劉彩玲

(河南省科學(xué)院 地理研究所，河南　鄭州　450052)

一、鄉(xiāng)村旅游發(fā)展概況

鄉(xiāng)村旅游是指旅游者在鄉(xiāng)村或其附近逗留、學(xué)習(xí)、體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活模式的相關(guān)旅游活動(dòng)。村莊也可作為旅游者探索附近地區(qū)的基地①。在我國，對(duì)鄉(xiāng)村旅游的概念比較普遍認(rèn)同的是：以農(nóng)民為經(jīng)營主體，以農(nóng)民所擁有的土地、庭院、經(jīng)濟(jì)作物和地方資源為特色，以為游客服務(wù)為經(jīng)營手段的農(nóng)村家庭經(jīng)營方式。

鄉(xiāng)村旅游起源于19世紀(jì)中期的歐洲，快速發(fā)展于20世紀(jì)70年代后的美國和加拿大。鄉(xiāng)村旅游對(duì)促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展起到了非常重要的作用。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，旅游業(yè)也蓬勃發(fā)展，進(jìn)入21世紀(jì)后我國鄉(xiāng)村旅游呈現(xiàn)快速發(fā)展跡象。起步較早、并得到當(dāng)?shù)卣匾暤谋本┙紖^(qū)、安徽黃山、四川成都等地的鄉(xiāng)村游都已經(jīng)跨過自發(fā)發(fā)展、數(shù)量擴(kuò)張、規(guī)模發(fā)展的過渡階段，進(jìn)入質(zhì)量提升階段，開始注重特色化、高質(zhì)量化和以人為本的階段。北京旅游局近年來開展了“一溝(村)一品”創(chuàng)意策劃，積極打造主題產(chǎn)品，籌劃了主題鮮明的社區(qū)營銷活動(dòng)，開展了“生態(tài)休閑度假旅游主題試驗(yàn)區(qū)”試點(diǎn)，創(chuàng)新和推廣了新型業(yè)態(tài)，提升了北京鄉(xiāng)村旅游的品牌價(jià)值，在諸多方面都進(jìn)行了創(chuàng)新性地探索，并適時(shí)改進(jìn)推出《北京市鄉(xiāng)村旅游服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、《京郊人家》等規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，以適應(yīng)不斷發(fā)展的旅游形勢。成都市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展起步早，現(xiàn)在鄉(xiāng)村旅游已納入當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)規(guī)劃統(tǒng)一布局、產(chǎn)業(yè)統(tǒng)一推進(jìn)、建設(shè)統(tǒng)一配套，實(shí)行鄉(xiāng)村旅游標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和標(biāo)準(zhǔn)化管理。突出政府主導(dǎo)是關(guān)鍵，農(nóng)民自愿是基礎(chǔ)，規(guī)范管理是保障，文化品位是活力的指導(dǎo)思想。樹立了生態(tài)游、民俗游、珍跡游、美食游、探險(xiǎn)游和紅色游6大品牌。黃山市的鄉(xiāng)村游經(jīng)過不斷發(fā)展現(xiàn)已經(jīng)形成了三個(gè)功能板塊的鄉(xiāng)村旅游區(qū)，一是環(huán)黃山鄉(xiāng)村旅游圈，主要發(fā)展景觀依托、休閑度假型的鄉(xiāng)村旅游，二是沿新安江鄉(xiāng)村旅游帶，發(fā)展集農(nóng)事參與、文化體驗(yàn)為一體的復(fù)合型鄉(xiāng)村旅游，三是古徽州鄉(xiāng)村旅游片，發(fā)展以文化體驗(yàn)為主導(dǎo)的鄉(xiāng)村旅游。通過實(shí)行“統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理，統(tǒng)一營銷、統(tǒng)一品牌”的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式，有效提高了黃山市鄉(xiāng)村旅游的組織化程度，并結(jié)合新形勢下推進(jìn)農(nóng)村發(fā)展為鄉(xiāng)村旅游發(fā)展提供的新機(jī)遇，達(dá)到鄉(xiāng)村旅游與現(xiàn)代城市、新農(nóng)村建設(shè)、徽文化的深度結(jié)合。河南省的鄉(xiāng)村游尚處于自發(fā)性、松散性、數(shù)量擴(kuò)張階段，雖然雞冠洞、重渡溝、龍峪灣、老君山、養(yǎng)子溝、鄭州惠濟(jì)區(qū)“農(nóng)家樂”、小浪底風(fēng)景區(qū)等相繼發(fā)展了鄉(xiāng)村旅游，但只有欒川等少數(shù)地區(qū)的鄉(xiāng)村游初步實(shí)現(xiàn)了管理規(guī)范化、建設(shè)統(tǒng)一化、配套標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)人性化。河南省擁有龐大的客源市場和鄉(xiāng)村旅游資源，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游有著得天獨(dú)厚的條件。我國旅游局曾將2006年和2007年旅游主題分別確定為“中國鄉(xiāng)村旅游年”和“和諧鄉(xiāng)村旅游年”。鄉(xiāng)村旅游的大力推進(jìn)和發(fā)展，必將進(jìn)一步推動(dòng)鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)②。

