王譽

WWOOF是World-Wide Opportunities on Organic Farms的縮寫，為1972年在英國成立的一個組織，當時的用意是為讓都市人體驗農村生活而推出一種“以工換食宿”的工作假期。在澳大利亞、新西蘭、丹麥、哥斯達黎加等數(shù)十個國家運作多年，串連全球的有機農場主人與游客。依據(jù)WWOOF的準則，游客可以到參與WWOOF計劃的農場打工，每天只需工作4～6小時，就可賺取農場提供的免費食宿。目前中國如北京、成都等一些城市的有機農場已經加入了WWOOF組織，潤田農園也歡迎大家假期前去實習（www.runtianfarm.com）。

位于北京小湯山西官莊村的潤田農園是嚴格遵循日式有機種植技術的農場，于2011年8月加入WWOOFCHINA，2011年11月迎來了第一個WWOOFer：奧古斯汀，法國人，27歲，工程專業(yè)，大學畢業(yè)后在一個餐飲公司負責食材配給；來中國WWOOF之前辭職，決定世界各地到處走走看看，尋找自己想要的生活。

奧古斯汀來時是冬天，不過農園里的活兒還是不少，堆肥、翻土，什么都干。有一天，農園需要在圍墻旁邊開出一塊地，奧古斯汀主動來幫忙，大概150平米的地上堆滿了干枯的藤條，得先把這些藤條清理出來，然后再翻地。剛開始，大家用長叉子推這些藤條，但是因為這些藤蔓植物的根還連在地里，因此特別費勁。奧古斯汀干脆戴上手套，直接用手清理，然后告訴大家一個方法：把根拔出來后，把它們卷著堆起來，然后抱走，這樣比較省力！

花了兩三個小時將藤蔓清理干凈，終于可以耕地了，不幸的是，耕地的小拖拉機發(fā)動不了！是找工人過來修理還是換個好的？奧古斯汀決定自己來看問題出在哪里?！澳阋郧皵[弄過這玩意兒嗎？”“沒有，不過我想我可以試著修一下。”他先研究一番拖拉機的動力、剎車、方向盤都連著哪條線，然后拉動負責發(fā)動油門的那條線，有戲！就這樣，大概搗鼓了15分鐘，拖拉機開始突突響了！農場老趙送來兩個深耕齒輪，奧古斯汀跟著老趙一起安裝齒輪，等耕完地，他就非常嫻熟地拆掉齒輪。在兩個小時里，這抬拖拉機從一匹桀驁不馴的野馬，變成了奧古斯汀的好朋友。

2011年11月30日，奧古斯汀離開潤田農園。下一站是哪里，他自己也不太清楚，在潤田農園的兩個星期，他覺得很開心?！拔蚁矚g勞動，當我干這些體力活兒的時候，我覺得自己的生活不再輕飄飄的，我也不再想七想八，每一天都過得很踏實?！?/p>

莎拉，22歲，美國明尼蘇達大學康考杰大學音樂教育專業(yè)，大學樂團薩克斯手，2012年7月畢業(yè)。今年5月，隨樂團在香港、成都、珠海和北京進行演出，演出活動結束后，其他同學回國，她選擇用剩下兩周的時間在潤田農園做個WWOOFer。

2012年5月27日早上六點，莎拉已經起床洗漱完畢，跟著工人開始下地干活。這是莎拉來到潤田農園的第一天，因為開始進入夏季工作時間，農園的工人從早上六點開始干活，莎拉前一天很晚才到，農場總經理賽音本以為她要倒倒時差，因此也沒喊她，能什么時候起來就什么時候干活。沒有想到她大早上就起來了，看來這個小姑娘是認真來勞動的。

6月4日上午，恰逢周一，是農場大配送的時間。莎拉坐在番茄筐旁邊，負責挑揀小番茄。有的小番茄裂了小口，莎拉將它們輕輕放到一邊，裝袋結束時，她從廚房拿了一個碗，將這些有裂口的番茄裝到碗里。工人提醒她，不用放碗里，“直接放到垃圾桶做堆肥就可以了?！鄙f：“這些沒問題，很美味，我可以吃！”配送裝箱結束，地上有一些菜葉子，莎拉趕緊拿起掃帚掃地，干完這些活立刻就下地了。

