□劉慧敏

從職業(yè)教育看高職“創(chuàng)業(yè)教育”模式的建立
——以青島酒店管理學(xué)院為例

□劉慧敏

在當(dāng)今職業(yè)教育飛速發(fā)展的階段，創(chuàng)業(yè)教育作為一種新的教育理念備受關(guān)注,它是適應(yīng)人才需求變化的要求,也是高等職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)的要求。[1]因此，在高職院校教育體系下開展創(chuàng)業(yè)教育,提高高職學(xué)生在社會(huì)上的生存能力,緩解就業(yè)壓力已經(jīng)成為必然。從高職院校職業(yè)教育中創(chuàng)業(yè)教育的視角出發(fā),探討目前存在的問(wèn)題,結(jié)合實(shí)例分析了在具體教學(xué)模式中運(yùn)行創(chuàng)業(yè)教育的方法，并提出解決問(wèn)題的途徑。

創(chuàng)業(yè)教育；高職創(chuàng)業(yè)教育；存在問(wèn)題；案例分析；教學(xué)模式

一、前言

在激烈的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)壓力下，解決“畢業(yè)就失業(yè)”的問(wèn)題成了當(dāng)代大學(xué)生的當(dāng)務(wù)之急，越來(lái)越多的大學(xué)生選擇了創(chuàng)業(yè)之路。因此，創(chuàng)業(yè)教育成了時(shí)代的需要。高職院校的教育從本質(zhì)上就是職業(yè)教育，它的主要目標(biāo)是培養(yǎng)技術(shù)型應(yīng)用人才，而如果學(xué)生經(jīng)過(guò)三年的學(xué)習(xí)磨練之后卻無(wú)用武之地，無(wú)疑是很遺憾的，而且會(huì)嚴(yán)重影響學(xué)校的聲譽(yù)也威脅其長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。近年來(lái)，各高職院校都致力于解決畢業(yè)生的就業(yè)問(wèn)題，而在高職院校開展創(chuàng)業(yè)教育,為學(xué)校的發(fā)展和人才的培養(yǎng)另辟了一條有利的途徑；它有利于轉(zhuǎn)變學(xué)生的就業(yè)觀念,提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,拓寬學(xué)生的就業(yè)途徑。職業(yè)教育專家認(rèn)為,實(shí)施創(chuàng)業(yè)教育是職業(yè)學(xué)校推行素質(zhì)教育的重要內(nèi)容,也是國(guó)際職業(yè)教育的一種發(fā)展趨勢(shì)。[2]

以青島酒店管理學(xué)院這所高等職業(yè)技術(shù)學(xué)院開展創(chuàng)業(yè)教育的具體操作模式入手,指出針對(duì)當(dāng)前的就業(yè)形勢(shì),開展創(chuàng)業(yè)教育,對(duì)于樹立學(xué)生正確的職業(yè)理想和擇業(yè)觀念,提高他們的綜合素質(zhì)和實(shí)踐能力,鼓勵(lì)他們積極參與社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)具有很強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)意義。并且從創(chuàng)業(yè)教育的具體操作出發(fā)，通過(guò)案例分析教學(xué)過(guò)程的實(shí)施和取得的成果，為兄弟院校此項(xiàng)工作的跟進(jìn)發(fā)展提供現(xiàn)實(shí)借鑒意義。[3]

