杜玉芬 李德前

（1 徐州市科技中學(xué) 江蘇 徐州 221008；2 徐州市西苑中學(xué) 江蘇 徐州 221002）

本節(jié)教材是上海教育出版社《義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)·化學(xué)》第6 章第二節(jié)（溶液組成的表示）第2課時(shí)（溶液組成的定量表示）的內(nèi)容。

【設(shè)計(jì)思想】

本節(jié)課屬于研究化學(xué)基本概念的理論課，內(nèi)容較為枯燥。 為激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，體現(xiàn)“化學(xué)就在身邊”，同時(shí)便于回收實(shí)驗(yàn)廢液、減少環(huán)境污染，筆者拒絕照本宣科，而是將有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和計(jì)算均利用糖溶液作為情景素材。

為提高學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)，筆者重視引導(dǎo)學(xué)生以化學(xué)原理為核心、 以數(shù)學(xué)計(jì)算為手段研究溶液的組成和變化；為培養(yǎng)學(xué)生的計(jì)算能力，筆者注重站在學(xué)生的思維角度分析解題思路、總結(jié)解題方法，對(duì)較難的計(jì)算題則采用化繁為簡(jiǎn)的方法，將其分解為一組小問(wèn)題，使學(xué)生“跳一跳就能摘到桃子”。

另外，筆者改進(jìn)、調(diào)整了課本上的兩個(gè)學(xué)生活動(dòng)內(nèi)容：（1）在課本161 頁(yè)的“活動(dòng)與探究”中，實(shí)驗(yàn)1 所給數(shù)據(jù)是3g 蔗糖和20mL 水， 實(shí)驗(yàn)2 所給數(shù)據(jù)是5g 蔗糖和50mL 水，這兩組數(shù)據(jù)在下一步計(jì)算“溶質(zhì)質(zhì)量與溶液質(zhì)量的比” 時(shí)均不太方便（因?yàn)?／23 和5／55 均除不盡）。于是，筆者將水的體積分別更改為17mL 和45mL。（2）在課本163 頁(yè)的“觀察與思考”中，以“濃鹽酸配制稀鹽酸”為例，給出了“配制一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的溶液”步驟，這樣沒(méi)有代表性；而且在涉及的溶液稀釋計(jì)算中，設(shè)問(wèn)多、難度大、綜合性強(qiáng)。 于是，筆者將其中的溶液配制實(shí)驗(yàn)進(jìn)行改進(jìn)，簡(jiǎn)化為“利用固體溶質(zhì)配制溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)一定的溶液”，將有關(guān)溶液體積與質(zhì)量轉(zhuǎn)換的計(jì)算、溶液稀釋的計(jì)算提前安排。 這樣處理，分散了難點(diǎn)、突出了重點(diǎn)，更符合學(xué)生實(shí)際和課程標(biāo)準(zhǔn)的要求。

總之，本節(jié)課力爭(zhēng)用“一杯糖水”演繹“一節(jié)甜蜜的課”。

【教學(xué)目標(biāo)】

知識(shí)與技能：理解溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的概念；掌握有關(guān)溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的簡(jiǎn)單計(jì)算。

過(guò)程與方法： 培養(yǎng)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，以及化學(xué)計(jì)算的能力；初步學(xué)會(huì)配制溶質(zhì)（固體）質(zhì)量分?jǐn)?shù)一定的溶液。

情感態(tài)度與價(jià)值觀： 認(rèn)識(shí)溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的實(shí)際應(yīng)用，體會(huì)生活中處處有化學(xué)。

【教學(xué)重難點(diǎn)】

重點(diǎn)：溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的概念和計(jì)算；難點(diǎn)：有關(guān)溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算。

【教學(xué)過(guò)程】

一、組織教學(xué)

教師面帶微笑、精神抖擻進(jìn)入教室；師生互相問(wèn)好。

二、溫故知新

［講評(píng)］上節(jié)課布置的課后作業(yè)中存在的問(wèn)題。

［學(xué)生復(fù)習(xí)］說(shuō)出下列溶液中的溶質(zhì)和溶劑：碘酒；稀硫酸；蔗糖溶液；汽水；白磷的二硫化碳溶液。

三、探究新知

［引言］在生產(chǎn)、生活中，我們有時(shí)僅僅知道溶液是由哪些溶質(zhì)、哪些溶劑組成的還不夠，往往還需要知道溶質(zhì)、溶劑、溶液之間的定量關(guān)系。