說起莎拉的認真與眼里有活兒，潤田農園總經理賽音也是大為贊賞?！八齺淼牡谖逄?，正好周日，她說想跟朋友一起去長城，朋友9點會來農場接她。我就想那她就好好休息下，到點跟朋友走就成了。沒想到那天她還是一大早就起來了，6點鐘跟著工人下地干活，9點時她朋友一來，她從地里跑回來，收拾了5分鐘就出發(fā)了?！?/p>

6月2日6點，農場的休息時間，天色尚早，莎拉帶著相機到處逛一下。“你看看這個，這個叫l(wèi)ambs quarters！” 說完她就把野菜往嘴里塞，“還有這個，這個叫curly dock，這個也可以吃！”在潤田農園，莎拉認識的野菜比當?shù)氐墓と诉€多?！拔业呐笥延幸槐菊J知野菜的書，平時沒事干我就拿著書到處逛，這些野菜都是在明尼蘇達能見到的！”

雖然語言溝通不太順利，成天跟工人們一起干活的莎拉也得到了大家的贊賞： “這姑娘干活可利索著呢，她喜歡挖溝，扛著鐵鍬，溝挖得又直又好！”農場的工人更是對這個小姑娘贊不絕口。聽說她在大學是個搞音樂的，還會吹薩克斯，還在各大音樂廳演出過，工人們更是驚訝了，“真沒看出來，什么都干，不怕臟不怕累，更不怕傷手！”

聽完大家的稱贊，莎拉搖頭：這才哪到哪兒呀，跟我以前呆過的農場比起來，這些活兒就是小case啦。

莎拉來北京之前，曾經在美國明尼蘇達州的幾個農場摘過草莓，擠過牛奶，搭過羊圈，可以說，大學四年的每一個暑假，她都沒閑著?！昂椭袊粯?，在美國有很多大學生的暑假是去各個公司實習，期望既能掙錢又能積累些工作經驗；但是像我這樣就是喜歡農場，喜歡有機生活的年輕人也越來越多，掙錢就成了其次的。”

2010年暑假，莎拉在明尼蘇達一個叫roundriver的農場做義工，這個農場有20多年的歷史了，莎拉幫助他們鋤草、挖溝，這個農場在很冷的地方，土地也比較貧瘠，他們自己建造了水車來抽取地下水，并盡量利用一切自然的力量，“比如他們注意到每個季節(jié)太陽起落的地方，哪里陽光充足，然后安排各種蔬菜種植；我正是在那里學習了人如何適應環(huán)境?！?/p>

“當然，讓我變成壯勞力的還是去年暑假那次實習經歷！”2011年莎拉在明尼蘇達州一個提供肉類的CSA農場干活 ，這是農場第一年給客戶做配送，“我們從五月開始干活，整個農場的勞動力只有四個（包括我），農場主人是一對夫妻，女的是一個高中音樂教師（我們在一個音樂演出上認識），這個農場養(yǎng)雞和鴨，還有火雞，哦，他們還有一對母牛和公牛。我們幾乎就是在做開荒的工作，我要和大家一起建造雞舍，羊圈，照看動物，每天干很重的活兒。所以在潤田這點兒活真的不算什么！”

當談到為何對有機種植如此熱愛？莎拉說自己從小跟著爸媽在自家門前的地里干活兒，她的家庭經常自己種菜自己做飯，對勞動已經很熟悉了。對有機種植的關心，緣于她2009年讀到了一本書：《動物、蔬菜、奇跡》， “我才發(fā)現(xiàn)不管種植還是生活都要講究可持續(xù)，明尼蘇達很冷，冬天的時候當?shù)貛缀醪划a蔬菜，我就吃罐頭蔬菜，不去超市買那些進口蔬菜，這是可以通過自己的生活來減少能源消耗的方式?！?/p>

莎拉有個小小的夢想，畢業(yè)后先找個音樂教師的職位掙一些錢，然后買一塊地，和兄弟姐妹們一起辦一個自己的有機農場——這個搞音樂的女孩子，一心想當個農民。莎拉說，在美國，城市和農村沒有什么區(qū)別，是因為很多受過高等教育的人都在農村做著自己喜歡的事兒。她所在的大學，更是專門為對種植感興趣的同學開了有機種植的課程，學校還專門開辟了一塊園地供選修這門課的同學實踐有機種植技術?！霸诖髮W里我們就沒有感覺種植和生活的隔離，所以和我有一樣想法的同學也不少呢?！?/p>

責任編輯：方丹敏