羅 雨

(湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 英語教研室，浙江 湖州 313000)

“ERP沙盤+試崗導(dǎo)游”的高職旅游英語實踐教學(xué)實證研究

羅 雨

(湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院 英語教研室，浙江 湖州 313000)

ERP(Enterprise Resource Planning)即企業(yè)資源計劃，又名企業(yè)經(jīng)營實戰(zhàn)演練平臺，是在建立信息技術(shù)的基礎(chǔ)上，以系統(tǒng)化的管理思想為企業(yè)及員工提供決策運行手段的管理平臺。將ERP沙盤同高職旅游英語實踐教學(xué)相結(jié)合，進(jìn)行最大真實化的試崗導(dǎo)游教學(xué)，是進(jìn)行高職旅游英語教學(xué)與研究的新嘗試。從實驗的平行班與實驗班對比，結(jié)果顯示:①ERP能實現(xiàn)最大真實化教學(xué);②ERP能最大化激發(fā)旅游類學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣;③ERP能培養(yǎng)學(xué)生自我職業(yè)能力。分析表明，“ERP沙盤+試崗導(dǎo)游”的高職旅游英語實踐教學(xué)取得突出的教學(xué)效果。

ERP沙盤，試崗導(dǎo)游，高職旅游英語，實驗研究

1 研究背景

旅游英語(外語)是旅游管理類專業(yè)學(xué)生的主修課程，也是從事涉外導(dǎo)游的必備知識和技能。房新海［1］在出版《旅游英語》中指出大多數(shù)高校開設(shè)了與旅游專業(yè)相結(jié)合的旅游英語，進(jìn)行實踐教學(xué)和“工學(xué)結(jié)合”，取得了相當(dāng)好的效果，如:湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院，甘肅酒泉職業(yè)技術(shù)學(xué)院等。但是，旅游英語教學(xué)與實踐還存在一些問題，張建英［2］歸納為:教育理念與高等職業(yè)教育、社會需求不適應(yīng)，課程體系設(shè)置不夠合理，教學(xué)模式滯后，未能充分發(fā)揮學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力等。為解決上述問題，很多院校進(jìn)行了教學(xué)改革，進(jìn)行新的實踐教學(xué)，閆麗，趙立芳等研究發(fā)現(xiàn)，以下的教學(xué)實踐取得很好的效果:“泛校企合作”實踐教學(xué)，“工學(xué)結(jié)合”實踐教學(xué)，“頂崗實習(xí)”實踐教學(xué)等，而這些所有的教學(xué)實踐與實訓(xùn)，王雅平［3］總結(jié)認(rèn)為實踐教學(xué)和實驗都無一例外的強調(diào):“最大真實化”實踐教學(xué)與實驗實訓(xùn)。因此，研究者引入“ERP沙盤”實踐教學(xué)，并在此基礎(chǔ)上，提出“試崗導(dǎo)游”的教、學(xué)、做、體、創(chuàng)等多維一體的實踐教學(xué)體系，來提高旅游類專業(yè)學(xué)生的英語應(yīng)用能力和技能。ERP(Enterprise Resource Planning)即企業(yè)資源計劃，是在建立信息技術(shù)的基礎(chǔ)上，以系統(tǒng)化的管理思想為企業(yè)及員工提供決策運行手段的管理平臺。ERP沙盤又名企業(yè)經(jīng)營實戰(zhàn)演練平臺，最初起源于近代戰(zhàn)爭:作戰(zhàn)統(tǒng)帥部為了更真實的掌握作戰(zhàn)雙方的部隊情況而根據(jù)雙方交戰(zhàn)態(tài)勢而進(jìn)行的沙盤模擬，后來用于企業(yè)，ERP沙盤課程起源于瑞典，實驗于哈佛大學(xué)的MP教學(xué)，并于1978年后風(fēng)靡全球。宋明、王燕、關(guān)國才［4］認(rèn)為ERP沙盤教學(xué)與實踐已經(jīng)迅速同教學(xué)實踐相結(jié)合，應(yīng)用于各個課程，如:會計類、市場營銷類、經(jīng)濟管理類、建筑與設(shè)計類等專業(yè)。吳鵬躍［5］指出:ERP沙盤教學(xué)與實踐同各學(xué)科教學(xué)實踐相結(jié)合，取得了卓越的效果，不僅培養(yǎng)了學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣和能力，還從認(rèn)知和體驗上培養(yǎng)了學(xué)生行業(yè)素質(zhì)和行業(yè)職業(yè)能力，更是跨學(xué)科知識的整合?！癊RP沙盤+試崗導(dǎo)游”目前在美國、日本、印度、德國等職業(yè)學(xué)校正成為培養(yǎng)旅游類學(xué)生的重要途徑和模式。隨著多媒體技術(shù)的發(fā)展，王雅平［6］指出ERP沙盤也從原來的實際沙盤發(fā)展成三維模擬沙盤。孟凡波［7］在實踐的基礎(chǔ)上研究并提倡試崗導(dǎo)游取代了原有的“頂崗實習(xí)”，這更體現(xiàn)并滿足得學(xué)生貼近行業(yè)崗位，注重實際崗位能力的表達(dá)與交際能力的需要?！霸噸彙弊畛跗鹪从诘谝淮喂I(yè)革命，后來流行于發(fā)達(dá)國家，特別是日本、德國、美國、韓國等國家。研究者認(rèn)為:“ERP沙盤+試崗導(dǎo)游”即前期ERP沙盤模擬教學(xué)實踐與后期試崗導(dǎo)游相結(jié)合的教學(xué)實踐體系，能更高效科學(xué)的提高學(xué)生的行業(yè)技能和崗位素質(zhì)。

