夏亞真，劉 金，李勝利，孫治強(qiáng)

(河南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院，河南鄭州450002)

生菜(Lactuca sativa L)屬菊科萵苣屬，是一種世界性蔬菜［1］．近年來隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)工廠化的發(fā)展，無土栽培生菜以其優(yōu)質(zhì)、潔凈越來越受到消費(fèi)者的親睞，因此對(duì)無土栽培基質(zhì)和肥料的需求量也越來越多，探索廉價(jià)環(huán)保的無土栽培材料和實(shí)用技術(shù)是一種趨勢．同時(shí)中國每年生產(chǎn)食用菌產(chǎn)量約1×107t，產(chǎn)生了大量食用菌廢料，這些廢料要么隨地堆積，要么燃燒掉，既浪費(fèi)了資源，又對(duì)環(huán)境造成了嚴(yán)重的污染［2］．許多研究表明［3～7］，菇渣中含有大量的作物所需的氮、磷、鉀及微量元素，與珍珠巖、蛭石、草炭、有機(jī)肥等通過適合的體積配比形成復(fù)合基質(zhì)進(jìn)行育苗取得良好效果，但是菇渣基質(zhì)中營養(yǎng)元素不足以提供蔬菜整個(gè)生育期的所需營養(yǎng)，因此必須配合追肥．而沼液是人、畜糞便經(jīng)厭氧發(fā)酵后的殘留物，富含作物生長所必需的氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素、多種氨基酸、微量元素以及大量的有機(jī)質(zhì)等，由于腐熟程度高，容易被作物吸收，是一種速、緩兼?zhèn)涞膬?yōu)質(zhì)有機(jī)肥［8］，而且有許多研究表明［9～11］沼液可以改善蔬菜的品質(zhì)、提高產(chǎn)量、抗病蟲害、降低蔬菜中硝酸鹽和重金屬的含量等方面有良好效果．但將這2種二次廢棄物復(fù)配應(yīng)用到蔬菜的無公害生產(chǎn)中的相關(guān)研究很少．為此試驗(yàn)采用菇渣與草炭混配基質(zhì)來栽培生菜，研究了追施不同濃度及方式的沼液對(duì)生菜生長、產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，旨在探索出適合的沼液使用濃度和方式，為蔬菜生產(chǎn)中菇渣和沼液配套使用技術(shù)提供參考．

1 材料與方法

1．1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)以意大利生菜為材料，在河南農(nóng)業(yè)大學(xué)日光溫室內(nèi)進(jìn)行，于2011－10－02播種，以草炭、珍珠巖和蛭石體積比2∶1∶1為育苗基質(zhì)播種在72孔育苗穴中．播種后第25天(2011－10－28)生菜長到3葉1心時(shí)定植到栽培槽中，栽培槽高15 cm，寬60 cm，長100 cm．栽培基質(zhì)采用菇渣與草炭體積比1∶1的復(fù)合基質(zhì)，添加10 kg·m－3的雞糞作為底肥，沼液是從鄭州古滎鎮(zhèn)沼氣池水壓間取出(取自正常產(chǎn)氣2個(gè)月的沼液)．菇渣由洛陽福達(dá)美公司提供，雞糞、草炭、蛭石、珍珠巖均購買于陳砦花卉市場．營養(yǎng)液采用山崎葉菜類大量元素配方，所用元素均為分析純化學(xué)試劑．沼液和基質(zhì)的氮、磷和鉀含量如表1．

1．2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組，雙因素試驗(yàn)，共設(shè)8個(gè)處理(表2)，每個(gè)小區(qū)面積為100 cm×60 cm，每個(gè)小區(qū)為1個(gè)處理，1個(gè)處理15株，重復(fù)3次．各個(gè)處理的追肥時(shí)間相同，分別在定植后7，12，17，22，27 d追施．用量杯澆灌根施處理每株200 mL每小區(qū)3 L，用噴壺噴施葉面噴施處理每小區(qū)3 L，如果施肥期間基質(zhì)出現(xiàn)干旱情況，統(tǒng)一澆灌清水．

表1 供試材料養(yǎng)分狀況Table 1 Background value of nutrients in tested materials

表2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)方案Table 2 Design of the filed experiment

