季敏　李平

摘要文章以南通職業(yè)大學(xué)連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)為例，探討了該專業(yè)“242工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式，認(rèn)為要成功實(shí)施該人才培養(yǎng)模式，必須要抓好教學(xué)計(jì)劃制定、新型課程體系和課程標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建、“雙師”型教師隊(duì)伍建設(shè)和頂崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)質(zhì)量把握等四個(gè)要點(diǎn)，其中頂崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)質(zhì)量把握是實(shí)施的重點(diǎn)和難點(diǎn)問題。

關(guān)鍵詞工學(xué)交替訂單培養(yǎng)人才培養(yǎng)模式

中圖分類號(hào)：G7642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

連鎖經(jīng)營(yíng)與管理專業(yè)作為南通職業(yè)大學(xué)一個(gè)特色專業(yè)，于2008年正式開設(shè)，至今一直在探討校企合作、工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，不斷引導(dǎo)教學(xué)計(jì)劃、課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的改革。相繼與家樂福（南通）、江蘇瑞美爾特集團(tuán)、蘇寧電器和羅萊家紡等開展了校企合作。

1連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)的意義

“工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式是使學(xué)生在職業(yè)崗位中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)環(huán)境中工作，即讓學(xué)生在干中學(xué)、學(xué)中思，在工作與學(xué)習(xí)的切換中提升學(xué)習(xí)興趣，保持學(xué)習(xí)動(dòng)力，既獲得理論知識(shí)，又提高動(dòng)手能力，把學(xué)習(xí)與工作的結(jié)合貫穿于整個(gè)教學(xué)活動(dòng)之中。①它有利于培養(yǎng)與企業(yè)“零距離”對(duì)接的實(shí)用型人才，不僅可以減少企業(yè)招聘成本，降低企業(yè)用人風(fēng)險(xiǎn)和人才流失率，而且可以提升學(xué)生就業(yè)質(zhì)量和學(xué)校就業(yè)率，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、學(xué)生、學(xué)校三方共贏。

2連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)“242工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式

在學(xué)院“工學(xué)結(jié)合”“訂單培養(yǎng)”人才模式的總體框架下，以連鎖企業(yè)典型崗位的工作過程和工作任務(wù)為導(dǎo)向，推行“242工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式，見表1所示。

第一學(xué)年以基礎(chǔ)理論課程教學(xué)為主，學(xué)年結(jié)束的暑假，安排學(xué)生前往合作企業(yè)進(jìn)行認(rèn)知與體驗(yàn)為主的實(shí)習(xí)；

第二學(xué)年上、下學(xué)期分別增加工作學(xué)期，使學(xué)生在第二學(xué)年經(jīng)歷四個(gè)學(xué)期——“學(xué)—工—學(xué)—工”，要求學(xué)生在工作學(xué)期，依次掌握操作技能、配送能力、運(yùn)營(yíng)管理與綜合管理能力等四類崗位核心能力。即在第二學(xué)年上學(xué)期結(jié)束前一個(gè)月，到合作企業(yè)進(jìn)行連鎖經(jīng)營(yíng)基礎(chǔ)業(yè)務(wù)崗位實(shí)訓(xùn)，主要是針對(duì)收銀、理貨、倉(cāng)管、營(yíng)業(yè)員、促銷和防損等基礎(chǔ)業(yè)務(wù)崗位的實(shí)踐，而且這時(shí)正值元旦和春節(jié)期間，連鎖企業(yè)銷售處于旺季，對(duì)人員需求非常大；在第二學(xué)年下學(xué)期結(jié)束前一個(gè)月，進(jìn)行門店店長(zhǎng)角色模擬實(shí)訓(xùn)，主要是針對(duì)門店店長(zhǎng)需掌握的一些技能進(jìn)行實(shí)訓(xùn)，包括角色認(rèn)知、人力資源管理、門店外部設(shè)計(jì)、門店賣場(chǎng)內(nèi)部設(shè)計(jì)、商品陳列設(shè)計(jì)、組織促銷管理、物流管理和服務(wù)管理等技能。

第三學(xué)年兩個(gè)學(xué)期均安排實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，分別為畢業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)工作。