二、創(chuàng)業(yè)教育

（一）創(chuàng)業(yè)教育的概念

1989年11月底12月初由聯(lián)合國(guó)教科文組織在北京召開的“面向21世紀(jì)教育國(guó)際研討會(huì)”上首次提出“創(chuàng)業(yè)教育”的概念。所謂創(chuàng)業(yè)教育,就是培養(yǎng)受教育者創(chuàng)業(yè)意識(shí)和創(chuàng)業(yè)能力的教育,可分為兩個(gè)層次,一是進(jìn)行創(chuàng)辦企業(yè)或事業(yè)的規(guī)劃、活動(dòng)、過(guò)程的教育；二是進(jìn)行事業(yè)心、進(jìn)取心、探索精神等創(chuàng)業(yè)心理品質(zhì)的教育。在大學(xué)生中開展的創(chuàng)業(yè)教育,實(shí)際上是大學(xué)生素質(zhì)教育、創(chuàng)新教育的一部分,它適應(yīng)知識(shí)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、同時(shí)也擴(kuò)展了高等教育功能。從本質(zhì)上講,創(chuàng)業(yè)教育也指充分挖掘?qū)W生潛能,培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)業(yè)綜合能力,使學(xué)生具備創(chuàng)業(yè)實(shí)踐活動(dòng)所必須的知識(shí)、能力及心理素質(zhì)。

（二）創(chuàng)業(yè)教育的目的和意義

創(chuàng)業(yè)教育的目的在于培養(yǎng)學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中逐漸具備探索精神,具有發(fā)現(xiàn)新事物、掌握新方法的愿望和運(yùn)用已有知識(shí)創(chuàng)造性地解決問(wèn)題的能力。高職院校在大力推動(dòng)創(chuàng)業(yè)教育發(fā)展的進(jìn)程中,首先應(yīng)當(dāng)弄清它的的目的和意義,創(chuàng)業(yè)教育強(qiáng)調(diào)“創(chuàng)造性”,著重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和創(chuàng)造能力。創(chuàng)業(yè)教育首先要教育學(xué)生具有創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新思維；在此基礎(chǔ)上,還要傳授給學(xué)生基本的創(chuàng)業(yè)知識(shí)和技能,鍛煉其市場(chǎng)開發(fā)和經(jīng)營(yíng)能力,培育其正確科學(xué)的創(chuàng)業(yè)心理。[4]

創(chuàng)業(yè)教育主要的意義是它揭示了創(chuàng)業(yè)的一般規(guī)律,教授創(chuàng)業(yè)的基本原理與方法,既培養(yǎng)學(xué)生具備創(chuàng)業(yè)者的素質(zhì),也培訓(xùn)他們的創(chuàng)業(yè)能力。即使最終沒(méi)有走上創(chuàng)業(yè)之路，也在學(xué)習(xí)過(guò)程中具備更強(qiáng)的社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)能力。

（三）高職創(chuàng)業(yè)教育的意義

高職院校實(shí)施創(chuàng)業(yè)教育,鼓勵(lì)學(xué)生要根據(jù)自身優(yōu)勢(shì)結(jié)合自己的愛(ài)好和一技之長(zhǎng)去自主創(chuàng)業(yè),使他們不僅是求職者,還可以成為中小企業(yè)的創(chuàng)業(yè)者,有利于緩解就業(yè)壓力，并促進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展。我國(guó)隨著高職教育呈現(xiàn)逐年增加的趨勢(shì),高職畢業(yè)生數(shù)量將會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)社會(huì)的需求，因此,在很長(zhǎng)時(shí)期內(nèi),高職學(xué)生必將面臨嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)。在這種情況下,強(qiáng)化創(chuàng)業(yè)教育,增強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)能力有利于解決高職學(xué)生就業(yè)難的問(wèn)題。高職院校實(shí)施創(chuàng)業(yè)教育符合國(guó)際化職業(yè)教育的發(fā)展趨勢(shì)，實(shí)際在教育目標(biāo)上,高職教育更加重視學(xué)生社會(huì)適應(yīng)能力和實(shí)踐操作能力的培養(yǎng),使學(xué)生畢業(yè)后具備自我謀生的心理準(zhǔn)備和本領(lǐng)，并且使他們逐漸具備創(chuàng)新意識(shí)和開拓精神。因此，高職院校實(shí)施創(chuàng)業(yè)教育不僅是培養(yǎng)全面素質(zhì)人才的需要,也是促進(jìn)學(xué)生個(gè)體發(fā)展的需要，它將為學(xué)生終身的學(xué)習(xí)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，使他們真正成為掌握職業(yè)人生的成功者。

