張 敏 潘德懷 韋榮楷 潘澤宗

貴州省三都水族自治縣屬南亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候區(qū)，海拔400～500m，年均氣溫18.5℃，年降雨量1450mm。全年無(wú)霜期345d（天），氣候溫和，具有“天然溫室”的優(yōu)勢(shì)，適宜種植多種反季節(jié)無(wú)公害蔬菜。為了增補(bǔ)三都縣及周邊市場(chǎng)蔬菜周年供應(yīng)，提高土地利用率和復(fù)種指數(shù)，促進(jìn)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高經(jīng)濟(jì)效益，筆者經(jīng)過(guò)3a（年）的時(shí)間在三都縣西北片區(qū)萬(wàn)畝商品蔬菜基地建設(shè)中探索多種高效種植模式，其中線椒—黃瓜—萵筍一年三熟反季節(jié)蔬菜種植模式經(jīng)濟(jì)效益可觀，每667m2年產(chǎn)線椒2450.21kg,黃瓜4410.54kg，萵筍3518.54kg，年產(chǎn)值15983.42元，扣除成本3700元（物資及人工投入），全年純收入為12283.42元，投入產(chǎn)出比為1∶3.3?，F(xiàn)將此模式的栽培技術(shù)介紹如下。

1 茬口安排

早熟線椒于11月下旬播種育苗，翌年2月上旬定植，6月下旬采收結(jié)束；夏黃瓜于5月下旬播種育苗，6月上旬定植，8月中旬采收結(jié)束；秋萵筍8月下旬播種育苗,9月下旬定植，11月下旬采收結(jié)束（表1）。蔬菜的育苗部分在縣蔬菜育苗中心進(jìn)行（圖1）。

表1 線椒—黃瓜—萵筍高效栽培茬口安排及產(chǎn)量效益

2 早熟線椒栽培技術(shù)

2.1 品種選擇 選擇耐寒性強(qiáng)、生長(zhǎng)期短的品種，如長(zhǎng)辣7號(hào)、興蔬3108、辣豐3號(hào)等。

2.2 培育壯苗 于11月下旬用55℃熱水燙種15 min（分），自然冷卻后再浸3～4h（小時(shí)），將種子反復(fù)搓洗，用清水沖洗干凈，撈出稍晾，用濕紗布包好，放在25～30℃的條件下催芽1～2d（天），有50%的種子露白后即可播種；播種前，先將配制好的營(yíng)養(yǎng)土均勻地平鋪于苗床上，厚度為10cm左右，澆透苗床底水后，按2cm間距播種，播后再撒上一層營(yíng)養(yǎng)土蓋種，厚度為0.8～1.0cm。然后用500倍的狀元微生物菌肥液（含有多種微量元素，廣東狀元生物科技有限公司生產(chǎn)）將覆蓋的營(yíng)養(yǎng)土噴濕，再用遮陽(yáng)網(wǎng)遮陰即可；待幼苗出齊長(zhǎng)至2～3片真葉時(shí)，選擇晴天及時(shí)分苗，移入直徑8～10cm已裝上營(yíng)養(yǎng)土的營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，移苗前一天噴施50%烯酰嗎啉·錳鋅可濕性粉劑1000倍液，預(yù)防苗期猝倒病、立枯病，整個(gè)育苗期宜保持營(yíng)養(yǎng)土半濕潤(rùn)狀態(tài)，“冬至”至“立春”定植前，隨著氣溫回升，苗棚應(yīng)逐漸加大通風(fēng)量，并結(jié)合進(jìn)行煉苗。

圖1 蔬菜育苗中心集中培育萵筍苗

2.3 適時(shí)定植 定植前必須施足基肥，一般每667 m2施腐熟的農(nóng)家肥5000kg、三元復(fù)合肥（N∶P∶K為15∶15∶15）50kg，結(jié)合整地，深翻2遍做畦，畦高20cm，寬80cm，畦間溝寬30cm,然后覆蓋地膜，即可定植。一般每畦栽2行，單株定植，行距約35 cm,株距30cm，每667m2約定植4500株。栽后及時(shí)澆定根水，為防止低溫、霜凍、雨水的危害，可再加蓋小拱棚。