可見，該模式使學(xué)生經(jīng)歷了學(xué)?！髽I(yè)—學(xué)?！髽I(yè)的培養(yǎng)過程，是典型的以連鎖門店、配送中心、商場(chǎng)管理等崗位工作過程和工作任務(wù)為導(dǎo)向，創(chuàng)建的包含“專業(yè)認(rèn)知→專業(yè)基礎(chǔ)業(yè)務(wù)技能訓(xùn)練→職業(yè)店長(zhǎng)技能訓(xùn)練→專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)→頂崗實(shí)習(xí)”的一個(gè)“遞進(jìn)式”實(shí)踐教學(xué)體系。從而逐步建立工學(xué)緊密結(jié)合的“模塊教學(xué)，分段培養(yǎng)、多輪實(shí)訓(xùn)、遞進(jìn)上升”的人才培養(yǎng)模式。

3連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)“242工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式實(shí)施要點(diǎn)

“242工學(xué)交替”人才培養(yǎng)模式的成功實(shí)施，除了要取得地方政府和企業(yè)的支持外，還應(yīng)抓好以下幾點(diǎn)：

3.1教學(xué)計(jì)劃制定

制定教學(xué)計(jì)劃時(shí)，課程設(shè)置、實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)配比、課時(shí)總量和課時(shí)分配上應(yīng)按需而定，強(qiáng)調(diào)適度夠用的原則，并針對(duì)每一個(gè)頂崗實(shí)習(xí)階段要達(dá)到的實(shí)習(xí)目的，雙方應(yīng)達(dá)成共識(shí)。②總之應(yīng)做到校方與企業(yè)共同磋商落實(shí)，真正做到切合企業(yè)需求，如企業(yè)要求校方加強(qiáng)消費(fèi)者心理與行為研究以及服務(wù)技巧等課程的講授，校方應(yīng)在教學(xué)計(jì)劃制定上體現(xiàn)并落實(shí)。如教學(xué)計(jì)劃中頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間的安排除了考慮學(xué)生學(xué)習(xí)認(rèn)知的過程，還應(yīng)考慮到企業(yè)的銷售淡旺季及企業(yè)的實(shí)際。據(jù)此校企雙方共同制定科學(xué)、易操作性的連鎖經(jīng)營(yíng)管理教學(xué)計(jì)劃。

3.2新型課程體系和課程標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建

在課程體系的設(shè)置上必須體現(xiàn)連鎖企業(yè)的典型工作任務(wù)，由企業(yè)的典型工作任務(wù)形成專業(yè)核心課程體系。要對(duì)理論課程加大整合力度，做到寬口徑、厚基礎(chǔ)，因?yàn)樵诶碚撌谡n過程中，部分課程之間存在交叉、重合的現(xiàn)象。我們根據(jù)企業(yè)實(shí)際需求，提出專業(yè)人才培養(yǎng)“能力知識(shí)結(jié)構(gòu)”?；A(chǔ)素質(zhì)包括：語言溝通能力、文字表達(dá)能力和計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力；專業(yè)技術(shù)包括：商品采購(gòu)、陳列和促銷技能、物流配送技能、信息運(yùn)用技能和電子商務(wù)技能；專業(yè)能力包括：連鎖推廣能力、公共關(guān)系能力、商務(wù)談判能力和連鎖店經(jīng)營(yíng)策劃與管理能力。

基于以上能力結(jié)構(gòu)要求，我們?cè)O(shè)計(jì)出對(duì)應(yīng)的模塊化的課程體系。其中基礎(chǔ)素質(zhì)模塊對(duì)應(yīng)的課程有思想政治理論課、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、語言應(yīng)用、心理健康教育、禮儀、體育、藝術(shù)欣賞、人文知識(shí)等；其中專業(yè)能力模塊分為專業(yè)能力基礎(chǔ)課程、專業(yè)能力核心課程（以工作過程為導(dǎo)向）和綜合實(shí)訓(xùn)課程三部分。專業(yè)能力基礎(chǔ)課程有管理基礎(chǔ)、連鎖經(jīng)營(yíng)管理原理、商品與商品管理、市場(chǎng)調(diào)查與預(yù)測(cè)、市場(chǎng)營(yíng)銷理論與實(shí)務(wù)、連鎖企業(yè)人力資源管理、連鎖企業(yè)信息管理系統(tǒng)、客戶服務(wù)實(shí)務(wù)、商務(wù)談判等。專業(yè)能力核心課程有連鎖企業(yè)門店開發(fā)與設(shè)計(jì)、連鎖企業(yè)采購(gòu)管理、連鎖企業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)與配送管理、連鎖企業(yè)門店?duì)I運(yùn)管理、連鎖企業(yè)總部運(yùn)營(yíng)管理。綜合實(shí)訓(xùn)課程有校內(nèi)實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)和崗位見習(xí)等。其中綜合拓展模塊對(duì)應(yīng)的課程有物流管理、公關(guān)實(shí)務(wù)、國(guó)際貿(mào)易、連鎖企業(yè)財(cái)務(wù)管理、電子商務(wù)等。