［板書(shū)課題］溶液組成的定量表示

［過(guò)渡］下面，請(qǐng)同學(xué)們動(dòng)手配制兩種紅糖溶液。

［學(xué)生實(shí)驗(yàn)］分組配制兩種紅糖溶液。 實(shí)驗(yàn)1：將3g紅糖溶于17mL 水中； 實(shí)驗(yàn)2： 將5g 紅糖溶于45mL 水中。 教師巡視，并適時(shí)糾正學(xué)生在稱(chēng)量、量取、溶解等操作中出現(xiàn)的錯(cuò)誤。

［提問(wèn)］ 不用數(shù)學(xué)方法， 你能判斷出這兩杯紅糖溶液，哪個(gè)濃些嗎？

［學(xué)生回答］多數(shù)學(xué)生都知道“看顏色”、“嘗甜度”、“測(cè)密度”，少數(shù)學(xué)生還提出了“向溶液里再加紅糖”、“蒸干水分稱(chēng)紅糖質(zhì)量”等方法。

［討論］若利用數(shù)據(jù)比較兩種糖水的濃稀，你有哪些方法？ 教師巡視、指導(dǎo)、參與、評(píng)價(jià)。

［學(xué)生匯報(bào)］提出的方法主要是：比較“溶質(zhì)質(zhì)量／溶劑質(zhì)量”大小、比較“溶質(zhì)質(zhì)量／溶液質(zhì)量”大小、比較“溶質(zhì)體積／溶液體積”大小。

［講述］能定量表示溶液濃稀的方法確實(shí)很多，但為了統(tǒng)一、規(guī)范，化學(xué)上常采用“溶質(zhì)質(zhì)量”跟“溶液質(zhì)量”之比，我們稱(chēng)之為“溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)”。

［板書(shū)］（一）溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)

［學(xué)生朗讀］ 課本162 頁(yè)溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的定義2～3遍。

［板書(shū)］1.定義：溶質(zhì)質(zhì)量與溶液質(zhì)量之比。

［過(guò)渡］ 由溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的定義不難寫(xiě)出其計(jì)算公式。

［學(xué)生填表］ 算出剛才配制的兩杯紅糖溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)（分別是15%、10%），并把結(jié)果填入課本162 頁(yè)表6－7 中；教師巡視、釋疑。

［學(xué)生推導(dǎo)］ 溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)算式的另外兩個(gè)變形公式；教師巡視、指導(dǎo)。

［板書(shū)］溶質(zhì)質(zhì)量＝溶液質(zhì)量×溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)；溶液質(zhì)量＝溶質(zhì)質(zhì)量／溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)

［學(xué)生練習(xí)］ 利用溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算式及變形公式，完成下表中幾種蔗糖溶液的組成：

?

［小結(jié)并過(guò)渡］溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)不僅能準(zhǔn)確、直觀的表示溶液組成，還能方便地比較不同溶液的濃稀，因此它在生產(chǎn)、生活有廣泛的應(yīng)用。 下面我們就來(lái)學(xué)習(xí)有關(guān)溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的幾種簡(jiǎn)單計(jì)算。

［板書(shū)］3.有關(guān)溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算

［例1］紅糖不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有造血、補(bǔ)氣、健脾、暖胃的功效。 小明同學(xué)為生病的媽媽配制紅糖水，他將150g 水加入45g 紅糖中， 并充分?jǐn)嚢枋辜t糖完全溶解。 你知道小明配制的紅糖溶液中溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少嗎？

［分析］首先根據(jù)“溶液質(zhì)量＝溶質(zhì)質(zhì)量＋溶劑質(zhì)量”，算出溶液質(zhì)量；再把溶質(zhì)、溶液質(zhì)量代入溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算式，即可算出結(jié)果（也可以把溶質(zhì)、溶劑質(zhì)量直接代入計(jì)算公式求解）。 計(jì)算過(guò)程要簡(jiǎn)明扼要，解題格式要規(guī)范美觀， 數(shù)據(jù)單位要參與運(yùn)算， 比例式后面要乘以100%，計(jì)算結(jié)果一般精確到0.1%等。