2.4 田間管理 辣椒苗定植成活后，要特別注意防止棚內(nèi)高溫高濕和高溫烤苗發(fā)生，在晴好天氣要及時(shí)敞開(kāi)小拱棚兩端通風(fēng)，待氣溫穩(wěn)定后，將小拱棚撤去，小拱棚的棚膜可在第二茬種植時(shí)用作地膜。進(jìn)入花期后應(yīng)分兩次適時(shí)追肥，在初花期可施少量稀薄農(nóng)家有機(jī)液肥；在結(jié)果盛期可追施45%硫酸鉀復(fù)合肥（N∶P∶K為15∶15∶15）2～3次，每667m2每次施15～20kg。同時(shí)可結(jié)合防病加入0.3%磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面噴肥。此外，還要注意澆水，保持土壤濕潤(rùn),及時(shí)去除門椒以下側(cè)枝。進(jìn)入生長(zhǎng)中后期應(yīng)及時(shí)摘除病葉、老葉，適當(dāng)疏剪過(guò)密枝條。

2.5 病蟲(chóng)害防治 早熟辣椒病蟲(chóng)害主要有疫病、炭疽病和煙青蟲(chóng)。疫病和炭疽病可用甲霜靈錳鋅、百菌清等進(jìn)行防治。煙青蟲(chóng)可用阿維菌素等進(jìn)行防治，收獲前7d（天）停止用藥。

2.6 采收 為爭(zhēng)取前期高產(chǎn)量，對(duì)1～2層果要適時(shí)采收，一般在謝花后20d（天）左右，果實(shí)具有一定大小，未充分膨大時(shí)即可開(kāi)始采摘，以后每3～4d（天）采收1次，進(jìn)入結(jié)果中后期，則應(yīng)在果實(shí)充分膨大后再采摘，一般每5～7d（天）采收1次，方可獲得較高的總產(chǎn)量（圖2）。

圖2 豐收的線椒

3 夏黃瓜栽培技術(shù)

3.1 品種選擇 選擇耐熱性強(qiáng)、抗病毒能力強(qiáng)、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的品種，如優(yōu)豐交配8號(hào)、津春5號(hào)。

3.2 培育壯苗 5月下旬，用營(yíng)養(yǎng)缽在塑料大棚內(nèi)播種育苗。將選好的種子放入50～55℃熱水中浸泡15min（分），后降到30℃，搓掉種子上的粘液，沖洗后再浸6h（小時(shí)）撈出。放在28～30℃條件下催芽，待部分種子露芽時(shí)即可播種，將種子放入直徑為8～10cm的營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，每缽2～3粒，播種后蓋營(yíng)養(yǎng)土2～3cm厚，保持棚內(nèi)溫度在30℃左右，齊苗后選留一健壯苗。

3.3 適時(shí)定植 6月上旬，幼苗苗齡45d（天），約具5片真葉時(shí)即可定植。一般于辣椒采收結(jié)束后及時(shí)深翻土壤，按寬0.9～1.0m做畦，并施入基肥，每667m2施腐熟有機(jī)肥3000kg、硫酸鉀復(fù)合肥40～50kg作基肥。秋延后黃瓜的栽培目的是盡早上市，故應(yīng)適當(dāng)增加定植密度，以期提高早期產(chǎn)量；一般采取雙株定植、深溝高畦栽培，每畦種兩行，行距約66 cm，株距35cm，每667m2定植4200株。

3.4 植株調(diào)整 黃瓜抽蔓時(shí)要及時(shí)用竹竿搭1.5m高的“人”字架。蔓長(zhǎng)約30cm時(shí)即可綁蔓，以后每隔3～4節(jié)綁一次。中上部如有側(cè)蔓長(zhǎng)出，可在側(cè)蔓上留1瓜，并在瓜上留1片葉摘心。主蔓長(zhǎng)至架頂時(shí)應(yīng)及時(shí)摘心。在生育的中后期，應(yīng)及時(shí)摘除植株下部的老葉黃葉，以增加通風(fēng)透光。

