向存芬

摘要：俗話說“寧可三日無葷，不可一日無菜”。蔬菜是人們賴以生存必不可少的重要副食品之一，綠色食品“無公害蔬菜”，是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。首先分析了推廣無公害蔬菜種植的必要性，其次，闡述了無公害蔬菜的發(fā)展前景。同時，對發(fā)展無公害蔬菜提出了自己的建議與思考，具有一定的參考價值。

關鍵詞：無公害蔬菜；發(fā)展前景；綠色食品

中圖分類號：S519 文獻標識碼：A 文章編號：1674-0432（2011）-02-0004-1

0 前言

蔬菜是人們每天不可缺少的食物，然而在環(huán)境日益惡劣的今天，蔬菜竟成了餐桌上的隱形殺手。消費者渴望吃到安全、健康的蔬菜，業(yè)內人士指出，綠色、有機、無公害的蔬菜未來市場空間巨大。由此我們可以看出，綠色食品“無公害蔬菜”，是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方向。

1 推廣無公害蔬菜種植的必要性

如今很多的蔬菜由于大量使用化肥、農(nóng)藥和農(nóng)膜等，已影響和威脅到人們的身體健康；合理使用農(nóng)藥、激素、化肥、農(nóng)膜和除草劑來種植無公害蔬菜，維護生態(tài)平衡，為子孫后代的生活空間留下一片凈土，這是利在當代，功在千秋的大事。

2 無公害蔬菜的發(fā)展前景

2.1 無公害蔬菜的市場缺口大

據(jù)有關資料顯示，1982年全國反季節(jié)、超時令蔬菜總產(chǎn)量僅20余萬t，2002年已經(jīng)增加到5820多萬t，約占當年蔬菜產(chǎn)量的7%；1982年全國人均占有量僅0.2kg，2010年增加到144.9kg，增長了223.5倍，但是在市場份額中，無公害蔬菜占有量卻不足0.5%。而隨著人民生活水平的不斷提高，保健意識的增強，對蔬菜食品的安全、營養(yǎng)、無污染的要求越來越高，這是社會進步、人類文明的必然趨勢。根據(jù)我國當前廣大群眾的消費水平，在今后一段時間內消費主流將以無公害農(nóng)產(chǎn)品為主。可見，其市場前景非常廣闊。

2.2 經(jīng)濟效益顯著

無公害化蔬菜深受人們青睞，價格上揚，經(jīng)濟效益十分可觀。從近幾年的蔬菜價格分析，只要達到優(yōu)質、營養(yǎng)、無公害標準的蔬菜，其價格一直居高不下且暢銷國內外，畝平均收入超千元的菜農(nóng)不計其數(shù)。

2.3 提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟效益

西方發(fā)達國家對食品污染控制指標日益嚴格，并提出了級別更高的生態(tài)蔬菜、有機蔬菜，更加注重生產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境的潔凈，嚴格限制在生產(chǎn)過程中化學制品的使用，加工過程符合食品安全操作，無公害農(nóng)產(chǎn)品將成為21世紀的主導產(chǎn)品。未來的市場也將是“無污染”、“無公害”農(nóng)產(chǎn)品的市場。因此發(fā)展無公害蔬菜不僅具有良好的社會效益，而且能增強我國蔬菜進入國際市場的競爭力，提高農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)濟效益。

2.4 實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)對生態(tài)環(huán)境及食品安全所產(chǎn)生的負面影響，已經(jīng)是不爭的事實，并受到人們的普遍關注。發(fā)展無公害蔬菜的基本原理就是從農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的觀點出發(fā)，在病蟲草害的防治上采取“預防為主，綜合防治”的方針，創(chuàng)造一個有利于蔬菜生長發(fā)育和有益生物的生存繁殖，而不利于病蟲發(fā)生危害的環(huán)境條件，因地制宜采用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治、人工防治相結合，以較少的投入為人類提供數(shù)量多、質量好、安全、營養(yǎng)的無公害食品，同時又能保護資源，提高環(huán)境質量，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)環(huán)境的良性循環(huán)。

3 對發(fā)展無公害蔬菜的建議與思考

3.1 我們要加大無公害蔬菜宣傳力度

目前我國已經(jīng)成功加入世界貿易組織，與此同時，我國的農(nóng)業(yè)也進入到了一個嶄新的發(fā)展階段，我們要加強對推廣無公害蔬菜種植和農(nóng)業(yè)環(huán)境保護的宣傳力度，使廣大人民群眾明白無公害蔬菜的優(yōu)點，增強廣大人民群眾接受無公害蔬菜的自覺性和積極性。同時，讓各級政府領導進一步提高對無公害蔬菜的認識，做好無公害蔬菜開發(fā)的政策扶持工作。

3.2 加強基地生態(tài)環(huán)境建設

無公害蔬菜生產(chǎn)基地是無公害蔬菜生產(chǎn)的主體，是保證蔬菜質量的基礎條件。確保無公害蔬菜生產(chǎn)基地水質和土壤質量，是上市無公害蔬菜中重金屬等有害污染物質不超過國家標準的有力保證。我們應該進行統(tǒng)籌規(guī)劃，將無公害蔬菜生產(chǎn)和種植納入到農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略和新型生態(tài)農(nóng)業(yè)建設當中，使之能夠協(xié)調發(fā)展。

眾所周知，無公害蔬菜生產(chǎn)是一種屬于弱勢的新興產(chǎn)業(yè)，因此，各級政府在發(fā)展當?shù)責o公害蔬菜時，應該盡可能予以幫助，例如可以在貿易政策、資金、稅收上給予一定的優(yōu)惠，把無公害蔬菜基地優(yōu)先納入政府“菜籃子”工程、生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)建設中來，同時，注重將無公害蔬菜納入品牌保護范圍。

3.3 創(chuàng)新七大體系建設

如果想要種植優(yōu)質而且無公害的蔬菜，除了提高菜農(nóng)的環(huán)保意識、生態(tài)意識、安全意識；選擇優(yōu)質的種植環(huán)境；更應開展無公害蔬菜生產(chǎn)和管理體系的創(chuàng)新，它是無公害蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展動力。因此，必須建立和完善七大體系：即無公害蔬菜生產(chǎn)關鍵技術體系、蔬菜清潔生產(chǎn)的集成技術體系、無公害蔬菜質量控制與監(jiān)管體系、無公害蔬菜的標準體系、無公害蔬菜監(jiān)督檢查體系、無公害蔬菜的市場信息和技術推廣體系及無公害蔬菜執(zhí)法體系等，各有關部門各司其職、密切配合，以規(guī)范無公害蔬菜生產(chǎn)、經(jīng)營、消費和管理等方面的行為。

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