1．3 測試項(xiàng)目及方法

1．3．1 基質(zhì)化學(xué)特性的測定 分別在定植后第15(11－12)，25(11－22)，35天(12－02)取苗后采集根際周圍10 cm范圍內(nèi)的基質(zhì)，pH用酸度計(jì)測定(V(基質(zhì))∶V(水)=1∶5)，電導(dǎo)率(EC 值)用1∶5基質(zhì)水比浸提，取浸提液用電導(dǎo)儀測定;全氮用H2SO4－H2O2硝煮 －凱氏定氮法測定;全磷用H2SO4－H2O2硝煮－釩鉬黃比色法測定;全鉀用H2SO4－H2O2硝煮 －火焰光度法測定［12］．

1．3．2 生長指標(biāo)的測定 分別在定植后第15(11－12)，25(11－22)，35 天(12－02)在每個(gè)小區(qū)隨機(jī)取3株，用烘干稱重法測定其地上鮮重、地上干重、地下干重和地下鮮重;用丙酮提取法測定葉綠素含量;在定植后第35天(12－02)全部收獲時(shí)測定產(chǎn)量．

1．3．3 品質(zhì)指標(biāo)的測定 在定植后第35天(12－02)，采用水楊酸法測定生菜葉片中硝酸鹽的含量，用蒽酮比色法測定生菜葉片中可溶性糖的含量，用2，6－二氯酚靛酚滴定法測定生菜葉片中Vc的含量［13］．

1．4 數(shù)據(jù)處理

本試驗(yàn)采用DPS 7．05和Microsoft Excel 2003處理數(shù)據(jù)，利用 DPS 7．05進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，利用Microsoft Excel 2003統(tǒng)計(jì)分析．

2 結(jié)果與分析

2．1 各時(shí)期不同處理對(duì)基質(zhì)pH值和電導(dǎo)率的影響

由表3可知，隨著生菜的生長，基質(zhì)pH值變化幅度不明顯，除了 RFCK和FSCK分別為7．67和7．32外，其余施用沼液的各個(gè)處理pH值都在6．5～7．0浮動(dòng)，說明施用沼液對(duì)基質(zhì)的pH值影響不大．基質(zhì)的電導(dǎo)率則隨時(shí)間延長而增大且隨著沼液使用濃度的降低而降低，但對(duì)照處理的變化不很明顯，其中處理FS1電導(dǎo)率在12－02達(dá)到最大，為2．3 ms·cm－1，說明營養(yǎng)液處理的基質(zhì)養(yǎng)分含量在前期比沼液處理的基質(zhì)釋放的快，且在澆灌過程中，過量的養(yǎng)分不易被菇渣基質(zhì)保存［6］，而沼液處理與其相反，隨著施用沼液的時(shí)間延長和濃度的增加基質(zhì)中可溶性鹽分含量積累越多．

2．2 不同處理對(duì)各時(shí)期生菜生長量的影響

由表4可知，隨著沼液使用濃度的降低生菜的干物質(zhì)積累增加，在生菜11－12時(shí)期，RF處理的地上鮮重均大于FS處理，而在11－22時(shí)期處理FS3的地上鮮質(zhì)量超過了處理RF3，在12－02時(shí)期相同濃度下處理 FS2，F(xiàn)S3地上鮮重均大于處理RF2，RF3，并且這也與表3電導(dǎo)率變化規(guī)律成負(fù)相關(guān)，在12－02時(shí)期處理FS1的電導(dǎo)率最大達(dá)到2．30 ms·cm－1，而地上鮮質(zhì)量最低為 37．18 g 比對(duì)照處理FSCK減少了15．09 g，處理FS3的電導(dǎo)率相對(duì)于施用沼液的處理最小，為1．45 ms·cm－1，地上鮮重達(dá)到79．25 g比RF3出高14．29 g比對(duì)照處理FSCK高出27．01 g．地上地下干質(zhì)量和地下鮮質(zhì)量變化規(guī)律也呈這樣的趨勢，這可以說明沼液作為有機(jī)肥，養(yǎng)分豐富，在前期根系周圍基質(zhì)中積累的鹽分比較少，根施沼液能為根系提供更多的營養(yǎng)元素，所以根施沼液的生菜生長的比噴施的好，而后期隨著沼液施入次數(shù)的增加根系周圍鹽分積累量增加使根系養(yǎng)分吸收困難，而噴施的低濃度處理FS3相對(duì)于根施來說可使根系周圍鹽分更分散，提供了一種有利的根系環(huán)境，因此后期干物質(zhì)積累量比根施的增長量更大．

表3 不同處理基質(zhì)pH值和電導(dǎo)率隨時(shí)間的變化Table 3 pH and specific conductivity in different stages

表4 各時(shí)期不同處理生菜的干鮮重Table 4 Effect of different treatments on fresh and dry weight of lettuce at different stage g·株 －1