總之，目前我國鄉(xiāng)村旅游態(tài)勢雖然不錯(cuò)，但在開發(fā)方面還存在很多問題，基本仍處于低水平開發(fā)階段，鄉(xiāng)村各種資源未能充分有效的利用，鄉(xiāng)村旅游存在著缺乏資源整合、主題不鮮明、產(chǎn)品開發(fā)深度不夠、產(chǎn)品雷同、品位不高、不能滿足游客多層次、多樣化和高品位的旅游需求等許多問題。許多鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品只是在原有生產(chǎn)基礎(chǔ)上稍加改動(dòng)和表層開發(fā)，缺乏創(chuàng)新設(shè)計(jì)，文化品位不高、特色不明顯。多數(shù)鄉(xiāng)村旅游業(yè)的經(jīng)營者對(duì)鄉(xiāng)村旅游的內(nèi)涵、本質(zhì)歸屬尚不十分清楚，簡單地把鄉(xiāng)村旅游理解為吃農(nóng)家飯、體驗(yàn)農(nóng)家生活；在開發(fā)經(jīng)營中重經(jīng)濟(jì)效益，輕文化傳統(tǒng)；重設(shè)施建設(shè)，輕環(huán)境營造；重眼前收益，輕科學(xué)管理，難以讓游客感受和體驗(yàn)鄉(xiāng)村旅游的魅力。

二、景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式

依據(jù)不同的體系對(duì)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式的分類各有不同。從形成原因分類，鄉(xiāng)村旅游模式可以分為：景區(qū)依托型、市場依托型和特色村寨型三種類型。本文重點(diǎn)介紹景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游開發(fā)③。

景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游的定義是依托大型旅游景區(qū)在市場上的知名度，以地方的原生態(tài)特色展示，以景區(qū)游客為主要的目標(biāo)市場，開發(fā)中較多地保存著鄉(xiāng)村的原生狀態(tài)，發(fā)展與景區(qū)配套的購物、住宿、休閑、餐飲等服務(wù)項(xiàng)目，并融入一些鄉(xiāng)情民俗活動(dòng)，滿足具有鄉(xiāng)村情結(jié)、回歸自然和崇尚經(jīng)濟(jì)型消費(fèi)觀念游客的需求，同時(shí)帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品和土特產(chǎn)品的銷售，從而促進(jìn)農(nóng)民增收致富和周邊鄉(xiāng)村發(fā)展的一種模式。

景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游具有以下特點(diǎn)：在大型旅游景區(qū)內(nèi)部或緊鄰大型旅游景區(qū)的鄉(xiāng)村所開展的，以田園風(fēng)光和傳統(tǒng)民風(fēng)民俗為特色、以旅游服務(wù)接待為主的、與旅游景區(qū)分工明確并成為景區(qū)游客服務(wù)接待很好的補(bǔ)充。

景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展重點(diǎn)是強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，尤其是環(huán)衛(wèi)設(shè)施；發(fā)展有地域特色的旅游接待設(shè)施和服務(wù)設(shè)施；挖掘并展示有傳統(tǒng)特色的民俗風(fēng)情；加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)等。

