楊冬玲 張 智

1.青海省海晏縣金灘鄉(xiāng)獸醫(yī)站,青海海晏812200;2.青海畜牧獸醫(yī)職業(yè)技術(shù)學(xué)院,青海湟源812100

隨著人們生活水平的提高,人類對(duì)禽產(chǎn)品的需求量日益增加,養(yǎng)禽業(yè)尤其是養(yǎng)雞業(yè)也急劇發(fā)展,雞生產(chǎn)過程中各個(gè)環(huán)節(jié)產(chǎn)生的大量廢棄物及排泄物已嚴(yán)重污染到人類及其他生物的生存環(huán)境。因此,為減輕養(yǎng)殖業(yè)對(duì)環(huán)境的污染,保障人們的身體健康,促進(jìn)養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展,必須采取一定的措施,將這些廢棄物、排泄物進(jìn)行資源化處理,將其轉(zhuǎn)化為能促進(jìn)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的資源動(dòng)力,形成生態(tài)良性循環(huán)。

1 雞場(chǎng)廢棄物的種類

1.1 糞 便

雞場(chǎng)廢棄物中排放量最大的是雞的糞便,據(jù)估測(cè),一個(gè)萬(wàn)羽的蛋雞場(chǎng),若以每天產(chǎn)糞便1～1.5 t計(jì)算,每年可產(chǎn)糞便365～550 t。

1.2 死 雞

規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)的畜禽死亡時(shí)有發(fā)生,養(yǎng)雞場(chǎng)也一樣。死雞本身攜帶大量的細(xì)菌、病毒和寄生蟲蟲卵等,若隨意丟棄、不及時(shí)處理或處理不當(dāng),分解腐敗后會(huì)放出惡臭的氣體,不僅會(huì)造成環(huán)境、土壤及水體的污染,而且會(huì)成為疾病的傳染源,威脅規(guī)?；u場(chǎng)的防疫安全。

1.3 孵化場(chǎng)的廢棄物

一個(gè)自繁自養(yǎng)的規(guī)?；B(yǎng)雞場(chǎng)會(huì)有一個(gè)大型的孵化場(chǎng),其廢棄物主要有蛋殼、死胚、死雛和污水,而此類廢棄物富含氮元素,極易腐敗,若處理不當(dāng)或不及時(shí)處理會(huì)嚴(yán)重污染環(huán)境。

1.4 污 水

在規(guī)模化養(yǎng)雞場(chǎng)中每天會(huì)排放大量的污水,其中包括生活污水、雞生產(chǎn)環(huán)節(jié)中產(chǎn)生的污水,這些污水含有大量高濃度的有機(jī)物與病菌,若不經(jīng)處理或處理不當(dāng)會(huì)對(duì)環(huán)境和人畜造成較大危害。

2 雞場(chǎng)廢棄物的危害

隨著養(yǎng)雞場(chǎng)規(guī)模化的發(fā)展,雞場(chǎng)廢棄物的種類不斷增加,這些廢棄物所帶來(lái)的環(huán)境污染問題呈現(xiàn)總量增加、程序加劇和范圍擴(kuò)大的趨勢(shì),不僅對(duì)雞場(chǎng)本身造成了污染,并且成了周邊地區(qū)的重大污染源。

2.1 污染空氣

雞的糞便、死雞及孵化場(chǎng)的廢棄物若不及時(shí)處理或處理不當(dāng),就會(huì)腐敗,產(chǎn)生難聞的氣體,污染空氣。同時(shí)雞舍若通風(fēng)換氣不良會(huì)產(chǎn)生大量有害氣體,如氨、甲烷、硫化銨、糞臭素等,不僅污染空氣,同時(shí)也給養(yǎng)殖場(chǎng)員工及雞只的健康帶來(lái)嚴(yán)重威脅。

2.2 傳播疾病

雞場(chǎng)排出的任何廢棄物中都會(huì)有大量病原微生物、寄生蟲蟲卵以及滋生的蚊蠅,易造成人畜傳染病的蔓延并在周邊暴發(fā)。

2.3 污染水源

雞糞便中富含有機(jī)物、磷、氮及病原體,而有機(jī)物的腐敗分解、磷的富營(yíng)養(yǎng)化作用及病原微生物的繁殖都會(huì)對(duì)水體造成污染。而這污染不單指地表水,有毒、有害成分還易滲入到地下水中,嚴(yán)重污染地下水。它可使地下水溶氧量減少,水質(zhì)中的有害成分增多,使其失去原有價(jià)值,且一旦污染將無(wú)法治理、恢復(fù),從而導(dǎo)致持久性污染。

2.4 破壞農(nóng)田生態(tài)

從雞場(chǎng)排出的高濃度污水若長(zhǎng)期用于灌溉,會(huì)使農(nóng)作物出現(xiàn)倒伏、晚熟或不熟現(xiàn)象,造成減產(chǎn),同時(shí)使土壤質(zhì)量下降。

