魏家鵬

淺談壽光蔬菜育苗企業(yè)的特點與發(fā)展

魏家鵬

魏家鵬，壽光新世紀(jì)種苗有限公司，山東省壽光市黃海路北首，262700

壽光被譽(yù)為中國蔬菜產(chǎn)業(yè)的“硅谷”，蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)在壽光得到了快速的發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計，近年來，山東省大小育苗單位已達(dá)300余家，每年育苗量21.6億株以上，主要集中在壽光及周邊地區(qū)，僅壽光育苗單位就發(fā)展到200余家，其中年育苗量300萬株以上的育苗企業(yè)已達(dá)到近100家。

1 壽光育苗企業(yè)（育苗場）的特點

1.1 企業(yè)型育苗場與家庭式育苗場并行

壽光育苗場基本上分為兩種類型，一是企業(yè)運作；二是家庭式運作。前者多為大型育苗企業(yè)，年育苗量在1000萬株以上，如新世紀(jì)種苗有限公司、壽光市百利種苗有限公司、壽光市三木種苗有限公司、壽光市科園春種業(yè)有限公司、壽光市宏豐種苗有限公司等，這些企業(yè)有系統(tǒng)的組織體系和管理制度，特別是企業(yè)內(nèi)部運作是系統(tǒng)的，可實現(xiàn)良性發(fā)展；后者以家庭成員為骨干，在前期可實現(xiàn)一人兼多職，利用較少的資源實現(xiàn)育苗企業(yè)的啟動，發(fā)展到一定規(guī)模后，家庭式經(jīng)營在內(nèi)部管理上的缺點將逐步成為企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的障礙。

1.2 運作模式由季節(jié)性逐漸向周年育苗轉(zhuǎn)變

目前壽光蔬菜集約化育苗正在從季節(jié)性育苗向周年育苗轉(zhuǎn)變。夏季和秋冬季是主要育苗季節(jié)，夏季育苗從7月上旬開始逐步進(jìn)入蔬菜定植高峰期，到10月下旬基本結(jié)束；秋冬季育苗從12月下旬開始到翌年2月下旬結(jié)束。在主要季節(jié)外，各種茬口的蔬菜育苗基本持續(xù)不斷，一般育苗企業(yè)可實現(xiàn)一年育苗3茬以上，育苗效率較高的企業(yè)可實現(xiàn)育苗5茬以上。育苗茬次的增加，提高了育苗設(shè)施利用率，降低了生產(chǎn)成本。

1.3 育苗供需仍有缺口，短期內(nèi)不會出現(xiàn)育苗場“過剩”局面

在蔬菜定植集中的季節(jié)，育苗企業(yè)普遍存在供苗不足的問題，雖然近年來育苗場不斷提高育苗能力，但在定植集中季節(jié)仍不能滿足菜農(nóng)生產(chǎn)的需要。同時，隨著異地調(diào)苗的發(fā)展，不同地區(qū)、不同季節(jié)對不同種類蔬菜幼苗的需求量不斷增加，目前除個別育苗場在個別品種和小區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)育苗短期過量問題外，壽光近期將不會出現(xiàn)育苗能力“過剩”的局面。

2 制約蔬菜育苗企業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸

①企業(yè)的管理體系。企業(yè)從小規(guī)模向大規(guī)模發(fā)展過程中，管理體系能否順利升級，即年育苗量1000萬株苗的管理體系，在增加到3000萬株時能否可行，這是關(guān)鍵因素。

②監(jiān)管體系。由于缺乏專有的種苗監(jiān)管體制，蔬菜育苗場與菜農(nóng)發(fā)生糾紛時，無法可依，執(zhí)法部門多數(shù)情況下以保護(hù)弱者的角度對育苗場進(jìn)行處理，造成育苗場信譽(yù)受損，市場萎縮。在產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的推動下，現(xiàn)在壽光蔬菜育苗面積達(dá)到10000m2以上的，壽光市農(nóng)業(yè)局均為其辦理種苗生產(chǎn)許可證，并參照種子經(jīng)營進(jìn)行管理。而據(jù)說，由于缺乏種苗管理辦法，外地?zé)o證經(jīng)營的育苗場仍然存在。

