劉榮

(河南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)旅游與會(huì)展學(xué)院，河南鄭州450002)

河南省旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析與優(yōu)化策略

劉榮

(河南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)旅游與會(huì)展學(xué)院，河南鄭州450002)

河南旅游業(yè)在經(jīng)濟(jì)環(huán)境和相關(guān)政策的帶動(dòng)下迅猛發(fā)展，旅游資源開發(fā)取得了較大成效，旅游經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)出較強(qiáng)勁的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。在提升傳統(tǒng)旅游產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，要以資源為依托、以旅游市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，優(yōu)化和完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，構(gòu)建具有地方特色的旅游產(chǎn)品體系，促進(jìn)河南旅游業(yè)健康發(fā)展。

河南省;旅游產(chǎn)品;結(jié)構(gòu)優(yōu)化;策略

一、引言

我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們消費(fèi)水平的提高，為旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)需求。伴隨我國(guó)旅游業(yè)的發(fā)展，旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化問題日益成為旅游產(chǎn)業(yè)規(guī)劃和調(diào)整、市場(chǎng)開發(fā)與創(chuàng)新的重要課題。旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化是當(dāng)前國(guó)內(nèi)外旅游需求多樣化和個(gè)性化的必然要求，是旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的要求［1］。

河南以擁有豐富的古文化旅游資源而著稱。正因?yàn)槿绱耍幽下糜螛I(yè)靠文化觀光起步，并在旅游業(yè)發(fā)展初期，迎合了國(guó)內(nèi)外旅游者對(duì)古文化觀光旅游產(chǎn)品的需求。1978年，全省接待入境旅游者1.09萬人次。1982年，電影《少林寺》的公映，掀起國(guó)內(nèi)旅游熱潮。進(jìn)入20世紀(jì)90年代以后，河南又陸續(xù)推出“大黃河”游、“功夫”游等旅游產(chǎn)品，逐漸形成了鄭、汴、洛沿黃河旅游產(chǎn)品群，并成為河南省拳頭旅游產(chǎn)品。2009年，接待海外游客126萬人次，創(chuàng)匯4.30億美元，是1978年的115.7倍;接待國(guó)內(nèi)游客23 312萬人次，旅游總收入達(dá)1 984.64億人民幣。

二、河南省旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析

(一)旅游產(chǎn)品類型結(jié)構(gòu)單一

河南光輝燦爛的文化景觀與絢麗多彩的自然景觀交相輝映，相得益彰。目前，全省已開發(fā)的旅游產(chǎn)品有:世界文化遺產(chǎn)3處，世界地質(zhì)公園4個(gè)，國(guó)家地質(zhì)公園5個(gè)，國(guó)家森林公園30個(gè)，國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)11個(gè)，工農(nóng)業(yè)旅游示范點(diǎn)48個(gè)，溫泉度假區(qū)13個(gè)，滑雪場(chǎng)6個(gè)，國(guó)家級(jí)文物保護(hù)單位189個(gè)，紅色旅游點(diǎn)50個(gè)，國(guó)家級(jí)歷史文化名城8個(gè)、名鎮(zhèn)3個(gè)、名村1個(gè)，文博院館42個(gè)，科技館5個(gè)，主題公園15個(gè)，游樂園15個(gè)，動(dòng)植物園23個(gè)。從數(shù)量看，河南旅游產(chǎn)品在全國(guó)居領(lǐng)先地位，然而至今無一具有全國(guó)性影響力和世界級(jí)影響力。從類型看，大多為觀光旅游產(chǎn)品，度假、健身、娛樂等現(xiàn)代時(shí)尚旅游產(chǎn)品少，開發(fā)層次低，功能單一，內(nèi)容單調(diào)，缺乏特色，不能滿足現(xiàn)代旅游者需要。

