劉德馨

宜賓市翠屏區(qū)地理和自然條件非常適合生姜栽培，生姜常年栽培面積在400 hm2以上，總產(chǎn)量1萬t以上，產(chǎn)值達(dá)4 000萬元以上，是全區(qū)主要的蔬菜產(chǎn)業(yè)之一。近幾年，我區(qū)改變傳統(tǒng)栽培方式，采用專用工具在介于壤土至輕粘土的土壤上打蜂窩式深窩栽培生姜，栽培密度每667 m2由傳統(tǒng)埂子姜的8 000窩提高到10 000窩，在常規(guī)管理?xiàng)l件下，平均單窩質(zhì)量可以由傳統(tǒng)埂子姜的0.36 kg增加到0.40 kg，667 m2產(chǎn)量由傳統(tǒng)埂子姜的3 078.5 kg增加到4 257.5 kg，并促進(jìn)生姜的軟化生長，減少農(nóng)藥的使用量，提高了生姜品質(zhì)，增加了菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益，極具推廣價值。

1 實(shí)行輪作，整地施肥

最好選擇新茬地或3～4年未種過生姜，前茬為蔥、蒜和豆類作物，土層深厚、肥沃的壤土或輕粘土質(zhì)且不與姜腐爛?。ń粒┌l(fā)病地塊串排串灌的田塊。深翻土地，667 m2施2 500～3 000 kg腐熟有機(jī)肥作底肥，晾曬后，深翻細(xì)作，土塊直徑不超過5 cm，整平廂面，深溝高廂，保證田間排水暢通。

2 種姜的選擇與處理

2.1 品種選擇

選擇生長快，外觀美，品質(zhì)脆嫩，纖維少，辛辣味適中，高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的樂山白姜。要求根莖短壯，無病、蟲、傷的姜塊，667 m2備姜種 500 kg。

2.2 曬種

在播種前30天左右，選擇晴天，取出貯藏的姜種，用農(nóng)用鏈霉素1 g加50%甲基托布津20 g對水15 kg噴于姜種上消毒，或用綠亨6號（殺菌王）800倍液浸泡20～30 min預(yù)防姜瘟。將姜種晾曬1～2天至表皮發(fā)白，以促進(jìn)養(yǎng)分分解，加快發(fā)芽速度。不能暴曬，晾曬后在室內(nèi)堆放2～3天，均衡姜塊溫度。

2.3 切種

晾曬好的姜種在催芽前進(jìn)行切種。按每姜塊50～60 g切開姜種，每個姜塊上至少有一個飽滿芽，發(fā)現(xiàn)傷口有褐變的應(yīng)及時剔出，邊切邊用新鮮草木灰蘸傷口，以利傷口愈合和消毒。選擇姜塊肥大，豐滿，皮色光亮，肉質(zhì)新鮮，不干縮，未腐爛、受凍，質(zhì)地硬的健康姜塊。

2.4 催芽

姜種切好后，立即進(jìn)行催芽。采用釀熱溫床或溫床催芽。催芽溫度22～28℃為宜，一般前高后低，床內(nèi)空氣濕度以85%～90%為宜，經(jīng)常檢查床內(nèi)溫濕度，防止溫濕度過高過低，影響催芽。催芽全程25～30天。

姜芽以長1.5～2.0 cm，粗1 cm左右，芽基部有根的突起為適宜播種標(biāo)準(zhǔn)。有30%的姜塊達(dá)到播種標(biāo)準(zhǔn)時，即可分期分批播種。

3 撬深窩，合理密植

姜種催芽期間，即應(yīng)著手撬窩準(zhǔn)備。用蜂窩式生姜栽培專用工具進(jìn)行撬窩，窩深33～35 cm，窩徑9～11 cm，呈橢圓形，上下大小一致，根據(jù)土壤肥力狀況，按行、窩徑23～25 cm錯窩撬窩，每667 m2種9 000～10 000窩為宜。撬窩時，邊撬邊用腳踩緊撬出的表土，使土壤上實(shí)下松。窩撬好后蓋嚴(yán)地膜，清理廂溝，保持田間濕度，提高地溫。

4 配方施肥，施足基肥

重施基肥，一般基肥占全生育期施肥量的60%，追肥占40%，667 m2施腐熟有機(jī)肥2 500～3 000 kg、腐熟油枯 150 kg、過磷酸鈣 60～80 kg、尿素30～35 kg、氯化鉀或硫酸鉀35～40 kg。其中磷肥和有機(jī)肥在基肥中一次性施入。基肥在窩子撬好后隨即施入窩底，并蓋3 cm左右厚細(xì)土。

5 適期播種

采用地膜覆蓋栽培，播種期可安排在3月上中旬。露地栽培安排在4月上旬。

播種時，每個姜塊上只留一個壯芽。每窩播一個姜塊，姜種平放，用牛糞或土雜肥蓋種3 cm左右厚。再蓋上地膜保溫保濕、防止雜草。

6 田間管理

①適時揭膜 當(dāng)姜苗觸頂?shù)啬r，應(yīng)及時破膜引苗，有2/3的姜苗觸頂?shù)啬r，選陰天或晴天下午揭去地膜，查苗補(bǔ)缺，清除田間雜草。

②適時追肥 齊苗時，窩施1次清淡腐熟人畜糞提苗。667 m2施硫酸鋅 1～2 kg、硼肥 1 kg，并補(bǔ)充微肥。當(dāng)姜苗2葉期時，第1次667 m2追腐熟農(nóng)家肥1 500～2 000 kg，回填窩子的1/3。當(dāng)主莖達(dá)到6葉時，第2次追肥，667 m2用1 500～2 000 kg腐熟農(nóng)家肥，尿素、硫酸鉀或氯化鉀各10～15 kg回填窩子的1/2。當(dāng)生姜一次分枝齊苗展葉至二次分枝出土前，按第2次追肥量施第3次肥，并填平窩子。以后視姜苗長勢，667 m2適當(dāng)用腐熟農(nóng)家肥加3～5 kg尿素淋施2～3次，注意不能澆在姜葉上，上市前30天停止施肥。

③水分管理 生姜喜濕怕澇，春末夏初干旱頻繁，應(yīng)注意適時灌水，地膜揭除后，可用作物秸稈覆蓋土面，減少土壤蒸發(fā)，防旱保墑，進(jìn)入6月后，雨水多，應(yīng)隨時清理廂溝和四邊溝，做到雨停水干，防止姜田積水，影響生姜生長。

④及時鋤草 根據(jù)田間雜草生長情況及時鋤草。

7 病蟲害防治

采用水旱輪作、深溝高廂、選用無病姜種、保持田間排水暢通、增施磷鉀肥等綜合防治措施，預(yù)防和減少姜腐爛?。ㄋ追Q姜瘟）為害。如發(fā)生姜腐爛病，應(yīng)立即拔除病株及周圍0.5 m2范圍的植株，并挖去帶菌土壤，病穴內(nèi)撒施1～2次生石灰。

姜螟（鉆心蟲、旋心蟲）的發(fā)生為害時，在各代幼蟲孵化盛期，用銳勁特、殺蟲雙等藥劑防治。

8 適時收獲

蜂窩式生姜栽培生育期應(yīng)控制在150天以內(nèi)，根據(jù)市場供求變化情況，適時采收。一般第4～5次分枝齊苗后即可逐漸采收上市。