三、目前高職院校創(chuàng)業(yè)教育體系存在的問(wèn)題

（一）認(rèn)識(shí)不足，教學(xué)體系不完整

創(chuàng)業(yè)教育在實(shí)際教育過(guò)程中運(yùn)行的時(shí)間相對(duì)尚短，因此許多參與操作實(shí)施的教育者對(duì)于它與傳統(tǒng)教育的不同之處認(rèn)識(shí)相對(duì)不足，對(duì)它自身的特點(diǎn)缺乏把握。經(jīng)常出現(xiàn)將創(chuàng)業(yè)教育的開展流于形式，將其辦成吸引眼光的噱頭，但并沒(méi)有形成完整的教學(xué)體系貫穿到實(shí)際教學(xué)中。同時(shí)，目前在國(guó)內(nèi)，關(guān)于創(chuàng)業(yè)教育的教學(xué)并沒(méi)有達(dá)成共識(shí)，仍然存在觀念上的分歧，各個(gè)院?！案髡蛊淠堋?，這就必然導(dǎo)致教學(xué)內(nèi)容上的特殊性，而不具備完整性和成熟性。這樣就不利于新接觸創(chuàng)業(yè)教育的院校在開展此項(xiàng)教育之前學(xué)習(xí)參考和借鑒。[5]

（二）傳統(tǒng)的授課模式和考核方式的局限性

對(duì)于已經(jīng)開展創(chuàng)業(yè)教育的院校，由于一線教師缺乏自身理念和知識(shí)的提高，生拉硬扯地將其拉進(jìn)課堂，但是卻“水土不服”，“換湯不換藥”，依然走著老套的教學(xué)路線，缺乏對(duì)學(xué)生的吸引性。而且由于最后的考核方式也依舊是應(yīng)試性考試，導(dǎo)致學(xué)生在繁忙的學(xué)習(xí)壓力下無(wú)暇顧及，只好為了博取高分還是按部就班地死記硬背書本知識(shí)。

（三）舉辦的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)相對(duì)空乏

由于資源問(wèn)題，不少院校并沒(méi)有建立健全的創(chuàng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基地，使學(xué)生即使學(xué)習(xí)知識(shí)也“無(wú)處施展”，沒(méi)有辦法在實(shí)踐中親身檢驗(yàn)?zāi)芰?。有的即使舉辦幾項(xiàng)活動(dòng)配合教學(xué)，但是也往往內(nèi)容空乏，缺乏后期跟進(jìn)指導(dǎo)，甚至最后不了了之，沒(méi)有總結(jié)反饋，使教學(xué)與操作脫節(jié)。

四、在教學(xué)中引入“創(chuàng)業(yè)教育”模式，解決實(shí)際操作問(wèn)題

根據(jù)前文所述，雖然眾所周知，創(chuàng)業(yè)教育具備實(shí)施的必要性，但是依然存在眾多“硬傷”，因此，如何解決問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)它存在的價(jià)值成為教育者研究的當(dāng)務(wù)之急。文章進(jìn)行考察的院校為組織好創(chuàng)業(yè)教育教學(xué),將其融入教育的始終,在長(zhǎng)期的教學(xué)過(guò)程中逐步形成將課程教學(xué)與創(chuàng)業(yè)教育融為一體的教學(xué)模式,即從創(chuàng)業(yè)教育的目標(biāo)、內(nèi)容到創(chuàng)業(yè)教育的方式、途徑再到創(chuàng)業(yè)教育的領(lǐng)域、范圍，逐步對(duì)學(xué)生進(jìn)行講解分析，取得豐碩成果，也成為解決上述問(wèn)題的范本。