③技術(shù)體系。目前蔬菜集約化育苗技術(shù)多為從生產(chǎn)中摸索的經(jīng)驗，缺乏系統(tǒng)性技術(shù)體系，育苗企業(yè)對國內(nèi)外先進(jìn)設(shè)備、設(shè)施、調(diào)控技術(shù)、管理技術(shù)方面的發(fā)展趨勢和行業(yè)發(fā)展的前景不了解，這對產(chǎn)業(yè)發(fā)展不利，呼吁相關(guān)部門有計劃地組織培訓(xùn)，制定產(chǎn)業(yè)宏觀發(fā)展規(guī)劃。

④ 核心競爭力。育苗場與種子研發(fā)單位相結(jié)合，擁有自主優(yōu)良品種是育苗場的核心競爭力。育苗場在種子來源、種子質(zhì)量、純度方面沒有發(fā)言權(quán)，只能代育賺取育苗勞務(wù)費，收入低，影響規(guī)模化發(fā)展。

⑤土地。集約化育苗生產(chǎn)擴(kuò)大過程中，需要較多土地，現(xiàn)在農(nóng)村土地承包政策成為擴(kuò)大面積的桎梏。育苗企業(yè)不得不將本可集中于一處的育苗場建設(shè)在多個地方，造成管理不便。

⑥勞動工人。蔬菜集約化育苗產(chǎn)業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在生產(chǎn)高峰期需要大量勞動工人，周邊勞動工人有限，制約育苗規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。

3 淺談育苗企業(yè)的經(jīng)營管理之道

3.1 合理降低運行成本

隨著育苗企業(yè)的增加，企業(yè)之間的競爭也在加劇，打價格戰(zhàn)是除品種競爭外的主要措施，降低成本是育苗企業(yè)的主要競爭手段，在降低成本方面可考慮以下幾點意見:①提高勞動效率，對育苗生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)實行量化管理。②提高播種精準(zhǔn)率。專業(yè)的播種隊伍是提高種子播種精準(zhǔn)率的有效手段，對播種人員的播種過程要寫標(biāo)簽進(jìn)行標(biāo)注，以提高責(zé)任心和工作效率；播種前通過種子篩選除去癟粒、殘粒，催芽后根據(jù)發(fā)芽情況分級播種，以提高成苗率和壯苗率，減少因種子發(fā)芽勢低而進(jìn)行移苗和出圃前秧苗分級帶來的勞動投入。③增加育苗茬次，提高育苗設(shè)施利用率，降低每株苗的均攤成本。④制訂合理的播種管理計劃，根據(jù)蔬菜品種、季節(jié)、種植方式安排育苗生產(chǎn)，提高育苗出圃率，減少出圃不及時造成的浪費。⑤降低育苗耗材，從育苗基質(zhì)調(diào)配、育苗穴盤的選擇、肥料選擇、農(nóng)藥各個方面進(jìn)行成本核算，降低育苗單位成本。 ⑥ 送苗方面，設(shè)計專用苗架和可重復(fù)使用的包裝箱，提高送苗效率，降低運輸成本。

3.2 育苗場管理上精益求精

以壽光新世紀(jì)種苗公司為例，首先在管理上實現(xiàn)條塊結(jié)合。在生產(chǎn)場長領(lǐng)導(dǎo)下，實行棚長負(fù)責(zé)制，對育苗棚進(jìn)行全育苗期管理；其次對于具體操作分為播種組、移苗組、出圃分苗組、出圃組，主要環(huán)節(jié)以專業(yè)組進(jìn)行勞動，提高勞動效率，進(jìn)行計件工資；最后對于勞動量較大的嫁接工作，由外包專業(yè)嫁接隊伍承包，根據(jù)嫁接成活率和壯苗率進(jìn)行計件計酬。實行嫁接工作外包后，育苗場勞動隊伍人數(shù)減少，效率提高；工人勞動積極性和責(zé)任心增強(qiáng)，收入增加；育苗場管理更方便，效率提高，減少按日計工帶來的人浮于事，責(zé)任不清，效率低下的問題。

