侯鋒先生1928年出生于山東省平度市。1954年畢業(yè)于北京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系。曾在天津市農(nóng)林水利局、天津市蔬菜實驗站任技術(shù)員。從1959年起，任天津市蔬菜研究所技術(shù)員、研究室主任、副所長、副研究員；天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長、研究員。1985年創(chuàng)建天津市黃瓜研究所，并兼任所長。1998年至今，任天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院名譽院長、天津市黃瓜研究所名譽所長。1999年當(dāng)選為中國工程院院士。

黃瓜是我國主要的蔬菜作物，但其生長常受多種病害的威脅，使產(chǎn)量和品質(zhì)受到嚴重影響。侯鋒先生和他的團隊自20世紀60年代初率先在國內(nèi)開展以抗病為主要目標的黃瓜育種研究。他廣泛引進國內(nèi)外品種資源，采用雜交與回交相結(jié)合的育種方法，逐步攻克了黃瓜不抗霜霉病、白粉病及枯萎病這幾種病害的難關(guān)，成功地將抗病、豐產(chǎn)和早熟性結(jié)合在一起，解決了黃瓜低產(chǎn)、多病的技術(shù)難題。

天津市黃瓜研究所在侯鋒先生的主持下，在1969～1981年間先后育成抗霜霉病、白粉病的津研1～4號黃瓜新品種和抗枯萎病、霜霉病、白粉病3種病害的津研5～7號，作為主栽品種在30個省市大面積推廣，實現(xiàn)中國主栽黃瓜品種第一次更新。這些品種在東南亞、非洲、美洲都有種植，津研4號還被日本指定為鹽漬黃瓜專用品種。大連、青島、上海、天津等地用其取代了日本品種，年出口鹽漬黃瓜10萬t以上。從1973年起，系統(tǒng)地開展了黃瓜雜種優(yōu)勢利用研究，建立起黃瓜自交系選育方法和程序，育成一批經(jīng)濟性狀優(yōu)良、配合力強的自交系。1983年以來，先后育成高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)并兼抗3種病害的黃瓜一代雜種津雜1、2號；抗4種病害并適合春、秋露地及保護地栽培的品種津雜3、4號黃瓜在生產(chǎn)上應(yīng)用，實現(xiàn)中國黃瓜主栽品種的第二次更新。侯鋒先生為滿足市場對質(zhì)量越來越高的需求，90年代初，在調(diào)查和鑒定各地霜霉病、枯萎病、疫病等生理小種的基礎(chǔ)上，采用人工接種和田間篩選相結(jié)合，加速抗病性鑒定過程，選育成優(yōu)質(zhì)、抗病、豐產(chǎn)、高效并適合大棚、露地、溫室栽培和加工的津春系列專用品種，實現(xiàn)了中國主栽黃瓜品種第三次更新。侯鋒先生和他的團隊育成的津研、津雜、津春系列黃瓜新品種，分別成為中國20世紀70、80、90年代的主栽品種，使黃瓜每公頃產(chǎn)量由37500kg提高到75000 kg，推廣面積覆蓋了全國同類型黃瓜栽培面積的80%以上，累計創(chuàng)造社會經(jīng)濟效益170億余元，為發(fā)展中國黃瓜生產(chǎn)和育種研究做出了突出貢獻。

侯鋒先生在國內(nèi)率先研究黃瓜主要經(jīng)濟性狀的遺傳規(guī)律，認為：黃瓜雜種一代的豐產(chǎn)性有一定優(yōu)勢，早熟性有明顯優(yōu)勢，而對霜霉病、白粉病、枯萎病的抗性則屬于多基因控制。其研究結(jié)果進一步豐富了黃瓜育種理論，1981年發(fā)表了“對黃瓜雜種一代幾個遺傳性狀的初步探討”論文。2002年，他主持研究的“黃瓜雜交制種技術(shù)及繁育體系”成果獲天津市科技進步一等獎。

侯鋒先生創(chuàng)建的天津黃瓜研究所，自1985年成立即實行自收自支，堅持科技創(chuàng)新，以育種為龍頭，建立了較完善的成果產(chǎn)業(yè)化和技術(shù)推廣體系。27年來，先后培育黃瓜新品種40余個，成果轉(zhuǎn)化率達100%，創(chuàng)技術(shù)性收入3.5億元。建立了一整套適合中國國情的良種推廣模式，實現(xiàn)育、繁、推、銷一體化，為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)科研單位農(nóng)業(yè)科研成果商品化和產(chǎn)業(yè)化，提供了可供借鑒的成功經(jīng)驗。

侯鋒先生曾被授予國家有突出貢獻的專家稱號、全國先進工作者，榮獲全國“五一”勞動獎?wù)?，并榮獲全國科學(xué)大會獎、國家發(fā)明二等獎、國家科技進步二等獎、中國工程科學(xué)技術(shù)獎、首屆中華農(nóng)業(yè)英才獎等十余項獎項。侯鋒先生將100萬元獎金捐贈給天津市農(nóng)科院設(shè)立“侯鋒青年科技獎勵基金”。他曾是全國政協(xié)第六、七、八屆委員，農(nóng)業(yè)部科技委員會委員，農(nóng)業(yè)部蔬菜專家顧問組成員，中國園藝學(xué)會第六屆至第十屆理事會常務(wù)理事。