(二)新興旅游產(chǎn)品種類少，開發(fā)速度慢

伴隨社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人門更加青睞于有特色的產(chǎn)品及專業(yè)化服務(wù)。休閑度假、特種旅游、康體旅游、商務(wù)旅游等新型旅游產(chǎn)品需求旺盛，發(fā)展?jié)摿薮?，?huì)展、旅游房車、露營(yíng)地等旅游新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)。資料顯示，國(guó)內(nèi)73.12%的旅游者熱衷于自助游，散客旅游已經(jīng)成為人們出游方式的主體。截止2009年底，河南高速公路通車?yán)锍? 860公里，交通條件的改善和私家車擁有量的激增，自駕游正在成為更多人選擇的出行方式，游客對(duì)參與性、娛樂性、體驗(yàn)性、享受型旅游產(chǎn)品的需求猛增。然而，這些產(chǎn)品在我省種類少，開發(fā)速度慢，難以滿足多樣化的旅游需求;參與性、娛樂性和體驗(yàn)性項(xiàng)目枯燥乏味，缺乏文化內(nèi)涵，不能滿足體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代旅游需求;自助游、自駕游的配套設(shè)施和服務(wù)體系很不完善，難以滿足日益增長(zhǎng)的旅游需求;旅游新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)品開發(fā)明顯滯后，致使旅游供求出現(xiàn)脫節(jié)與錯(cuò)位［2］。

(三)旅游產(chǎn)品檔次低，外向吸引力小

河南省國(guó)內(nèi)旅游發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，2009年國(guó)內(nèi)旅游人次位居全國(guó)第6，國(guó)內(nèi)旅游收入位居全國(guó)第7。入境旅游雖然呈現(xiàn)不斷上升的趨勢(shì)，但是，與國(guó)內(nèi)旅游相比增長(zhǎng)速度緩慢(見圖1)?！肮哦加巍薄ⅰ包S河游”、“尋根游”、“功夫游”等旅游產(chǎn)品，一直是河南省推向國(guó)際旅游市場(chǎng)的拳頭產(chǎn)品，“大黃河游”曾被日本游客贊嘆“充滿野趣與史詩般的輝煌”。由于長(zhǎng)期以來未對(duì)旅游產(chǎn)品進(jìn)行更新?lián)Q代，加之市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，致使產(chǎn)品逐漸失去應(yīng)有的吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力。長(zhǎng)期以來，河南入境旅游在全國(guó)處于落后地位，外匯收入排名長(zhǎng)期徘徊在全國(guó)第19、20位(見表1)。這與我省旅游資源的數(shù)量與質(zhì)量相比極不相稱。入境游客消費(fèi)水平低、停留時(shí)間短等問題，影響了河南省旅游經(jīng)濟(jì)效益。

圖1 2000—2009年河南省國(guó)際旅游人數(shù)及增長(zhǎng)趨勢(shì)

表1 2000—2009年河南旅游外匯收入及在全國(guó)排名

(四)旅游要素結(jié)構(gòu)及其配比不盡合理

河南旅游業(yè)經(jīng)過30多年的發(fā)展，旅游產(chǎn)品硬件建設(shè)及其休閑度假項(xiàng)目建設(shè)速度較快，但是與之相配套和銜接的“吃、住、行、游、購、娛”等旅游要素還比較滯后，發(fā)展不均衡。餐飲業(yè)、旅游商品零售業(yè)、娛樂演藝業(yè)等規(guī)模小，缺乏特色。長(zhǎng)期以來，我省入境旅游者的基本消費(fèi)支出占總花費(fèi)的70%，而娛樂、購物等非基本消費(fèi)支出僅占30%。旅游要素結(jié)構(gòu)不合理導(dǎo)致非基本旅游消費(fèi)低，不能滿足旅游消費(fèi)多樣化的要求。2010年，第三季度全國(guó)50個(gè)旅游城市游客滿意度調(diào)查結(jié)果顯示，我省鄭州市多項(xiàng)指標(biāo)低于全國(guó)平均水平(見表2)，最終以63.90分的總分位列倒數(shù)第二。旅游要素結(jié)構(gòu)及其配比不盡合理，要素之間銜接不協(xié)調(diào)而引發(fā)的服務(wù)質(zhì)量問題已嚴(yán)重影響了游客對(duì)我省旅游產(chǎn)品的滿意度。另外，由于旅游需求持續(xù)增長(zhǎng)和市場(chǎng)機(jī)制發(fā)育不成熟，一些旅游產(chǎn)品價(jià)格異常波動(dòng)，旅游企業(yè)提供的服務(wù)難以達(dá)到游客的預(yù)期，在一定程度上影響了我省的旅游形象［3］。

表2 2010年第三季度鄭州游客滿意度調(diào)查報(bào)告

(五)缺乏統(tǒng)一規(guī)劃、整體開發(fā)

