鄧菲 劉康

摘 要： 《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》是一門(mén)理論結(jié)合實(shí)踐性強(qiáng)的課程，單純依靠傳統(tǒng)的教學(xué)方法很難取得令人滿(mǎn)意的效果，本文從《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》課程的教學(xué)出發(fā),對(duì)開(kāi)放式教學(xué)的創(chuàng)新方式進(jìn)行了分析和探討，以幫助學(xué)生改變過(guò)去學(xué)習(xí)的認(rèn)知模式。

關(guān)鍵詞： 《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》課程 開(kāi)放式教學(xué) 職業(yè)教育 創(chuàng)新 教與學(xué)互動(dòng) 全程化考核

所謂開(kāi)放式教學(xué)，是指以知識(shí)教學(xué)為載體，把關(guān)注人的發(fā)展作為首要目標(biāo)，通過(guò)創(chuàng)造一個(gè)有利于學(xué)生生動(dòng)活潑、自主的教學(xué)環(huán)境，提供給學(xué)生充分發(fā)展的空間，從而促使學(xué)生在積極主動(dòng)的探索過(guò)程中，各方面素質(zhì)得到全面發(fā)展。可以說(shuō)開(kāi)放式教學(xué)不僅僅是一種教學(xué)方法、教學(xué)模式，更是一種教學(xué)理念，它的核心是以學(xué)生的發(fā)展為本。

一、通過(guò)開(kāi)放式教學(xué)找準(zhǔn)教師的教學(xué)定位

《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》作為高職旅游管理專(zhuān)業(yè)的職業(yè)能力主干課程和導(dǎo)游證考試的必考課，其教學(xué)內(nèi)容豐富多樣，既有中國(guó)的文化基礎(chǔ)知識(shí)、歷史知識(shí)、地理知識(shí)、民俗知識(shí)、園林建筑知識(shí)，以及臺(tái)、港、澳地區(qū)的風(fēng)俗民情、地理文化知識(shí)，又有大量的外國(guó)民俗知識(shí)，內(nèi)容的復(fù)雜性、抽象性、包容性是其他課程無(wú)法比擬的，而單純依靠傳統(tǒng)的教學(xué)方法是很難讓學(xué)生融會(huì)貫通的。因此，針對(duì)高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的特點(diǎn)，在教學(xué)過(guò)程中充分發(fā)揮開(kāi)放式教學(xué)的作用，改變學(xué)生學(xué)習(xí)認(rèn)知的模式，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，以達(dá)到最佳的教學(xué)效果，這是非常重要的，能為報(bào)考導(dǎo)游資格證及從事導(dǎo)游工作奠定基礎(chǔ)。

（一）教師應(yīng)充分扮演好“調(diào)查員”的角色。

《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》課程對(duì)應(yīng)的是導(dǎo)游人員職業(yè)能力的培養(yǎng)，也就是說(shuō)使學(xué)生能夠較全面地了解導(dǎo)游工作必備的各方面基礎(chǔ)知識(shí)，對(duì)導(dǎo)游人員業(yè)務(wù)素質(zhì)要求有一基本認(rèn)識(shí)，從而提高學(xué)生的講解水平和應(yīng)變能力。導(dǎo)游員應(yīng)具備的職業(yè)素質(zhì)第一條就是要有充足的知識(shí)準(zhǔn)備，雖說(shuō)“上知天文，下知地理”的形容有些夸張，卻是對(duì)這個(gè)職業(yè)最中肯的評(píng)價(jià)。但以往填鴨式的教學(xué)方式在灌輸知識(shí)的同時(shí)卻往往忽略了學(xué)生學(xué)情分析，造成學(xué)生被動(dòng)學(xué)習(xí)。在開(kāi)放式教學(xué)模式發(fā)展的今天，教師要充分擔(dān)當(dāng)好“調(diào)查員”的角色，也就是說(shuō)要教好《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》這門(mén)課，首先要做好學(xué)生學(xué)情分析，這樣才能以學(xué)生為中心，更好地組織開(kāi)展教學(xué)。

