06月27日至07月03日
　　
　　焦點(diǎn)
　　
　　乳品“新國(guó)標(biāo)”再惹爭(zhēng)議
　　
　　【本刊訊】 （記者 高勝科）6月中旬廣州市奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉指責(zé)自2010年6月實(shí)施的生乳國(guó)家新標(biāo)準(zhǔn)為世界最差的牛奶標(biāo)準(zhǔn)，并表示該標(biāo)準(zhǔn)被蒙牛、伊利等個(gè)別生產(chǎn)常溫奶的大企業(yè)所挾持。
　　
　　之后，內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)那達(dá)木德稱，“新國(guó)標(biāo)”系根據(jù)中國(guó)國(guó)情制定，顧及到大面積的散戶奶農(nóng)利益。如執(zhí)行更高標(biāo)準(zhǔn)，七成奶農(nóng)將殺牛，重創(chuàng)奶業(yè)。
　　
　　曾多次參與國(guó)家乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的西部乳業(yè)發(fā)展協(xié)作會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)魏榮祿對(duì)《財(cái)經(jīng)》記者分析，“（國(guó)情說）是為這一乳品低標(biāo)準(zhǔn)找的一塊遮羞布，過去25年間能達(dá)標(biāo)，為何現(xiàn)在達(dá)不到‘舊國(guó)標(biāo)’呢？”
　　
　　相比于25年前的1986年“舊國(guó)標(biāo)”，“新國(guó)標(biāo)”將生鮮乳的蛋白質(zhì)最低值從2.95％降至2.8％，細(xì)菌數(shù)限量從每毫升50萬個(gè)增至200萬個(gè)；而歐美國(guó)家蛋白質(zhì)多在3.2％以上，生鮮乳細(xì)菌數(shù)限量則為每毫升小于10萬個(gè)?！靶聡?guó)標(biāo)”不但與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)有懸殊差距，且低于“舊國(guó)標(biāo)”，因此“歷史性的倒退”的責(zé)問之聲未曾消弭。
　　
　　新標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施一年來，出現(xiàn)了即使生鮮乳可達(dá)到蛋白質(zhì)3.2％，而一些大型乳品企業(yè)僅按2.9％標(biāo)準(zhǔn)壓價(jià)收購(gòu)，從而導(dǎo)致一些奶農(nóng)在牛奶中人為加水摻假的現(xiàn)象。
　　
　　王丁棉認(rèn)為，北方地區(qū)生鮮乳不達(dá)標(biāo)，并非技術(shù)上有難度，主要在于奶農(nóng)被壓低收購(gòu)價(jià)格后，無能力購(gòu)買精飼料喂養(yǎng)，“給奶牛提供充足的優(yōu)質(zhì)飼料，幾天后蛋白質(zhì)指標(biāo)就會(huì)上去?！?王丁棉說，其實(shí)過去一年來，在蛋白質(zhì)和細(xì)菌總數(shù)兩項(xiàng)指標(biāo)上，北京、上海以及南方大部分地區(qū)還是執(zhí)行舊標(biāo)準(zhǔn)。其中廣東按企業(yè)自定的、“接近于澳門”的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，蛋白質(zhì)接近3％，細(xì)菌限量為50萬個(gè)以下，甚至20萬個(gè)以下，收購(gòu)亦按“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”原則實(shí)施。
　　
　　據(jù)王丁棉調(diào)研統(tǒng)計(jì)，從嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)上把關(guān)，北方地區(qū)生鮮乳不達(dá)標(biāo)比例占據(jù)70％－80％，全國(guó)范圍不達(dá)標(biāo)比例在35％－45％。
　　
　　衛(wèi)生部近日回應(yīng)稱，乳品標(biāo)準(zhǔn)有望根據(jù)正在進(jìn)行的跟蹤評(píng)價(jià)意見進(jìn)一步修訂完善。但魏榮祿認(rèn)為，抬高標(biāo)準(zhǔn)本非難事，而能否真正出臺(tái)實(shí)施，則取決于能否徹除乳品新國(guó)標(biāo)背后的利益鏈條，斬?cái)嗥髽I(yè)的捆綁。
　　
　　關(guān)鍵詞
　　
　　海地霍亂疫情惡化
　　
　　去年10月暴發(fā)的霍亂疫情在海地蔓延并有惡化趨勢(shì)。世界衛(wèi)生組織和海地官方數(shù)據(jù)顯示，海地霍亂患者已超過34萬人，死亡人數(shù)超過5000人。
　　
　　海地北部沿海地區(qū)暴發(fā)霍亂之后，疫情迅速向周邊省份和鄰國(guó)多米尼加蔓延。隨著天氣逐漸炎熱和雨季的到來，多米尼加霍亂疫情也日趨嚴(yán)重。政府已宣布疫情最嚴(yán)重的首都圣多明各和兩個(gè)省份進(jìn)入“最高戒備狀態(tài)”。多米尼加與海地同處加勒比海北部的伊斯帕尼奧拉島。
　　
　　進(jìn)展
　　
　　拈花惹草可能與遺傳有關(guān)
　　
　　已有研究者做出統(tǒng)計(jì)，父輩喜歡拈花惹草，其子發(fā)生情感欺騙行為的幾率是他人的2倍。女兒也相對(duì)地更喜歡欺騙。最近，美國(guó)研究者們從連續(xù)五代的斑胸草雀中抽取1554只做比較研究。這種鳥如同人類奉行一夫一妻制。研究者們分析了一些出軌的成年父母鳥的DNA。然后將這些出軌父母的鳥蛋移交其他斑胸草雀孵化哺育。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這些寶寶后來在與伴侶相處的行為態(tài)度上，跟原本的基因關(guān)聯(lián)甚大，而養(yǎng)父母的檢點(diǎn)行為對(duì)它們的影響卻很小。
　　
　　研究者認(rèn)為，這為看待人類的顛倒迷情提供了一個(gè)理解角度。
　　
　　城市生活更易致精神疾病
　　
　　社會(huì)學(xué)研究早已發(fā)現(xiàn)城市居民更易因壓力大出現(xiàn)精神疾病，而一項(xiàng)最新科學(xué)研究又為此提供了證據(jù)。其結(jié)果顯示，在面臨壓力時(shí)，常在城市生活者和常在鄉(xiāng)村生活者的大腦會(huì)有不一樣的反應(yīng)。
　　
　　德國(guó)海德堡大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員進(jìn)行的相關(guān)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，聽到負(fù)面消息，正生活在城市的學(xué)生，大腦中的杏仁核活動(dòng)增強(qiáng)，而生活在鄉(xiāng)村的學(xué)生沒有出現(xiàn)這種情況；同時(shí)另一個(gè)名為“扣帶皮層”的部位活動(dòng)情況也與城市生活背景有關(guān)。由于杏仁核和扣帶皮層的功能與負(fù)面情緒有關(guān)，這種特點(diǎn)有助于解釋為什么“城市人”更易出現(xiàn)精神疾病。