□內(nèi)蒙古科技大學(xué) 徐永斌 趙宏宇

生物工程專業(yè)畢業(yè)實(shí)習(xí)新模式的探索

□內(nèi)蒙古科技大學(xué) 徐永斌 趙宏宇

針對(duì)生物工程專業(yè)特色探索建立了一種畢業(yè)實(shí)習(xí)的新模式，以學(xué)校發(fā)揮主動(dòng)性為主，從教師和學(xué)生兩方面著手轉(zhuǎn)變模式；通過與企業(yè)建立科研合作關(guān)系，轉(zhuǎn)變企業(yè)對(duì)畢業(yè)實(shí)習(xí)的態(tài)度。在圓滿完成教學(xué)任務(wù)的同時(shí)，解決了企業(yè)和學(xué)校的科研及就業(yè)難題。

生物工程；畢業(yè)實(shí)習(xí)；新模式

生物工程專業(yè)是一門以生物技術(shù)和理論為基礎(chǔ)的工科專業(yè)，上個(gè)世紀(jì)末由生物化學(xué)工程、輕工業(yè)、發(fā)酵工程等經(jīng)過調(diào)整發(fā)展起來的。畢業(yè)實(shí)習(xí)作為生物工程專業(yè)實(shí)踐環(huán)節(jié)的最后一環(huán)，也是關(guān)系到學(xué)生就業(yè)和畢業(yè)設(shè)計(jì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)［1］。

傳統(tǒng)的畢業(yè)實(shí)習(xí)主要是由老師帶領(lǐng)，讓學(xué)生在工廠中進(jìn)行一段時(shí)期的生產(chǎn)活動(dòng)。這種實(shí)習(xí)方式在過去的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制和落后的技術(shù)環(huán)境下，曾經(jīng)發(fā)揮了很好的作用，學(xué)生下廠既得到了實(shí)踐的機(jī)會(huì)，也有利于對(duì)工廠落后的技術(shù)加以創(chuàng)新和改進(jìn)。但是，隨著經(jīng)濟(jì)體制的改革和管理技術(shù)的發(fā)展，加之工廠自身成熟的技術(shù)和完善的管理，使得這種傳統(tǒng)的實(shí)習(xí)方式已不再為工廠所接受，大多數(shù)工廠不再愿意接受學(xué)生實(shí)習(xí)，即使接受實(shí)習(xí)，也只是給學(xué)生參觀的機(jī)會(huì)，使得畢業(yè)實(shí)習(xí)變成了一種感官教育，流于形式［2］。因此，建立一種新型的畢業(yè)實(shí)習(xí)模式迫在眉睫。

本文提出的生物工程畢業(yè)實(shí)習(xí)新模式，主要通過挖掘?qū)W校和企業(yè)兩方面的因素，以學(xué)校為主體，通過與企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，轉(zhuǎn)變企業(yè)對(duì)畢業(yè)實(shí)習(xí)的態(tài)度，共同為學(xué)生服務(wù)，從而既使得畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的教學(xué)任務(wù)完成得更加圓滿，也為學(xué)生的就業(yè)和發(fā)展打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

一、發(fā)揮學(xué)校的主體能動(dòng)性

學(xué)校作為教學(xué)主體，是一個(gè)以學(xué)生為服務(wù)對(duì)象、以教學(xué)為服務(wù)產(chǎn)品的機(jī)構(gòu)，是畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的主體。這個(gè)主體主要由工作在第一線的教師和學(xué)生組成。新模式下的畢業(yè)實(shí)習(xí)，要求學(xué)校充分發(fā)揮其主體的能動(dòng)性，從教師和學(xué)生兩方面改變畢業(yè)實(shí)習(xí)的陳舊觀念，通過積極準(zhǔn)備畢業(yè)實(shí)習(xí)，使畢業(yè)實(shí)習(xí)的收獲達(dá)到最大化。

