化素質(zhì)的物化，是內(nèi)在肉體的外觀，是社會(huì)風(fēng)貌的顯現(xiàn)。由于歷史條件、生活方式、心理素質(zhì)和文化觀念的差異，中西方服飾文化有著較大的差異。

西方人注重身份，把衣服變成象征，中國(guó)則注重韻味。如果說(shuō)西方服飾文化刻意追求表現(xiàn)人體美，而完全忽視了服飾倫理，那么，中國(guó)服飾文化由于受傳統(tǒng)的倫理價(jià)值觀念的影響，還或多或少地保留著一些道德上的體統(tǒng)。最能代表中國(guó)的是中山裝，西方代表裝是西裝。西方男士在正式社交場(chǎng)合通常穿保守式樣的西裝，內(nèi)穿白襯衫，打領(lǐng)帶。他們喜歡黑色，因此一般穿黑色的皮鞋。西方女士在正式場(chǎng)合要穿禮服套裝。另外，女士外出有戴耳環(huán)的習(xí)俗。西方國(guó)家，尤其是在美國(guó)，人們平時(shí)喜歡穿著休閑裝，如T恤加牛仔服。

當(dāng)今中國(guó)人穿著打扮日趨西化，傳統(tǒng)的中山裝、旗袍等已退出歷史舞臺(tái)。正式場(chǎng)合男女著裝已與西方并無(wú)二異。在平時(shí)的市井生活中，倒會(huì)看到不少人穿著背心、短褲、拖鞋等不合禮儀的服飾。

俗話講，人是衣服，馬是鞍。盡管以貌取人并不可取，但是在現(xiàn)代生活中，服飾越來(lái)越成為禮儀的一個(gè)重要部分。穿著打扮的得體與否，不僅僅是個(gè)人品位的體現(xiàn)，更能成為人們彼此觀察與評(píng)價(jià)的一個(gè)尺度。在日常工作和交往中，尤其是在正規(guī)的場(chǎng)合，穿著打扮的問(wèn)題越來(lái)越引起現(xiàn)代人的重視。

禮儀是一個(gè)民族在特定的歷史條件和地理環(huán)境中發(fā)展和承襲下來(lái)的禮節(jié)和文明規(guī)范，是一種文化形態(tài)的象征和體現(xiàn)。在中西方禮儀文化融合的過(guò)程中，我國(guó)應(yīng)該研究和理解深藏在禮儀背后的文化因素，這樣我們才能更好地把握交際的原則和習(xí)慣，減少因文化差異所造成的交際障礙，做到“知其然，知其所以然”，進(jìn)而促進(jìn)提高相關(guān)的教學(xué)效果。要用“和而不同”的態(tài)度來(lái)對(duì)待中西禮儀文化差異，承認(rèn)和尊重差異，探尋禮儀文化的互通性，真正使我們的禮儀通過(guò)我們的教育通行于世界。

參考文獻(xiàn)：

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