3.3“雙師”型教師隊(duì)伍建設(shè)

教師是推行工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的關(guān)鍵力量，“雙師”型教師隊(duì)伍的建設(shè)刻不容緩。一方面，可以從企業(yè)聘請(qǐng)中高級(jí)經(jīng)營(yíng)管理人員等，作為學(xué)校的兼職教師到學(xué)校任教或擔(dān)任實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)教師；一方面可以引進(jìn)既有工作經(jīng)驗(yàn)，又有扎實(shí)理論基礎(chǔ)的專業(yè)技術(shù)人員和管理人員充實(shí)教師隊(duì)伍，增加“雙師型”比例；一方面可以鼓勵(lì)教師進(jìn)入合作企業(yè)帶薪進(jìn)修，也可以在帶領(lǐng)學(xué)生實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)時(shí)進(jìn)修，提高動(dòng)手能力。

3.4頂崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)質(zhì)量把握

頂崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)質(zhì)量的把握和控制是成功實(shí)施工學(xué)交替人才培養(yǎng)的關(guān)鍵點(diǎn)，也是難點(diǎn)。校企雙方必須共建雙重質(zhì)量管理及評(píng)價(jià)體系，可共同制訂《實(shí)習(xí)教學(xué)管理規(guī)定》、《學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)管理細(xì)則》、《頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)教育實(shí)施辦法》等配套管理制度。同時(shí)需要制作相應(yīng)表格對(duì)實(shí)習(xí)教學(xué)過程進(jìn)行管理，如《學(xué)生實(shí)習(xí)協(xié)議》、《實(shí)習(xí)工作計(jì)劃安排表》、《實(shí)習(xí)考核鑒定表》、《實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師工作記錄表》等。

還應(yīng)做到，在實(shí)習(xí)之前，做好學(xué)生心理的引導(dǎo)工作。在實(shí)習(xí)過程中，學(xué)校派出專業(yè)教師定期落實(shí)并檢查教學(xué)計(jì)劃實(shí)施情況、布置檢查學(xué)習(xí)任務(wù)、協(xié)調(diào)企業(yè)與學(xué)生的關(guān)系、跟蹤學(xué)生學(xué)習(xí)和思想狀態(tài)，另外，企業(yè)也需要指定專人作為學(xué)生實(shí)習(xí)的師傅，并建立相應(yīng)的考核評(píng)價(jià)指標(biāo)，讓學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中能及時(shí)得到師傅的指點(diǎn)和評(píng)價(jià)。③實(shí)習(xí)之后，需要對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)過程和結(jié)果進(jìn)行規(guī)范的評(píng)價(jià)。為了確保學(xué)生頂崗實(shí)踐教學(xué)達(dá)到培養(yǎng)效果，可將員工的績(jī)效考核融入對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果及教師的教學(xué)效果評(píng)價(jià)，真正建立一條學(xué)校與企業(yè)相結(jié)合的教學(xué)質(zhì)量評(píng)估體系。

4總結(jié)

總之，工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式是高職教育改革與發(fā)展的方向，也是高職教育持續(xù)發(fā)展的生命力所在。推進(jìn)工學(xué)結(jié)合模式，學(xué)校既要依據(jù)企業(yè)的實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，也必須考慮學(xué)生的利益。只有很好地滿足企業(yè)、學(xué)校和學(xué)生三方的利益，找到校企合作的結(jié)合點(diǎn)，使參與者都能從中得到利益，實(shí)現(xiàn)“多贏”，工學(xué)結(jié)合模式才能順利實(shí)施。

本文為2011年南通職業(yè)大學(xué)高等教育教改研究重點(diǎn)課題，編號(hào)：2011-ZD-12

注釋

①汪曄.高職院校工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式研究[J].企業(yè)家天地，2010（3）.

②葉麗.“校企合作”培養(yǎng)高職人才模式探析[J].廣東農(nóng)工商職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2011（5）.

③霍文智.高職連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)企業(yè)實(shí)習(xí)基地建設(shè)探析[J].遼寧高職學(xué)報(bào)，2010（11）.