2．3 不同處理對(duì)不同時(shí)期生菜葉綠素的影響

由表5可知，隨著生菜的生長，除了處理RF1和FSCK葉綠素含量先升高后降低外，其余各處理葉綠素含量均為降低趨勢，其中根施和噴施沼液的濃度越高葉綠素含量就越高，在12－02時(shí)期葉綠素含量最高的是根施的處理RF1和噴施的處理FS1分別為 0．72，0．77 mg·g－1，均顯著高于 RFCK和處理FSCK，說明噴施或根施沼液與施用營養(yǎng)液相比能為生菜生長提供更多氮素營養(yǎng)，從而使生菜葉綠素含量提高，但是隨著施肥時(shí)間的延長致使基質(zhì)內(nèi)鹽分的積累影響了根系對(duì)氮素的吸收導(dǎo)致生長后期葉綠素含量下降．

表5 各時(shí)期不同處理的葉綠素含量Table 5 Chlorophyll content of different treatments at different stage mg·g－1

2．4 不同處理對(duì)生菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

由表6可知，根施和噴施沼液使生菜的產(chǎn)量都隨沼液使用濃度的降低而升高，在同等濃度下根施沼液的處理可溶性糖和硝態(tài)氮含量均高于噴施沼液的處理并且可溶性糖和硝態(tài)氮含量隨著沼液施用濃度的增加而增大，而Vc則與其相反．其中根施沼液的處理與對(duì)照RFCK相比，生菜產(chǎn)量都有所增加，其中處理 RF3產(chǎn)量為 5 416．57 kg·hm－3比RFCK增產(chǎn)58．43% ，噴施沼液的處理FS2和處理FS3都明顯大于 FSCK其中處理 FS3產(chǎn)量最高6 607．39 kg· hm－3比 FSCK增產(chǎn) 51．71%，且處理FS3的產(chǎn)量比處理RF3高出18．02%，處理RF1和FS1可溶性糖含量最高分別為0．76%和0．75%與RFCK達(dá)到顯著差異，處理FS3的硝態(tài)氮含量最低為510．56 μg·g－1但與 FSCK相比未達(dá)到顯著差異，而FS2和 FS3的 Vc含量達(dá)到最高分別為2240．8，2186．2 mg·kg－1且與 FSCK達(dá)到顯著異，說明施用高濃度的沼液造成基質(zhì)鹽分積累影響了生菜的正常生理代謝，造成葉片內(nèi)硝態(tài)氮的積累及淀粉等物質(zhì)分解為可溶性糖從而使可溶性糖增多和干物質(zhì)積累量的降低，而低濃度處理FS3不僅產(chǎn)量最高而且硝態(tài)氮含量最低．

表6 不同處理對(duì)生菜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響Table 6 Effect of different treatments on the yield and quality of lettuce

3 結(jié)論與討論

利用沼液和菇渣這2種農(nóng)業(yè)二次廢棄物進(jìn)行生菜的無土栽培不僅能降低生產(chǎn)成本、減少農(nóng)業(yè)廢棄物對(duì)環(huán)境的污染和破壞而且能夠改善蔬菜品質(zhì)．

沼液追施濃度以沼液與水體積比為1∶4比較合適，即處理RF3和FS3的處理效果最好，這2個(gè)處理不僅產(chǎn)量比各自對(duì)照高，而且能顯著提高生菜Vc含量．施用沼液的濃度越高的處理基質(zhì)電導(dǎo)率也越高，而產(chǎn)量越低，這是因?yàn)楦邼舛鹊恼右涸斐赏寥廊芤簼舛冗^高，影響根系內(nèi)外的水勢，不利于沼液的擴(kuò)散，使根系不能充分吸收養(yǎng)分，從而影響?zhàn)B分向地上部運(yùn)輸，影響植株的產(chǎn)量［14］．就沼液追施方式而言，葉面噴施效果優(yōu)于根系追施，作為最優(yōu)處理FS3的產(chǎn)量和Vc含量均高于處理RF3．這是因?yàn)殡S著追肥時(shí)間的延長，根系周圍的土壤的溶液濃度也隨著增高，葉面噴施相對(duì)于根施來說可以使鹽分更分散，相對(duì)的降低土壤溶液的濃度為根系生長提供了更有利的環(huán)境．綜上所述，葉面噴施沼液與水體積比為1∶4的處理從產(chǎn)量和品質(zhì)方面來說效果都較好，可以為沼液與菇渣混合基質(zhì)栽培無公害生菜生產(chǎn)提供參考．

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