蘇雙良 谷子林* 劉亞娟 陳賽娟

(1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院，保定 071001;2.河北省山區(qū)研究所，保定 071001)

我國是農(nóng)業(yè)大國，各類農(nóng)作物秸稈資源十分豐富。據(jù)估計，每年我國農(nóng)作物秸稈產(chǎn)量達(dá)7億t以上［1］，但資源利用并不合理，飼料利用率僅占24%，相當(dāng)比例的秸稈作為廢棄物燃燒，既浪費資源又污染環(huán)境［2］。玉米秸和大豆秸作為草食動物粗飼料來源的組成部分，盡管在家兔實際生產(chǎn)中早有應(yīng)用［3－4］，但對其營養(yǎng)價值評定的報道文獻(xiàn)較少，為了加速玉米秸和大豆秸資源的利用，探討其對家兔的飼用價值，為科學(xué)設(shè)計家兔飼糧提供依據(jù)，本試驗對它們的營養(yǎng)價值進(jìn)行了評定。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗用玉米秸(CS)和大豆秸(SS)，分別產(chǎn)自內(nèi)蒙古自治區(qū)達(dá)拉特旗和呼倫貝爾阿榮旗，春季播種，成熟后收獲，自然晾曬，粉碎后棚內(nèi)貯存。

試驗動物為18只60日齡左右的健康白色獺兔，平均體重(1.78±0.20)kg。

1.2 試驗時間和地點

消化試驗于2011年9月1日至2011年9月14日在河北農(nóng)業(yè)大學(xué)試驗基地進(jìn)行，樣品營養(yǎng)成分的測定于2011年9月至2011年12月在河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物營養(yǎng)實驗室完成。

1.3 試驗飼糧

獺兔消化試驗基礎(chǔ)飼糧(BD)組成及營養(yǎng)水平參考谷子林［5］推薦的我國獺兔飼料營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計，基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。玉米秸飼糧(CSD)和大豆秸飼糧(SSD)采用套算法進(jìn)行設(shè)計，由85%的基礎(chǔ)飼糧和15%的被測飼料原料配制而成?；A(chǔ)飼糧和試驗飼糧均制成直徑為4 mm、長10 mm的顆粒飼料。

表1 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of the basal diet(air－dry basis) %

1.4 消化試驗

選擇60日齡左右的健康獺兔18只，隨機(jī)分為3組，每組6個重復(fù)，每個重復(fù)1只，分別飼喂基礎(chǔ)飼糧以及玉米秸和大豆秸飼糧。試兔實行舍內(nèi)籠養(yǎng)，按照兔場常規(guī)管理模式，且每只試兔于代謝籠內(nèi)單獨飼養(yǎng)。每天飼喂2次，飼喂量掌握在略有剩余，自由采食、飲水，自然通風(fēng)和光照。每日清晨收回殘料并稱重記錄。采用全收糞法進(jìn)行消化試驗，預(yù)試期和正試期各7 d。預(yù)試期觀測每只兔的采食量，正試期記錄和稱量每只兔每天的實際采食量。以重復(fù)為單位每天10:00收集全部新鮮糞便、稱重，收集糞便后，清除糞球上的兔毛，平均分為2份，一份用10%鹽酸溶液固定揮發(fā)性氮，用于測定粗蛋白質(zhì)(CP)，另一份不添加10%鹽酸溶液，用于分析其他常規(guī)營養(yǎng)成分。試驗結(jié)束，將收集的糞便充分混勻后，置入烘箱中65～70℃烘干，取出后在空氣中回潮24 h后稱重，測定初水分后，將風(fēng)干樣品粉碎取部分樣品裝入樣品瓶中密封保存?zhèn)錅y。

1.5 測定指標(biāo)和方法

分別采集玉米秸和大豆秸原料、基礎(chǔ)飼糧、試驗飼糧和糞樣，測定各常規(guī)營養(yǎng)成分。其中總能(GE)采用長沙友欣 YX－ZR天鷹自動量熱儀測定，CP含量采用Foss Kjeltec 8400全自動凱氏定氮儀測定，粗纖維(CF)、中性洗滌纖維(NDF)、酸性洗滌纖維(ADF)和酸性洗滌木質(zhì)素(ADL)含量采用ANKOM A2000i全自動纖維分析儀測定，鈣(Ca)含量采用高錳酸鉀滴定法(仲裁法)(GB/T 6436—2002)測定，磷(P)含量采用鉬黃比色法(GB/T 6437—2002)測定，干物質(zhì)(DM)含量測定時先測出樣品的水分含量(GB 6435—86)，進(jìn)一步計算出DM含量;粗脂肪(EE)含量采用索氏抽提法(GB/T 6433—2006)測定;粗灰分含量采用常規(guī)法(GB/T 6438—92)測定。