景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游是隨著旅游景區(qū)發(fā)展很自然形成的。這樣的鄉(xiāng)村不僅僅要承擔(dān)旅游景區(qū)部分游客的旅游接待、特色商品加工出售等服務(wù)工作，還應(yīng)該發(fā)揮鄉(xiāng)村生態(tài)環(huán)境良好、民風(fēng)淳樸、生活方式獨(dú)特、民居富有當(dāng)?shù)靥厣葍?yōu)勢，使鄉(xiāng)村風(fēng)情也成為景區(qū)景觀很好的補(bǔ)充。目前，很多景區(qū)依托型鄉(xiāng)村同時(shí)也是游客旅游的目的地。

三、大石窯鄉(xiāng)村游發(fā)展基礎(chǔ)分析

大石窯村坐落于五朵山風(fēng)景區(qū)的腹地，村莊與景區(qū)自成一體，環(huán)山旅游公路穿村而過，對(duì)外交通方便。繞村小河清澈見底，水流潺潺，小村四周峰谷相間、奇石林立、山泉甘洌、植被茂密、空氣清新；房舍依山勢散落而建，自然錯(cuò)落獨(dú)具宛西風(fēng)情；菜干飯、排骨涼茶、山野菜等地方飲食風(fēng)味更具特色。良好的生態(tài)環(huán)境，古樸的村落風(fēng)貌，極大地 激發(fā)了久居鋼筋水泥城市的人們旅游激情。隨著五朵山景區(qū)的開發(fā)，大石窯的民眾自發(fā)開展了“鄉(xiāng)村旅游”，村內(nèi)鄉(xiāng)村旅游接待有了一定基礎(chǔ)，游客接待能力達(dá)到120人。

大石窯村的鄉(xiāng)村旅游是隨著五朵山景區(qū)的開發(fā)逐步發(fā)展起來的。五朵山景區(qū)是伏牛山世界地質(zhì)公園的主要園區(qū)之一，也是著名的道教自然生態(tài)旅游區(qū)，由暴瀑峽、萬福宮、五朵峰三大游覽區(qū)組成。景區(qū)年游客量可達(dá)200萬人。每年的三月三、九月九兩次廟會(huì)和道教法事活動(dòng)，在南陽地區(qū)乃至華中地區(qū)的道教信徒中具有較大影響力，并且吸引了眾多游客。緊緊依托這一知名國家AAA級(jí)景區(qū)，大石窯村一方面可以補(bǔ)充景區(qū)的接待服務(wù)功能，另一方面大石窯村的山村風(fēng)貌與高大山峰和道教圣地是不同特色的旅游產(chǎn)品，也同樣會(huì)吸引一部分游客，來體驗(yàn)僻靜山村的小橋流水、淳樸民風(fēng)、山村菜肴。大石窯鄉(xiāng)村游使景區(qū)的旅游產(chǎn)品更加豐富，旅游接待更加完善，景區(qū)也為大石窯村帶來了一定的客源，兩者互為利用，共同發(fā)展。

四、大石窯村鄉(xiāng)村旅游開發(fā)重點(diǎn)

大石窯村在五朵山景區(qū)發(fā)展過程中接待了來此吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家賓館的游客，開始了基礎(chǔ)鄉(xiāng)村旅游。但隨著景區(qū)的發(fā)展游客大量增加，人們的需求有了進(jìn)一步的提高，鄉(xiāng)村旅游不能僅停留在原始的自發(fā)狀態(tài)，要通過向成都、北京鄉(xiāng)村旅游發(fā)展先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)，發(fā)展具有當(dāng)?shù)靥厣泥l(xiāng)村旅游，針對(duì)大石窯現(xiàn)狀，要在原有基礎(chǔ)上改善接待設(shè)施、提升接待能力，完善配套設(shè)施，挖掘當(dāng)?shù)靥厣唐泛酮?dú)有的地方特色民俗④，以適應(yīng)不斷發(fā)展的鄉(xiāng)村旅游。

