摘 要： 作者結(jié)合教學(xué)實踐，對泰山學(xué)院應(yīng)用化學(xué)實驗課程建設(shè)的課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容、課程實施等方面進(jìn)行了探索和研究，旨在促進(jìn)課程建設(shè)與改革，提高教學(xué)質(zhì)量。
　　關(guān)鍵詞： 應(yīng)用化學(xué)實驗 課程建設(shè) 課程改革
　　
　　泰山學(xué)院從2002年招收第一屆本科生以來發(fā)展迅速，學(xué)科專業(yè)和招生規(guī)模不斷擴(kuò)大。隨著社會對創(chuàng)新型和應(yīng)用型復(fù)合人才的需求日益增加，在這樣的形勢下我?；瘜W(xué)與環(huán)境科學(xué)系于2005年開始增設(shè)應(yīng)用化學(xué)本科專業(yè)。為促進(jìn)學(xué)科發(fā)展、突出專業(yè)特色，建立了應(yīng)用化學(xué)實驗室，并對該專業(yè)學(xué)生開設(shè)了《應(yīng)用化學(xué)實驗》課程。在沒有現(xiàn)存模式可利用、沒有教學(xué)大綱和教材的情況下，我們承擔(dān)了這門新課的建設(shè)和教學(xué)工作，于2005年開始籌劃建立實驗室，2007—2008學(xué)年第二學(xué)期開始授課，至今已向四屆學(xué)生開設(shè)了這門課程。開課之初，我們通過查閱大量的資料，選擇一些實驗條件允許的課題來開課，這樣做課程是開出來了，但教學(xué)中卻出現(xiàn)了一些問題，比如系統(tǒng)性不強(qiáng)、課程不規(guī)范，在一定程度上影響了教學(xué)效果和學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。因此，搞好本課程的建設(shè)及改革勢在必行。經(jīng)過幾年的實施，我們?nèi)〉昧艘欢ǖ某晒?，初步形成了一套課程建設(shè)與改革的方案。
　　1.課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容
　　《應(yīng)用化學(xué)實驗》是應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的必修課程，內(nèi)容涉及化學(xué)領(lǐng)域中四大化學(xué)、工業(yè)化學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科，也涉及生態(tài)建設(shè)、環(huán)境保護(hù)、市場經(jīng)濟(jì)的問題，它是以化學(xué)原理、化工技術(shù)在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中的應(yīng)用為研究對象的綜合性實驗課，具有“廣泛性、實用性”的顯著特征［１—３］。針對課程特點科學(xué)地選擇實驗項目，形成合理的課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容，是課建中一項重要的工作［4］。為此，我們以“服務(wù)地方”的理念為指導(dǎo)，緊扣專業(yè)精細(xì)化工方向的培養(yǎng)計劃，以擴(kuò)大知識面為目的，以應(yīng)用性為目標(biāo)，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生動手能力、解決實際問題的能力和創(chuàng)新能力。因此，我們在考慮課程結(jié)構(gòu)和內(nèi)容時，根據(jù)本課程的特點，總結(jié)過去的經(jīng)驗，確立了應(yīng)遵循“體現(xiàn)廣泛性、突出實用性、強(qiáng)化綜合性、兼顧區(qū)域性”的原則來精選具有代表性的、綜合性強(qiáng)的實驗課題，逐步形成科學(xué)性、實用性、可操作性三結(jié)合的課程結(jié)構(gòu)。
　　1.1體現(xiàn)廣泛性。