1．教師領(lǐng)隊(duì)角色的轉(zhuǎn)變

在傳統(tǒng)的實(shí)習(xí)中，教師扮演著領(lǐng)隊(duì)的角色，主要任務(wù)是與實(shí)習(xí)單位聯(lián)系，并帶領(lǐng)學(xué)生進(jìn)入實(shí)習(xí)單位，自身的教學(xué)任務(wù)相對(duì)簡(jiǎn)單，而將大部分的實(shí)習(xí)任務(wù)交給工廠和學(xué)生自己來完成，這種做法起不到真正的安排實(shí)習(xí)，指導(dǎo)實(shí)習(xí)的作用［3］。而新模式的畢業(yè)實(shí)習(xí)，則要求教師要擔(dān)當(dāng)起畢業(yè)實(shí)習(xí)中主要的教學(xué)和指導(dǎo)任務(wù)。

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的新形勢(shì)下，工廠往往更加注重自身經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，不可能用更多的時(shí)間和人才來指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)，這就要求教師應(yīng)該擔(dān)當(dāng)其指導(dǎo)實(shí)習(xí)的大部分工作。

第一，指導(dǎo)畢業(yè)實(shí)習(xí)的教師，必須要具有較高水平的專業(yè)知識(shí)，能夠很好地掌握生物工程專業(yè)的教學(xué)體系要求。該專業(yè)主要包括：基因工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程、酶工程和分離工程五個(gè)方向，涉及制藥、食品和飲料、日用品、采礦、冶金等多個(gè)領(lǐng)域。為此，要求指導(dǎo)教師對(duì)各個(gè)方向的知識(shí)都要有較為扎實(shí)的基礎(chǔ)，并且能夠?qū)Ω鱾€(gè)領(lǐng)域的知識(shí)加以整合，通過不斷學(xué)習(xí)最先進(jìn)的專業(yè)知識(shí)，能夠很好地解答實(shí)習(xí)過程中學(xué)生遇到的各種問題，為學(xué)生實(shí)習(xí)提供理論上的指導(dǎo)。基于此，學(xué)校應(yīng)該對(duì)指導(dǎo)畢業(yè)設(shè)計(jì)的教師定期進(jìn)行培訓(xùn)和考核，保證指導(dǎo)教師擁有較強(qiáng)的專業(yè)水平。

第二，指導(dǎo)教師還應(yīng)該具有豐富的工廠實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。目前，大多數(shù)高校主要走科研和教學(xué)相結(jié)合的道路，因此，大多數(shù)生物工程的教師并不缺乏實(shí)驗(yàn)室的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。但這并不能夠滿足指導(dǎo)工廠中畢業(yè)實(shí)習(xí)的要求。與實(shí)驗(yàn)室的設(shè)備相比，工廠中采用的設(shè)備是經(jīng)過放大，且屬流水作業(yè)的形式，以創(chuàng)造最高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值為目的。盡管其操作條件可能不如實(shí)驗(yàn)室嚴(yán)格，但操作的安全系數(shù)卻要求較高，因?yàn)橐坏┎僮魇д`，工廠的損失會(huì)很大。這要求指導(dǎo)教師必須對(duì)工廠大型設(shè)備的操作和整個(gè)生產(chǎn)工藝有所了解，必須有較為豐富的工廠實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，熟悉工廠的操作規(guī)程。對(duì)于沒有經(jīng)驗(yàn)的教師應(yīng)該提前下廠學(xué)習(xí)一段時(shí)間，這樣，才能夠更好地保證學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)順利安全完成。

第三，指導(dǎo)畢業(yè)實(shí)習(xí)的教師應(yīng)該在實(shí)習(xí)前一學(xué)期制定好實(shí)習(xí)計(jì)劃，根據(jù)學(xué)校的教學(xué)計(jì)劃和工廠的生產(chǎn)計(jì)劃，選擇最恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間指導(dǎo)學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)，并在畢業(yè)實(shí)習(xí)前做好實(shí)習(xí)準(zhǔn)備。