3.5 田間管理 定植后，澆2～3次緩苗水。夏季氣溫炎熱，可用稻草、青草覆蓋畦面3～5cm厚，夏黃瓜生長(zhǎng)快、結(jié)果多，要求肥水早促，一促到底。一般全生育期需追肥3～4次，每次追施45%硫酸鉀復(fù)合肥5～10kg，同時(shí)可用1.5%磷酸二氫鉀結(jié)合噴藥進(jìn)行葉面噴肥，以促進(jìn)養(yǎng)分吸收，減少落瓜，增加產(chǎn)量。

3.6 病蟲(chóng)害防治 黃瓜的病蟲(chóng)害主要有霜霉病和瓜絹螟，可及時(shí)用甲霜靈錳鋅和阿維菌素防治。

3.7 采收 根瓜的采收可適當(dāng)早些。結(jié)果初期可每隔3～4d（天）采收1次，盛果期1～2d（天）采收1次。采收應(yīng)在清晨進(jìn)行，以便保持鮮嫩狀態(tài)銷售。

4 秋延萵筍栽培技術(shù)

4.1 品種選擇 選擇適應(yīng)性強(qiáng)、耐寒、抗病、豐產(chǎn)的萵筍品種，如紅葉香筍等。

4.2 培育壯苗 8月下旬播種育苗。播種前用清水浸種8～10h（小時(shí)），然后撈起用紗布包好，放在冰箱內(nèi)，在-5～-3℃下冷藏24h（小時(shí)）,然后放在涼爽處，2～3d（天）即可發(fā)芽。苗床宜選擇排水良好、結(jié)構(gòu)疏松的的砂壤土地塊，播前育苗床要澆足底水，待水滲下后，將種子摻少量的細(xì)沙拌勻后撒播，播后隨即蓋薄土。待幼苗出齊長(zhǎng)至2～3片真葉時(shí)，選擇晴天及時(shí)分苗，移入直徑8～10cm已裝上營(yíng)養(yǎng)土的營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)。育苗期要注意適當(dāng)控制澆水，以免幼苗徒長(zhǎng)。

4.3 適時(shí)定植 于黃瓜采收結(jié)束后，及時(shí)翻耕田塊，每667m2施充分腐熟的土雜肥3000kg、三元復(fù)合肥（N∶P∶K為15∶15∶15）50kg，然后按1.8～2.0m距離做畦，畦面寬1.3～1.5m，溝寬50cm，做畦后隨即覆蓋地膜。當(dāng)幼苗具有4～5片真葉，苗齡25d（天）時(shí)要及時(shí)定植，行距35cm，株距25cm，每畦種4行，每667m2約定植5000株。

4.4 田間管理 選陰天或晴天下午定植（圖3），及時(shí)澆定植水。定植緩苗后，采取淺中耕、少中耕，勤澆稀薄農(nóng)家有機(jī)液肥，以保持土壤濕潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)充足；在植株封壟期前后，每667m2再施腐熟的有機(jī)肥3000 kg或陸續(xù)施20kg尿素2～3次。

4.5 病蟲(chóng)害防治 田間易發(fā)生霜霉病、菌核病、炭疽病，且為害嚴(yán)重，可用百菌清及時(shí)進(jìn)行防治。同時(shí)，應(yīng)做好排水、除草、打老葉等田間管理，以利通風(fēng)，減少病蟲(chóng)發(fā)生。

4.6 采收 當(dāng)植株頂端與最高葉片的葉尖相平時(shí)即為肉質(zhì)莖收獲最佳時(shí)期，若為延遲上市期，則可在晴天摘心，并去除花蕾，或從蓮座期開(kāi)始，每隔5～7 d（天）噴350～500mg·kg-1青鮮素（植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，上海元吉化工有限公司）2次，以延緩采收。采收時(shí)用利刀于莖基部割下，并將中、下部葉片剝掉，尾部留嫩葉2～3輪，綁成一捆，每捆15kg左右，浸入水中防止傷口變色影響商品外觀（圖4）。

圖3 秋延萵筍定植大田

圖4 采收待運(yùn)的優(yōu)質(zhì)萵筍