　　就是要立足于理論知識與生產(chǎn)實踐和社會生活相結(jié)合，實驗課題要遍及工農(nóng)業(yè)化工產(chǎn)品、日用化工產(chǎn)品、環(huán)境監(jiān)測與保護(hù)等方面。但由于受到課時數(shù)和實驗條件的限制，僅實驗教學(xué)還不能足以體現(xiàn)廣泛性的要求，可增設(shè)課外學(xué)習(xí)和課堂教學(xué)相結(jié)合的形式，讓同學(xué)進(jìn)行社會調(diào)研、播放專題科普錄像片等措施來彌補(bǔ)課堂教學(xué)之不足，拓寬知識面，充分體現(xiàn)廣泛性。為此，在課程內(nèi)容的選擇中，我們充分考慮了各方面都要有一定代表性的實驗。在表面活性劑方面，選擇了“陽離子表面活性劑的合成”和“洗潔精的配制”；在防腐劑方面，選擇了“尼泊金酯的雜多酸催化合成”；在在食品及天然化合物提取方面，選擇了“從牛奶制取酪蛋白和乳糖”、“黃精多糖的微波提取分離及含量測定”和“植物葉綠體色素的提取分離、表征及含量測定——葉綠體色素的提取”實驗；在環(huán)保方面，選擇了“活性炭吸附實驗”；在日用化學(xué)品方面，選擇了“固體酒精的制備”；在工業(yè)催化方面，選擇了“沸石催化劑的制備與成型”和“丙烯腈和乙酸乙烯酯的乳液共聚合”；在分析測試方面，選擇了“柱層析分離甲基橙與亞甲基藍(lán)實驗”和“高效液相色譜法測定血清中茶堿的濃度”，等等。在工業(yè)化工方面，由于受到實驗條件的限制，主要采取結(jié)合我系化工專業(yè)實習(xí)的辦法來彌補(bǔ)，幾年來組織學(xué)生分別到泰安周邊的雙豐化肥廠、蘭德染化、泰山染化、泰安聯(lián)合生物化學(xué)科技有限公司等地進(jìn)行實地參觀學(xué)習(xí)。
　　1.2突出實用性。
　　就是要與化學(xué)基礎(chǔ)實驗課相區(qū)別，把重點放在實用上，而不是對理論的驗證，突出實用性主要表現(xiàn)在兩個方面，一是實驗產(chǎn)品可以直接用于生活，如“固體酒精的制備”、“洗潔精的配制”、“陽離子表面活性劑的合成”等實驗。二是學(xué)習(xí)和掌握一些必需的實驗技術(shù)和測試手段，用于解決實際問題，這方面我們選擇了“活性炭吸附實驗”、“高效液相色譜法測定血清中茶堿的濃度”、“柱層析分離甲基橙與亞甲基藍(lán)實驗”、“沸石催化劑的制備與成型”、“尼泊金酯的雜多酸催化合成”等實驗，通過選擇小化工產(chǎn)品的合成實驗和必需的測試技術(shù)的訓(xùn)練來突出實用性。
　　1.3強(qiáng)化綜合性。
　　就是提高實驗的學(xué)科交互性，使實驗中有多個學(xué)科的內(nèi)容，體現(xiàn)出應(yīng)用化學(xué)專業(yè)多學(xué)科交叉的特點?！澳岵唇瘐サ碾s多酸催化合成”中既設(shè)計有機(jī)催化合成，又有化合物的提純及表征，還涉及反應(yīng)動力學(xué)研究，綜合了有機(jī)化學(xué)和物理化學(xué)兩大學(xué)科；“活性炭吸附實驗”中既有吸附實驗（物理化學(xué)）又有COD值的測定（環(huán)境化學(xué)），而其又有很大的環(huán)境保護(hù)的意義。實驗的綜合性、學(xué)科交互性非常強(qiáng)，使同學(xué)們把幾個學(xué)科的知識有機(jī)地結(jié)合起來，取得了很好的效果。
　　1.4兼顧區(qū)域性。
　　就是要結(jié)合泰安地區(qū)的實際，使實驗課題與市場經(jīng)濟(jì)結(jié)合起來，促進(jìn)科學(xué)技術(shù)的推廣和應(yīng)用。如泰安有蒙牛、亞奧特等奶制品企業(yè)，我們選擇了“從牛奶制取酪蛋白和乳糖”實驗；泰山四大名藥舉世聞名，泰山黃精產(chǎn)量豐富，我們選擇了“黃精多糖的微波提取分離及含量測定”；泰安周邊精細(xì)化工廠家較多、品種繁多，我們選擇了“陽離子表面活性劑的合成”、“丙烯腈和乙酸乙烯酯的乳液共聚合”、“尼泊金酯的雜多酸催化合成”等實驗，使之密切聯(lián)系本地區(qū)的實際。
　　2.課程實施
　　為了保障課程建設(shè)的順利進(jìn)行，達(dá)到課建目標(biāo)，在實施過程中我們力求做好以下幾方面的工作。
　　2.1提高自身素質(zhì)，適應(yīng)時代要求。