畢業(yè)實(shí)習(xí)是本科階段最后一次實(shí)踐機(jī)會(huì)，是為畢業(yè)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)和學(xué)生就業(yè)服務(wù)的。畢業(yè)實(shí)習(xí)前，學(xué)生應(yīng)該完成相應(yīng)的專業(yè)課學(xué)習(xí)，才能夠用專業(yè)知識(shí)對(duì)實(shí)習(xí)過程中所看到現(xiàn)象和遇到的問題加以解決。通過畢業(yè)實(shí)習(xí)，有利于學(xué)生對(duì)工廠的布局、設(shè)備操作要求、生產(chǎn)工藝流程的深入了解，從而為能動(dòng)性地完成畢業(yè)設(shè)計(jì)奠定基礎(chǔ)。此外，在工廠的實(shí)習(xí)過程，也是學(xué)生對(duì)工廠工作環(huán)境和經(jīng)濟(jì)效益了解的過程，從而有助于學(xué)生衡量和比較選擇合適的就業(yè)單位。所以，畢業(yè)實(shí)習(xí)應(yīng)該安排在專業(yè)課教學(xué)完成之后，畢業(yè)設(shè)計(jì)進(jìn)行的前期，選擇就業(yè)的階段進(jìn)行。而對(duì)于工廠來說，實(shí)習(xí)的時(shí)間應(yīng)該安排在每年的檢修之后，生產(chǎn)的淡季。這樣，既能保證實(shí)習(xí)學(xué)生的安全，又能抽出更多的人力來指導(dǎo)實(shí)習(xí)，進(jìn)而保證實(shí)習(xí)的質(zhì)量。

經(jīng)學(xué)校與工廠協(xié)商定好實(shí)習(xí)時(shí)間后，需要制定周密的實(shí)習(xí)計(jì)劃：在實(shí)習(xí)前一個(gè)月布置學(xué)生查閱實(shí)習(xí)工廠的相關(guān)資料，閱讀生產(chǎn)工藝的相關(guān)文獻(xiàn)；實(shí)習(xí)前一周可組織學(xué)生觀看實(shí)習(xí)工廠提供的影像資料或者為學(xué)生講解實(shí)習(xí)工廠的生產(chǎn)流程；實(shí)習(xí)出發(fā)前一天組織實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)，調(diào)動(dòng)學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)的積極性，并強(qiáng)調(diào)實(shí)習(xí)過程中的安全問題；下廠第一天，可安排工廠專業(yè)人員與學(xué)生見面，為學(xué)生講解生產(chǎn)安全和實(shí)習(xí)要求。安排學(xué)生分組并確定小組負(fù)責(zé)人，確定車間輪換順序；實(shí)習(xí)過程中，輪流指導(dǎo)各車間學(xué)生完成實(shí)習(xí)任務(wù)，每天實(shí)習(xí)結(jié)束后，要求學(xué)生寫出實(shí)習(xí)日記并討論總結(jié)；全部實(shí)習(xí)結(jié)束后，請(qǐng)工廠專業(yè)人員總結(jié)并講解實(shí)習(xí)工藝并解答實(shí)習(xí)中遇到的問題，學(xué)生寫出實(shí)習(xí)報(bào)告，以鞏固實(shí)習(xí)成果。對(duì)于教師而言，其所寫出的實(shí)習(xí)總結(jié)，主要涉及實(shí)習(xí)中的主要教學(xué)內(nèi)容，與實(shí)習(xí)單位合作關(guān)系的發(fā)展，以及實(shí)習(xí)中遇到的各種問題和不足，從而為下一期畢業(yè)實(shí)習(xí)做好準(zhǔn)備。

2．學(xué)生畢業(yè)實(shí)習(xí)主動(dòng)學(xué)習(xí)意識(shí)的加強(qiáng)