1.該課程內(nèi)容涉及面廣，而學(xué)生掌握知識(shí)的方法經(jīng)驗(yàn)不足，這就需要教師具備較為廣博的知識(shí)和靈活的教學(xué)方法，以幫助學(xué)生融入教學(xué)中。

2.該課程知識(shí)點(diǎn)多，記憶難度大，而學(xué)生由于文理科差異造成掌握新知識(shí)的能力各異，這就需要教師采取各種方式幫助學(xué)生記憶。

3.部分內(nèi)容抽象，學(xué)生不感興趣，思維跳躍性和深度性不足，這就需要教師利用多種教學(xué)手段形象直觀地展示，以調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。

（二）教師應(yīng)充分扮演好“引路人”的角色。

開(kāi)放式教學(xué)的核心是以學(xué)生的發(fā)展為本，要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)知識(shí)、自主創(chuàng)新的教與學(xué)的環(huán)境。在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，教師要把握“立足知識(shí)、鍛煉技能、培養(yǎng)能力”的人才培養(yǎng)模式，把學(xué)習(xí)的主體還給學(xué)生，引導(dǎo)學(xué)生從了解到熟悉再到掌握三個(gè)過(guò)程循序漸進(jìn)，一步步為學(xué)好專(zhuān)業(yè)課程及培養(yǎng)從業(yè)能力打下一個(gè)堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

（三）教師應(yīng)充分扮演好“點(diǎn)評(píng)員”的角色。

在課程項(xiàng)目展開(kāi)之后，在整個(gè)過(guò)程中學(xué)生充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，盡最大努力去完成各項(xiàng)目小組需要達(dá)成的目標(biāo)，教師從旁暫不給予幫助，而是仔細(xì)觀察，當(dāng)每一小組完成項(xiàng)目之后給予中肯的評(píng)價(jià)，并且及時(shí)對(duì)過(guò)程中所犯的錯(cuò)誤給予指正，幫助學(xué)生加深對(duì)理論知識(shí)的理解，活用實(shí)踐知識(shí)。

二、通過(guò)開(kāi)放式教學(xué)創(chuàng)新學(xué)生的認(rèn)知模式

從心理學(xué)角度來(lái)分析，人都有好強(qiáng)心，而課堂上學(xué)生未引起老師的重視，就可能喪失幻想和求知欲；課堂上本積極向上，而幾次回答問(wèn)題不正確，看到教師一臉的恨鐵不成鋼，就可能產(chǎn)生自卑心。學(xué)生得不到他們所認(rèn)為的認(rèn)同感，只好“被動(dòng)”地去吸取知識(shí)。開(kāi)放式教學(xué)創(chuàng)新就是要打破這一模式，教師的責(zé)任，就是喚起學(xué)生的好勝心理，通過(guò)鼓勵(lì)機(jī)制，讓學(xué)生主動(dòng)參與到“主動(dòng)”學(xué)習(xí)中來(lái)，把課堂變成學(xué)生發(fā)揮能力的舞臺(tái)，改變他們過(guò)去的認(rèn)知，為他們滲透自主的思想，讓他們敢于去說(shuō)、去做、去想甚至敢于去改變自己，突破以往的認(rèn)知方式。

（一）教與學(xué)互動(dòng)形式的課堂多媒體教學(xué)模式。

隨著全面實(shí)施素質(zhì)教育，能力的培養(yǎng)已經(jīng)越來(lái)越重要，多媒體教學(xué)方式已經(jīng)融入日常教學(xué)中，成為教學(xué)的主導(dǎo)模式之一，但由于多方面的原因，不少教學(xué)仍局限在電子教案式的PPT教學(xué)，并沒(méi)有真正實(shí)現(xiàn)教與學(xué)互動(dòng)，因此，應(yīng)構(gòu)建新途徑、新方法和課堂教學(xué)新模式，更多地把主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，實(shí)現(xiàn)師生互動(dòng)、生生互動(dòng)，從而提高課堂教學(xué)效率。