2 “ERP沙盤+試崗導(dǎo)游”的高職旅游英語實踐教學(xué)框架構(gòu)建

趙美玲［8］在總結(jié)眾多有關(guān)ERP沙盤教學(xué)的基礎(chǔ)上將ERP沙盤實驗教學(xué)模式:①參加訓(xùn)練的學(xué)生以5－6人分為若干小組，扮演虛擬公司;②每組學(xué)生分別扮演不同公司的角色:總經(jīng)理(CEO)、市場總監(jiān)、財務(wù)總監(jiān)(CFO)、采購總監(jiān)等職務(wù)(CPO);③角色扮演;④每組結(jié)果比較與評價。高靜娟和張躍勝把ERP沙盤實驗教學(xué)模式定義為:市場調(diào)研→工作任務(wù)分析→課程(技能)分析→課程內(nèi)容分析→教學(xué)材料開發(fā)為主線索的實驗實訓(xùn)教學(xué)。本研究借助趙美玲、高靜娟和張躍勝的研究成果，結(jié)合高職旅游英語的特點，提出了以培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力為目標(biāo)的項目化“ERP沙盤+試崗導(dǎo)游”的實踐框架(見表1)。

表1 項目化“ERP沙盤+試崗導(dǎo)游”的實踐框架

鑒于本研究是探索性的小型研究，涉及的實踐特征數(shù)量不宜過多，實踐特征選取采用了4個標(biāo)準(zhǔn):①所選取的特征須具有可操作性;②實踐特征具有典型性和代表性;③實踐特征須體現(xiàn)職業(yè)英語的特點;④實踐特征須體現(xiàn)“最大真實化”教學(xué)。

3 研究設(shè)計

3.1 研究的問題

研究旨在如何進(jìn)行高職旅游英語有效教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力并激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)專業(yè)英語的興趣。具體研究問題如下:

(1)高職旅游專業(yè)學(xué)生應(yīng)用英語進(jìn)行涉外導(dǎo)游的情況如何?

(2)如何進(jìn)行旅游英語“最大真實化”教學(xué)與實踐?

(3)如何培養(yǎng)和提高涉外旅游類學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)?

3.2 研究對象

實驗從湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院人文與旅游分院的涉外旅游專業(yè)的大三年級中選擇2個平行班級，旅游0901班(實驗班)，旅游0902班(控制班)，每班36人，其中女生24人，男生12人，平均年齡為20.5歲，學(xué)習(xí)英語的時間為10.2年，接觸和學(xué)習(xí)旅游英語時間為2年。