（一）確立教學(xué)目標(biāo)，規(guī)范教學(xué)內(nèi)容

創(chuàng)業(yè)教育的目標(biāo)和內(nèi)容決定了在特定范圍和領(lǐng)域中實(shí)施創(chuàng)業(yè)教育的內(nèi)容,為不同領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)教育的課程設(shè)置提供了基本依據(jù),并決定了創(chuàng)業(yè)教育的方式與途徑。[6]在具體教育領(lǐng)域中,創(chuàng)業(yè)教育需根據(jù)其特殊性確定相應(yīng)的教育內(nèi)容及教育方式與途徑。

因此，在全院教學(xué)中，根據(jù)各專業(yè)性質(zhì)的特殊性,確定相應(yīng)的教學(xué)目標(biāo)和內(nèi)容。[7]經(jīng)過(guò)研究比較,將創(chuàng)業(yè)教育的目標(biāo)側(cè)重于對(duì)學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力的訓(xùn)練和創(chuàng)業(yè)方法的指導(dǎo)、創(chuàng)業(yè)意識(shí)的培養(yǎng),最為核心的就是實(shí)施“模擬創(chuàng)業(yè)過(guò)程”，并要求學(xué)生最終作出創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書，實(shí)行過(guò)程性考核和階段性總結(jié)，最終完成計(jì)劃并且對(duì)結(jié)果進(jìn)行及時(shí)談?wù)?、分析，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。逐步使學(xué)生掌握教學(xué)內(nèi)容的同時(shí)，有能力制作具有可操作性的計(jì)劃，完成創(chuàng)業(yè)基本素質(zhì)的訓(xùn)練。

（二）采取“宏觀模塊”模式，統(tǒng)籌安排教學(xué)計(jì)劃

作為融合于專業(yè)課程教學(xué)的創(chuàng)業(yè)教育的方式和途徑,教師圍繞創(chuàng)業(yè)教育的目標(biāo)與內(nèi)容對(duì)與專業(yè)相關(guān)的各個(gè)專業(yè)課教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行系統(tǒng)上宏觀的“重組和調(diào)配”,而不是依據(jù)傳統(tǒng)授課方法，按照書本章節(jié)順序，僵硬地從頭到尾講解。這樣充分體現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)教育的思想和觀念、價(jià)值和目的、規(guī)范和要求，形成教育教學(xué)過(guò)程中教師授課方式和學(xué)生學(xué)習(xí)模式的具有規(guī)范性的程序。

例如，基于“工作流程”進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，根據(jù)將來(lái)學(xué)生工作實(shí)際過(guò)程來(lái)設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容,以一個(gè)問(wèn)題或目標(biāo)為主線,把整本書的教學(xué)演變?yōu)橐粋€(gè)連貫的、實(shí)際操作的業(yè)務(wù)訓(xùn)練,按照步驟設(shè)計(jì)教學(xué)。以“模塊教學(xué)”為主線,把整個(gè)課程和實(shí)際運(yùn)作緊密結(jié)合起來(lái)，要求學(xué)生注冊(cè)模擬企業(yè)，然后根據(jù)企業(yè)業(yè)務(wù)流程完成相應(yīng)任務(wù)。在實(shí)踐教學(xué)中，要求教師將模擬小組的現(xiàn)場(chǎng)表演用DV錄制下來(lái)，以供學(xué)生在總結(jié)過(guò)程中以此作為有價(jià)值的研討素材，讓他們更易于發(fā)現(xiàn)在組織和人員交流過(guò)程中的問(wèn)題，為以后的實(shí)際操作起到借鑒作用。