1.情境融合教學(xué)模式

教師根據(jù)學(xué)生好奇、好動(dòng)、好問(wèn)的心理特征，設(shè)置與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的適當(dāng)情境，激勵(lì)學(xué)生去發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，引發(fā)共鳴，使學(xué)生進(jìn)入思考探究問(wèn)題答案的境界中。一般來(lái)說(shuō)，可以通過(guò)“感知—理解—深化”三個(gè)教學(xué)層次來(lái)引導(dǎo)學(xué)生。

感知——?jiǎng)?chuàng)設(shè)畫(huà)面，引入情境，形成表象?！秾?dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》中古代園林——頤和園講授，通過(guò)投影片為學(xué)生展現(xiàn)出一派形象鮮明、色彩鮮艷、富于美感的美景?？梢钥吹谨攘Φ睦ッ骱悄菢拥撵o謐、純凈，湖上倒影著萬(wàn)壽山上座座亭閣那綽約的身姿，近處垂柳滔滔，與湖邊青草相呼應(yīng)，一派人間仙境。隨著畫(huà)面的出示，教師作啟迪性的發(fā)問(wèn)：這里為我們展示哪幾種園林構(gòu)景手法？讓學(xué)生觀察、思考。為了渲染氣氛、激發(fā)情感，借助古樸優(yōu)美的古箏曲，幻燈片播放頤和園景色圖。這樣化靜為動(dòng)，化虛為實(shí)，學(xué)生仿佛置身于頤和園，充分感受中國(guó)古代皇家園林的魅力與精髓。

理解——深入情境，理解知識(shí)，領(lǐng)會(huì)感情。講授到清晏舫時(shí)，抓住景與歷史的聯(lián)系性，從景導(dǎo)入歷史：慈禧太后挪用海軍軍款修園子、建石舫，間接導(dǎo)致中日甲午海戰(zhàn)的戰(zhàn)敗，通過(guò)海戰(zhàn)中那一個(gè)個(gè)鮮活的英雄人物，一場(chǎng)場(chǎng)轟轟烈烈的戰(zhàn)斗，加深對(duì)清晏舫的印象，讓學(xué)生產(chǎn)生真情實(shí)感。

深化——再現(xiàn)情境，豐富想象，深化感情。知識(shí)點(diǎn)講解完畢后，由學(xué)生扮演頤和園的景點(diǎn)導(dǎo)游員帶領(lǐng)大家暢游頤和園，給予學(xué)生充分的自主權(quán)，自己組織設(shè)計(jì)幻燈片，采用移步換景的方式，對(duì)不同的場(chǎng)景進(jìn)行講解導(dǎo)游。

2.項(xiàng)目教學(xué)模式

將《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》課程按照章節(jié)分解出十二個(gè)導(dǎo)游項(xiàng)目，從簡(jiǎn)到難循序遞進(jìn)，由教師設(shè)定項(xiàng)目需達(dá)成的基本目標(biāo)及評(píng)價(jià)體系標(biāo)準(zhǔn)，交由學(xué)生自己自由組合分工負(fù)責(zé)收集資料，設(shè)計(jì)方案，項(xiàng)目實(shí)施到最終導(dǎo)游講解，通過(guò)整個(gè)項(xiàng)目的深入進(jìn)行，理解和把握課程要求的知識(shí)和技能，體驗(yàn)創(chuàng)新的艱辛與樂(lè)趣，培養(yǎng)分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的思想和方法。如以“我?guī)阌坞蹰w”為例，學(xué)生通過(guò)實(shí)地收集資料，自由設(shè)計(jì)講解方案，有以唐詩(shī)吟誦引入，有以《春江花月夜》曲境引入，有以神話傳說(shuō)引入，有以圖片講解引入等形式，為大家展示多種風(fēng)格的游覽滕王閣的導(dǎo)游講解，人人參與，相互取長(zhǎng)補(bǔ)短。