3.3 研究材料

研究涉及的材料有3種:①旅游專業(yè)2個班級的試崗展示，②旅游專業(yè)2個班級學(xué)生的課堂評價，③問卷調(diào)查。

3.4 數(shù)據(jù)收集與分析

研究在實驗班和控制班中進(jìn)行。考慮到大一年級和大二年級接觸旅游英語的時間比較短，以及大三階段第2學(xué)期到社會企業(yè)實踐鍛煉，研究全部安排在大三階段的第1學(xué)期。由于研究者是旅游專業(yè)的專任旅游英語教師，從大一到大三全程輔導(dǎo)和主講旅游專業(yè)的大學(xué)英語、旅游英語和旅游英語口語等課程，因此有前后銜接的機會。在實驗學(xué)校的人文與旅游分院，研究者選取涉外旅游的旅游0901和0902班進(jìn)行實驗，這兩個班級經(jīng)分院調(diào)整，恰好各36人，其中女生24人，男生12人。在大二階段的第2學(xué)期的最后4周，進(jìn)行了對實驗班所有參與受試同學(xué)和教師的培訓(xùn)，主要包含3個方面。一是揭示進(jìn)行“ERP沙盤+試崗導(dǎo)游”的價值及實驗的重要作用，同時強調(diào)實驗的技能性和崗位貼近性;二是利用實物沙盤或者“三維虛擬沙盤”以及合作企業(yè)，由教師演示怎樣進(jìn)行“ERP沙盤+試崗導(dǎo)游”的英語實戰(zhàn)訓(xùn)練;三是對受試教師和合作企業(yè)、合作單位的相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行“試崗”英語導(dǎo)游，并協(xié)助解決學(xué)生在英語導(dǎo)游過程中出現(xiàn)的問題。(因為進(jìn)行“試崗”英語導(dǎo)游與教學(xué)和模擬實踐總有不同之處，因此出現(xiàn)問題的情況是不可避免的)。培訓(xùn)結(jié)束后，布置學(xué)生制作實物沙盤或者“三維虛擬沙盤”，并及時對質(zhì)量好的予以表揚，提醒學(xué)生務(wù)必參與有技能知識融于的沙盤制作。在大二暑期，對班級學(xué)生分組，每組6人:男生2人，女生4人。要求每組同學(xué)實地考察當(dāng)?shù)刂包c1－2處，根據(jù)景點制作實物沙盤或者“三維虛擬沙盤”。大三學(xué)期開始，教師收集班級沙盤，共12個。教師按照沙盤景點進(jìn)行最基本的英語培訓(xùn)，如定旅行社、入住酒店、景點英文講解等。然后按小組進(jìn)行ERP沙盤實戰(zhàn):英文導(dǎo)游，以制作沙盤小組為案例組，其他小組為參與拓展組，進(jìn)行英文導(dǎo)游。導(dǎo)游過程中，教師適時補入英文導(dǎo)游的基礎(chǔ)知識和策略技巧，并就語言的改進(jìn)和恰當(dāng)性進(jìn)行輔導(dǎo)和介入。學(xué)期結(jié)束前6周，聯(lián)系當(dāng)?shù)刂包c(沙盤實戰(zhàn)過)，進(jìn)行“試崗”英語導(dǎo)游。學(xué)期結(jié)束，以學(xué)生實地導(dǎo)游完成任務(wù)和水平進(jìn)行評價:評價分3大部分，見表2:1)實物沙盤或者“三維虛擬沙盤”制作水平，分值15%;2)基本導(dǎo)游英語的應(yīng)用情況與技巧，分值15%;3)導(dǎo)游過程完成任務(wù)和水平，分值70%，其中游客的評價50%和教師的評價20%，見表3所示。3大部分共計分100分，評價標(biāo)準(zhǔn)向?qū)W生說明?？刂瓢?902進(jìn)行傳統(tǒng)的旅游英語教學(xué)和實踐，包括英語基本知識的講解和練習(xí)、小組討論、分角色扮演、校內(nèi)外實踐實訓(xùn)等。實驗過程中，要克服教師對實驗班級和控制班級教學(xué)內(nèi)容的偏差、教學(xué)態(tài)度的偏差以及其他影響正常實驗的影響因素。實驗結(jié)束，平行班級就景點描述能力、基本導(dǎo)游英語應(yīng)用情況和導(dǎo)游完成任務(wù)和水平進(jìn)行測試，見表2。并對導(dǎo)游完成任務(wù)和水平的內(nèi)容:完整性、清晰性、英語語言應(yīng)用、英語理解講解理解程度和游客對答問的滿意程度進(jìn)行考核和測評。

表2 “ERP沙盤+試崗導(dǎo)游”的3大組成部分

表3 游客和教師對“試崗英語導(dǎo)游”的評價內(nèi)容

把受試的相關(guān)信息及測試結(jié)果逐項輸入計算機，利用SPSS11進(jìn)行研究對比2個班36名學(xué)生的數(shù)據(jù)，以P＜0.05為顯著差異。

