王華 張小鋒 丁同華 陳寶寬

蘿卜既可生食，又可熟食，還可腌制加工，是人們喜愛的蔬菜和水果作物，其藥用保健功效早已被人們公認(rèn)。蘿卜的生育期比較短，栽培適應(yīng)性廣，在江蘇各地均有種植，尤其是江蘇東臺市，常年種植面積近0.7萬hm2，總產(chǎn)量達(dá) 30多萬t，總收入1.5億元上下，是農(nóng)民收入的重要組成部分。現(xiàn)將江蘇蘿卜的主要種植類型、品種利用情況和潛力品種介紹如下。

1 主要種植類型及品種應(yīng)用情況

江蘇蘿卜按播種期和上市時間大致可分為4種類型。

1.1 春蘿卜

目前江蘇各地城郊均有種植，一般南京及蘇南地區(qū)直播在2月中旬至4月上旬；長江以北地區(qū)中小棚種植的播種期可提前到2月中旬，生長期50～60天，4月上旬至6月上旬可分批采收上市。由于江蘇地區(qū)早春溫度低，且不穩(wěn)定，因此早播春蘿卜要盡可能采用中小棚栽培。同時在品種利用上要選擇冬性強(qiáng)、低溫生長快、品質(zhì)好、抽薹遲、抗病性強(qiáng)的品種，盡量降低早抽薹風(fēng)險。目前生產(chǎn)上應(yīng)用品種主要有白玉春、大紅袍、小五纓、揚(yáng)州白、小紅頭、海陵四季白、南陽白荔枝、白玉春964等。

1.2 渡夏蘿卜

江蘇揚(yáng)州、鹽城郊區(qū)和東臺市種植較多。一般6月上旬至8月初播種，夏秋季節(jié)收獲上市。生長期60天左右。要選擇耐熱、耐漬、抗病能力強(qiáng)、不易空心、生育期短的品種。目前利用品種主要有熱抗1號、熱抗白40天、夏抗40天等。

1.3 秋冬蘿卜

以東臺、大豐、射陽、濱海等地種植面積最大。一般在8月中旬至9月中旬播種，10月下旬至11月下旬采收上市，生長期80～100天，此期氣候適宜，蘿卜的品質(zhì)好、產(chǎn)量高、耐貯藏。要選用生育期中等、產(chǎn)量高、抗逆性強(qiáng)、品質(zhì)好的品種。目前應(yīng)用品種主要有白玉春、揚(yáng)州白、上海白、浙江白、理想大根、心里美、南陽白荔枝等。

1.4 四季蘿卜

一年四季均可種植。目前在江蘇泰州及鹽城南郊種植較多，主要供應(yīng)春末夏初市場。應(yīng)用品種主要是海陵四季白、南陽白荔枝、南京揚(yáng)花蘿卜等。

2 適推潛力品種

2.1 南春白1號

南京農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院培育的一代雜種，其肉質(zhì)根長圓柱形，外皮色澤純白，肉質(zhì)白色脆嫩，抽薹晚，耐糠心，抗霜霉病，耐病毒病，單根質(zhì)量1.5 kg左右，商品性好。適合早春保護(hù)地種植，是春提前反季節(jié)種植的理想品種。

2.2 天鴻春

該品種葉數(shù)少，不易抽薹。根部全白，根皮光滑，肉質(zhì)清脆，口感好。單根質(zhì)量1.4 kg左右，不易糠心，極少發(fā)生裂根。播種后60天可收獲。江蘇地區(qū)春、秋均能播種，且可以用作春提前反季節(jié)栽培品種。

2.3 超級白玉春

該品種葉色深綠，肉質(zhì)根長圓筒形、白色，表皮光滑有光澤，單根質(zhì)量1 kg。味道甜美，無辣味，質(zhì)脆，水分含量適中，極適宜春夏季露地種植。

2.4 夏長白2號蘿卜

該品種抗熱、抗病，生長速度快，產(chǎn)量高，是夏季種植的理想品種。板葉直立，綠色，肉質(zhì)根長圓柱形，長30 cm，橫徑6 cm左右，入土部分占整個肉質(zhì)根的1/2左右，表皮潔白有光澤，口感佳，不糠心，單根質(zhì)量0.5 kg左右。

2.5 白玉夏

該品種抗病性強(qiáng)、耐熱性好、生長迅速，播后50～55天可收獲上市。肉質(zhì)根圓筒形，根長30～33 cm，根身全白，整齊一致，商品性高；纖維含量少，肉質(zhì)脆嫩，口感好，適宜夏季種植。

2.6 熱抗48

該品種葉片直立，株高40 cm，開展度55 cm×55 cm；板葉無毛、綠色，葉數(shù)16片；肉質(zhì)根長圓柱形，長28 cm左右，粗5.5 cm左右，入土部分占整個肉質(zhì)根的1/2，皮肉色白、光澤好，個體大小一致，非常美觀?？篃帷⒖共⌒詮?qiáng)，高溫條件下栽培不糠心、不黑心，品質(zhì)超群，纖維少，口感出眾，無辛辣味。播種后45天左右即可上市，單根質(zhì)量0.5 kg左右。是夏季蘿卜種植的理想品種。

2.7 揚(yáng)州圓白蘿卜

該品種極早熟，生長期55～60天，肉質(zhì)根近圓形，皮色雪白，口感脆嫩，單根質(zhì)量150 g左右，花葉，外葉整齊，生食、熟食和腌制均可，一般夏季栽培，春播宜在清明后播種，每667 m2產(chǎn)量在3 500 kg左右。

2.8 白秋美濃

該品種葉色中綠，株型緊湊，生長旺盛，地上部較矮小，耐熱、抗病性強(qiáng)。肉質(zhì)根潔白、長圓柱形，正常膨大長 45～60 cm，粗 6.5～8 cm，單根質(zhì)量 1.5 kg左右，根形直，無開裂，食味脆嫩，口感極好，品質(zhì)優(yōu)良，商品性佳。

2.9 熱抗32

該品種株高34 cm；葉片半直立，呈倒卵形；肉質(zhì)根長圓柱形，長24～32 cm、直徑4 cm左右，入土部分占整個肉質(zhì)根的1/2，皮肉呈白色、光澤好，汁多，無辛辣味，品質(zhì)優(yōu)良，個體大小均勻，單根質(zhì)量200～450 g；抗熱，抗病性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，高溫條件下生長正常。播種32～36天即可采收上市，667 m2鮮蘿卜產(chǎn)量2 500 kg左右。鮮食、加工均可。

2.10 白玉夏

該品種抗病性強(qiáng)、耐熱性好、生長迅速，播后50～55天可收獲上市。肉質(zhì)根圓筒形，根長30～33 cm，根身全白，整齊一致，商品性高；纖維含量少，肉質(zhì)脆嫩，口感好。

2.11 大根王

秋蘿卜一代雜交種，根形美觀，肉質(zhì)細(xì)膩，粗纖維少，辣味淡，適于涼拌、炒煮等，抗病性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，一般667 m2產(chǎn)量可達(dá)6 000 kg。

2.12 特選四季滿身紅蘿卜

系上海興綠蔬菜種苗研究所提純復(fù)壯繁育而成的優(yōu)質(zhì)品種，植株葉簇直立，葉綠色，葉柄及莖筋紅色，肉質(zhì)根短圓柱形，長約15 cm，皮色亮凈大紅色，肉白色，單根質(zhì)量0.5 kg左右，水汁豐富，味甜美、細(xì)嫩，抗?jié)衲芰?qiáng)，適應(yīng)性廣，從播種到收獲需50天，667 m2產(chǎn)量3 000 kg以上。