3 廢棄物的處理與利用

3.1 雞糞的處理與利用

雞糞中含有的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是一種有價(jià)值的資源。其中氨、磷、鉀等是良好的有機(jī)肥料;粗蛋白質(zhì)經(jīng)飼料化處理后,作為飼料資源開發(fā)的原料,可解決我國(guó)飼料蛋白質(zhì)資源不足的現(xiàn)象。

1)堆肥化處理。雞糞中含有豐富的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),經(jīng)過發(fā)酵處理后,可作為肥料。在生產(chǎn)中最常用的方法是高溫堆肥法,是將雞糞與其他有機(jī)物如秸稈、雜草、垃圾等混合、堆積,控制相對(duì)濕度于70%左右,創(chuàng)造良好的發(fā)酵環(huán)境,使微生物大量繁殖,導(dǎo)致有機(jī)物分解并轉(zhuǎn)化成為植物所能吸收的無(wú)機(jī)物和腐殖質(zhì)的過程。而堆肥過程中產(chǎn)生的50～70℃的高溫,可使病原菌及寄生蟲蟲卵死亡,達(dá)到無(wú)害化處理的目的,從而獲得優(yōu)質(zhì)肥料。堆肥發(fā)酵過程可分為溫度上升期、高溫持續(xù)期與溫度下降期3個(gè)階段。經(jīng)高溫堆肥處理后的糞便呈棕黃色,質(zhì)地松軟,無(wú)特殊臭味,不會(huì)滋生蚊蠅。

2)能源化處理。雞糞可以通過厭氧消化工藝獲得沼氣,利用雞糞制成沼氣,不僅提供了清潔的能源,還解決了許多規(guī)?；u場(chǎng)環(huán)境污染問題。同時(shí)沼氣渣及沼液可進(jìn)行肥田。

3.2 死雞的處理與利用

1)深埋法。深埋法是將死雞埋入土壤中,在厭氧的條件下,通過腸道微生物及細(xì)菌酶的影響,發(fā)生腐敗分解,可將大部分病原菌殺死。用于深埋的坑要求深1.2～1.5 m,同時(shí)在尸體入坑前后各撒一層生石灰才能予以掩埋。

2)焚燒法及高溫煮沸法。此法用于處理因患人畜共患病而死的畜禽。焚燒是將死雞尸體置于火中使其火化,從而殺死病原體。在選擇焚燒爐時(shí)要注意焚燒效率,為避免污染環(huán)境可選用二次燃燒裝置。而高溫煮沸法是將尸體置于水中煮沸,一般100℃的普通鍋即可,不僅可徹底消毒,還可保留部分產(chǎn)品。

3)飼料化處理。死雞仍含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,尤其含有大量氨基酸平衡的蛋白質(zhì),將其徹底消毒后,可獲得優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料?？赏ㄟ^蒸煮干燥機(jī)對(duì)傳染病致死的雞只進(jìn)行高溫、高壓徹底滅菌處理,然后干燥、粉碎可獲得優(yōu)質(zhì)的肉骨粉。

3.3 孵化場(chǎng)廢棄物的處理與利用

孵化場(chǎng)主要廢棄物包括：無(wú)精蛋、毛蛋及蛋殼。無(wú)精蛋經(jīng)過一定的處理可用于食用;而毛蛋一般是經(jīng)高溫消毒,干燥處理后,粉碎制成蛋殼粉、肉粉等動(dòng)物性飼料。由于孵化廢棄物中含有大量蛋殼,故其鈣含量非常高,一般孵化場(chǎng)廢棄物加工料在雞日糧中可占到6%,蛋雞日糧中占到10%。

3.4 污水的處理

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,污水的處理技術(shù)日益完善,按其作用的原理可將其分為物理處理法、化學(xué)處理法和生物處理法等。對(duì)于一個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng),比較經(jīng)濟(jì)、實(shí)用的方法就是盡量降低污水的產(chǎn)生,如限制用大量水沖刷雞舍,減少地表降水流入糞池等。同時(shí)將污水經(jīng)沉淀過濾后可將其注入沼氣池,產(chǎn)生的沼氣可供生產(chǎn)與生活用。

任何養(yǎng)殖場(chǎng)都存在許多的廢棄物,在一定程度上都會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染,影響人畜健康,還會(huì)成為疫病的傳染源,故而導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益下降。但只要合理充分利用就會(huì)“變廢為寶”,不僅帶動(dòng)有機(jī)食品的生產(chǎn),保障農(nóng)業(yè)安全,持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展,進(jìn)行無(wú)害化處理后還可以減少對(duì)環(huán)境的污染,降低對(duì)人畜健康的威脅,使雞養(yǎng)殖業(yè)與農(nóng)業(yè)種植園區(qū)及其他養(yǎng)殖行業(yè)有機(jī)結(jié)合,走生態(tài)農(nóng)業(yè)的道路。但養(yǎng)雞甚至整個(gè)養(yǎng)禽業(yè)要根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模、環(huán)境特點(diǎn)、經(jīng)濟(jì)承受能力、經(jīng)營(yíng)模式等實(shí)際情況,因地制宜地采取不同方式進(jìn)行綜合治理污染。