4 結(jié)果與討論

4.1 “ERP沙盤+試崗導(dǎo)游”能力

實驗班和控制班有明顯差異，詳見表4。

表4 實驗班和控制班“ERP沙盤+試崗導(dǎo)游”能力描寫統(tǒng)計

從表4可以看出，實驗班對景點的描述完整性能力的最低分、最高分分別為12分和15分，遠(yuǎn)高于控制辦的3分和9分，這說明實驗班和控制辦在對景點描述能力上存在顯著差異，進(jìn)一步分析是實驗班經(jīng)過了景點的沙盤制作，從而更好的掌握了景點結(jié)構(gòu)與文化內(nèi)涵。在英語應(yīng)用能力方面，實驗班的最低分、最高分分別為12分和15分，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于控制班的6分和12分，這表明實驗班和控制班在英語應(yīng)用能力上有著一定的差異:實驗班同學(xué)經(jīng)過沙盤制作、自主學(xué)習(xí)和實踐操作、景點實崗導(dǎo)游，更好的更全面的掌握了英語基本知識;而控制班盡管學(xué)習(xí)了基礎(chǔ)知識，進(jìn)行了相應(yīng)的實踐鍛煉，但是在語言應(yīng)用能力方面明顯不如實驗班同學(xué)。在導(dǎo)游過程完成任務(wù)和水平方面，實驗數(shù)據(jù)表明實驗班和控制班出現(xiàn)顯著差異:實驗班最高得分為70分，而控制班最高得分為56分;實驗班最低得分為42分，而控制班最低得分為14分。從完成實地導(dǎo)游的任務(wù)和水平內(nèi)容:完整度、清晰度、英語應(yīng)用能力、英語講解理解度和游客對英語回答的滿意度來看，實驗班同學(xué)更好、更恰當(dāng)更廣泛的使用英語，解決英文導(dǎo)游過程中的問題。實驗證明，“ERP沙盤+試崗導(dǎo)游”的實驗?zāi)軌蚺囵B(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力，更好的使用英語，確保旅游英語教學(xué)的整體性、針對性、實用性和系統(tǒng)性。經(jīng)過實驗的學(xué)生獲得更好的使用英語語言的能力和技能。

4.2 影響學(xué)生英語導(dǎo)游能力和技能的其他因素問卷調(diào)查(N=80)

實驗班和控制班在基本英語應(yīng)用情況有明顯差異，詳見表5。

表5 影響學(xué)生英語導(dǎo)游能力和技能的其他因素問卷調(diào)查

表5的問卷調(diào)查的結(jié)果表明:

(1)根據(jù)表5，我們可以清楚的看到ERP教學(xué)充分體現(xiàn)全新的人才培養(yǎng)模式。引入“ERP沙盤+試崗導(dǎo)游”的實踐教學(xué)體系，根據(jù)旅游管理類行業(yè)對從事該行業(yè)人員所備的知識和技能的要求，實行“最大真實化”教學(xué)，全面提高學(xué)生實際應(yīng)用英語的能力，同時促進(jìn)學(xué)生行業(yè)發(fā)展能力的培養(yǎng)，引導(dǎo)注重職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成，使教學(xué)與實踐完全貼近崗位和行業(yè)的需求，從而培養(yǎng)高素質(zhì)且具有工作經(jīng)驗的旅游專業(yè)人才。在盡量體現(xiàn)職業(yè)素質(zhì)能力的同時，兼顧教學(xué)形式和內(nèi)容上的通融與整合、互補與銜接，確保旅游管理類專業(yè)教學(xué)的整體性、針對性、實用性和系統(tǒng)性。

(2)根據(jù)表5，實驗表明ERP教學(xué)展示真實情景，注重教學(xué)與實踐的適用性。教學(xué)與實踐貫徹以學(xué)生的認(rèn)知、實踐與發(fā)展為中心，教學(xué)活動的ERP沙盤制作選擇世界和國內(nèi)著名景點，試崗導(dǎo)游選擇學(xué)生熟悉和比較感興趣的崗位，一切實踐和教學(xué)活動的設(shè)計調(diào)動學(xué)生的興趣和參與，并注重在參與教學(xué)過程中對學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)，既重視導(dǎo)游的基本能力的訓(xùn)練，又注重培養(yǎng)學(xué)生的實際應(yīng)用語言的能力的培養(yǎng)。

(3)根據(jù)表5，表明“ERP沙盤”教學(xué)培養(yǎng)學(xué)生自我職業(yè)能力。通過精心設(shè)計和制作的ERP沙盤，將國內(nèi)外景點最真實化的搬進(jìn)課堂，推進(jìn)自主學(xué)習(xí)，協(xié)作學(xué)習(xí)，使學(xué)生養(yǎng)成良好的職業(yè)能力，掌握真實有效的技能和策略?！癊RP沙盤+試崗導(dǎo)游”設(shè)計注重交際性、應(yīng)用性和實踐性，促進(jìn)學(xué)生積極思考與實踐，不斷提高解決問題的能力，培養(yǎng)自我學(xué)習(xí)和自我實踐的能力。養(yǎng)成職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)，不僅加強學(xué)生的行業(yè)的從業(yè)能力，而且為其今后的職業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了條件。