3.實(shí)地采風(fēng)教學(xué)模式

由專(zhuān)業(yè)教師、行業(yè)專(zhuān)家和專(zhuān)業(yè)導(dǎo)游人員共同組成實(shí)地采風(fēng)教學(xué)組，帶領(lǐng)學(xué)生到旅游景區(qū)代表性景點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教授，把課堂從校內(nèi)搬到了旅游點(diǎn)，真正實(shí)現(xiàn)師法自然、融于自然，讓學(xué)生有真實(shí)震撼的感官感受。整個(gè)實(shí)地采風(fēng)教學(xué)分為專(zhuān)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游和模擬現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游兩個(gè)部分。首先，由教學(xué)組針對(duì)景點(diǎn)進(jìn)行實(shí)地導(dǎo)游講解傳授學(xué)生基本的講解原則和技巧，然后，學(xué)生輪流在教學(xué)組的指導(dǎo)和提示下進(jìn)行模擬導(dǎo)游講解，講解完畢，教學(xué)組根據(jù)每位學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)情況進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，幫助學(xué)生進(jìn)一步鍛煉導(dǎo)游技能。

（二）“自主、引導(dǎo)、合作、探究”式學(xué)生自學(xué)模式。

以“任務(wù)驅(qū)動(dòng)”為主線、教師為引導(dǎo)、學(xué)生為主體的自學(xué)模式，改變了以往“教師講、學(xué)生聽(tīng)”，教師推一把學(xué)生進(jìn)一步的被動(dòng)自學(xué)模式，創(chuàng)造了學(xué)生主動(dòng)參與、自主協(xié)作、探索創(chuàng)新的新型自學(xué)模式。

1.自由組合任務(wù)小組

在小組組合完成后，教師創(chuàng)設(shè)與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的任務(wù)，采用組與組PK、組員影響全組連坐懲罰、組內(nèi)部相互自救機(jī)制，由學(xué)生自主設(shè)定任務(wù)獎(jiǎng)懲方案，讓學(xué)生積極主動(dòng)地參與每一項(xiàng)任務(wù)，具體分工到位，相互協(xié)作去探索問(wèn)題。

2.注重引導(dǎo)學(xué)生去開(kāi)發(fā)資源

在教學(xué)資源上，教師和學(xué)生應(yīng)該相互學(xué)習(xí)，一次次修改完善，那么教學(xué)資源只由教師的教案和課件組成是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，資源開(kāi)發(fā)是關(guān)鍵。教師要注重引導(dǎo)性，通過(guò)設(shè)置指導(dǎo)書(shū)或?qū)W習(xí)大綱，鼓勵(lì)學(xué)生自己設(shè)計(jì)PPT導(dǎo)游講解、制作旅游專(zhuān)輯、收集現(xiàn)場(chǎng)語(yǔ)音影音。

三、在開(kāi)放式教學(xué)模式下實(shí)行全程化考核

現(xiàn)在課程考核大都采用的是平時(shí)成績(jī)與卷面考核相結(jié)合的方式，而開(kāi)放式教學(xué)注重以學(xué)生能力發(fā)展為中心，這種考核方式顯然不足以對(duì)學(xué)生主動(dòng)探索和創(chuàng)新給予最為客觀的評(píng)價(jià)，創(chuàng)設(shè)出以能力為中心全程化考核體系在《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》課程教學(xué)考核中是非常必要的。以能力為中心全程化考核體系由學(xué)生平時(shí)課堂上參與情況、項(xiàng)目完成情況、自學(xué)模式下任務(wù)完成情況、實(shí)地采風(fēng)現(xiàn)場(chǎng)講解演示四個(gè)部分組成，突破以往試卷考核方式的局限性，教師可以鼓勵(lì)學(xué)生大膽突破約束，獨(dú)立思考，勇于探索，并給予學(xué)生積極中肯的評(píng)價(jià)，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)學(xué)生的能動(dòng)性，鍛煉專(zhuān)業(yè)技能，使學(xué)生能真正做到在學(xué)習(xí)的過(guò)程中學(xué)會(huì)創(chuàng)造，在創(chuàng)造的過(guò)程中學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)。

參考文獻(xiàn)：

［１］潘蔚，丁慧，郭金紅.開(kāi)放式教學(xué)模式的研究.衛(wèi)生職業(yè)教育［J］.2001.11.