1.重視基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是開展旅游的基本前提，大石窯位置偏遠(yuǎn)，屬于經(jīng)濟(jì)特別不發(fā)達(dá)地區(qū)，基礎(chǔ)設(shè)施落后，交通、環(huán)衛(wèi)、供排水、綠化等，不能滿足發(fā)展鄉(xiāng)村游的基本條件。首先要分析五朵山景區(qū)游客現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，合理預(yù)測本村游客數(shù)量，結(jié)合本村現(xiàn)狀進(jìn)行基礎(chǔ)設(shè)施配套建設(shè)，以滿足現(xiàn)在及中遠(yuǎn)期旅游發(fā)展的需要，為旅游發(fā)展提供基本的保障和動(dòng)力。目前村內(nèi)電力、供水、通訊基本滿足需求，需要重點(diǎn)解決的問題是交通、排水和環(huán)衛(wèi)等。村內(nèi)對(duì)外交通既是到景區(qū)的道路，路況良好。村內(nèi)道路由于農(nóng)家院落依山勢而建，散落布局，入戶道路多是土路，一到下雨天泥濘難走，鼓勵(lì)村民就地取材，利用河床散落的鵝卵石、山體石材等做成風(fēng)格各異的特色道路。同樣由于居住分散致使村莊污水處理面臨挑戰(zhàn)，主要是污水管道鋪設(shè)和污水的收集難度大。要依山勢合理布局管道，在合適位置匯集統(tǒng)一處理后再排放或二次利用。要加強(qiáng)環(huán)衛(wèi)建設(shè)，給鄉(xiāng)村旅游一個(gè)好的環(huán)境，目前村莊環(huán)衛(wèi)工作急需規(guī)范細(xì)化。首先增加垃圾收集點(diǎn)和垃圾桶數(shù)量。利用收集后的垃圾、糞便等進(jìn)行沼氣開發(fā)，逐步推行沼氣，既可達(dá)到廢物利用，同時(shí)又能夠改善環(huán)境。成立環(huán)衛(wèi)專業(yè)隊(duì)伍，對(duì)游客和居民產(chǎn)生的廢棄物及時(shí)進(jìn)行清掃、收集，定時(shí)清運(yùn)。各個(gè)公廁必須有專人負(fù)責(zé)管理。產(chǎn)生的垃圾納入五朵山鄉(xiāng)環(huán)衛(wèi)系統(tǒng)。

2.完善服務(wù)配套設(shè)施

(2)碳酸氫鈉加熱易分解,可根據(jù)加熱前后固體質(zhì)量變化來計(jì)算碳酸氫鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù),由于食用堿為堿性物質(zhì),不能用瓷坩堝,所以合適的儀器組合為B組。

為了使游客在村內(nèi)有一個(gè)舒適的環(huán)境，還必須修建旅游服務(wù)配套設(shè)施，例如，接待中心、停車場等，服務(wù)設(shè)施的規(guī)模、數(shù)量要與五朵山景區(qū)一體化考慮，避免無謂的浪費(fèi)和不足，建筑的風(fēng)格也要與景區(qū)的風(fēng)格相協(xié)調(diào)。結(jié)合五朵山景區(qū)的游客量和本村的環(huán)境容量，在村莊入口建農(nóng)家旅游服務(wù)接待處一處；在村口建生態(tài)停車場一處，各農(nóng)家院建能停2～3輛車的小型停車場；為了豐富和方便游客，在合適地方建文化娛樂中心一處，休閑廣場一處，衛(wèi)生醫(yī)療室一處等。另外為了接待人數(shù)較多的旅游團(tuán)隊(duì)，還需建旅游度假山莊，用以接待團(tuán)體游客，現(xiàn)在村內(nèi)有度假山莊兩處。