大學(xué)教育除了給學(xué)生提供專業(yè)化的知識(shí)教育，更重要的是培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力和意識(shí)。尤其面對(duì)新時(shí)期社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)，具有主動(dòng)學(xué)習(xí)的意識(shí)顯得至關(guān)重要。而畢業(yè)實(shí)習(xí)是學(xué)生大學(xué)期間對(duì)于主動(dòng)學(xué)習(xí)能力最大的一次考驗(yàn)。在實(shí)習(xí)準(zhǔn)備階段和實(shí)習(xí)過程中，善于不斷地發(fā)現(xiàn)問題、解決問題將成為一種主要的學(xué)習(xí)方式［4］。

學(xué)生在進(jìn)行畢業(yè)實(shí)習(xí)前，應(yīng)按照教學(xué)大綱的要求，認(rèn)真完成全部基礎(chǔ)課和專業(yè)課的學(xué)習(xí)，掌握一定程度的專業(yè)知識(shí)，培養(yǎng)自己主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力。除此之外，還應(yīng)該完成實(shí)驗(yàn)、工程教育、生產(chǎn)實(shí)習(xí)等其他實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，為畢業(yè)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)做好準(zhǔn)備。在畢業(yè)實(shí)習(xí)前，學(xué)生還應(yīng)該首先了解畢業(yè)實(shí)習(xí)的整體安排，對(duì)實(shí)習(xí)的各個(gè)環(huán)節(jié)有所了解，明確實(shí)習(xí)的目的和任務(wù)。其次，應(yīng)該對(duì)實(shí)習(xí)單位的生產(chǎn)情況有所了解，主要包括：企業(yè)的規(guī)模，產(chǎn)品的種類，生產(chǎn)工藝，企業(yè)制度等。只有對(duì)實(shí)習(xí)的各個(gè)環(huán)節(jié)有充分地了解，才能夠在保證畢業(yè)實(shí)習(xí)過程安全進(jìn)行的基礎(chǔ)上有所學(xué)，有所獲。對(duì)于生物工程專業(yè)的學(xué)生來說，實(shí)習(xí)單位往往是以生物發(fā)酵為生產(chǎn)基礎(chǔ)的制藥廠、食品廠等。這種類型的企業(yè)，往往生產(chǎn)周期比較長(zhǎng)，學(xué)生要想在畢業(yè)實(shí)習(xí)中真正學(xué)到東西，一般需要連續(xù)完成至少一個(gè)生產(chǎn)周期的實(shí)習(xí)，因而，在實(shí)習(xí)前必須做好相關(guān)資料和知識(shí)的準(zhǔn)備，否則，在實(shí)習(xí)過程中由于條件和時(shí)間的限制，往往很難及時(shí)地獲取資料學(xué)習(xí)。

對(duì)于在實(shí)習(xí)過程中發(fā)現(xiàn)的問題，學(xué)生要先通過所學(xué)知識(shí)的思考來解決。其后再及時(shí)向工廠的技術(shù)人員或者指導(dǎo)老師求教。每天的實(shí)習(xí)結(jié)束后，應(yīng)該對(duì)當(dāng)天的實(shí)習(xí)內(nèi)容加以總結(jié)，并在老師的組織下，通過討論提問，解決實(shí)習(xí)中未能及時(shí)解決的問題。實(shí)習(xí)結(jié)束后，應(yīng)在一周之內(nèi)完成實(shí)習(xí)報(bào)告，總結(jié)所學(xué)內(nèi)容。實(shí)習(xí)報(bào)告主要包括：實(shí)習(xí)工廠的簡(jiǎn)介，生產(chǎn)工藝的介紹，實(shí)習(xí)的心得和所學(xué)等，并附廠房布置簡(jiǎn)圖、主要生產(chǎn)設(shè)備簡(jiǎn)圖、物料流程圖等。