旅游產(chǎn)品的開發(fā)缺乏統(tǒng)一規(guī)劃和整體開發(fā)，各地方各部門各自為戰(zhàn)，市場(chǎng)導(dǎo)向模糊，加之開發(fā)者不了解本地區(qū)旅游資源的特色所在，更缺乏對(duì)旅游產(chǎn)品的本質(zhì)和特點(diǎn)的認(rèn)識(shí)，導(dǎo)致盲目開發(fā)和低水平重復(fù)開發(fā)。近年來，河南各地開發(fā)旅游產(chǎn)品的熱情高漲，但旅游精品卻寥寥無幾。河南旅游產(chǎn)品普遍缺乏深層次的開發(fā)，沒有深入挖掘旅游資源的文化底蘊(yùn)和特色。一些旅游產(chǎn)品老化、落后，難以滿足日益增長(zhǎng)的高質(zhì)量、高品位的旅游需求。

三、河南省旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化措施

(一)合理構(gòu)建旅游產(chǎn)品要素比例關(guān)系

旅游產(chǎn)品要素及要素內(nèi)部結(jié)構(gòu)的比例關(guān)系，直接關(guān)系到旅游產(chǎn)品供給效果，反映一個(gè)地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展的程度。旅游產(chǎn)品的開發(fā)者要根據(jù)各旅游產(chǎn)品要素的功能和特點(diǎn)、旅游需求趨勢(shì)及消費(fèi)水平等確定合理的要素比例，達(dá)到旅游產(chǎn)品要素結(jié)構(gòu)比例協(xié)調(diào)［4］。

1.旅游餐飲

河南省餐飲文化資源豐富，地方特色濃厚。應(yīng)在重點(diǎn)培育豫菜菜系的同時(shí)，積極挖掘地方特色菜肴、風(fēng)味小吃，形成我省特色旅游餐飲品牌，開發(fā)建設(shè)具有地方特色的美食街和滿足國(guó)內(nèi)外游客需求的美食產(chǎn)品體系。

2.旅游住宿

一是建設(shè)一些與當(dāng)?shù)刈匀缓腿宋沫h(huán)境相協(xié)調(diào)的特色旅游酒店，彰顯地方旅游產(chǎn)品特色;二是在注重建設(shè)高檔星級(jí)旅游酒店的同時(shí)，建設(shè)一些滿足不同層次消費(fèi)水平和旅游需求的度假公寓、青年旅館及家庭旅館等住宿設(shè)施，形成多層次、多元化的完善的旅游住宿設(shè)施體系。

3.旅游交通

首先，進(jìn)一步完善旅游交通網(wǎng)絡(luò)體系，增強(qiáng)我省與國(guó)內(nèi)外交通的可進(jìn)入性，提高河南省與周邊地區(qū)特別是國(guó)際交通聯(lián)系上的便利性和通達(dá)性。其次，加快通往主要旅游景區(qū)和旅游集散地的道路建設(shè)，改善道路環(huán)境，提高旅游交通工具的質(zhì)量和檔次，不斷提升管理水平和服務(wù)水平。

4.旅游購物

積極鼓勵(lì)和促進(jìn)旅游商品的研制和開發(fā)力度，提高旅游商品的文化品位。旅游商品應(yīng)與旅游產(chǎn)品進(jìn)行一體化的廣告宣傳和CI策劃，力求最大限度地占領(lǐng)國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，增加旅游商品的知名度。根據(jù)旅游商品的類別，設(shè)計(jì)精美的包裝款式，提高旅游商品的價(jià)值含量。合理布局旅游商品銷售網(wǎng)點(diǎn)，在車站、航空港、景區(qū)、飯店等場(chǎng)所設(shè)置河南旅游商品銷售點(diǎn)，使旅游商品銷售點(diǎn)多樣化、層次化，增加游客購買旅游商品的機(jī)會(huì)和方便性，滿足國(guó)內(nèi)外游客的購物需求。

5.旅游娛樂

積極發(fā)掘具有地方特色的民族、民俗、民間藝術(shù)和民間工藝等文化資源，發(fā)展多元化的旅游娛樂形式。利用河南獨(dú)特的文化資源優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)造具有地方特色的文化氛圍。加快建設(shè)旅游演藝場(chǎng)所和具有地方特色的夜生活聚集場(chǎng)所，豐富游客晚間生活，滿足游客多樣化的旅游娛樂需求。