3.3 運用良好的技術(shù)支持和運營條件規(guī)避育苗風(fēng)險

從技術(shù)角度上，配置較好的設(shè)備，夏季有完善的通風(fēng)、遮光、防蟲、降溫、除濕和補(bǔ)濕設(shè)備，冬季有加溫、補(bǔ)光、除濕和補(bǔ)濕設(shè)備，創(chuàng)造有利于蔬菜秧苗生長的良好條件，減少因環(huán)境因子引起的病害發(fā)生；建立系統(tǒng)的病蟲害控防體系，通過對環(huán)境消毒、基質(zhì)處理、種子處理、水肥控制和化控措施，減少病蟲害發(fā)生，培育出壯苗。對于病蟲害引起的蔬菜秧苗出現(xiàn)問題，一是及時進(jìn)行補(bǔ)播，將供苗計劃進(jìn)行順延，以實現(xiàn)基本按計劃供苗；二是查找原因，進(jìn)行徹底的消毒和處理，杜絕病害進(jìn)一步蔓延。根據(jù)蔬菜定植情況制訂相應(yīng)的育苗播種計劃，實現(xiàn)計劃生產(chǎn)，對于暴雨、大風(fēng)、降雪等不良?xì)夂颍ㄟ^良好的設(shè)備為保障秧苗正常發(fā)育提供適宜的環(huán)境條件，及時供苗；菜農(nóng)如不能及時定植，可通過水肥控制和化控，適當(dāng)延長蔬菜秧苗定植期。

在經(jīng)營上，目前主要采用訂單生產(chǎn)，育苗場與菜農(nóng)簽訂合同時，一定要把“發(fā)生不可抗拒的自然災(zāi)害時，雙方另行協(xié)商解決”的條款列入合同中。實際上，目前經(jīng)營風(fēng)險主要有兩個因素:一個是育苗場育出的苗素質(zhì)低或發(fā)生病蟲害，達(dá)不到菜農(nóng)要求；另外一個就是菜農(nóng)由于各種原因不提苗，導(dǎo)致秧苗過大，錯過適宜定植期，給育苗場造成損失。出現(xiàn)以上兩種問題時主要通過訂苗中介（當(dāng)?shù)胤N植水平較高、有影響力的菜農(nóng)種植代表或合作社代表）來協(xié)商解決。

3.4 積極與種子公司良性互動，共謀合作

育苗場與種子公司合作，可以實現(xiàn)互惠互利，共同發(fā)展。育苗場培育的蔬菜秧苗，必須是良種，才能為菜農(nóng)帶來較高的收入，才能有一定的市場；同時蔬菜育苗場能加快種子公司優(yōu)良品種的推廣應(yīng)用。目前菜農(nóng)直接從育苗場購苗，育苗場已成為種子公司與菜農(nóng)接觸的重要中介，種子公司通過與育苗場合作，才能將新品種推廣到生產(chǎn)一線，種子公司根據(jù)育苗場提供的對蔬菜品種要求的信息，培育滿足菜農(nóng)要求的優(yōu)良品種，通過育苗場推廣到實際生產(chǎn)中。種子公司以優(yōu)惠價格將優(yōu)良品種提供給育苗場，育苗場負(fù)責(zé)市場的推廣應(yīng)用，減少了中間環(huán)節(jié)，加快了優(yōu)良品種推廣，同時實現(xiàn)良種與良法的結(jié)合?？梢?，育苗場與種子公司合作，雙方共贏的同時也會有力地推動蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2012-08-21；接受日期:2012-09-15