［板書(shū)］解：m（糖水）＝150g＋45g＝195g

答：紅糖溶液中溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)是23.1%。

［例2］白糖具有潤(rùn)肺、生津、解暑的作用。暑假里，小剛同學(xué)給工作繁忙的爸爸配制冰凍白糖水。 如果他配制2000mL 溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的白糖水 （糖水密度是1.08g／mL），那么需要白糖多少克？

［分析］進(jìn)行溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算時(shí)，如果溶液的量是體積單位，必須先用“密度公式”把溶液體積換算成質(zhì)量，然后才能代入溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的關(guān)系式進(jìn)行解答。

［板書(shū)］解：m（白糖水）＝1.08g／mL×2000mL＝2160g

m（白糖）＝2160g×20%＝432g

答：需要白糖432g。

［例3］ 低血糖患者早上喝一小杯葡萄糖口服液，就能有效改善低糖癥狀。 現(xiàn)用20g 溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50%的葡萄糖注射液，配制溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的葡萄糖口服液，需加水多少克？

［分析］為降低本題難度，可以先出示如下幾個(gè)小問(wèn)題作為思維鋪墊：（1）20g 溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為50%的葡萄糖注射液中含有多少克葡萄糖？ （2）若設(shè)需要加水的質(zhì)量為x， 那么10%的葡萄糖口服液中葡萄糖質(zhì)量的代數(shù)式怎么寫(xiě)？ （3）濃葡萄糖溶液和稀葡萄糖溶液中葡萄糖質(zhì)量是否相等？ 這樣處理，學(xué)生就能抓住“溶液在稀釋前后溶質(zhì)質(zhì)量不變”的規(guī)律去建立等量關(guān)系，從而使問(wèn)題迎刃而解。

［板書(shū)］解：設(shè)需要加水的質(zhì)量為x。

根據(jù)“溶液在稀釋前后溶質(zhì)質(zhì)量不變”得：20g×50%＝（20g＋x）×10%，x＝80g。

答：需要加水80g。

［過(guò)渡］前面同學(xué)們配制的是溶質(zhì)、溶劑質(zhì)量一定的溶液。 下面我們來(lái)看如何配制溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)一定的溶液。

［板書(shū)］（二）配制溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)一定的溶液

［討論］如何配制50g 溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的白糖溶液。 教師巡視、參與、指導(dǎo)、小結(jié)。

［學(xué)生匯報(bào)］首先是計(jì)算，算出所需白糖是2.5g、水是47.5g；接下來(lái)就是配制溶質(zhì)、溶劑質(zhì)量一定的溶液了，涉及的操作主要是稱(chēng)量、溶解。

［小結(jié)并扼要板書(shū)］

1.主要步驟：計(jì)算、稱(chēng)量、溶解

［演示］ 配制50g 溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的白糖溶液，并適時(shí)講述實(shí)驗(yàn)操作和注意事項(xiàng)。

（因?yàn)榕渲迫芤旱姆Q(chēng)量、 溶解等操作學(xué)生已經(jīng)練習(xí)了，為節(jié)省時(shí)間，這里就不再安排學(xué)生實(shí)驗(yàn)了）

［小結(jié)并扼要板書(shū)］

2.主要儀器：托盤(pán)天平、量筒、燒杯、玻璃棒、藥匙、膠頭滴管

四、整理桌面

學(xué)生整理桌上的實(shí)驗(yàn)用品，并將糖溶液倒入指定容器（回收利用）。

五、總結(jié)評(píng)價(jià)

師生共同總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容；教師對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)表現(xiàn)和成果進(jìn)行評(píng)價(jià)；學(xué)生自評(píng)互評(píng)。

六、布置作業(yè)

1.完成課本P164～165 習(xí)題2、3、4、5。

2.閱讀課本P163“無(wú)土栽培”的內(nèi)容。