3.挖掘并展示特色旅游商品、民俗風(fēng)情

硬件條件是發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的基礎(chǔ)，特色才是吸引游客并使鄉(xiāng)村游持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵因素。大石窯村一方面發(fā)展旅游接待功能，另一方面要開發(fā)具有當(dāng)?shù)靥厣蜌v史傳統(tǒng)的旅游商品、民俗風(fēng)情等，延長游客的滯留時(shí)間和增加游客的購物興趣。利用當(dāng)?shù)夭馁|(zhì)制作特色旅游商品。例如用當(dāng)?shù)刎S富的石材、木材、柞蠶絲和其他土特產(chǎn)品資源，開發(fā)旅游文化商品系列——木碗、木杯、木質(zhì)煙缸、木質(zhì)首飾盒、木勺、木盤、手杖、木質(zhì)面具、木珠、蠟臺(tái)、按摩器、木劍等木制品，以及石搟面杖、石臼、十二屬相等石制品。柞蠶絲可制作成掛毯、手帕、絲巾、真絲繡品、蠶絲被等。土特產(chǎn)系列——辛夷、杜仲、山萸肉等野生中草藥，黑木耳、山菇、花菇、草菇、茶樹菇、猴頭菌等菌類，山野菜、山核桃、蜂蜜、柞蠶蛹等山貨。這些特色產(chǎn)品，既突出了當(dāng)?shù)靥厣沧鳛槁糜紊唐蜂N售，增加當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)收入；在休閑廣場，每個(gè)周末舉行篝火晚會(huì)，請(qǐng)一些當(dāng)?shù)氐奈乃嚤硌輬F(tuán)來此表演當(dāng)?shù)靥厣袼孜乃?，增加娛樂性和吸引力；本地手工藝生產(chǎn)主要有柞蠶的紡織和掛毯、真絲繡品、蠶絲被等。在文化娛樂中心的“工藝品制作展示室”，讓當(dāng)?shù)氐睦C女在此進(jìn)行生產(chǎn)表演，吸引游客參觀，同時(shí)進(jìn)行商品銷售；發(fā)揮道家養(yǎng)身健體的特長，與五朵山景區(qū)開展合作，培訓(xùn)村民學(xué)習(xí)道教武術(shù)、氣功等傳統(tǒng)健身活動(dòng)。同時(shí)，也可以邀請(qǐng)游客參與其中，既能夠達(dá)到游客和村民康體健身，又能夠增加旅游活動(dòng)項(xiàng)目，豐富游客的旅游生活⑤。

4.加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)

發(fā)展鄉(xiāng)村旅游就是要吸引城市居民走出樓房峽谷、水泥森林，回歸自然，返璞歸真。山野田園應(yīng)該是一方?jīng)]有塵囂的凈土。興辦鄉(xiāng)村旅游一定要重視環(huán)境保護(hù)。只有山更清水更秀，鄉(xiāng)村游才能越辦越紅火。所以 一定要加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，保持天藍(lán)水碧、空氣清新的村莊自然風(fēng)貌。改變當(dāng)?shù)厝剂辖Y(jié)構(gòu)，禁止亂砍濫伐樹木和燒山毀林，豐富林相，做好封山育林工作；對(duì)于貫穿村莊的山泉小溪，要加強(qiáng)保護(hù)，避免游客污染。

五、結(jié)　語

在大的旅游景區(qū)周邊村莊發(fā)展鄉(xiāng)村旅游已成普遍現(xiàn)象，但這類依托景區(qū)發(fā)展的農(nóng)家旅游與景區(qū)在發(fā)展戰(zhàn)略上存在優(yōu)勢互補(bǔ)關(guān)系，鄉(xiāng)村游使景區(qū)服務(wù)更有特色，景區(qū)發(fā)展也帶動(dòng)了鄉(xiāng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。景區(qū)依托型鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展要以旅游服務(wù)業(yè)為主，特別是在景區(qū)發(fā)展到一定階段，旅游和服務(wù)功能相分離，服務(wù)接待外移后，景區(qū)周邊區(qū)域服務(wù)功能更加突出。在加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，強(qiáng)化旅游服務(wù)功能外，鄉(xiāng)村旅游更要突出特色，發(fā)揮飲食、民俗、建筑等資源優(yōu)勢，注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，打造飲食、住宿、休閑、游樂、購物于一體的鄉(xiāng)村旅游目的地。

注釋：

①李強(qiáng).河南旅游業(yè)的現(xiàn)狀和及旅游強(qiáng)省的幾點(diǎn)建議[A].李建中，梁留科.河南省第五屆學(xué)術(shù)年會(huì)論文選集[C].北京：北京科學(xué)技術(shù)出版社，2009.

②陳志剛，保繼剛.城市邊緣化鄉(xiāng)村旅游化效應(yīng)及其意義——以山東日照王家皂村為例[J].地域研究與開發(fā)， 2007，(26)： 69-70.

③朱青曉.旅游目的地系統(tǒng)空間結(jié)構(gòu)模式探究[J].地域研究與開發(fā)，2007，(26)：56-60.

④楊桂華.生態(tài)旅游景區(qū)開發(fā)[M].北京：科學(xué)出版社， 2004.

⑤曹奇剛.旅游活動(dòng)中和諧客我關(guān)系研究[J].地域研究與開發(fā)，2007,(26)：86-89.