魏軍紅

（中共沙灣縣委黨校新疆沙灣縣832100）

旅游文化視野下的沙灣旅游業(yè)發(fā)展

魏軍紅

（中共沙灣縣委黨校新疆沙灣縣832100）

旅游行為是一種文化消費行為，而旅游經(jīng)營者要達到盈利的目的，就必須提供一種能滿足旅游者文化享受的旅游產(chǎn)品。以沙灣大盤雞為代表的沙灣縣旅游正處在整體突破的階段，沙灣旅游業(yè)正處在千載難逢的發(fā)展機遇期，而加快沙灣旅游業(yè)的發(fā)展，提高其競爭力，必須深刻認識旅游文化和高度重視旅游文化建設。

文化旅游沙灣大盤雞開發(fā)

隨著現(xiàn)代社會的飛速發(fā)展，旅游正成為一種備受青睞、生機盎然的人們?nèi)粘５纳罘绞?。在現(xiàn)代旅游活動中，文化因素對旅游的影響越來越深刻和深遠。“文化是旅游者的出發(fā)點和歸結點，是旅游景觀吸引力的淵藪，是旅游業(yè)的靈魂?！甭糜握叩穆糜涡袨槭且环N文化消費行為，其外出旅游的動機和目的在于獲得精神上的享受和心理上的滿足；而旅游經(jīng)營者要達到盈利的目的就必須提供一種能滿足旅游者文化享受的旅游產(chǎn)品。以沙灣大盤雞為代表的沙灣縣旅游正處在整體突破的階段，沙灣旅游業(yè)正處在千載難逢的發(fā)展機遇期。

一、沙灣旅游發(fā)展的機遇前所未有

目前，我國正處在消費結構大轉變時期，消費結構的轉變促使全國旅游時代的來臨，國家對旅游的空前重視加速了旅游的發(fā)展，中央新疆工作座談會的召開為召開新疆旅游業(yè)創(chuàng)造了一個政策機遇，沙灣旅游必將迎來一個大的發(fā)展期。

（一）消費結構的轉變是沙灣旅游發(fā)展機遇的總體背景

影響旅游需求最為重要的兩個因素是游客的收入和閑暇時間。2008年，中國人均GDP突破3000美元大關，新疆2009年達到2880美元。這意味著中國居民的消費結構將發(fā)生巨大的改變，生存性消費在整個消費中所占的比重將進一步減少，發(fā)展性消費、享樂性消費的比例則會顯著增加。而旅游消費無疑會成為這輪消費結構轉變中的一大亮點。隨著生活水平的不斷提高，越來越多的人不再為生存而擔憂，更多的則是把精力轉向探尋人生的意義和價值，通過“求新求異”感受多彩生活的樂趣。

（二）國家對旅游的空前重視是沙灣旅游發(fā)展機遇的直接背景

2009年,《國務院關于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》正式發(fā)布。這是我國旅游業(yè)發(fā)展史上具有里程碑意義的綱領性文件。它將我國旅游業(yè)定位成國民經(jīng)濟的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)和人民群眾更加滿意的現(xiàn)代服務業(yè)。一是戰(zhàn)略性，就意味著它不僅僅是眼前起作用，而是要長遠地起作用，這就是一個戰(zhàn)略；二是支柱，規(guī)模，只有達到相應的規(guī)模才可能成為支柱產(chǎn)業(yè)。這就構造了現(xiàn)在意義上的大旅游的概念。

（三）沙灣旅游發(fā)展的良好現(xiàn)狀是沙灣旅游發(fā)展機遇的基礎

沙灣縣地處天山北麓中段，準噶爾盆地南緣，東連烏魯木齊、石河子市，西鄰奎屯、獨山子，北接克拉瑪依市，是自治區(qū)“五區(qū)三線”旅游圈和連通南北疆旅游黃金線路的交匯點，旅游區(qū)位、交通優(yōu)勢十分明顯，是區(qū)域性旅游品牌的重要組成部分。

沙灣旅游資源豐富，自然景觀和人文景觀較多。除了有天山冰川雪嶺、高山、草原、湖泊、瀑布、沙漠、溫泉、寺廟、古墓、巖畫、珍貴野生動植物等資源外，沙灣還以其濃厚的草原文化積淀、濃郁的哈薩克民族風情、風靡全國的大盤雞而聞名。目前，沙灣已初步形成了溫泉養(yǎng)生、田園觀光、度假休閑、草原風情、沙漠探險、冬季滑雪、大盤美食等旅游產(chǎn)品。

