甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院 郭艷麗 鐘光柱 王 榮

紅芪是多序巖黃芪的干燥根，在中醫(yī)臨床上主要用于補(bǔ)氣固表、利尿托毒、排膿和斂瘡生肌等；黨參為桔?？浦参稂h參、素花黨參或川黨參的干燥根，具有補(bǔ)中益氣，健脾益肺的功效（國(guó)家藥典委員會(huì)，2005）。中醫(yī)上常常將兩者聯(lián)用，以達(dá)到更好的補(bǔ)中益氣效果（國(guó)家藥典委員會(huì)，2005）。有研究表明，飼糧中添加1%的紅芪、黨參復(fù)方能顯著提高肉雞的生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分代謝和胴體品質(zhì)（郭艷麗等，2010）。但有關(guān)二者聯(lián)用對(duì)肉雞抗氧化性能和免疫功能影響的研究較少。因此，本研究以紅芪、黨參復(fù)方作為添加劑，研究其對(duì)肉仔雞抗氧化能力和免疫功能的影響，為二者在肉雞飼料中的合理應(yīng)用提試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物和分組 選用180只1日齡的AA肉公雛，按體重隨機(jī)分為3個(gè)處理，每處理6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只雞。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)Ⅰ組在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上添加5 mg/kg黃霉素，試驗(yàn)Ⅱ組在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上添加1%紅芪、黨參復(fù)方添加劑。紅芪和黨參分別先在60～65℃烘箱中烘干，粉碎，過40目篩。參照美國(guó)NRC（1994）家禽營(yíng)養(yǎng)需要配制基礎(chǔ)飼糧（表1）。采用三層籠養(yǎng)，試驗(yàn)期 42 d，分為前期（0～21 d）和后期（22～42 d）兩個(gè)階段，自由采食和飲水。于7、21日齡進(jìn)行新城疫+傳支（二聯(lián)）免疫，14、28日齡進(jìn)行法氏囊免疫。日常管理參照《AA肉仔雞飼養(yǎng)管理手冊(cè)》進(jìn)行。

1.2 樣品采集和制備 于試驗(yàn)第21和42天，每個(gè)重復(fù)選擇1只雞，空腹12 h后頸部采血，肝素鈉抗凝，3000 r/min離心15 min，吸取血漿，用于測(cè)定T淋巴細(xì)胞陽性率和抗氧化性能指標(biāo)。同時(shí)屠宰動(dòng)物，采集心臟、肝臟和腎臟等組織樣品，-20℃保存?zhèn)錅y(cè)抗氧化性能指標(biāo)。摘取胸腺、法氏囊和脾臟，稱重；計(jì)算免疫器官指數(shù)。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3 測(cè)定指標(biāo) 血漿、心臟、肝臟和腎臟中的超氧化物歧化酶 （SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性和丙二醛（MDA）含量等抗氧化指標(biāo)采用南京建成生物工程研究所生產(chǎn)的試劑盒測(cè)定；T淋巴細(xì)胞陽性率采用α-醋酸萘酯酶反應(yīng)標(biāo)記法（ANAE+）測(cè)定（劉玉斌和茍仕金，1989）。

免疫器官指數(shù)/%=免疫器官重（g）/活重（g）×100。

1.4 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS10.0進(jìn)行單因素方差分析，差異顯著時(shí)進(jìn)行Duncan’s法多重比較，顯著性水準(zhǔn)為0.05。

2 結(jié)果與分析

2.1 紅芪、黨參復(fù)方添加劑對(duì)肉仔雞抗氧化能力的影響 由表2可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅱ組肉雞 21、42日齡血漿 （P＜0.001）、 心臟 （P＜0.05），21 日齡腎臟（P ＜ 0.05）、肝臟（P ＜ 0.05）中SOD活性顯著提高。由表3可知，紅芪、黨參復(fù)方添加劑可顯著提高21、42日齡血漿（P＜0.05）、肝臟（P ＜ 0.001）、心臟（P ＜ 0.01）和 21日齡腎臟（P＜0.01）中GSH-Px活性。由表4可知，紅芪、黨參復(fù)方添加劑對(duì)血液和組織中的MDA含量無顯著影響（P ＞ 0.05）。