　　在課程建設(shè)中，教師的因素是至關(guān)重要的，要培養(yǎng)具有創(chuàng)新能力的人才，需要有創(chuàng)新能力的教師。因此，在教學(xué)中我通過實踐和探索，通過查閱文獻(xiàn)，按文獻(xiàn)進(jìn)行實驗研究，把文獻(xiàn)資料轉(zhuǎn)化為實驗課題，不斷吸收科技新成果，研究新問題，錘煉實踐能力和創(chuàng)新能力，全面提高自身的綜合素質(zhì)，以適應(yīng)現(xiàn)代教育對教師的要求［5—6］。
　　2.2編寫實驗講義，搞好教材建設(shè)。
　　對一門新課來說，教材建設(shè)是課建工作中的一個重要組成部分［7—8］，由于本課程的特殊性，沒有現(xiàn)成的模式，我們查閱了大量的資料，根據(jù)應(yīng)用化學(xué)專業(yè)方向和課程目標(biāo)，結(jié)合本地區(qū)實際情況和學(xué)校實驗室建設(shè)情況，進(jìn)行再創(chuàng)造，在教學(xué)實踐基礎(chǔ)上，編寫了自編教材《應(yīng)用化學(xué)實驗》。教材中包括相應(yīng)的實驗原理、實驗儀器設(shè)備、實驗藥品及原料、測試方法、工藝流程及操作步驟、思考題等；教材中還編入了部分文獻(xiàn)實驗，作為學(xué)生選做用；同時對于一些測試方法和重要儀器的操作規(guī)程列于附件中，努力做到講義的科學(xué)性、系統(tǒng)性和實用性。
　　2.3改革教學(xué)方法，突出能力培養(yǎng)。
　　我們的教學(xué)不能僅限于使學(xué)生掌握多少知識，而是要使學(xué)生獲得進(jìn)一步發(fā)展所應(yīng)具備的各種能力。因此，我們在教學(xué)過程中注重體現(xiàn)“科學(xué)、技術(shù)、社會”這一新的教學(xué)思想，把應(yīng)用能力、獨立獲取知識的能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)放在首要位置，改革實驗中“照方抓藥”的方法，把整個教學(xué)過程置于一種探索、研究的情景之中。例如，“沸石催化劑的制備與成型”的產(chǎn)品沸石催化劑是性能優(yōu)異的酸性催化劑，而在“尼泊金酯的雜多酸催化合成”中所用催化劑也為酸性催化劑，因此將沸石和雜多酸作為催化劑進(jìn)行對照試驗，這樣將不同實驗聯(lián)系起來提高了同學(xué)們的興趣，拓寬了同學(xué)們的科研思路。在“固體酒精的制備”實驗中，事先不給出具體的配方，而是引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)不同影響因素的差異性，應(yīng)用化學(xué)原理來選擇主體材料和輔助材料及其比例。學(xué)生們通過認(rèn)真思考后，能正確地選出主體材料和輔助材料，經(jīng)反復(fù)試驗，也能找到較為恰當(dāng)?shù)谋壤τ诓糠诌x作實驗，教師給出課題，由學(xué)生自己查閱資料，自行設(shè)計實驗方案，獨立進(jìn)行實驗研究，并寫出實驗結(jié)果分析報告。通過以上幾種形式，提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時也很好促進(jìn)了綜合能力的培養(yǎng)。
　　3.目前的困難及對策
　　課程建設(shè)和改革是一項系統(tǒng)工程，涉及方方面面的問題，雖經(jīng)努力取得了一些成果，但仍不盡如人意，各方面都有待于進(jìn)一步提高，比如現(xiàn)代化實驗儀器和表征設(shè)備非常匱乏，實驗藥品量不足，實驗學(xué)時數(shù)較少，等等，這些都限制了培養(yǎng)學(xué)生綜合實驗的能力的教學(xué)目標(biāo)。因此，今后要爭取加大投入，改善實驗條件，更新實驗手段，把現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的新成果、先進(jìn)的測試方法引入課堂教學(xué)中，以適應(yīng)課程建設(shè)現(xiàn)代化的要求，從各方面來進(jìn)一步促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提高。
　　
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　　基金項目：泰山學(xué)院校級重點教改項目資助。