二、旅游文化視野下的旅游開發(fā)

從旅游開發(fā)方面看，旅游文化可以概括為三個方面：即以突出的特色為文化形式；以豐厚的品味為文化內(nèi)涵；以人本主義精神為文化本質(zhì)。

（一）旅游文化形式的基本要求是突出的特色

以建筑形式的獨特性為例。在建筑形式上應該從游客的角度來考慮，如人有“多什么就煩什么，缺什么就想什么”的心理。這種情況非常普遍，在旅游開發(fā)中盡量避免，要進行文化設計，軍墾第一連老的大門建筑犁的整體造型體現(xiàn)了軍墾文化的特色，是成功的建筑形式。同樣，在旅游開發(fā)中，要深入挖掘城市文化：史是城之根，文是城之魂，房是城之體，水是城之容，綠是城之裝。

如張賢亮投資建設的華夏西部影視城就是對環(huán)境的獨特性把握的一個成功案例。華夏西部影視城又名鎮(zhèn)北堡影視城，是駐扎邊軍的兵營，清朝滅亡以后，這里就成了荒涼之地?！盎臎觥熬褪且粋€優(yōu)勢，就是東南沿海和較發(fā)達地區(qū)均沒有的“荒涼”，影視城就是靠賣荒涼起家的，靠出賣荒涼提高寧夏知名度的。他的絕招就是通過古堡廢墟、影視景物和文化，先用荒涼吸引電影電視人，然后再通過電影電視人和他們的“遺跡”吸引大眾。

（二）旅游文化內(nèi)涵的基本要求是豐厚的品味

以溫泉的開發(fā)為例。溫泉基礎因素是自然條件所決定的一些客觀因素：水量規(guī)定規(guī)模，水溫決定成本，水質(zhì)決定品質(zhì)，氣候決定差異，這是自然稟賦。但在此基礎之上，文化才是溫泉豐厚的品味的決定因素。溫泉的開發(fā)中要創(chuàng)造“養(yǎng)”文化。溫泉資源形成的基礎就是健康養(yǎng)生，但是要從健康養(yǎng)生提升?？刁w、康療、康樂可以說是溫泉的三個主題詞，人們都追求健康，可是一般追求健康的方式比較痛苦，比如每天要跑步，每天要做運動，有時候覺得比較痛苦，不太容易堅持，但是泡溫泉就不同了，可以以一種輕松的方式達到康體康療的目的。總體來說是一個“養(yǎng)”文化的概念，從溫泉旅游鎮(zhèn)格局著眼，應該是一個更大的思路。

（三）旅游文化本質(zhì)的基本要求是人本主義精神，文化最本質(zhì)的就應該是對人的關懷

旅游是體驗經(jīng)濟和閱歷產(chǎn)業(yè)，有了深度體驗，客人才覺得這個地方好，如果只是走馬觀花，深入的說不出來了，從經(jīng)營角度來說這就是失敗，如果說客人到一個地方旅游，能夠講一些細節(jié)，哪些小事感觸很深，這就是成功，所以在旅游開發(fā)中有一個非常重要的觀點，就是細節(jié)，把握了細節(jié)就是把握了情節(jié)規(guī)劃的深層，在旅游旅游開發(fā)和情景設計里也必須把握細節(jié)。

三、沙灣大盤雞的開發(fā)

沙灣旅游的開發(fā)應一切從旅游者的角度出發(fā)，研究旅游者的想法，滿足游客的需求，把握細節(jié)，以實現(xiàn)和社會效益的最大化。

（一）沙灣大盤雞的大盤和合的文化內(nèi)涵

沙灣大盤雞充分體現(xiàn)了沙灣以及新疆的地域文化特色。沙灣大盤雞與新疆人有著同樣的美德，表面上看起來簡單、豪放，其實有著豐富的內(nèi)涵與文化底蘊，典型地體現(xiàn)了文化大氣、融合的文化特色。沙灣大盤雞博采眾長，它齊聚了五個省區(qū)人的飲食習慣。新疆人、四川人、陜西人、河南人和甘肅人。大盤子體現(xiàn)了新疆人的豪爽，四川人的麻辣表現(xiàn)在辣椒與花椒上，陜西人的“皮帶面”，河南人的“大雜燴”和甘肅人愛吃的土豆，這些元素構成了沙灣大盤雞的特色。

（二）文化和飲食完美結合是沙灣大盤雞靈魂

doi:10.3969/j.issn.1674-6287.2012.03.10

F592·7

A

1674-6287（2012）03-0036-03