范淑英，王 靜，文巖云，葉艷英

（江西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院，南昌 330045）

近年來，清香菜在我國南方許多地方開始了人工栽培，并取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。由于清香菜具有特殊氣味，害蟲很少為害，是一種天然的無公害蔬菜。作為“綠色健康食品”，因其營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，在餐館酒樓倍受消費(fèi)者青睞。尤其在炎熱的夏季上市，既增加了淡季葉菜類蔬菜的供應(yīng)，又提高了其商品價(jià)值[1]。為了探索出清香菜較科學(xué)的種植密度，挖掘清香菜的生產(chǎn)潛力，我們開展了不同栽植密度對(duì)其產(chǎn)量和品質(zhì)的影響研究，以期為生產(chǎn)上提供一定的理論依據(jù)和技術(shù)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

試驗(yàn)在江西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝系蔬菜試驗(yàn)田進(jìn)行，品質(zhì)測定在江西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝系生理實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)材料

清香菜種子由江西農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院園藝系蔬菜教研室提供，采用先育苗后移栽的方式進(jìn)行。試驗(yàn)材料于2009年4月2日播種，5月19日移栽，其田間肥水管理按常規(guī)進(jìn)行。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及方法

畝種植密度設(shè)3種處理，即M11.2萬株、M21.5萬株、M31.8萬株。采用隨機(jī)區(qū)組排列，3次重復(fù)，共9個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)2 m2。6月20日開始采收，至7月20日止，將其設(shè)定為前期產(chǎn)量，期間每隔10天采收一次,共采4次；總產(chǎn)量以采至9月28日止計(jì)，每隔10天采收一次，共采11次，測定各處理的小區(qū)產(chǎn)量，并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析[2]。可溶性糖和蛋白質(zhì)于9月8日進(jìn)行測定，可溶性糖采用蒽酮法進(jìn)行測定，蛋白質(zhì)采用考馬斯亮藍(lán)G-250染色法進(jìn)行測定[3]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同栽植密度對(duì)清香菜產(chǎn)量的影響

試驗(yàn)表明，不同的栽植密度對(duì)產(chǎn)量有影響。在本試驗(yàn)中，M2（畝植1.5萬株）處理的前期產(chǎn)量及總產(chǎn)量最高，折合畝產(chǎn)分別為822.1 kg和2683.6 kg；M3（畝植1.8萬株）處理的前期產(chǎn)量及總產(chǎn)量次之，而M1（畝植1.2萬株）處理前期產(chǎn)量及總產(chǎn)量最低。經(jīng)方差分析，M2處理與M3處理的前期產(chǎn)量及總產(chǎn)量均無顯著性差異，M3處理與M1處理的前期產(chǎn)量及總產(chǎn)量在0.05水平上差異顯著，M2處理與M1處理的前期產(chǎn)量及總產(chǎn)量在0.01水平上差異達(dá)極顯著。試驗(yàn)表明，在一定的栽植密度范圍內(nèi)，隨著栽植密度的增大產(chǎn)量逐漸增高；當(dāng)栽植密度過大時(shí)產(chǎn)量反而下降。

表1 不同密度對(duì)產(chǎn)量的影響

2.2 不同栽植密度對(duì)清香菜可溶性糖含量的影響

從表2可以看出：M2處理可溶性糖含量最高，為9.36 mg/g；M1處理可溶性糖含量次之，為8.07 mg/g，而M3處理的糖含量最低，為6.49 mg/g。經(jīng)方差分析，各處理間差異不顯著，因此不同栽植密度對(duì)清香菜可溶性糖含量無顯著影響。

表2 不同密度對(duì)可溶性糖含量的影響

2.3 不同栽植密度對(duì)清香菜蛋白質(zhì)含量的影響

從表3可以看出：M1處理的蛋白質(zhì)含量最高，達(dá)到了13.11 mg/g；M2處理的含量次之，為12.54 mg/g；而M3處理的含量最低，為10.91mg/g。經(jīng)方差分析,各處理間差異不顯著。因此，不同栽植密度對(duì)清香菜蛋白質(zhì)含量無顯著影響。

表3 不同密度對(duì)蛋白質(zhì)含量的影響

3 小結(jié)

本研究表明，清香菜在一定的栽植密度范圍內(nèi)，隨著栽植密度的增大，前期產(chǎn)量和總產(chǎn)量逐漸增高；當(dāng)栽植密度過大時(shí)（畝植1.8萬株），其產(chǎn)量反而下降。這可能由于栽植密度過大，導(dǎo)致植株光照不良，影響其光合作用的結(jié)果；另一方面，密度過大，植株間通風(fēng)不良，也影響其生長發(fā)育。因此，生產(chǎn)上以每畝種植1.5萬株左右為好。

本研究還表明，不同的栽植密度對(duì)清香菜可溶性糖和蛋白質(zhì)含量有一定的影響，但不顯著。

[1]劉厚誠.一點(diǎn)紅及其栽培技術(shù)[J].長江蔬菜，2002，(11).

[2]蓋鈞鎰.《試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)方法》[M].北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，2000:99～107.

[3]王學(xué)奎.《植物生理生化實(shí)驗(yàn)原理和技術(shù)》（第二版）[M].北京：高等教育出版社，2005.