(二)加強(qiáng)區(qū)域旅游合作，整合區(qū)域旅游資源

打破行政區(qū)域界限，將分散的旅游資源整合，改變我省旅游資源分布散、規(guī)模小的狀況。聯(lián)手開發(fā)區(qū)域旅游產(chǎn)品，塑造具有鮮明地域特色的區(qū)域旅游主題和形象，不僅能更好地彰顯我省旅游產(chǎn)品的特色，而且還能避免因重復(fù)開發(fā)而引發(fā)的惡性競(jìng)爭(zhēng)，從而形成有吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力的旅游目的地。通過旅游資源整合，借區(qū)域知名旅游產(chǎn)品之勢(shì)帶動(dòng)本區(qū)的溫冷旅游產(chǎn)品，促進(jìn)溫冷地區(qū)旅游業(yè)快速發(fā)展，縮短新產(chǎn)品的市場(chǎng)導(dǎo)入期［5］。區(qū)域旅游線路整合，可以根據(jù)區(qū)域協(xié)作開發(fā)旅游線路的需要，建立一些不完全獨(dú)立、不完全固定的地域旅游協(xié)作系統(tǒng)，推出一系列不同類型、不同層次的旅游產(chǎn)品，以適應(yīng)不同消費(fèi)層次的需求。

(三)構(gòu)建多元化的具有地方特色的旅游產(chǎn)品體系

旅游產(chǎn)品體系建設(shè)應(yīng)以河南旅游資源的類型與特色為基礎(chǔ)，以市場(chǎng)旅游需求為導(dǎo)向，開發(fā)多層次、多功能、多樣花的旅游產(chǎn)品［6］。河南省旅游產(chǎn)品體系的基本架構(gòu)已經(jīng)成型(見表3)，發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

表3 河南省旅游產(chǎn)品體系

從我省旅游資源類型看，可向市場(chǎng)提供三大系列的旅游產(chǎn)品，即觀光旅游產(chǎn)品、休閑度假旅游產(chǎn)品和專項(xiàng)旅游產(chǎn)品。從旅游資源特色看，開發(fā)文化觀光旅游產(chǎn)品更具特色和優(yōu)勢(shì)。因此，要大力開發(fā)文化觀光旅游產(chǎn)品，以多種形式向市場(chǎng)推出。休閑度假旅游產(chǎn)品開發(fā)潛力大，市場(chǎng)前景廣闊，近中期我省應(yīng)加大投入，重點(diǎn)培育，以滿足各類消費(fèi)層次的休閑度假需求。我省可供開發(fā)的專項(xiàng)旅游產(chǎn)品資源豐富，融知識(shí)性、娛樂性為一體的健康時(shí)尚的專項(xiàng)旅游產(chǎn)品是國(guó)際市場(chǎng)潮流，也是河南省發(fā)展旅游產(chǎn)業(yè)的方向所在。

［1］嚴(yán)啟坤，孔運(yùn)鐸，黃清漢.桂林旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的研究［J］.桂林旅游高等專科學(xué)校學(xué)報(bào)，2006，(10).

［2］呂連琴，石云.河南省旅游景區(qū)發(fā)展問題及對(duì)策［J］.河南科學(xué)，2009，(5).

［3］吳戰(zhàn)朝.交通堵塞、出租拒載讓鄭州旅游丟分［N］.大河報(bào)，2010－10－16.

［4］李亞兵.肖星.區(qū)域旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化［J］.干旱區(qū)資源與優(yōu)化，2005，(7).

［5］程道品.桂林旅游產(chǎn)品體系建設(shè)研究［J］.廣西社會(huì)科學(xué)，2002，(2).

［6］李偉麗.旅游產(chǎn)品開發(fā)對(duì)策研究——以河南省為例［J］.商場(chǎng)現(xiàn)代化，2008，(1).

An Analysis of the Tourism Production and Optimization of Henan Province

LIU Rong

(Tourism and Exhibition School，Henan University of Economics and Law，Zhengzhou 450002，China)

The tourism industry in Henan province has developed with rapid speed under the impetus of economy environment and related policy.It was shown in the great achievements in tourism product exploitation and the strong growth momentum of tourism economy.The article analysed the current status of tourism product structure and discussed how to optimize it in the future based on the tourism resource situation and tourism market demands.And at the same time，how to construct the tourism product system with local characteristics in order to acquire the sound development of tourism in Henan province was discussed.

Henan province;Tourism production;Systematic optimization;Strategy

F590.1

A

1008—4444(2011)02—0062—04

2011－01－23

河南省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目(2009FJJ028)

劉榮(1955—)，女，河南鄭州人，河南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)旅游與會(huì)展學(xué)院副教授，研究方向?yàn)槁糜谓?jīng)濟(jì)、旅游企業(yè)管理。

(責(zé)任編輯:王菊芹)