1.6 計算公式

被測飼料中營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率計算公式為:

式中:D為被測飼料中某營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率(%);A為試驗飼糧中該營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率(%);B為基礎(chǔ)飼糧中該營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率(%);F為被測飼料提供的該營養(yǎng)物質(zhì)占試驗飼糧總營養(yǎng)物質(zhì)的比例(%);f為試驗飼糧中摻入被測飼料的比例(%);C0為基礎(chǔ)飼糧中該營養(yǎng)物質(zhì)的含量(%);C1為被測飼料中該營養(yǎng)物質(zhì)的含量(%)。

1.7 數(shù)據(jù)處理與分析

數(shù)據(jù)處理與分析采用Excel 2007和SPSS 13.0統(tǒng)計軟件比較均值，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果

2.1 飼糧和飼料原料中總能和主要營養(yǎng)物質(zhì)含量

由表2可見，玉米秸和大豆秸中GE相差不大，分別為15.79和15.11 MJ/kg，CP含量接近，分別為5.35%和5.64%，但CF含量差距較大，大豆秸CF含量較高為47.11%，且含有10.43%的ADL。礦物質(zhì)含量Ca、P含量基本相當(dāng)。玉米秸飼糧和大豆秸飼糧GE、CP基本接近，CF含量差異較大。

2.2 飼糧和飼料原料的表觀消化能及能量的表觀消化率

由表3可見，玉米秸和大豆秸的表觀消化能分別為(6.84±2.16)MJ/kg和(4.87±0.36)MJ/kg。基礎(chǔ)飼糧中的表觀消化能為(9.91±0.27)MJ/kg，高于玉米秸飼糧和大豆秸飼糧，稍低于設(shè)計值10.46 MJ/kg。玉米秸和大豆秸能量的表觀消化率分別為(43.33±13.69)%和(32.18±2.40)%?；A(chǔ)飼糧能量的表觀消化率為(61.19±1.66)%，高于玉米秸和大豆秸飼糧。

表2 生長獺兔飼糧和飼料原料中總能和主要營養(yǎng)物質(zhì)含量(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 2 GE and major nutrient contents in diets and feed ingredients for growing Rex rabbits(air－dry basis) %

表3 生長獺兔飼糧和飼料原料的表觀消化能及能量的表觀消化率Table 3 Apparent digestible energy and apparent digestibility of energy in diets and feed ingredients for growing Rex rabbits

2.3 飼糧和飼料原料中主要營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率

由表4可見，基礎(chǔ)飼糧、玉米秸和大豆秸中DM的表觀消化率分別為(62.26±1.12)%、(34.44±13.77)%和(21.74±5.31)%。由此可見，飼料中CF含量越高，DM的表觀消化率越低。生長獺兔對玉米秸和大豆秸中的CP的表觀消化率分別為(54.77±5.75)%和(50.72±22.81)%，對CF的表觀消化率分別為(21.02±3.30)%和(15.60±2.30)%，對NDF的表觀消化率分別為(27.52±5.73)%和(19.78±3.29)%，對ADF的表觀消化率分別為(23.58±7.99)%和(12.57±1.51)%。而生長獺兔對玉米秸和大豆秸中 EE的表觀消化率很高，分別為(85.92±8.38)%和(87.16±8.15)%。對粗灰分、Ca和P的表觀消化率，飼料和個體間存在一定差異。對玉米秸NFE的表觀消化率為(53.79±27.09)%，而對大豆秸的表觀消化率為(34.93±3.14)%。

表4 生長獺兔飼糧和飼料原料中主要營養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率Table 4 Apparent digestibility of major nutrients in diets and feed ingredients for growing Rex rabbits %