（三）設(shè)立“虛擬企業(yè)”，實(shí)施“實(shí)訓(xùn)”策略

采用“虛擬企業(yè)”運(yùn)作模式。首先,要求每個(gè)班組建四個(gè)10人左右的“虛擬公司”,每個(gè)公司自己“注冊(cè)”名字,并確定公司的使命和主要業(yè)務(wù)。然后,要求學(xué)生按照所學(xué)專業(yè)知識(shí)選擇主要業(yè)務(wù),然后進(jìn)行“業(yè)務(wù)運(yùn)作”，每一個(gè)環(huán)節(jié)都在教師的指導(dǎo)下完成相應(yīng)的實(shí)訓(xùn),并要提交階段性報(bào)告。為此，院方建立了實(shí)訓(xùn)基地，例如已建成的有工商管理學(xué)院的“連鎖超市”，“物流配送公司”；藝術(shù)學(xué)院的“旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)基地”、“室內(nèi)裝修服務(wù)公司”；計(jì)算機(jī)學(xué)院的“網(wǎng)絡(luò)服務(wù)部”；烹飪學(xué)院的“西點(diǎn)配送房”；旅游與酒店管理學(xué)院的“學(xué)生旅行社”等等。學(xué)生分組操作，效果非常理想，教師甚至把講堂直接放到實(shí)訓(xùn)基地里，現(xiàn)場(chǎng)授課，實(shí)地解決問(wèn)題，“寓教于實(shí)踐”，收獲頗豐。

（四）介紹成功案例，邀請(qǐng)專家講座

對(duì)于大多數(shù)在校學(xué)生而言,最缺乏的是對(duì)創(chuàng)業(yè)成功者的近距離接觸，有感官和心理上的沖擊感。因此,在課堂教學(xué)過(guò)程中,教師不僅要介紹大型企業(yè)創(chuàng)業(yè)者成功的過(guò)程,還更要介紹中小企業(yè),特別是身邊的同齡大學(xué)生甚至是自己的師哥師姐成功案例,然后讓學(xué)生將他們的成功過(guò)程與自己的計(jì)劃書進(jìn)行比較分析,找出與之差異。例如，在教學(xué)中曾經(jīng)邀請(qǐng)了2007級(jí)連鎖經(jīng)營(yíng)管理專業(yè)學(xué)生趙祥國(guó)到各班進(jìn)行演講，介紹自己如何從一名懵懂的大一新生成長(zhǎng)為擁有一個(gè)千余平方的酒店的經(jīng)理人。學(xué)生普遍反映，身邊的成功者更能讓他們產(chǎn)生共鳴以及強(qiáng)烈的自我認(rèn)可感和信心。這種做法讓學(xué)生不僅可以在課堂上學(xué)到專業(yè)知識(shí),更能體會(huì)到創(chuàng)業(yè)是一種可親身體驗(yàn)的實(shí)踐過(guò)程，而不是可望不可及的。

（五）組織創(chuàng)業(yè)大賽，在虛擬競(jìng)爭(zhēng)中磨練能力

創(chuàng)業(yè)競(jìng)賽活動(dòng)是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)活動(dòng)的試驗(yàn)場(chǎng)和演習(xí)所,對(duì)于激發(fā)創(chuàng)業(yè)欲望,提高創(chuàng)業(yè)能力有著重要作用。一方面院方舉辦自己的創(chuàng)業(yè)大賽,另一方面組織學(xué)生參加青島市大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃大賽。這些賽事都有利于鍛煉和提高學(xué)生的觀察力、思考力、創(chuàng)造力和動(dòng)手操作能力,同時(shí)競(jìng)賽中選拔出來(lái)的部分應(yīng)用性強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)方案可以通過(guò)改進(jìn)、提高、推廣最終走向產(chǎn)業(yè)化,這樣也有利于造就濃厚的創(chuàng)業(yè)氛圍。

（六）增加挫折教育，培養(yǎng)科學(xué)創(chuàng)業(yè)意識(shí)