二、選擇實(shí)力企業(yè)建立戰(zhàn)略關(guān)系

企業(yè)是完成畢業(yè)實(shí)習(xí)的主要基地，是影響畢業(yè)實(shí)習(xí)的關(guān)鍵因素。生物工程專業(yè)的畢業(yè)實(shí)習(xí)企業(yè)涉及范圍較廣，包括食品廠、制藥廠、日化廠等。針對(duì)畢業(yè)實(shí)習(xí)，應(yīng)該盡可能選擇發(fā)酵工藝及下游處理完整、開放性和安全系數(shù)較高的企業(yè)聯(lián)系實(shí)習(xí)。除此以外，還應(yīng)考慮接待實(shí)習(xí)的企業(yè)距離學(xué)校的交通便利程度、企業(yè)的規(guī)模、企業(yè)文化和就業(yè)需求等。通過選擇合適的企業(yè)并與之建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，既有利于保證畢業(yè)實(shí)習(xí)的圓滿完成，也有利于實(shí)現(xiàn)企業(yè)和學(xué)校互惠互利的目標(biāo)。

面對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，企業(yè)的生存和發(fā)展需要不斷地進(jìn)行技術(shù)革新以提高經(jīng)濟(jì)效益，而高校則是培養(yǎng)人才并推動(dòng)技術(shù)發(fā)展的主力軍。校企之間建立科研合作關(guān)系，既有利于推動(dòng)企業(yè)發(fā)展，也有利于學(xué)校的科技創(chuàng)造成果盡快地轉(zhuǎn)變成現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力，進(jìn)而提高企業(yè)效益。通過與相關(guān)單位進(jìn)行科研合作，更有利于根據(jù)生物工程專業(yè)的科研特色，開發(fā)適于當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境和自然條件的生物技術(shù)產(chǎn)品和工藝。

通過校企科研合作關(guān)系，可以更好地保障生物工程專業(yè)學(xué)生的畢業(yè)實(shí)習(xí)。學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，通過適時(shí)參加校企合作科研項(xiàng)目教師的講座，或者提前進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室協(xié)助部分科研工作等途徑，有利于學(xué)生對(duì)科研內(nèi)容和技術(shù)成果的接觸和了解，也有利于學(xué)生盡快地了解操作工藝，圓滿完成畢業(yè)實(shí)習(xí)的內(nèi)容。企業(yè)則通過校企合作項(xiàng)目，可以很好地實(shí)現(xiàn)技術(shù)革新，特別是可以通過畢業(yè)實(shí)習(xí)的途徑，使企業(yè)更具體地考察和培養(yǎng)有意向來企業(yè)工作的大學(xué)生，為企業(yè)的技術(shù)發(fā)展和人才引進(jìn)工作奠定基礎(chǔ)［5］。

生物工程專業(yè)在我國(guó)還處于發(fā)展階段，普遍存在教學(xué)與實(shí)踐脫節(jié)，實(shí)踐環(huán)節(jié)形式化，實(shí)踐方式機(jī)械化等弊病。新的畢業(yè)實(shí)習(xí)模式，從以學(xué)校為主體出發(fā)，通過與企業(yè)建立科研合作關(guān)系，改變企業(yè)對(duì)待畢業(yè)實(shí)習(xí)的態(tài)度，這樣，既符合新的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下企業(yè)的發(fā)展要求，又保證了學(xué)校畢業(yè)實(shí)習(xí)的教學(xué)成果。

實(shí)踐表明，在新模式下培養(yǎng)的生物工程專業(yè)畢業(yè)生，實(shí)踐能力強(qiáng)，能夠迅速進(jìn)入工作角色，更符合當(dāng)前企業(yè)對(duì)人才的要求，同時(shí)，也緩解了生物工程專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)壓力。隨著我國(guó)國(guó)情和生物工程專業(yè)的不斷發(fā)展，新的畢業(yè)實(shí)習(xí)模式也需要適時(shí)而動(dòng)，不斷地探索和發(fā)展，從而培養(yǎng)出合格的生物專業(yè)人才。

[1]劉石泉，趙運(yùn)林,雷存喜．地方院校生物工程專業(yè)復(fù)合型人才培養(yǎng)體系淺析[J]．廣州化工，2011，39（2）：133-134．

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G642．0

項(xiàng)目名稱：內(nèi)蒙古科技大學(xué)2010年度教育（教改）研究項(xiàng)目。項(xiàng)目號(hào)：JY2010016。