5 結(jié)論與建議

在“ERP沙盤+試崗導(dǎo)游”的高職旅游英語實踐教學(xué)體系的研究與實踐的基礎(chǔ)上，結(jié)論與建議如下:

根據(jù)旅游管理類專業(yè)的特點，在現(xiàn)有的課本、教學(xué)課件、校內(nèi)實訓(xùn)室、多媒體、流體技術(shù)等基礎(chǔ)上，引入“ERP沙盤”、試崗等，通過校企合作下對“ERP沙盤”的制作，并為企業(yè)培養(yǎng)員工和終身職業(yè)教育提供平臺，更加生動、形象、互動的形式培養(yǎng)學(xué)生的綜合應(yīng)用能力和職業(yè)素質(zhì)能力。此項研究是將最新技術(shù)應(yīng)用于教育教學(xué)的嘗試，也是應(yīng)用和吸收最新研究成果的教學(xué)改革，可為其他教學(xué)改革和教育教學(xué)研究提供一定的方向和方法。隨著中國經(jīng)濟的平穩(wěn)快速發(fā)展、對外貿(mào)易的擴大、對外文化交流交際的深入，中國境內(nèi)外旅游呈現(xiàn)快速增長的趨勢，急劇需要大量的高素質(zhì)旅游與管理類人才。進(jìn)行此項研究，可以滿足旅游行業(yè)快速發(fā)展對旅游人才的大量需求。

鑒于國內(nèi)外對專業(yè)英語教學(xué)特別是旅游英語的教學(xué)與實踐研究不多，實證性研究相對更少，因此研究者進(jìn)行本項研究僅為探索性研究，期望為將來的教學(xué)改革和研究提供有價值的參考。本項研究中實驗班級和學(xué)校容量不夠大，實驗內(nèi)容選取的景點有很大的局限性，涉及專業(yè)的案例不夠多，因此本項研究結(jié)果有待進(jìn)一步的實驗驗證。但是本結(jié)論經(jīng)過實驗、問卷、訪談三維論證，定性與定量描述相結(jié)合，還是基本上反映了采取“ERP沙盤+試崗導(dǎo)游”的教學(xué)改革的效果情況。

［1］ 房新海.旅游英語［M］.北京:高等教育出版社，2008.

［2］ 張建英.高職院校旅游英語專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀及優(yōu)化［J］.科技風(fēng)，2010(12):16.

［3］ 閆麗，趙立芳.高職旅游英語專業(yè)課程體系與教學(xué)模式探索［J］.科教研究，2011(2):55－56.

［4］ 王雅平.高職旅游英語課程實踐教學(xué)模式創(chuàng)新研究［J］.浙江旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)報，2009(1):92－95.

［5］ 宋明，王燕，關(guān)國才.ERP沙盤在會計專業(yè)實驗教學(xué)中的應(yīng)用［J］.中國鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)會計，2010(4):173－174.

［6］ 吳鵬躍.高職院校ERP課程教學(xué)與實踐新探索［J］.教研探索，2011(4):81－82.

［7］ 趙美玲.ERP沙盤模式實訓(xùn)探討［J］.職業(yè)教育，2011(3):74－75.

［18］ 高靜娟.《ERP原理與實訓(xùn)》的課程設(shè)計和教學(xué)組織［J］.石家莊鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2010(3):106－109.

The Empirical Research of the ERP Teaching for Vocational Tour English major on the Basis of Practical Guiding

LUO Yu
(English Teaching and Research Center，Huzhou Vocational and Technical College，Huzhou 313000，China)

ERP，namely，Enterprise Resource Planning，is introduced in the IT development，providing the managing stage for managing and decision for the executive persons.It is introduced to tour English teaching to improve the quality and efficiency of the students.The study shows:ERP conducts the most real-situation teaching;ERP motivates the interests of the students on learning;ERP brings up the students’vocational quality.The analysis indicates that conducting the ERP teaching makes the desired effects on tour English learning and teaching.

Enterprise Resource Planning;practical guiding;vocational tour English;empirical research

G642

A

1009－3907(2011)10－0066－05

2011-03-20

全國高職高等?？茖W(xué)校旅游管理類教育科研“十二五”規(guī)劃2011年度課題(GLJKT201102017)

羅雨(1978-)，男，四川巴中人，講師，碩士，主要從事外貿(mào)英語、英語教育學(xué)方面研究。

責(zé)任編輯:張曉輝