在邀請(qǐng)趙祥國(guó)同學(xué)做演講的過(guò)程中，不僅請(qǐng)他介紹了自己成功的經(jīng)驗(yàn)，還請(qǐng)他講解創(chuàng)業(yè)過(guò)程中遇到的困難和如何克服。他講到運(yùn)作第一個(gè)酒店時(shí)，由于對(duì)法律知識(shí)的缺乏而沒(méi)能及時(shí)簽訂合約，導(dǎo)致失去了已經(jīng)月純盈利達(dá)到兩萬(wàn)七千元的股份，這使同學(xué)們深深體會(huì)到要想實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，只有魄力是不夠的，還需要強(qiáng)大的知識(shí)來(lái)作后盾。學(xué)生們更加暗下決心，要趁現(xiàn)在時(shí)機(jī)涉獵各方面知識(shí)，為以后的創(chuàng)業(yè)實(shí)施奠定扎實(shí)有利的基礎(chǔ)。同時(shí)也要端正心態(tài)，正確對(duì)待挫敗，在失利中尋找經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，最終調(diào)整自我，走向下一步的成功。并且在選擇創(chuàng)業(yè)途徑時(shí)也應(yīng)該“因人而異”，而不是“千篇一律、人做我跟”，如果不符合自我的條件，不但不會(huì)成功，還會(huì)適得其反，這樣更加增加學(xué)生平日學(xué)習(xí)的動(dòng)力和積極性。

五、小結(jié)

以上述院校為例，在教學(xué)中引入創(chuàng)業(yè)教育目的是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)精神、讓他們真正了解經(jīng)營(yíng),真正體驗(yàn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的艱辛與成功的快樂(lè)，為日后的真正創(chuàng)業(yè)或者就業(yè)奠定思想和能力的基礎(chǔ)；從紙上談兵到實(shí)際操作,這是一個(gè)大的跨越。在未來(lái)教學(xué)中，還應(yīng)該逐步選擇創(chuàng)業(yè)大賽中選拔出的創(chuàng)業(yè)方案，給予學(xué)生部分小型啟動(dòng)資金,讓他們真正實(shí)現(xiàn)實(shí)際操作，使學(xué)生達(dá)到學(xué)業(yè)上與經(jīng)營(yíng)上的雙贏。職業(yè)教育是高職院校教育的基本，創(chuàng)業(yè)教育是職業(yè)教育的核心和發(fā)展，它的實(shí)施任重而道遠(yuǎn)，需要所有教育者參與其中，把它真正融入教育的理念和操作，為培養(yǎng)新世紀(jì)復(fù)合型人才打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。[8]

[1]王艷.當(dāng)前高職院校創(chuàng)業(yè)教育淺析[J].管理觀察，2009（21）.

[2]高永利.對(duì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院實(shí)施創(chuàng)業(yè)教育的探討[J].延安教育學(xué)院學(xué)報(bào)，2007：33-34.

[3]萬(wàn)由祥.論創(chuàng)業(yè)教育與高職院校的生存和發(fā)展[J].國(guó)家教育行政學(xué)院學(xué)報(bào),2003（2）:43-46.

[4]張文武.論創(chuàng)業(yè)教育的意義及實(shí)施[J].中國(guó)成人教育，2006(1).

[5]劉沁玲.高校創(chuàng)業(yè)教育及其發(fā)展對(duì)策[J].學(xué)術(shù)論壇，2006（7）.

[6]王成慧.創(chuàng)業(yè)教育在市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)中的應(yīng)用[J].學(xué)理論，2010(17).

[7]曹光四,羅焰,曹燕燕.創(chuàng)業(yè)教育在高校專業(yè)課中的應(yīng)用[J].老區(qū)建設(shè)，2008（14）.

[8]鄧澤功.創(chuàng)造能力與創(chuàng)業(yè)實(shí)踐[M].南京：河海大學(xué)出版社，2005.

劉慧敏(1980-)，女，山東青島人，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，碩士，研究方向?yàn)橥鈬?guó)語(yǔ)言學(xué)及應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)，教育教學(xué)理論。

G710

A

1001-7518（2011）14-0014-02

責(zé)任編輯 夏煥堂