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如何解決海南市民吃價格居高不下的瓜果菜問題

2012-08-15 09:51:04冷張玲
中國果菜 2012年7期
關鍵詞:線椒每斤零售價

冷張玲

(本刊駐海南記者)

海南瓜果菜,地頭收購價每斤0.5元甚至更低,市場零售價卻依然堅挺,每斤2元多甚至超過3元。海南島內居民普遍有這種感覺,瓜果菜價格長期居高不下。更讓人不解的是,島內出產的高品質瓜果菜都銷往島外,消費者付出高價格卻吃不到好東西。

作為全國冬季瓜菜生產基地,作為全國熱帶水果生產基地,為什么出現(xiàn)這種奇怪的現(xiàn)象?近期,有記者對此進行了深入調查。

市場:生產銷售價差大

5月中旬,島內香蕉地頭行情低迷,海南樂東、東方等地香蕉每斤1.4元,瓊海、文昌等地香蕉每斤跌至0.6元甚至0.4元。但消費者普遍感覺,香蕉零售價沒有明顯下降。

5月下旬,有記者走訪了??诘?個農貿市場、2家大型超市。農貿市場的香蕉售價為每斤2元,2家大型超市,一家的香蕉零售價為每斤2.28元,另一家的香蕉零售價則達到每斤2.98元。而街頭流動商販,香蕉的售價約每斤2元。

記者調查發(fā)現(xiàn),瓜果菜地頭價大幅降低,而零售價保持不變或變化小的,不僅是香蕉,而是一種普遍現(xiàn)象。

5月中旬以來,五指山市種植的2萬畝生姜陸續(xù)上市,地頭價每斤只有1.5元。但在??谝患掖笮统?,記者發(fā)現(xiàn),生姜價格像往常一樣,每斤高達6.6元。

5月底,海南省冬春瓜菜進入收獲尾期,部分品種價格明顯走低。5月20日,記者在澄邁縣美亭鎮(zhèn)一瓜菜收購點發(fā)現(xiàn),線椒每斤0.6元,南瓜每斤0.4元。但就在當天,海口市場的農貿市場、大型超市,線椒零售價每斤2.5元至3元,地方南瓜零售價每斤1.8元至2元。

困惑:價高不一定有好貨

??谑泄瞎藘r格不低,理論上產品應該好。但是,這樣的理論有時候并不適用。

就香蕉而言,海南香蕉的品質在全國來說都是數(shù)一數(shù)二的。然而,長期以來,島內消費者卻吃不到海南最好的香蕉。記者走訪農貿市場、大型超市發(fā)現(xiàn),零售的海南香蕉或多或少都有刮擦傷而形成的黑斑點,品相看起來明顯不如進口香蕉。

海南樂東萬鐘公司香蕉生產與采收標準被農業(yè)部定為全國標準。該公司產品可以說是全國一流的。然而,萬鐘公司銷售經(jīng)理趙軍告訴記者,他們生產的最好的香蕉都銷往北京、上海、廣州、香港等重點城市以及日本、韓國等國際市場,高峰時每天有數(shù)百噸優(yōu)質香蕉出島。

事實上,除了香蕉以外,其他瓜果菜在島內銷售的也多是二等品。有業(yè)內人士舉例說,海南荔枝最好的是陵水縣某公司生產的,但該公司最好的產品同樣銷往國內重點城市和歐美、日本、南非等國際市場。海南無核荔枝非常出名,但島內很多人只是聽說過,從來就沒有機會吃到。

據(jù)記者調查,木瓜、芒果乃至辣椒、長豆角、甜玉米、哈密瓜等瓜果菜,海南最好的產品基本銷往島外,島內居民即使愿意出高價,也不一定能買到,因為本地很少有賣的。

業(yè)界:量小價低難賺錢

為什么地頭收購價走低而市場零售價仍然居高不下?為什么島內出產的優(yōu)質瓜果菜海南人吃不到?