表2 紅芪、黨參復(fù)方添加劑對(duì)肉仔雞血漿和組織中SOD活性的影響

表3 紅芪、黨參復(fù)方添加劑對(duì)肉仔雞血漿和組織中GSH-Px活性的影響

表4 紅芪、黨參復(fù)方添加劑對(duì)肉仔雞血漿和組織中MDA含量的影響

2.2 紅芪、黨參復(fù)方添加劑對(duì)肉仔雞免疫功能的影響 從表5可知，與對(duì)照組相比，紅芪、黨復(fù)方添加劑可顯著提高肉雞21（P=0.002）、42日齡（P＜0.001）的ANAE+百分率；對(duì)免疫器官指數(shù)和免疫球蛋白含量無顯著影響（P＞0.05）。

表5 紅芪、黨參復(fù)方添加劑對(duì)肉仔雞免疫功能的影響

3 討論

在現(xiàn)代集約化的飼養(yǎng)條件下，肉雞面臨著很多應(yīng)激因素。應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致機(jī)體產(chǎn)生較多的自由基，打破體內(nèi)自由基產(chǎn)生與清除的動(dòng)態(tài)平衡，造成細(xì)胞膜、受體、酶及DNA等的損傷，最終導(dǎo)致機(jī)體功能下降、代謝紊亂、產(chǎn)生疾?。↘ehrer，1993）。 SOD和GSH-Px含量是動(dòng)物機(jī)體抗氧化酶系的重要組成部分，二者的活性可以反映機(jī)體清除自由基的能力。MDA可以反映體內(nèi)脂質(zhì)過氧化反應(yīng)的程度。黨參和紅芪分別具有抗氧化和抗應(yīng)激功能（惠和平等，2010；鐘光柱，2010；海力茜·陶爾大洪等，2007）。但尚未見到二者聯(lián)用抗氧化效果的研究。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在基礎(chǔ)飼糧中添加1%紅芪、黨參復(fù)方添加劑能夠提高肉雞血漿、組織中SOD、GSH-Px活性，說明二者聯(lián)用能提高機(jī)體抗氧化能力。這一結(jié)果也可能是其提高動(dòng)物對(duì)養(yǎng)分利用的結(jié)果所致（Karadas等，2010）。 郭艷麗等（2010）研究報(bào)道，添加1%紅芪、黨參復(fù)方添加劑能提高肉雞對(duì)粗蛋白質(zhì)、鈣和磷的利用率。本試驗(yàn)中，添加紅芪、黨參復(fù)方添加劑肉仔雞血漿和組織中MDA的含量在未出現(xiàn)預(yù)期的降低，原因可能是MDA含量的變化要滯后于抗氧化酶活性的變化（何永明等，2003）。

目前，有關(guān)紅芪、黨參聯(lián)用對(duì)動(dòng)物免疫功能影響的研究較少。但二者單獨(dú)使用或與其他中草藥聯(lián)用均顯示出一定的促免疫效應(yīng)（王嵐等，2010；雷豐豐等，2008；海力茜·陶和爾大洪等，2007；Song等，2000）。 本試驗(yàn)中添加 1%紅芪、黨參復(fù)方添加劑顯著提高了前、后期肉雞的T淋巴細(xì)胞陽性率。說明，這兩種中草藥聯(lián)用能提高健康肉雞的細(xì)胞免疫功能。紅芪、黨參復(fù)方添加劑對(duì)肉雞的免疫器官指數(shù)和免疫球蛋白含量無顯著影響，這可能與動(dòng)物的健康狀態(tài)有關(guān)。有研究表明，紅芪或其提取物可提高非健康大鼠的免疫器官指數(shù)（海力茜·陶爾大洪等，2007；王瑋等，2000）。

此外，本試驗(yàn)中，添加紅芪、黨參復(fù)方添加劑組肉仔雞多數(shù)指標(biāo)優(yōu)于抗生素處理組，說明，這兩種中草藥配合使用今后可能作為肉雞生產(chǎn)中抗生素的取代物。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果說明，添加1%的紅芪、黨參復(fù)方添加劑能增強(qiáng)肉仔雞的抗氧化能力和免疫功能。但其在肉雞上的最適添加量及抗應(yīng)激、促免疫機(jī)理仍需進(jìn)一步研究。

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