3 討論

3.1 玉米秸和大豆秸中主要營養(yǎng)物質(zhì)含量的變化

粗飼料品質(zhì)受品種、收獲期、貯存方法、環(huán)境氣候條件以及土壤條件等其他因素的影響［6］。另外，原料的產(chǎn)地、加工方式和原料之間也存在一定的影響。本試驗測定玉米秸的營養(yǎng)物質(zhì)含量GE 15.79 MJ/kg、DM 90.06%、EE 0.88%、Ca 0.50%以及P 0.08%與孔祥浩等［7］試驗報道的玉米秸相同營養(yǎng)成分的含量相近，該試驗得到結(jié)果分別為GE 15.38 MJ/kg、DM 90.21%、EE 0.80%、Ca 0.54%和P 0.06%，但CP 5.35%和NFE 40.26%低于其報道的7.33%和43.00%，而粗灰分8.85%和CF 34.74%高于其報道的2.31%和31.30%。所測大豆秸中CP含量為5.64%，高于呂玉玲等［8］報道的數(shù)值 4.11%，與單洪濤等［9］報道的數(shù)值5.3%相近，但與范華等［10］測定的貯存60 d后大豆秸的CP含量11.55%相距甚遠(yuǎn);試驗測得的大豆秸中NDF含量與以上3個報道的數(shù)值基本相近，分別為65.20%(本試驗)、62.66%(呂玉玲等［8］)、78.6%(單洪濤等［9］)和 63.48%(范華等［10］)。北方地區(qū)豆秸收獲較晚，大豆秸粗纖維含量較高，本試驗測得大豆秸ADL含量為10.43%。

3.2 玉米秸和大豆秸中的能量和營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率的變化

本試驗測得玉米秸表觀消化能6.84 MJ/kg和能量表觀消化率43.33%低于孔祥浩等［7］報道的9.17 MJ/kg和59.64%;豆秸表觀消化能4.87 MJ/kg低于文獻(xiàn)［11］報道的牛、羊?qū)Υ蠖菇盏南?6.82和 6.98 MJ/kg，但高于豬的0.71 MJ/kg，大豆秸能量表觀消化率32.18%，低于文獻(xiàn)［12］報道的燕麥秸的47.20%。

本試驗測得生長獺兔對玉米秸CP表觀消化率為54.77%，高于孔祥浩等［7］報道的40.39%，低于文獻(xiàn)［12］報道的80.97%，對大豆秸CP表觀消化率為50.03%低于趙志斌等［13］報道的兔對豌豆秸CP表觀消化率59.70%。玉米秸和大豆秸可消化CP含量較低，分別為2.93%和2.86%。因此，在配制家兔飼糧時需要注意蛋白質(zhì)飼料的供給。生長獺兔對玉米秸和大豆秸CF表觀消化率較低，分別為21.02%和15.60%，不如其他草食家畜。據(jù)文獻(xiàn)［14］報道牛對大豆秸和玉米秸CF表觀消化率可分別達(dá)到31%和66%，羊為36%和54%。木質(zhì)素在動物消化道極少被消化，并且其含量高低是限制CF及其他營養(yǎng)物質(zhì)消化利用的重要因素，造成玉米秸和大豆秸CF表觀消化率差異的原因可能與其木質(zhì)素含量有關(guān)。生長兔對玉米秸和大豆秸中EE的表觀消化率較高，均達(dá)到80%及以上，而對粗灰分、Ca、P和NFE表觀消化率存在一定差異。

本試驗結(jié)果與已有資料報道相比，營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)有一定差異，經(jīng)分析認(rèn)為:除飼料本身營養(yǎng)物質(zhì)含量組成差別影響外，基礎(chǔ)飼糧的營養(yǎng)水平、被測飼料的替代比例、供試免的品種與年齡以及潛在的飼料組合效應(yīng)等因素均影響其消化率，最終造成報道的數(shù)值之間存在一定的差異，試驗結(jié)果有待進(jìn)一步驗證。

4 結(jié)論

① 玉米秸與大豆秸中的GE以及DM、CP、CF、NDF、ADF、ADL、EE、粗灰分、Ca、P 和 NFE 含量分 別 為 15.79MJ/kg、90.06%、5.35%、34.74%、65.39%、37.43%、2.89%、0.88%、8.85% 、0.50% 、0.08% 、40.26% 與15.11 MJ/kg、91.39%、5.64%、47.11%、65.20%、50.10%、10.95%、1.05%、8.80%、0.42%、0.09%、28.80%。

②玉米秸和大豆秸在生長獺兔上的表觀消化能分別為6.84 MJ/kg和4.87 MJ/kg，生長獺兔對玉米秸與大豆秸中的 GE、DM、CP、CF、NDF、ADF、EE、粗灰分、Ca、P 和 NFE 的表觀消化率分別為 43.33%、34.44%、54.77%、21.02%、27.52%、23.58%、85.92%、45.47%、32.78%、60.05%、53.79%與32.18%、21.74%、50.72%、15.60%、19.78%、12.57%、87.16%、56.69%、36.00% 、66.64% 、34.93% 。

③生長獺兔對玉米秸和大豆秸中的不同營養(yǎng)成分表觀消化率有一定差異，結(jié)合飼料原料營養(yǎng)物質(zhì)含量總體分析，玉米秸對生長兔的營養(yǎng)價值要高于大豆秸。

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