在澄邁縣美亭鎮(zhèn)瓜菜收購點,記者建議收購商:當?shù)氐木€椒收購價僅為0.6元/斤,而??诰€椒的零售價格為每斤3元。如果把線椒拉到??谫u,即使每斤零賣2元也會賺大錢。

但收購商說,拉一車25噸線椒到??谂l(fā),因為市場規(guī)模太小,要10天甚至要15天才能賣完,而事實上,賣到第5天時,剩下的就會腐爛。但這一車線椒拉到廣州,快則1天,慢則3天就能賣完,價格雖然比海口低,但肯定會賺錢。

王美志是澄邁縣瓜菜運銷協(xié)會會長,5月下旬的幾天他還在收購南瓜往島外運。他收購南瓜,標準是單個要達到3斤,每斤收購價0.6元,小的差的不要。而??谑袌鲑u的,單個幾乎都是3斤以下的。

王美志告訴記者,他運銷南瓜,一車都是40噸,主要運往鄭州、北京等,一般2天就能夠全部批發(fā)掉。如果收小的、差的,就沒有競爭力,就不能很快出貨。

針對海南瓜果菜地頭收購價低而市場零售價居高不下現(xiàn)象,王美志認為,主要是海南本地市場規(guī)模小、流通環(huán)節(jié)多。拉40噸南瓜到??冢扰l(fā)給一級批發(fā)商,每人4噸,就要10個人;一級批發(fā)商再批發(fā)給零售商,每個零售商1000斤,就要80個人。而1000斤南瓜,在海口,一個零售商沒有10天是賣不完的。持續(xù)的時間成本和巨大的人力成本,導致低價賣不賺錢。

“好產品為什么不在島內銷售?原因也是交易成本高?!壁w軍說,海南萬鐘香蕉一天采收上市十幾車數(shù)百噸,而??谑袌雒刻烊萘坎贿^幾十噸,其中對高檔香蕉需求更是少而又少。把香蕉拉到??趤碣u,交易成本太高,沒辦法做。退一步說,即使有消費者愿意到基地來零買,萬鐘公司也不定愿意做這樣的小生意,因為10斤香蕉的交易程序與10噸香蕉交易程序是一樣的,同樣的成本,企業(yè)當然選擇量大的交易。

破解:集中規(guī)模降成本

海南島內瓜果菜價格,在冬春季節(jié),雖然自己生產,但與內地也差不多;在夏秋季節(jié),多數(shù)瓜果菜由于從島外調進,更是明顯高過內地,如現(xiàn)在海口市場的青尖椒、泡椒來自昆明,價格每斤5元甚至6元。無論冬春,還是夏秋,市場規(guī)模小、交易成本高,都是島內瓜果菜價格偏高的原因。

破解島內瓜果菜價格居高不下問題,僅僅從生產的角度著手,顯然是不夠的。比如,現(xiàn)在??谑袌龅哪瞎蟽r格與北京市場差不多,就不是生產原因造成的。

“城市越大,市場越大,農產品價格越低?!蓖趺乐菊f,他考察過全國很多農貿市場,像北京、上海等大城市,一些蔬菜同樣產自云南,但是零售價比??谶€要低。海口有很多農貿市場,也有很多商販,但規(guī)模都不大。一些小的農貿市場,商販每天只零售一兩百斤菜,要賺錢維持生存,菜價肯定高。

王美志建議,??诳梢越ù笮娃r貿市場,通過集中做大市場規(guī)模,降低交易成本,從而降低瓜果菜價格。

如何讓海南人吃到本地生產的優(yōu)質瓜果菜?關鍵是做大市場規(guī)模、降低交易成本。

趙軍分析,海南市場規(guī)模確實不大,而且分散,但對于精品水果,市場確實有需求,就單個品種來說,數(shù)量不大,采購成本、交易成本高,比如精品香蕉,??谌珍N量也許就幾千斤,沒辦法做起來。但是,精品的香蕉、荔枝、芒果等水果日銷量可能有幾萬斤,規(guī)模不小。如果有人成立精品瓜果菜商行,把島內大部分精品瓜果菜生意做起來,就能夠形成規(guī)模交易,降低成本,從而能夠到基地采購本地產的精品瓜果菜面向本地銷售。

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